食物蛋白質的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列懶人包和總整理

超神奇！心血管回春術：飲食×運動×調理，一次穩定血壓、血脂、血糖，讓血管暢通，循環代謝都提升的「心活」祕訣

為了解決食物蛋白質的問題，作者 這樣論述：

心血管健康＝保命長壽 　　飲食計畫×運動保健×生活調理， 　　超簡單的血管回春術， 　　遠離三高、肥胖、便祕、健忘、眩暈等諸多困擾， 　　讓血管擁有神奇的恢復能力， 　　充滿彈性、不阻塞、零斷裂， 　　人自然越活越年輕，生活品質更提升 　　你知道嗎？ 　　心血管是維持生命健康的重要部分， 　　一旦血管阻塞，無法推動血液循環，全身機能都會受到影響， 　　三高、便祕、肥胖、健忘等問題通通來報到。 　　現在，就開始從「心」開始計議吧！ 　　透過飲食、運動和正確調理， 　　讓血流UP，三高DOWN，疾病OUT，健康PLUS！ 　　通「血」保健，護「管」長壽 　　★解讀三高和心血管疾病，瞭解血管發

出的警訊 　　★保護心血管的五種好行為，「活心」延壽有妙招 　　★調降三高，從生活中做起，不困難、不刻意，一切就是這麼輕鬆又簡單 　　飲食計畫×運動保健×生活調理， 　　一次穩定血壓、血脂、血糖， 　　讓血管暢通，循環代謝都提升的「心活」祕訣 　　你的血管越年輕，你的壽命越延伸，你的生活越有品質保障！ 　　心血管是生命健康的重要組成部分，一旦心血管失去活力，就無法推動血液循環，讓全身各處獲得充足營養，維持人體正常的代謝和各項生理功能。 　　本書從如何降低「三高」著手，提供各種維護心血管健康、保持心血管活力的知識和生活建議，包括有利心血管健康的行為習慣、飲食原則和日常生活中的「調養tip

s」。 　　本書能夠全方位介紹降低「三高」的方法，保持心血管健康的正確生活習慣，能夠給予貼心又適當的建議。 　　不論如何緊張、繁忙，都別忘了，健康的心血管是維繫美好生活的重要條件。 本書特色 　　１．活化心血管知識面面俱到 　　從基礎知識開始，認識心臟結構，解讀心血管和多項病病的關係，讓你遠離六大危險因素、三大健康殺手，趁早察覺心血管問題發出的警訊，在第一時間就診，迅速恢復體力。 　　２．全彩圖解，一看就懂 　　利用圖文對照方式，有圖說、表格和圖照，讓理論知識顯明易懂，重點一目了然，閱讀起來輕鬆不費力。 　　３．詳解三高的飲食食譜、運動項目和生活注意事項 　　心血管阻塞首當其衝的就是

易引起「三高」──高血壓、高血脂、高血糖。 　　本書詳細分析三高病因和危害，並指導讀者從飲食、運動和生活中著手控制病情。飲食篇附有精美圖照和精準食材分量、詳細做法說明；運動篇附有指導圖片和文字解說；生活調理篇包含穴位按摩，在家就可自行操作，養生又保健。 　　４．生活保健，簡單易行，人人學得會、辦得到 　　指導讀者從日常運動、按摩、生活小技巧等方面學會全方位提升血管彈性，促使血液通暢，讓血液循環和全身代謝更好。確實可行的心活法則，讓人輕鬆遠離三高、心臟病、肥胖、失眠等多項困擾。   編者簡介 胡維勤 　　專職保健醫生，出身醫學世家。畢業於醫科大學，曾學習過中、西醫醫療知識。擅長多種慢性

病、腸胃科治療與保健，並強調體質調理，從日常生活中做起，期盼讓大眾都保有健康人生。   第一章  從「心」認識健康－解讀「三高」與心血管病 １心臟，人體活動的引擎 心臟的解剖學特點 心臟的工作原理 心臟的功能 ２血管，人體養分的運輸管道 瞭解心血管系統 血液，心臟能源供給的保障 血壓，血液循環的原動力 血糖，身體活動的熱量之源 血脂，被儲藏起來的熱量源 ３「三高」，健康的殺手 別爬得太高，危險！ 「三高」相伴相生、互為因果 「三高」是心血管病的根源 ４形成「三高」的六大危險因素 抽菸 飲酒 膳食結構失衡 缺乏運動 肥胖 不良情緒 ５這些症狀，是心血管發出的警訊 健忘 眩暈 腹部肥胖 心悸

呼吸困難 第二章 好習慣「活」心－保護心血管的五種好行為 １戒菸，請先控制一年 尼古丁這玩意兒最害人 從現在開始戒菸，你將更健康 戒菸宣言：「我願意」、「我能」、「我高興」 戒菸建議：改變習慣，一次了斷，必要時尋求專業幫助 ２減肥，控制腰圍是關鍵 肥胖分形：「蘋果形」還是「梨形」？ 測一測，你超重了嗎？ 減肥，重在減腹部脂肪 ３改善飲食結構，預防「三高」的關鍵 飲食結構要均衡 多吃蔬菜和水果，補充維生素和礦物質 肉類攝取需謹慎 經常暴飲暴食，心血管很受傷 改掉嗜甜、嗜鹹的飲食習慣 不可忽視的烹調細節 適當飲酒，最好戒除 ４養成運動習慣，改變靜止的生活方式 從現在開始，動起來 每日三十分鐘有氧

運動，助你快速贏得健康 散步能預防「三高」，讓心臟恢復年輕狀態 走路，簡易血管體操 「三高」患者不宜過早起床，可選擇傍晚運動 安全、簡便、持久，提升運動效果 ５養心，「心病」還需「心藥」醫 靜下心來，心靜則身安 你的性格，是A型還是B型？ 甘於付出，不計得失 遇事要冷靜，學會寬容 適度發洩，心煩的事不要悶在心裡 培養興趣愛好，讓生活更有意義 第三章 降壓「活」心－為你的心血管減壓 基礎知識篇 九類族群需要重點關注血壓問題 記住一百四十／九十，簡單又平安 出現這些症狀者，應儘快就醫 飲食調理篇 抓住四個飲食重點，有效改善高血壓 攝取定量高鉀與膳食纖維食物，幫助降血壓 合理攝取維生素，有效預防動

脈粥樣硬化 補充鈣和鎂，輕鬆降血壓 減少飲酒，減少乙醇攝取 嚴格控制每日鹽分的攝取量 多用植物油，高血壓患者的明智選擇 專家推薦：餐桌上的「降壓藥」 生活調養篇 定期自測血壓，小心隱匿性高血壓 提升睡眠品質，有效穩定血壓 沐浴時，水溫不宜過高也不宜久泡 適當泡腳可有效降低血壓 季節不同，血壓的調養也有所變化 根據血壓狀況合理運動 放鬆身心，釋放壓力 輕度高血壓，不用急著吃藥 特效穴位，推拿降血壓 第四章 降脂「活」心－為你的血管做清潔 基礎知識篇 高血脂就像裝置在體內的不定時炸彈 血脂多久檢查一次？ 分清好膽固醇和壞膽固醇 正常人每日需要多少膽固醇？ 降膽固醇牢記「五、四、三」 飲食調理篇

高血脂患者一定要注意控制飲食 忌食膽固醇含量過高的食物 高糖食品要忌口 三酸甘油酯高者要限制飯量 每日平均蔬菜食用量宜在三百五十克以上 吃水果也要控制量 海鮮可適量食用 多飲水可稀釋血液，常飲茶能降低血脂 專家推薦：餐桌上的「降脂藥」 生活調養篇 長期運動才能有效降低血脂 高血脂患者牢記睡眠四不宜 泡溫泉可以調節血脂，改善心血管功能 高血脂患者在什麼情況下需用藥物治療？ 停用降脂藥後血脂會反彈嗎？ 一學就會，特效穴推拿降血脂 兒童高血脂，注意心理治療 第五章 降糖「活」心－拒絕「甜蜜」的陷阱 基礎知識篇 揭開血糖的面紗，糖尿病並不只是吃太多 糖尿病的徵兆與診斷 易發糖尿病的十一類人 改變飲食

和生活習慣是降低血糖的關鍵 飲食調理篇 計算每日所需熱量，合理安排一日飲食 一日三餐要規律，加餐要合理 用餐時最好是先吃菜，最後才吃飯 多吃低GI食物，少吃高GI食物 蛋白質和脂肪攝取都要適量 膳食纖維、維生素及礦物質要適量補充 吃水果要「算計」，糖分高的應慎食 食物代換，高血糖飲食調理新觀念 專家推薦：餐桌上的「降糖藥」 生活調養篇 定期檢查，隨時監測血糖 重視眼睛、牙齒及足部保健，預防併發症 養成運動習慣，能有效降糖 糖尿病患者便祕，一定要提高警惕 當糖尿病遭遇低血糖 一點就通，特效穴防治糖尿病   前言 　　心血管是生命健康的重要組成部分，一旦心血管失去活力，就無法推動血液循環，

讓全身各處獲得充足營養，維持人體正常的代謝和各項生理功能。 　　現代人的生活壓力大，似乎每個人身上都背著沉重的擔子。這些精神上、心理上的壓力會對心血管的健康造成不利影響，長期無法休息和放鬆，心血管極有可能發生病變，「三高」（高血壓、高血脂、高血糖）便容易找上門。這也是患心血管疾病的人如此多的原因之一。 　　高血壓、高血脂、高血糖之間存在著聯繫，同時存在，互為因果。「三高」本身也是心血管疾病的根源，易引起動脈粥樣硬化，進一步導致冠心病、心肌梗塞、心力衰竭等心血管疾病，對人體健康構成嚴重威脅。 　　本書從如何降低「三高」著手，提供各種維護心血管健康、保持心血管活力的知識和生活建議，包括有利心

血管健康的行為習慣、飲食原則和日常生活中的「調養tips」。 　　本書能夠全方位介紹降低「三高」的方法，保持心血管健康的正確生活習慣，並且給予貼心又適當的建議。 　　不論如何緊張、繁忙，都別忘了，健康的心血管是維繫美好生活的重要條件。   「三高」相伴相生、互為因果 高血壓、高血脂、高血糖之間存在著聯繫，可能同時並存，互為因果，相互加重，使得病情更加凶險複雜，大幅提升致殘率和致死率。 高血脂與高血壓 血管的外周阻力、動脈壁彈性、血液黏度是形成高血壓的重要因素，而這三種因素與高血脂有著極為密切的關係。人的血管內膜在正常情況下是光滑流暢的，如果血脂增高，則容易在血管內膜下沉積為斑塊，

導致管腔變窄、血流阻力增加，同時造成血管硬化，使血管壁彈性減弱，血液黏度升高，導致血壓升高。 另外，高血脂會降低抗高血壓藥的敏感性，增加降壓治療的難度，因此，治療高血壓的同時應該降血脂。 高血脂與高血糖 很多高血糖患者都伴有高血脂，醫學上經常認為高血脂是糖尿病的併發症之一。一方面，高血糖患者常伴有水、電解質的失調，體內脂肪酵素活性降低，會抑制脂肪的分解，同時胰島素抵抗還會造成人體脂肪代謝失調，造成血脂濃度增高。 另一方面，第二型糖尿病（Diabetes mellitus type 2，簡稱T2DM）患者，進食多、運動少，會導致體內脂類合成增多，使血脂增高。因肥胖併發高血脂患者由於其體內胰島素受

體數相對減少，容易產生胰島素抵抗，誘發糖尿病。 高血壓與高血糖 很多高血壓患者，特別是肥胖型患者常伴有糖尿病，而糖尿病患者也經常伴發高血壓。醫學研究證實，這可能與高血壓與糖尿病存在共同的遺傳基因有關。而且，糖尿病易引起腎臟損害，影響腎臟中具有調節血壓功效的腎素分泌，致使血壓升高。此外，由於血糖升高，易使血液黏稠度增加，血管壁受損，血管阻力增加，引起高血壓。 「三高」是心血管病的根源 「三高」被稱為心血管疾病的罪魁禍首，原因在於它能引發動脈粥樣硬化。當血壓升高時，動脈壁承受的壓力增大，不僅會導致血液流通受阻，還會引起血管內膜層和內皮細胞層損傷，使得低密度脂蛋白更易進入動脈壁，並刺激血管平滑肌細胞

增生，引發動脈粥樣硬化。如果人體血脂過多，導致血液黏稠度增高，脂類物質會在血管壁上沉積，逐漸形成小斑塊，造成動脈粥樣硬化；如果血糖長期處於較高的指數，可使身體的脂肪代謝發生失調，脂蛋白產生變性，在運送過程中脂肪易沉積在血管內壁而形成斑塊，形成動脈粥樣硬化。

食物蛋白質進入發燒排行的影片

穀物生物活性物質抗腸病毒之開發

為了解決食物蛋白質的問題，作者黃建榮 這樣論述：

食物蛋白質和食物衍生的胜肽已被公認能夠引起有益的生理作用，有助於減少慢性病的風險，具有影響健康的功能性，被稱之為生物活性蛋白/胜肽。這些生物活性蛋白/胜肽除了具有生理調控功能外，近年來其抗菌、抗病毒的活性也逐漸被發現與重視，如可抵抗 流感病毒A型與B型、反轉錄病毒HIV、B型肝炎與 C型肝炎，泡疹病毒以及腸病毒等。生物活性蛋白/胜肽主要以動物性蛋白，如牛奶、起司以及其他乳製品為大宗，植物如豆類、穀類、小麥、大米、大豆、南瓜、以及蘑菇等也是潛在生物活性蛋白/胜肽的來源。然而對於這些穀類性胜肽抗病毒生物活性研究相當少。本研究使用天然穀類胜肽進行抗腸病毒生物活性功效分析。這些天然胜肽提供許多益處包

括本身即具有一定的生物活性、營養價值高、無毒害。因此，開發胜肽抗病毒活性，將可提升其應用價值。

西爾斯過敏全書

為了解決食物蛋白質的問題，作者（美）羅伯特·西爾斯 這樣論述：

過敏是現代社會常見的現象之一，無論是孩子，還是成人，都被各種各樣的過敏困擾。美國備受歡迎的兒科醫生西爾斯博士從人體奇妙的免疫世界談起，一一分析了鼻炎、濕疹、哮喘、蕁麻疹、牛奶和小麥過敏、塵蟎過敏等常見過敏的癥狀、成因、檢查、診斷和應對措施，並對如何進行過敏原檢測，如何改變生活方式來緩解過敏給出了專業的建議，幫助你和孩子平衡免疫系統，改善長期健康，享受遠離過敏的幸福生活。 羅伯特·西爾斯醫學博士，美國兒科學會會員，美國知名兒科醫生，國際母乳會等多個組織的醫學顧問。畢業於美國名校喬治城大學，在洛杉磯兒童醫院接受兒科訓練，曾與威廉·西爾斯合著有《西爾斯親密育兒百科》等6部作品。威

廉·西爾斯醫學博士，美國兒科學會會員，全美知名的兒科醫生。 兒科從醫經歷40余年，曾撰寫過《西爾斯親密育兒百科》等40余本懷孕育兒類暢銷書，是《寶貝說話》(BabyTalk)和《養育》(parenting)雜誌的育兒醫學顧問。他在心理學理論的基礎上，總結了「親密育兒法」(AttachmentParenting)，提倡通過母乳餵養、和寶寶一起睡，用背巾背著寶寶等方式讓父母和寶寶及早建立親密關係。 致讀者1 前言3 第1章 奇妙的過敏和免疫學世界 免疫系統11 過敏中的免疫系統15 為什麼過敏性疾病呈上升趨勢？19 在具有遺傳風險的家庭中，過敏是否可以預防？23 第2章

過敏原檢測 過敏原皮膚檢測27 過敏原血液檢測30 其他過敏原檢測技術35 第3章 鼻過敏和眼部過敏 細說鼻過敏時的免疫系統40 如何判斷你和孩子是不是鼻過敏？40 導致鼻過敏的原因42 追蹤鼻過敏43 鼻過敏的治療49 眼部過敏57 切記調整孩子的飲食（營養）58 第4章 哮喘 為什麼人會患上哮喘？64 細究肺部過敏中的免疫系統66 不同類型的哮喘66 哮喘的體征和症狀69 哮喘的診斷72 對哮喘藥物的認識75 治療不同類型、程度的哮喘84 慢性過敏性哮喘的藥物治療89 慢性過敏性哮喘的解決方案96 第5章 濕疹 濕疹的免疫學和遺傳學因素106 濕疹的症狀107 關於濕疹的過敏原檢測1

09 治療濕疹112 第6章 食物過敏和敏感：症狀和檢測 細究免疫系統對食物過敏（和非過敏）的反應123 食物過敏和敏感的症狀126 食物過敏和敏感的檢測130 預防食物過敏137 清除可能造成過敏和敏感的食物144 第7章 牛奶過敏和敏感 為什麼牛奶可能會對身體不好？148 如何診斷牛奶過敏和敏感150 如何平衡沒有牛奶的飲食155 重新添加乳製品：檢測耐受程度和交替飲食162 這條路的盡頭會通往成功嗎？167 第8章小麥、麩質過敏和敏感 為什麼如今小麥和麩質敏感如此普遍？173 如何診斷小麥過敏和非乳糜瀉性的麩質敏感177 乳糜瀉：麩質敏感最糟糕的情況186 開始無麩質飲食192 關

於無麩質飲食的誤解202 重新添加麩質207 與時俱進209 第9章 其他食物過敏：花生、樹生堅果、魚類、甲殼貝類、雞蛋、大豆、玉米，以及化學添加劑 花生過敏213 樹生堅果過敏217 魚類和甲殼貝類過敏219 雞蛋過敏221 大豆過敏223 食品添加劑和防腐劑的過敏和敏感226 第10章 其他食物過敏和敏感綜合征 嗜酸細胞性胃腸道疾病237 食物蛋白質誘導性小腸結腸炎綜合征（簡稱FPIES）242 組胺不耐受246 胃食管反流247 果糖吸收不良250 腸痙攣250 第11章 全身性過敏：從輕微的蕁麻疹到危及生命的過敏反應 全身性過敏的免疫學機制255 全身性過敏的症狀和發生時間257

全身性過敏的原因259 全身性過敏的治療263 預防未來的全身性過敏反應265 第12章 蟲咬過敏 蟲咬反應的免疫學271 蟲咬過敏的症狀272 蟲咬過敏的診斷273 蟲咬過敏的治療274 預防未來的過敏反應275 第13章 清除吸入性過敏原：灰塵、黴菌、花粉、寵物，以及注射脫敏針 塵蟎281 黴菌285 花粉291 寵物過敏294 免疫療法：注射脫敏針，舌下免疫治療和口服脫敏治療296 第14章 讓免疫系統達到最佳健康狀態：預防和治療過敏性疾病 在孕期和嬰兒期治療及預防過敏性疾病303 改變生活方式，治療和預防兒童及成人的過敏性疾病310 鍛煉讓你遠離過敏316 治療過敏性疾病的營養

變化319 更先進的營養理念和整體醫學方案來應對過敏性疾病的挑戰334 致謝347  

類澱粉纖維複合生物材料之應用:製備具有抗菌功能之與多酚分子結合的類澱粉纖維水凝膠複合材料

為了解決食物蛋白質的問題，作者沈尚諭 這樣論述：

本研究嘗試使用類澱粉纖維(amyloid fibril)結合多酚類(polyphenols)，製作出具有抗菌性的水凝膠。本研究中的類澱粉纖維是以蛋白質本身即具有抗菌性的母雞蛋白溶菌酶製備而成，試圖強化所製得水凝膠之抗菌能力。多酚類則是選用了兩種亞類:黃酮類的楊梅素(myricetin)以及芪類的白藜蘆醇(resveratrol)。以上述原料製備了不同 pH 值以及不同的濃度的多酚類所製成之水凝膠，並比較了這些水凝膠的抗菌能力、外觀以及流體性質，此外還評估了不同濃度以及 pH 值環境下，此兩種多酚類對於類澱粉纖維的影響。研究結果發現類澱粉纖維在加入多酚類之後，可以在接近中性的 pH 6 以及

pH 7.4 形成水凝膠;而在 pH 2 以及 pH 9 下則無法形成。以革蘭氏陰性細菌 E. coli 進行抗菌測試，將樣品與菌液混合後於不同時間點取樣塗盤。實驗結果可以發現以楊梅素混合類澱粉纖維所製成的水凝膠具有良好的抗菌能力，在高濃度細菌環境下可在 8 小時內完全殺滅細菌;而以白藜蘆醇所製成之水凝膠以及單獨類澱粉纖維則不具有抗菌能力。流變儀實驗結果可以觀察出水凝膠的黏度與 pH 值以及多酚類的濃度均有相關，且發現類澱粉纖維在加入多酚類後，黏度均有上升。然而隨著楊梅素加入的量越多，黏度的提升卻越少，是由於類澱粉纖維可能會被楊梅素所降解，造成其結構不穩定;而白藜蘆醇組別則無此現象。從 ThT

螢光光譜分析可以發現，兩種多酚類對於類澱粉纖維的影響有巨大差異，楊梅素展現了很強的競爭 ThT 鍵結位置或是降解類澱粉纖維的能力，在高楊梅素濃度組別螢光強度比起單獨類澱粉纖維降低非常多，而白藜蘆醇則沒有很明顯降低趨勢。ANS 螢光光譜分析也可以觀察到加入楊梅素的組別螢光強度有急劇降低的趨勢，代表類澱粉纖維裸露的疏水區幾乎完全被楊梅素所佔據，或是楊梅素降解了類澱粉纖維結構。而白藜蘆醇的組別則同 ThT 結果沒有明顯變化。綜上所述，在適當濃度下的楊梅素混和溶菌酶類澱粉纖維所製成的水凝膠，相較於單獨類澱粉纖維以及白藜蘆醇組別，具有更好的抗菌能力，且機械性質也較好，因此這種功能性水凝膠具有潛力成為抗

菌生物材料。