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另外網站买的新锅一烧冒烟怎么回事 - 迷你百科也說明：锅是我们生活中最为常见的一种厨具，而铁锅因其性价比极高且能为人们很好的补充铁元素因而备受人们喜爱。但很多人在使用铁锅炒菜的时候总会遇到铁锅冒烟的 ...
最後網站鐵鍋用了6年外壁還冒白煙-兩岸新聞則補充：張女士說，如果這口鐵鍋沒冒煙的毛病，她也不會狠下心，買了一口3000塊錢的德國炒鍋。 “妳看，這鍋炒菜就一點煙也沒有。”她舉起了一款亮的平底炒鍋。
鐵鍋冒 煙進入發燒排行的影片
《竹筍肉絲炊飯》
炊飯簡單營養又好吃，放冷吃也很香，我在《一起來捏飯糰》裡有放很多炊飯的作法，也有跟大家說各種鍋具的煮飯方式。
這次用的是鑄鐵鍋來煮飯，我的鍋子是18公分，用2杯米，加2.2杯的水，上面雖然有鋪其他食材，但煮飯方式跟平常煮白米飯一樣，中火煮到鍋緣冒煙，轉小火煮7-8分鐘，關火後不要開蓋靜置10分鐘就完成了。
其他鍋具，無論是電子鍋、電鍋、土鍋，就以平常煮飯的方式來煮就可以了。
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我的五本書在博客來、momo、誠品、金石堂、讀冊、讀書花園和紀伊國屋書店還有各大書局都能買到！
《宜料理·豬排與絞肉》
《宜料理·雞胸肉》
《一起來吃早餐》
《一起帶冷便當》
《一起來捏飯糰》
#宜手作 #一起帶冷便當 #一起來捏飯糰 #一起來吃早餐 #便當 #食譜 #作法 #冷便當 #弁当 #bento
鐵鍋冒 煙的網路口碑排行榜
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#1.不粘锅炒菜冒烟特别大 - 芭蕉百科网
其实饭店用的大铁锅和咱们正常去菜市场买的铁锅是几乎没有什么区别的,而之所以饭店的大铁锅炒菜几乎从不粘锅,其主要原因在于厨师们都会用的“开锅”、“洗锅”、“养锅”这三部曲 ... 於 www.bajiaoyingshi.com -
#2.为什么铁锅炒菜油烟大铁锅炒菜油烟大的原因 - 摩登站
3、我们日常炒菜的时候要将温度控制在180度左右，千万不能在锅中的油开始冒烟之后再放菜，这样会出现大量的油烟，同时也会破坏食材中的维生素含量， ... 於 modengzhan.com -
#3.买的新锅一烧冒烟怎么回事 - 迷你百科
锅是我们生活中最为常见的一种厨具，而铁锅因其性价比极高且能为人们很好的补充铁元素因而备受人们喜爱。但很多人在使用铁锅炒菜的时候总会遇到铁锅冒烟的 ... 於 baike.mnkan.com -
#4.鐵鍋用了6年外壁還冒白煙-兩岸新聞
張女士說，如果這口鐵鍋沒冒煙的毛病，她也不會狠下心，買了一口3000塊錢的德國炒鍋。 “妳看，這鍋炒菜就一點煙也沒有。”她舉起了一款亮的平底炒鍋。 於 news.sina.com.tw -
#5.阿媽牌生鐵鍋：菜市場品牌搶攻電商！每月破千新會員的秘訣是 ...
以往，傳統鐵鍋總給人粗糙、冒大煙的印象，不過阿媽牌生鐵鍋的鍋具卻顛覆傳統印象。不用大火、多油就能輕鬆烹煮食物，廣受婆媽族群喜愛，在加入91APP ... 於 www.91app.com -
#6.铁锅炒菜冒烟正常吗 - 全民百科
1铁锅炒菜之所以冒烟大多因为锅受热不均匀分布，部分油受热高先沸腾产生油烟引起的。 · 2买的新锅一烧冒烟大多出现的锅的材质好坏上，如果一直冒黑烟大家就 ... 於 www.qmbk.com -
#7.河原崎貴手工鍛造鐵鍋使用注意 - 時食商行歡迎光臨
（鍋子先燒熱，在下油，等油稍微冒煙再下材料。 1. 首次使用：以中性清潔劑洗乾淨就可以使用。 在意者可以先用不要的菜葉煮 ... 於 www.eating-time.com -
#8.鐵鍋、鑄鐵鍋這樣保養，跟不粘鍋一樣好使！ - 每日頭條
大火空燒，讓鍋冒大煙，直至無煙，然後繼續燒到鑄鐵鍋由黑色轉成灰色，將油酯全部燒掉氣化，露出底層的灰色鑄鐵層。 3.回到本色後轉中小火，沙拉油 ... 於 kknews.cc -
#9.終於把不銹鋼鍋丟了，換了一支鑄鐵鍋
煎魚倒是還沒試過，不過可想到應該表現也不錯。 我在使用鐵鍋時，特地用了兩種油換著用，橄欖油冒煙點低， ... 於 forum.babyhome.com.tw -
#10.鐵鍋怎樣才能用出不粘鍋的效果 - 希望之声
1.對於鐵鍋，把鍋燒到冒煙，通常冒煙時的溫度大概可達240°C左右，一般鐵鍋用後洗凈或多或少都會殘留一點油脂，在加熱過程中就會產生油煙，大部分油脂的 ... 於 www.soundofhope.org -
#11.美味蛋料理（中英對照）: 家常蛋料理，真好吃！
加熱煙爆票時,只要見到鍋邊開始冒煙了,就要關小火,以免把鍋底的鋁鉑紙燒焦,產生苦味。 ... 取一鐵鍋,下面鋪一層鋁箱紙,放入煙爆料,再架上鐵架,放上水煮蛋,蓋上鍋蓋, ... 於 books.google.com.tw -
#12.烤盤會冒煙嗎？ - 烹飪世界
... 中不太可能達到600 度，”她解釋說，並指出作為一項安全措施，廚師可以在他們的鍋中加入一些油，在預熱之前，鍋會在400 度下冒煙。 於 bakeitinstinct.com -
#13.鐵鍋做爆米花！網卻笑：以為煮珍珠| NOWnews 今日新聞
鐵鍋 DIY爆米花！掀蓋狂冒煙他超傻眼網笑. △爆米花是許多民眾看電視電影時必備的最佳零嘴，不過有網友DIY爆米花時卻發生悲劇引發網友噴笑。 於 today.line.me -
#14.把炒锅烧热的时候冒的烟成分是什么？ - 知乎
首先，热锅到冒烟是非常坏的烹饪习惯。 无涂层类的锅，特别是铁锅，其不粘性来源，是表面存在着亲油碳化层。亲油碳化层的主要成分是碳（无定形，片状）以及夹杂在其中 ... 於 www.zhihu.com -
#15.「不沾鍋冒煙」懶人包資訊整理(1)
推薦鑄鐵鍋04/25 15:50. → mrschiu: 先煮開水熱鍋...熱鍋後用中小火煎可以煎到表面微焦... 04/25 ... , 一是不沾鍋，平均壽命2年，只使用在煎豆製品和會黏鍋的食物。 ... 於 1applehealth.com -
#16.Re: [問卦] 蛋炒飯不香的原因是什麼- 看板Gossiping - PTT網頁版
冷鍋先下油再開火是錯的... 06/16 09:13, 3 F. 我印象中好像是不沾鍋要冷鍋冷油鐵鍋要先熱鍋，我編輯一下. ... 鍋子有點冒煙是訣竅. 06/16 09:16, 5 F. 於 www.pttweb.cc -
#17.我家长姐无所不能-第108章麻烦来了 - 69书吧
... 他们进村的时候已是傍晚时分，但村子里却没有任何一户人家的烟囱在冒烟。 ... 的院子里，都有领了食材的婶子大娘在往空着的土灶上面安放大铁锅。 於 www.69shu.com -
#18.煎蛋永遠超黏鍋？他曝神招成品驚豔
... 他使用的是鐵鍋，鍋洗淨後會開火燒乾，不會上油，乾鍋燒到冒煙後，鐵鍋 ... 而煎蛋下鍋後，要聽見食材發出「跟鍋互動的聲音」、看見蛋白有冒泡， ... 於 tw.tech.yahoo.com -
#19.冬日火鍋「減肥又省錢」 3重點洗鍋好輕鬆
鍋子,電磁爐,煮水,燙,冒煙。（圖. 不沾鍋 廚房新手使用不沾鍋是最好入門 ... 鑄鐵鍋是一款耐用的鍋具，清洗其實也相當簡單，使用後等變冷了再用清水 ... 於 fashion.ettoday.net -
#20.【阿媽牌生鐵鍋】煎魚不用像打戰!!不用冒大煙 - 台灣美食網
台灣美食網，阿媽牌生鐵鍋#葉欽源#健康無毒不沾鍋. 【阿媽牌生鐵鍋】煎魚不用像打戰!!不用冒大煙-香煎鱸魚~字幕版... 於 food.iwiki.tw -
#21.铁锅干烧冒烟有毒吗（经验） - 科普知识馆 - 趣事百科
铁锅 干烧冒烟有毒吗简介：有毒的，铁锅的材质一般是铸铁，长时间干烧冒烟，铁锅表面就会形成一层氧化铁，如果这时不处理就拿来炒菜，食物中会氧化铁的 ... 於 kpzsg.com -
#22.铁锅炒菜冒烟正常吗 - 台江人生活网
铁锅 炒菜之所以冒烟大多因为锅受热不均匀分布，部分油受热高先沸腾产生油烟引起的。在平时用油冒油烟的温度约为240℃，而正常炒菜只需要160℃至180℃就足够了 ... 於 m.taijiangren.com -
#23.精準購買：比「斷捨離」更極簡、永續的究極之道 - Google 圖書結果
如果鍋子冒煙了,這就表示你養鍋成功了。最重要的就是,你要讓鑄鐵鍋完全乾燥。在收納時必須取下鍋蓋,免得空氣中的水分造成鏽蝕。如果你想再加強保護,你可以在鍋裡放一塊 ... 於 books.google.com.tw -
#24.《料理。share 》不銹鋼鍋變不沾鍋，鍋溫的水珠測試 - 微笑太陽
不用像鐵鍋要抹油養鍋、怕生鏽、怕酸性， 也不用像staub這類型鑄鐵鍋怕刮 ... 若油量較多，則會默數幾秒，讓油溫略升、有油紋出現，但不要到冒煙，就 ... 於 sunhello1014.pixnet.net -
#25.[問題] 平底鍋溫度量測- cookclub - PTT生活資訊討論
原本的不沾鍋越用越害怕，所以買了一個de Buyer的平底鐵鍋，很喜歡。 但以往使用的平底鍋，底部都有變色的 ... 很常熱鍋熱得過熱，超過我初榨橄欖油(DOP)的冒煙點。 於 ptt-life.com -
#26.[問題]鑄鐵鍋冒油煙如何解決- 看板cookclub
買了一個好市多的logde 鑄鐵鍋無塗層每次煮完東西,洗完鍋之後, ... 鍋子還沒烘乾就開始冒煙了> < 煮的東西一下鍋也是開始冒煙發現油煙真的比不鏽鋼鍋 ... 於 www.ptt.cc -
#27.铁锅炒菜冒烟正常吗
2022年5月6日 — 铁锅炒菜之所以冒烟大多因为锅受热不均匀分布，部分油受热高先沸腾产生油烟引起的。在平时用油冒油烟的温度约为240℃，而正常炒菜只需要160℃至180℃就足够了 ... 於 www.changshi.la -
#28.去年買的手工鐵鍋，炒菜煙大怎麼辦？ - 劇多
煙 大的原因是該鐵鍋導熱不均，造成區域性過熱所致，除了換鍋、換油外，可一次把生油加熱成熟油，或放蔥、姜、八角、花椒一次性製作成“料油”，每次炒菜 ... 於 www.juduo.cc -
#29.炒菜的铁锅烧热冒烟时,温度大概是多少?(没放油的情况下)
120-150.油不要烧的太热,破坏营养.全部回答1楼热情烫伤我自2021-01-28 21:16130度2楼选择重头再来2021-01-28 20:43冒烟就是锅里面有东西干烧一个新锅不会. 於 www.ttyshi.com -
#30.鐵鍋使用心得不佳原因之後續探究 - Mobile01
煎蛋跟炒菜都要下很多油,不然就跟stec說的一樣,極易冒煙與沾鍋.. 一樣的使用,怎麼半年內差這麼多? 用沒久就扔掉了, 早知道就請stec來實驗一下 ... 於 www.mobile01.com -
#31.煎豆腐怎么不粘锅 - 抖音
火太大了豆腐还没下锅就冒烟了 [微笑] ... 如何用铁锅炒肉的时候不沾锅，今天分享一下方法，非常实用，一看就会。 於 www.douyin.com -
#32.煮人的神器鐵鍋｜24公分平底鍋 - AICU福利社商城
新手建議從小火開始適應，特別是神器炒鍋。 熱鍋完畢即可倒入油並投入食材開始料理; 不必等到鐵鍋空燒到冒煙，可 ... 於 www.aicustore.com.tw -
#33.開箱。Lodge 12吋鑄鐵平底鍋開箱和開鍋程序 - 小美冰淇淋- 痞 ...
本以為主要的冒煙口可能是在左右二邊的凸口，不過這張照片可以看的出來凸口也蓋的蠻密合的，反而是靠近把手這裡水氣冒的比較多。就目前使用幾次的經驗， ... 於 lylykoko.pixnet.net -
#34.[問題] 鐵鍋與鑄鐵鍋煎荷包蛋- cookclub | PTT旅遊美食區
有辦法像我影片的Lodge那般直接筷子推開嗎@@?. 25 F 推huiminyu: 先空燒到冒煙倒油，又 ... 於 ptttravelfood.com -
#35.家裡有這種炒菜鍋趕緊扔了吧 - 壹讀
由於大家盲目誤以為鐵鍋可以補鐵，成本很低，市場廣泛，所以鐵鍋銷路很好， ... 大多數油類的冒煙點都在一百度以上，所以炒菜時只要能把溫度控制在一 ... 於 read01.com -
#36.鐵鍋DIY爆米花！掀蓋狂冒煙他超傻眼網笑：以為煮珍珠
鐵鍋 DIY爆米花！掀蓋狂冒煙他超傻眼網笑：以為煮珍珠. NOWnews. 發布於28 天前. 可鹹可甜的爆米花是不少民眾看電影、追劇必備的零食，不過想要在家做出好吃的爆米花也 ... 於 beanfun.com -
#37.法國畢耶FAQ - 鐵鍋開鍋養鍋教學 - de buyer
耐用的鐵鍋非常適合高溫烹飪，是市售唯一不因高溫而簡短使用壽命的鍋具材質，可以快速導熱並保持高溫，使料理有絕佳的焦糖化效果，鎖住食材原味，不論炙燒、火烤牛排、洋蔥 ... 於 www.debuyer.com.tw -
#38.發煙點高合適高溫烹調？錯！醫師4特性推4種健康油
有些煮夫煮婦在廚房裡常常會以油鍋冒煙作為「夠熱」的判定點，這是很危險的作法。當油到達發煙點時，裡面的脂肪酸與甘油會游離出來、氧化變質、並揮發到空氣中，油煙中 ... 於 www.edh.tw -
#39.別再用「冒煙當作油鍋夠熱」了！當高溫炒炸時 - 風傳媒
有些煮夫煮婦在廚房裡常常會以油鍋冒煙作為「夠熱」的判定點，這是很危險的作法。當油到達發煙點時，裡面的脂肪酸與甘油會游離出來、氧化變質、並揮發到空氣中，油煙中 ... 於 www.storm.mg -
#40.铁锅炒菜冒烟正常吗- 经验- 秒懂百科网 - 美食做法
铁锅 炒菜冒烟正常吗推荐：1、铁锅炒菜之所以冒烟大多因为锅受热不均匀分布，部分油受热高先沸腾产生油烟引起的。在平时用油冒油烟的温度约为240℃，而正常炒菜只 ... 於 mdbkw.com -
#41.鐵鍋炒菜冒煙正常嗎（經驗） - 秒懂科普網
1、鐵鍋炒菜之所以冒煙大多因爲鍋受熱不均勻分佈，部分油受熱高先沸騰產生油煙引起的。在平時用油冒油煙的溫度約爲240℃，而正常炒菜只需要160℃至180℃ ... 於 mdkpw.com -
#42.油鍋加熱到冒煙，你吸到的都是致癌煙霧！比起豬油、大豆油
有些煮夫煮婦在廚房裡常常會以油鍋冒煙作為「夠熱」的判定點，這是很危險的作法。當油到達發煙點時，裡面的脂肪酸與甘油會游離出來、氧化變質、並揮發 ... 於 health.businessweekly.com.tw -
#43.用鑄鐵鍋做菜會吃菜兼補鐵嗎？不沾鍋又會不會溶出有毒物質 ...
近年來很受歡迎的鑄鐵鍋、以及傳統熱炒店必備的生鐵鍋，會溶出的間接添加 ... 不過，我們一般用於煎煮之食用油的冒煙點[2]（約200℃）低於鐵氟龍變質的 ... 於 article-consumer.fda.gov.tw -
#44.食物安全｜炒菜油鍋冒煙放食材或致癌！煎炒煮炸焗選用食油5 ...
油鍋冒白煙便代表鍋已燒熱，這時候下菜便一定沒錯！其實當油鍋中飄出「陣陣白煙」需特別小心，因為這對不是炒菜好時機，長遠更可能會致癌。 於 www.hk01.com -
#45.【鐵鍋冒煙】菜色決定工具，三大鐵鍋比誰... +1 | 健康跟著走
鐵鍋冒煙 ：菜色決定工具，三大鐵鍋比誰...，這是生鏽更嚴重的市場無牌鐵鍋，還是看得出花臉，拍照時是洗淨後無塗油，雖然...我用平常習慣的加熱火力與時間， ... 於 tag.todohealth.com -
#46.全台最大即時外送| 美食和生鮮雜貨APP訂購20分鐘直送到家 ...
阿囉哈滷味, 金城鴨肉, 冒煙的喬, 235巷義大利麵, 12 mini ... 春水堂 | 拉亞漢堡 | 大埔鐵板燒 | 吉野家Yoshinoya | 海底撈 | 點點心 | 鬍鬚張魯肉飯 | Subway | 摩斯 ... 於 www.foodpanda.com.tw -
#47.鑄鐵鍋保養教學｜開鍋、保養、清洗，養出讓你愛不釋手的好鍋
再用矽膠料理刷或其他不容易刮傷鍋具的刷子，將油均勻塗抹。 （貼心提醒：開鍋的食用油建議可以選擇亞麻仁油，因為其冒煙點僅攝氏107度，相較 ... 於 www.addons.com.tw -
#48.使用疑問 - 黑鼎傳奇精鐵鍋
油品冒煙點太低。因黑鼎精鐵鍋的工作溫度較高，所以在達到工作溫度後（通常在200度C以上），若使用油品發煙點低於200度C（參考值），則會冒煙，故建議使用冒煙點高之油 ... 於 www.ipan.com.tw -
#49.买的新锅一烧冒烟怎么回事 - 一定百科网
锅是我们生活中最为常见的一种厨具,而铁锅因其性价比极高且能为人们很好的补充铁元素因而备受人们喜爱。但很多人在使用铁锅的时候都遇到了铁锅冒烟的 ... 於 www.ydbaike.club -
#50.Re: [問題] 鑄鐵鍋/鐵鍋真得好用嗎？ - 看板cookclub
(這其實才是回文目的，所以才引用推文) 建議用精煉油就好，像是泰山那類，冒煙點240度的植物油。 為什麼？因為養鍋的油其實有機會吃的到，所以不要用不能吃的油。 於 pttfoodtravel.com -
#51.如何讓我的煎鍋不冒煙？ - Let's eat?
做飯時熱鍋冒煙因為一個叫做“熱解”的過程. … 當油或脂肪達到其冒煙點時，會發生化學反應，在烹飪鍋表面產生煙灰和自由基。 ... 如果“煎鍋”是指“鑄鐵煎鍋”……煙是由油渣 ... 於 antonscafebar.com -
#52.为什么铁锅炒菜油烟大 - 魔法网
铁锅 炒菜油烟大和锅没有太大的关系，主要和炒菜的温度有关，所以这个时候要将温度调低一点。再者，油质过差也会出现冒烟的现象，尽量不要让温度达到油 ... 於 www.mofa.com -
#53.为什么铁锅容易冒烟 - 百度一下
为什么铁锅烧干过后炒菜油烟很大- 百度知道 · 炒菜时铁锅为什么会粘锅,三禾窒氮轻铁锅告诉你答案 · 为什么铁锅容易冒烟- 问一问 · 铁锅冒烟是锅不好么- 炒菜锅冒烟是油还是锅 ... 於 g13.baidu.com -
#54.從新疆開往上海的卡車：4000公里路，與一個女性司機的32年
她不放心，又買了一個大鐵鍋，如果燒完瓦斯氣罐，就找兩塊磚把鐵鍋架起來，撿一些樹枝 ... 現在一包10塊錢的煙在上海已經漲到30塊，還沒有地方可買。 於 theinitium.com -
#55.de Buyer輕礦藍鐵單柄深煎炒鍋28cm開箱&使用心得
雖然我也是滿樂此不疲的但是自從這個de Buyer畢耶輕礦藍鐵鍋28cm深炒鍋入住 ... 【開鍋步驟2】：鍋子放瓦斯爐上開小火烘乾，倒入1cm高的油，燒至冒煙 ... 於 chrysie.pixnet.net -
#56.夢幻鐵制煎鍋
第一次使用極系列煎鍋時，需使用中性洗劑清洗煎鍋內外側，再用多水刷洗乾淨。 ... 電視臺的烹飪節目中常常會說「充分加熱煎鍋，直到鍋內的油冒煙」，但其實如果食用油 ... 於 www.riverlight.co.jp -
#57.請問用鐵鍋炒菜，特別是炒肉時，要怎樣才能不粘鍋？ - 小熊問答
首先鐵鍋要燒熱，然後在鍋中倒入適量食用油，油熱後轉動鍋子，使整個鍋底 ... 做法非常簡單，首先用水清洗乾淨鍋子後，等鍋子溫度上升至冒煙，也就是 ... 於 bearask.com -
#58.鐵鍋油煙大的運費、客服和退貨，MOBILE01、PTT
大火加熱鑄鐵鍋倒入橄欖油，當鍋子冒煙後轉中大火放入牛排，每面煎三十秒翻面一次，煎到外表金黃酥脆後牛排取出加入奶油跟大蒜讓大蒜煎金黃後關火放入牛排。 於 ec.mediatagtw.com -
#59.心安理財：保險準，投資穩，一本讓你兼顧圓夢和救急的人生理財書
要爆香時,先冷鍋加冷油、放入香辛料、小火低溫爆香,剛冒小泡泡、尚未冒煙前, ... 要用安全無毒的鍋具,以陶鍋、玻璃最佳;金屬的不鏽鋼鍋、鐵鍋、鋁鍋、銅鍋都可能跟食材 ... 於 books.google.com.tw -
#60.產品使用與保養-常見問題 - 大古鐵器
2.【鑄鐵鍋】開鍋層油脂選擇展開. 沒有上化學塗層的大古鑄鐵鑄鐵鍋，用油脂幫鐵鍋開鍋(燒到發煙碳化)或養鍋(塗抹)，主要目的都是要封孔鑄鐵與空氣及水分作用而生鏽。 1. 於 www.taku-art.com -
#61.菜色決定工具，三大鐵鍋比誰油煙大？ - 媽媽經
因此在煎豆腐時，就算控制火候，還是會看到鍋緣沒有直接碰到食物的地方，油小小的冒煙，而我的鼻子本來就對空氣敏感，自從使用冷宮鍋之後，我很容易就邊煮邊咳嗽＋打噴嚏。 於 mamaclub.com -
#62.铁锅炒菜冒烟正常吗- 知道谷 - 美食菜谱
铁锅 炒菜冒烟正常吗介绍：1、铁锅炒菜之所以冒烟大多因为锅受热不均匀分布，部分油受热高先沸腾产生油烟引起的。在平时用油冒油烟的温度约为240℃， ... 於 zhidaogu.com -
#63.铁锅干烧冒烟有毒吗?锅烧冒烟了怎么办 - 凡尔赛文学网
铁锅 因其性价比极高且能为人们很好的补充铁元素是当下最受人们欢迎的一种炊具，但很多人在使用铁锅的的时候却总因自己的不小心造成铁锅干烧冒烟的问题 ... 於 www.feswx.com -
#64.談談安全不沾之外的危險問題～鑄鐵鍋、傳統鐵鍋、極鐵鍋
因此在煎豆腐時，就算控制火候，還是會看到鍋緣沒有直接碰到食物的地方，油小小的冒煙，而我的鼻子本來就對空氣敏感，自從使用冷宮鍋之後，我很容易就邊煮 ... 於 suyu823.pixnet.net -
#65.用鐵鍋DIY爆米花狂冒煙鍋蓋掀開後超傻眼 - 聯合報
爆米花是不少人看電影的最佳零嘴，不過想要親自動手爆爆米花可不容易，一名網友就利用鐵鍋來爆，沒想到不僅搞得屋子裡都是煙，打開鍋蓋後玉米粒全都 ... 於 udn.com -
#66.蛋.豆腐料理王 - 第 50 頁 - Google 圖書結果
取一鐵鍋,下面鋪一層鋁箔紙,放入煙燻料,再架上鐵架,放上水煮蛋,蓋上鍋蓋,加熱煙燻至鍋邊冒煙,改小火燜燒5分鐘,熄火再燜約2分鐘,即可取出,剝殼後表面刷上香油即可。 於 books.google.com.tw -
#67.火槍牌純鐵鍋, 線上商店 - 蝦皮購物
賣場販賣的是無塗層台灣製造的鐵鍋！ 熱鍋熱油即可達到不沾效果！ ※熱鍋熱油（油熱熱氣上來，不要冒煙就可以下鍋） 可以參考粉絲團（火槍牌純鐵鍋），喜歡、了解了再 ... 於 shopee.tw -
#68.瘋玩鑄鐵鍋【暢銷經典版】: 隨便煮煮就好吃，美味秒殺！
打開抽油煙機,瓦斯爐開大火空燒荷蘭鍋,鍋子受熱後會慢慢冒出白煙,冒出煙後續燒 6 ~ 2 分鐘,直到不再冒煙,即表示防鏽蠟已差不多去除或碳化。勿冲冷水,讓荷蘭鍋自然冷卻, ... 於 books.google.com.tw -
#69.去年买的手工铁锅，炒菜烟大怎么办？ - 头条问答
烟 大的原因是该铁锅导热不均，造成局部过热所致，除了换锅、换油外，可一次把生油加热成熟油，或放葱、姜、八角、花椒一次性制作成“料油”，每次炒菜不等油冒烟，就下菜 ... 於 wukong.toutiao.com -
#70.[問題] 鐵鍋與鑄鐵鍋煎荷包蛋 - PTT Web
[問題]鐵鍋與鑄鐵鍋煎荷包蛋@cookclub，共有64則留言，31人參與討論，26推0 ... 炒飯熱鍋下飯沾到鍋巴產生，以荷包蛋來說，試過熱鍋(微冒煙)冷油沾！ 於 pttweb.tw -
#71.[問題] 鐵鍋與鑄鐵鍋煎荷包蛋 - PTT 熱門文章Hito
這幾年由於開始喜歡自己下廚，開始入手一些鍋具，像是煎牛排的Lodge鑄鐵鍋，炒菜的神田窒化鐵 ... 炒飯熱鍋下飯沾到鍋巴產生，以荷包蛋來說，試過熱鍋(微冒煙)冷油沾！ 於 ptthito.com -
#72.炒菜油鍋冒「陣陣白煙」小心致癌！營養師教外食族選油秘訣
油鍋大火快炒兩三下，料理美味又噴香，不過當油鍋中飄出「陣陣白煙」可就得特別當心了，這可能代表著油已經到了「發煙點」，絕對不是個炒菜好時機！ 於 food.ltn.com.tw -
#73.跟著主廚選廚房只要2只鍋就夠！ - 康健雜誌
它是廚房的必備道具，但是生鐵鍋、銅鍋、鑄鐵鍋、不鏽鋼鍋……各式各樣的材質，還有玫瑰鍋、畢耶 ... 鍋子夠熱、油燒至輕冒白煙再放入食材，就不易沾鍋. 於 www.commonhealth.com.tw -
#74.铁锅干烧冒烟有毒吗 - 不同百科
铁锅 因其性价比极高且能为人们很好的补充铁元素是当下最受人们欢迎的一种炊具，但很多人在使用铁锅的的时候却总因自己的不小心造成铁锅干烧冒烟的问题，那么铁锅干烧冒 ... 於 bttips.com -
#75.铁锅冒烟是锅不好么-逍遥文章网
锅是我们生活中最为常见的一种厨具，而铁锅因其性价比极高且能为人们很好的补充铁元素因而备受人们喜爱。但很多人在使用铁锅的时候都遇到了铁锅冒烟的问题， ... 於 www.xiaoywz.com -
#76.鐵鍋的開鍋、使用和保養 - GetIt01
擦拭的時候注意一定要開小火，長時間的大火空燒，鐵鍋會容易變形。 擦的過程中，如果感覺油冒煙特別厲害，可以關一會兒 ... 於 www.getit01.com -
#77.蘋果花愛鑄鐵鍋| 關於鐵鍋一直有黑色物的問題……根據品味 ...
根據品味玩家范家崧"瘋玩鑄鐵鍋"書中表示… 先空燒， 鍋子受熱後會慢慢冒出白煙，冒出煙後續燒6到12分直到不再冒煙， 表示防鏽蠟已去除或碳化。 不沖冷水自然冷卻， ... 於 zh-hk.facebook.com -
#78.平底鐵鍋-購入四天 - 奇怪的噓噓
2016/03/18購入第一個37公分的平底鐵鍋。 在買平底鍋之前，就己經做了不少 ... 鍋子很會冒煙：鐵鍋需要抹油來養鍋。所以在使用時，溫度一到，就會冒 ... 於 my885.pixnet.net -
#79.鑄鐵鍋」為何是煮夫/婦們心目中的夢幻逸品？
需要特別提醒的是，無論開鍋還是養鍋都建議使用「耐高溫的食用油」，這是因為燒熱的鑄鐵鍋溫度動輒高達攝氏250度以上，在超過冒煙點後，油就會開始變質、 ... 於 everylittled.com -
#80.铁锅炒菜冒烟正常吗 - 一库百科
锅是我们生活中最为常见的一种厨具，而铁锅因其性价比极高且能为人们很好的补充铁元素因而备受人们喜爱。但很多人在使用铁锅炒菜的时候总会遇到铁锅冒 ... 於 www.01ku.cn -
#81.炒菜冒烟怪铁锅？ 商家：这个“锅”我不背 - 手机搜狐网
千龙网北京5月7日讯（通讯员孙红健）“刚买的炒菜锅使用过程中冒浓烟，我怀疑有质量问题，请你们帮忙解决一下。”日前，通州工商分局接到消费者谢女士投诉。 於 www.sohu.com -
#82.大廚教你兩招,舊鐵鍋兩步變新鍋,不冒煙更省油,比不粘鍋還好用
再次將鐵鍋燒熱，同樣的方法，再一次倒入食用油潤鍋，然後用清水清洗乾淨，最後將鐵鍋擦乾，在鐵鍋內底部均勻地抹上一層食用油即可；. 於 ppfocus.com -
#83.鍋乾燒冒煙多少度？ - 啟航网
油的臨界溫度約260攝氏度油在平時用油冒油煙的溫度約為240℃，而正常炒菜只需要160℃至180℃就足夠了鐵鍋炒菜之所以冒煙大多因為鍋受熱不均勻分佈， ... 於 setsail.cool -
#84.鐵鍋問與答@ 中華料理五千年,天然不沾鍋! - 隨意窩
油→加熱→油紋→小煙→大煙→著火食用油比較冒煙點（德語：Rauchpunkt，英語：smoke point），也稱為發煙點，是指加熱的油開始產生煙的最低溫度。 於 blog.xuite.net -
#85.铁锅冒烟是锅不好么
一般来讲炒菜锅冒烟并不会引起爆炸，当然这种前提你的锅的质量没问题，锅冒烟大多是因为油受热不均引起的，油被氧化了产生一种我们经常在锅里看到的黑色 ... 於 www.q2d.com -
#86.铁锅干烧冒烟有毒吗(锅烧冒烟了怎么办) - 井贤栋个人博客
铁锅 因其性价比极高且能为人们很好的补充铁元素是当下最受人们欢迎的一种炊具，但很多人在使用铁锅的的时候却总因自己的不小心造成铁锅干烧冒烟的 ... 於 www.md-power.com -
#87.不藏私鑄鐵鍋煎魚小撇步 - 新合發鯖魚
再來是換鍋子上工了，空鍋加熱稍稍冒煙後加油（這邊用了三大匙的份量），接著取起鍋子手部畫圈的方式，把油潤到鍋子每個角落，等到油溫變高冒煙後熄火 ... 於 www.freshmackerel.com -
#88.铁锅一加热就冒烟 - 紫竹知识网
炒菜冒烟怪铁锅? 商家:这个“锅”我不背千龙网北京5月7日讯(通讯员孙红健)“刚买的炒菜锅使用过程中冒浓烟,我怀疑有质量问题,请你们帮忙解决一下。 於 www.zizhuzhishi.com -
#89.用鑄鐵鍋做菜會吃菜兼補鐵嗎？不沾鍋又會不會溶出 ... - 泛科學
不過，我們一般用於煎煮之食用油的冒煙點[2]（約200℃）低於鐵氟龍變質的溫度，因此只要鍋內有食物、且還沒被燒成焦炭，就代表鍋內還沒到達危險溫度， ... 於 pansci.asia -
#90.铁锅冒烟是锅不好么 - 潮汐网
所说炒菜锅冒烟的原因有很多，但大都是油的锅，锅加热时分布不均，部分油加热时先沸腾产生油烟。油烟温度约为240℃，而正常炒菜只需160℃~ 180℃，不过有时候 ... 於 www.tomopost.com -
#91.新手鐵鍋｜為什麼我煎蛋都會沾？如何才能不沾？這樣是不是生 ...
食材沒有退冰就放下去，就會像是我們去舔冰塊一樣黏著，所以一定要先透過熱鍋和有油份，來阻止食材一放下去導致的沾粘。 ➀確實熱鍋(不必空燒到冒煙，只要 ... 於 www.aicu.com.tw -
#92.鐵鍋使用重點Iron Kettle - Chaos - 老碼農的筆記
先文火（微火）試試火喉、不夠大再往上調、別等油冒煙那鍋子過熱了，油質也變質不健康，純鐵鍋導熱快…先習慣一下純鐵鍋的特性。 煎魚、魚入鍋後別翻來 ... 於 dyiwu.github.io -
#93.阿媽牌生鐵鍋要怎麼潤鍋、保養鍋子 - PChome商店街
生鐵鍋 置放久上面的油會乾掉，或是鍋子澀澀的 可以先開火溫鍋不需等冒煙！倒一些食用油，用鐵刷刷一刷再擦掉或清洗即可！ 信用卡紅利折抵刷卡金( 接受18家銀行， 紅利 ... 於 www.pcstore.com.tw -
#94.鐵鍋DIY爆米花！掀蓋狂冒煙他超傻眼網笑：以為煮珍珠
可鹹可甜的爆米花是不少民眾看電影、追劇必備的零食，不過想要在家做出好吃的爆米花也不是一件容易的事。日前一名網友在家用「鐵鍋」DIY爆米花， ... 於 www.nownews.com -
#95.越用越粘？不沾鍋的壽命就看這9個使用習慣
如果還是喜歡大火熱炒，就請改用鐵鍋，以免傷了不沾鍋的壽命就太可惜了。 ... 因為一看到冒煙就知道不沾鍋已過熱，就能及時將火關小。如發現不沾鍋 ... 於 www.epochtimes.com -
#96.阿忠師偷呷步16~你的鍋夠熱嗎?
試了好幾次後，還是不行，後來就火大了，直接燒到冒煙後再下鍋，結果是不會沾了，但是蛋的表面是有焦痕，總不能每次煎的荷包蛋都是有點焦，所以還是不行。 於 r88522726.pixnet.net -
#97.沈重又貴桑桑的「鑄鐵鍋」，為何成為煮夫煮婦心中的夢幻逸品？
這是因為鑄鐵鍋受熱均勻、蓄熱力極佳，非常適合需要長時間燉煮的料理， ... 食用油」，這是因為燒熱的鑄鐵鍋溫度動輒高達攝氏250度以上，在超過冒煙點 ... 於 www.thenewslens.com -
#98.北市清晨2火警！大安區知名海鮮餐廳竄火 - 民視新聞
鐵皮屋餐廳，冒出濃濃白煙，火光不斷竄出，消防隊趕到現場，使用破壞器材，鋸開鐵捲門，進入屋內，拉水線灌救。地點就在台北市大安區，週四清晨四點多，這 ... 於 www.ftvnews.com.tw