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硒功效副作用的問題，我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍，推薦謝明哲寫的 謝明哲博士的保健食品全事典【暢銷10年增訂版】 和陳偉的 高血壓，你吃對了嗎?：營養科醫師的飲食調養黃金法則，讓你安全、有效、快速穩定血壓(二版)都 可以從中找到所需的評價。
另外網站硒攝取量也說明：硒副作用; 硒的功效、怎麼吃及攝取量完整說明- 康健知識庫; 生命元素「硒」不可或缺！一次搞懂硒功效、副作用、食物來源; 癌症新聞:多點硒元素少些 ...
這兩本書分別來自三采 和大都會文化事業有限公司所出版 。
靜宜大學 食品營養學系 周淑姿所指導 莊梅鈺的 探討小葉蕨藻萃取物之抗氧化性及其對血癌細胞生長之影響 （2011），提出硒功效副作用關鍵因素是什麼，來自於小葉蕨藻、血癌細胞株、細胞凋亡、抗氧化。
最後網站吃硒能抗癌？ 刻意恐有反效果 - Yahoo奇摩新聞則補充：癌症已連續37年位居十大死因之首，被譽為「抗癌之王」的微量元素「硒」，成了民眾選擇的保養食品之一，不過，營養師表示，台灣人幾乎沒有缺「硒」， ...
謝明哲博士的保健食品全事典【暢銷10年增訂版】
為了解決硒功效副作用 的問題，作者謝明哲 這樣論述：
★暢銷10年，經典改版、全面增修★ 50年研究總整理 台灣保健營養開拓者 謝明哲博士的保健食品精華著作！ 安全、活用、有效， 使用保健食品只要這一本就夠！ ▃新增▃ 最新熱門保健食品及成分 ◆沙棘果-降血糖、抗氧化 ◆辣木-增強免疫力 ◆山酮素-改善皮膚過敏…… 保健食品採購情報 ◆最新版國人膳食營養素參考攝取量 ◆衛福部審核健康食品…… ▃修訂▃ 7大關鍵期營養素需求 保健食品使用選購QA 你還在網路爬文蒐集保健食品的相關知識嗎？ 你還在聽親朋好友吃啥保健食品，眼睛會亮、膝蓋不痛嗎？ 網路廣告、電視購物的文案，總讓你
想掏出錢包刷卡買單嗎？ 藥妝、超商裡琳瑯滿目的商品，每個都催眠你買了吃了就可以青春永駐、體態窈窕嗎？ 別再道聽塗說了！ ★熱銷10年不退、健康從業人員最愛、增訂版重新上市★ 台灣保健營養開拓者 謝明哲博士的保健食品全事典 不用怕被廣告唬弄或左鄰右舍的真假消息給誘惑， 超關鍵155種保健食品成分，吃對就足夠，遠離醫生、不生病！ 國人服用保健食品的熱潮不退，銀髮族吃健康、中壯年吃保養、年輕辣妹吃漂亮，小朋友更求吃了長高變聰明。在我們生活週遭的電視購物、網路商店、藥妝/量販/超商等各大通路都可買到種類繁多的商品，可見得社會大眾對保健食品的依賴。 但有調查發
現，超過七成民眾曾買過保健食品，其中不乏一次就花費上萬元的情形；八成民眾對服用中的保健食品及相關成分，缺乏知識概念，不知同時服用藥品和食品可能過量，或產生交互作用。 其實，現今社會的保健食品不再是單純地補充營養，忙碌的現代人更愛用保健食品輔助日常生活，從提振精神、保養身材都需要它，可見得目前大眾對保健食品的依賴。 謝明哲老師堪稱台灣營養學界權威、保健食品之父，不僅擁有學術專業背景，更是營養食品相關業界最依賴的顧問，對保健食品的相關知識無人能出其右。本書將是集合謝老師對於營養學、保健食品之精華大成，畢生的功力都在書中呈現。 本書特色 1. 規劃人生7大關鍵期，整理
重點營養素，活化、補給、減少、重整體內機能。 2. 針對一般人常見53種需求、不適症狀、疾病，對症調整所需的保健食品，增強抵抗力，維持健康。 3. 精選155種市場最熱門保健食品與成分，了解來源、功效、適用症狀及攝取量，吃對你會更健康。 4. 68個需求性最高的保健食品使用、選購、保存等QA，營養博士為你專業解惑，吃得安心！ 5. 完整收錄國人膳食營養素參考攝取量最新版、衛福部審核健康食品，第一手的情報符合你需要。
探討小葉蕨藻萃取物之抗氧化性及其對血癌細胞生長之影響
為了解決硒功效副作用 的問題，作者莊梅鈺 這樣論述：
癌症又稱惡性腫瘤為台灣十大死亡原因之首，根據衛生署99年公佈的主要癌症死亡原因中白血病位居第十二位，而佔兒童惡性腫瘤之第一位，在臨床上的治療往往都會有副作用，因此如何從天然抗氧化食材中找出預防及延緩血癌發生為重要的研究課題。小葉蕨藻 (Caulerpa microphysa)屬綠藻門蕨藻科，俗稱葡萄藻，含有多元不飽和脂肪酸、維生素及礦物質等，因此本實驗目的為探討小葉蕨藻萃取物 (Caulerpa microphysa extract, CME) 之抗氧化性及其對血癌細胞生長之影響。首先以體外試驗測定CME之抗氧化能力，結果顯示CME具有清除 2,2’-azino-bis (3-eth
ylbenzthiazoline-6-sulfomic acid) (ABTS+) 自由基、螯合亞鐵離子及抑制脂質過氧化生成之能力且具有劑量效應。 細胞方面，利用顯微鏡及MTT試驗評估CME對血癌細胞生長之影響，結果顯示CME (100-500μg/ml) 之添加改變血癌細胞之型態並抑制WEHI-3及HL-60之生長。另外利用DAPI螢光染色、彗星試驗來評估血癌細胞損傷，結果顯示CME之添加會造成血癌細胞DNA受損進而走向凋亡，但CME對WEHI-3造成的傷害較大，因此選用WEHI-3這株血癌細胞進一步來看其DNA斷裂及探討CME誘導WEHI-3細胞停滯週期及凋亡之分子機制。結果顯示，C
ME會造成WEHI-3細胞DNA斷裂，另外經流式細胞儀得知CME之添加會使細胞週期停滯在G0/G1期且隨著濃度的增加其凋亡程度顯著上升，且添加300μg/ml 的CME於WEHI-3細胞中會降低粒線體膜電位及增加ROS與鈣離子的釋放。在西方墨點法結果得知CME之添加能減少G0/G1期中之調控蛋白cyclin D、E及CDK2、6的表現量，增加p21、p27及p53的表現量，降低粒線體相關的蛋白Bcl-2及增加Bax與Bid的表現量。此外調控內質網的相關蛋白GRP78及GADD153的表現量增加。CME會去活化AIF、caspase-3及caspase-9蛋白表現，而導致細胞走向凋亡。此外，CM
E 之添加亦會改變WEHI-3細胞氧化/抗氧化之恆定，降低glutathione (GSH)含量，增加glutathione peroxidase (GPx)、catalase活性及MDA含量，但對於superoxide dismutase (SOD) 活性並無影響。 綜合上述結果得知小葉蕨藻萃取物 (CME) 在體外具有抗氧化力且能抑制血癌細胞 (WEHI-3、HL-60) 的生長、改變WEHI-3細胞氧化/抗氧化系統之恆定並誘導WEHI-3細胞走向凋亡，因此小葉蕨藻萃取物可能具有抗血癌及抗氧化之功效。
高血壓，你吃對了嗎?：營養科醫師的飲食調養黃金法則，讓你安全、有效、快速穩定血壓(二版)
為了解決硒功效副作用 的問題，作者陳偉 這樣論述：
低鹽飲食+補充鈣與鎂+控制體重+適度運動=全方位控制血壓 高血壓不是中老年人的專利！ 依據衛生福利部最新資料指出， 18至39歲的民眾，高達36.6萬人罹患高血壓！ 其中約有2/3的民眾不知道自己是高血壓患者， 這又跟年輕族群外食機率高、吃重鹹息息相關。 高血壓無明顯症狀， 卻容易引發心臟病、腎臟病、腦中風等疾病， 是典型的沈默殺手。 關於高血壓，你知道…… 高血壓會遺傳嗎？ 血壓高就是高血壓病患嗎？ 有高血壓就一定要服用藥物控制嗎？ 如何穩定情緒，不讓血壓升高？ 高血壓可以攝取多少量的糖？ 高血壓患者可以喝酒嗎？ 高血壓
患者應該遠離哪些食物？ 該怎麼吃才能穩定血壓？ 陳偉醫師有多年的臨床經驗， 推薦具有顯著降血壓功效的11種營養素以及105種常見食材， 搭配簡單又美味的食譜，以及料理功效， 讓你吃的健康，攝取充足營養，不須擔心高血壓！