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手持攪拌器打麵團的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列懶人包和總整理
手持攪拌器打麵團的問題，我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍，推薦（日）椎名真知子寫的 哇！烘焙的教科書：11種麵糊*30種美味甜點 和佐藤弘子的 人氣烘焙教室的基礎蛋糕54款都 可以從中找到所需的評價。
另外網站手持攪拌器麵糰-新人首單立減十元 - 淘寶也說明：家用線圈麵粉攪拌器手持打粉器木柄麵糰攪拌棍多功能廚房烘焙工具. 萊珍斯. ￥. 9.9. ￥19.8. 已售0件. 德國不鏽鋼400W手持式打蛋器打蛋機大功率可和麵團麪糊奶油機.
這兩本書分別來自中國三峽出版社 和台灣東販所出版 。
最後網站烘焙用各種台製攪拌機的優缺點與適合製作的量則補充：做麵包時揉麵團則不適合使用，勉強使用容易造成機器早日跟你say bye bye的下場，但真的要使用也不會立即掛點，打個250g以下的麵團（用他附的螺旋型攪拌棒 ...
哇！烘焙的教科書：11種麵糊*30種美味甜點
為了解決手持攪拌器打麵團 的問題，作者（日）椎名真知子 這樣論述：
本書以“麵糊” 為主題，介紹用各式麵糊製作的30款美味甜點。每一種麵糊都有各自的特色，與它希望呈現出的面貌，是該蓬鬆還是酥脆、紮實還是柔軟？麵糊是甜點的骨架，賦 與甜點不同的深度與輪廓。做出完美的麵糊，就成功了一半！本書特色以動畫般的連續圖片詳盡講解步驟！為了讓一般人在家也能做出甜點名店般的美味，老師 竭盡腦汁的傾心之作！這些食譜都經過甜點教室學員們的實際驗證，新手也決不會失敗！不會再跟你說“適當”！幾分鐘、幾次都清楚告訴你！
手持攪拌器打麵團進入發燒排行的影片
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#賽食譜｜#地瓜小饅頭
做起饅頭的日子，就想起人家說，
當兵都在數饅頭過日子，
我應該也是差不多了，
疫情真的讓我像在當兵一樣啊𓂃𓈒𓏸
這款其實是我們上上週有做的一個饅頭延伸版，
因為我們沒想過那時候會成功，
結果沒錄影，阿就成功了🙂❓
這次的會稍微麻煩一點，
需要揉麵，但我覺得沒有認真揉，
只是沒有看起來外表那麼光滑，
但還是很好吃唷！
· 食材：
中筋麵粉 220g
地瓜 75g
水 80g
速發酵母 2.5g
糖 14g
油 14g
· 做法：
1. 地瓜切塊或是弄成籤，然後蒸熟（鍋子裡面加一些水，會比較容易軟，但弄成泥的時候水不要一起弄，會太濕）
2. 將水、酵母、油、糖拌勻備用
3. 將中筋麵粉放置於盆子的中間處，左邊額外放入地瓜泥、右邊放入剛剛準備好的酵母水（步驟二）
4. 先使用刮勺稍微拌勻至沒有水分後，使用手持攪拌器打至光滑
* 也可以手揉至光滑，差不多15分鐘左右
5. 弄成圓形後密封靜置5分鐘
6. 五分鐘後桿至長方形，然後折成三折後轉90度繼續桿至長方形，且無氣體在麵團中為止
7. 扎實用力的捲成長條狀，切成適當大小後發酵至1-1.5倍大
8. 完成發酵後，電鍋加入溫水起蒸，蒸的時候需要有一個小縫，蒸14分鐘、燜1分鐘即可出爐
* 我自己是沒有計算時間，就讓電鍋蒸到最後一刻
* 如果想把饅頭放在電鍋保溫，跳起後一分鐘，要加入溫水在電鍋內，才不會讓外皮變乾唷！
* 地瓜也可以換成紫薯或是南瓜
🧡 感謝食譜 @rumi_hsu
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人氣烘焙教室的基礎蛋糕54款
為了解決手持攪拌器打麵團 的問題，作者佐藤弘子 這樣論述：
因為想將家庭糕點的豐富性傳達給大家， 作者開設了甜點教室，至今已18年了。 在甜點教室中，一整年最耗費力氣的 就是手工打發海綿蛋糕麵糊的單元。 也許大家都覺得「手工打發也太累了！」，但是這麼做其實非常輕鬆愉快。 只要學會了作法，就不會覺得累。 以前的蛋糕店，每家都是這麼做的啊！ 手工打發的海綿蛋糕，蓬鬆、濕潤、柔軟，味道細膩溫和。 美味的程度連甜點教室的學生都說：「單單蛋糕體就好吃極了。」 製作美味的麵糊是糕點製作的基礎。 在本書中，匯集了可以用簡單的材料輕鬆做出糕點的食譜。 作者也會教大家，不論是以手工或借助機械，都
能將少量麵糊做成美味糕點的祕訣。 如果想將其中任何一款糕點做得很熟練， 就請不斷重複製作直到自己能夠滿意為止。 做糕點最重要的條件在於用心。 完成帶有自己風格的成品，一定會讓人非常開心。 現在就請大家開始動手，做出許許多多的糕點吧！ 本書特色 ◎以麵糊為基礎，變化出多款蛋糕、馬芬，還有鬆餅和餅乾！ ◎介紹種類多樣的麵糊，一本學會烘焙的基礎與製菓達人所掌握的祕訣！ ◎學會蛋糕體的基本作法，並將本書內容融會貫通，即可自行創作出各式各樣精緻又美味的蛋糕！