小米粥比例的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列懶人包和總整理

癌症飲食全書【16週年暢銷修訂版＆附別冊64頁《全面啟動抗癌自癒力》】

為了解決小米粥比例的問題，作者張金堅,柳秀乖 這樣論述：

一本專為癌症病友量身訂作的飲食照護全書！ 附贈別冊—收錄癌症病友常見的治療期、恢復期抗癌飲食&生活Q&A 一本優質的健康食譜，取材自然健康食材及未加工的調味料，採用健康烹調方法，少油、少鹽、少糖、水煮、燉煮方式，設計可口美味又簡單烹調的料理，保持食物的原味及營養素，幫助病友們獲得更需要的營養素，以修補化療造成的傷害及增進食慾和體力，順利的度過化療期及恢復期，加強身體的免疫力來抵抗癌症。本書不僅是癌症化療期及恢復間病友的飲食指南，也是全家人都適合的健康食譜 ◤癌症病友怎麼吃才正確？ 介紹熱門的「7色飲食療法」，讓病友輕鬆依據7色原則，變化菜單獲取更多植物性營養素，不再因該吃什

麼、不該吃什麼而無所適從。 書內並特別提供近60道「早/午/晚餐的食譜示範」，配合季節性調整，病友可依需求選用適當食譜，也可自行變化交換同屬性食譜如主食替換、配食替換，補充體力及免疫力。 ◤化療時如何增加熱量及食慾？ 針對癌症病友化療期間無食慾等困擾，本書提供近20道「點心/保健茶食譜」。點心食譜每份所含熱量不同，約為100 ~ 300大卡，可作為三餐以外的熱量補充；保健茶以補充每日水分量及改善化療不適症狀為輔，可增進水分攝取及增進食慾，加強抵抗力，並補充抗癌體力。 ◤化療產生副作用時怎麼調整飲食？ 提供「15種輔助化療飲食的調味醬料」、「6種輔助化療飲食醬汁」，讓病友出現食慾不振、噁心、

味覺改變等化療常見副作用時，可加以變化食譜，增進食慾，提高免疫力。 ◤化療時輔助飲食怎麼吃才正確？ 一般西醫診療與營養師開立的食譜，幾無中藥入菜，而傳統中醫食譜又難與西醫結合，造成病患的困擾。本書介紹「32種輔助中藥材」，讓病友依據自身的體質屬性，選擇適合自己的中藥材，提昇免疫力。 此外，也特別收錄「生機療法」的介紹，讓讀者認識生機飲食不僅只是生食，亦可以熟食烹調食物，包含奶、蛋、肉類、五穀、蔬果。 本次改版特別附贈別冊，收錄了乳癌防治基金會自2006年4月至2010年4月每月舉辦「乳癌術後關照座談會」及諸多癌症病友最常諮詢、有關癌症治療期及恢復期飲食生活的Q&A。例如：如何防止

復發的飲食法？如何提升自體的免疫力？有益舒緩情緒及助眠的食物有哪些？在別冊中，提供更多抗癌能量的食材選擇，以幫助癌症病友重新取回健康自主權！ ★★本書收錄－－ ●介紹熱門7色飲食療法 ●提供6種輔助化療飲食醬汁 ●推薦15種輔助化療飲食的調味品 ●提供32種輔助化療飲食的中藥材 ●設計約60道早/午/晚餐食譜 ●規劃約20道點心/保健茶食譜 ★★附贈別冊：全面啟動抗癌自癒力－治療期●恢復期抗癌飲食&生活Q&A ※特別收錄－－ ●全面啟動抗癌自癒力－－癒後體質大大改進 ●調節自癒免疫力－－85％疾病可以預防 ●心情好、睡好覺－－喜樂之心乃是良藥 ●治療&恢復期飲食生活

Q&A－－解答29則癌症病友疑問 ◎附錄：台灣四季盛產的蔬菜水果－－當季當令營養美味

小米粥比例進入發燒排行的影片

擠壓膨發食品與即食粥開發加工技術研究

為了解決小米粥比例的問題，作者謝豐全 這樣論述：

第壹章 緒論.........................................1第一節 前言.........................................1第二節 研究目的.........................................1第貳章 文獻回顧.........................................2第一節 擠壓膨發技術.........................................2一、擠壓膨發介紹.........................................2二

、膨發機種類.........................................4三、擠壓變因影響膨發因素.........................................6四、擠壓過程中食物原物料營養成分的變化.........................................10第二節 膨發材料簡介.........................................18一、糙米(Brown rice).........................................18二、香菇柄(shiitake mushroom

stipes).........................................18三、大豆分離蛋白(soy protein isolate；SPI).........................................21第參章 材料與方法.........................................22第一節.實驗設計.........................................22第二節.實驗材料與設備.........................................27一、實驗材料...........

..............................27二、實驗設備.........................................27第三節分析方法.........................................28一、擠壓機套筒溫度測量.........................................28二、一般組成分分析.........................................29(一)水分含量測定(Moisture).........................................29(

二)粗灰分含量測定(Ash).........................................29(三)粗蛋白質含量測定(Crude protein).........................................30(四)粗脂肪含量測定(Crude Fat).........................................30(五)粗纖維含量測定(Crude Fat).........................................31(六)碳水化合物測定(Carbohydrate)......................

...................31三、物理性質分析.........................................32(一)徑向膨發率(radial expansion ratio).........................................32(二)縱向膨發率(Longitudinal expansion ratio).........................................32(三)吸水性指標(Water absorption index ; WAI)與水溶性指標(Water solubility index; WSI

).........................................32(四)產品假密度(Bulk density).........................................33(五)膨發米菓官能品評分析(Sensory evaluation).........................................33(六) 結塊率測定.........................................35(七) 沖調穩定性.........................................35(八) 香菇即食粥感官

品評測試.........................................35第四章 結果與討論.........................................38第一節 擠壓機套筒溫度對糙米擠壓膨發的影響結果與討論.........................................38一、 單軸擠壓膨發機溫度設定分析.........................................38(一)擠壓套筒溫度量測.........................................38(二)物料滯留時間變化........

.................................43二、糙米原料之一般組成分分析.........................................45(一)水分含量對擠壓膨發影響分析.........................................45(二)粗蛋白質含量對擠壓膨發影響分析.........................................46(三)粗脂肪含量對擠壓膨發影響分析.........................................47(四)粗纖維含量對擠壓膨發影響分析...........

..............................47(五)醣類含量對擠壓膨發影響分析.........................................48(六)灰份含量對擠壓膨發影響分析.........................................49三、物理性質分析.........................................49(一)米菓色澤(color analysis).........................................49(二)徑向膨發率(Radial expansion ratio)與

縱向膨發率(longitudinal expansion).........................................51(三)空氣泡分析(Porosity analysis).........................................54(四)吸水性指標(WAI).........................................57(五)水溶性指標(WSI).........................................60(六)產品假密度(Bulk density)........................

.................60(七).官能品評分析(Sensory evaluation).........................................65第二節 纖維質與蛋白質對擠壓膨發的影響.........................................67一、色澤分析(Color analysis).........................................67二、徑向膨發率分析(radial expansion analysis).........................................71三、

綜向膨發率分析(Longitudinal expansion analysis).........................................74四、孔隙度分析(Porosity analysis).........................................76五、體積與假密度(Volume and Bulk density).........................................81六、吸水性指標(Water absorption index ; WAI)...................................

......84七、水溶性指標 (Water solubility index; WSI)).........................................87第三節 高蛋白香菇沖調粥的配方工藝優化.........................................90一、結塊率測定.........................................90二、沖調穩定性.........................................92三、官能品評分析.........................................

95第陸章 結論與建議.........................................98REFERENCE.........................................100表目錄表一、香菇的化學成分含量.........................................20表二、膨發糙米米果點心品評試驗表.........................................34表三、即食粥感官品評分析表.........................................36表四、糙米化學成分分析.........

................................45表五、擠壓膨發產品徑向膨發率與縱向膨發率之測量結果.........................................53表六、擠壓膨發產品吸水性指標與水溶性指標之測定結果.........................................58表七、擠壓膨發米菓產品假密度之測定結果.........................................63表八、擠壓膨發產品孔隙度測定結果.........................................77表九、擠壓膨發產品

假密度之測定結果.........................................82表十、擠壓膨發產品吸水性指標之測定結果.........................................85表十一、擠壓膨發米菓產品水溶性指標之測定結果.........................................88表十二、即食粥感官評價測定結果.........................................96 圖目錄圖一、擠壓機套筒溫度對糙米擠壓膨發之影響實驗流程圖...................................

......24圖二、粗纖維、蛋白質含量對擠壓膨發品質的影響研究實驗流程圖.........................................25圖三、香菇即食粥最佳沖泡條件實驗流程圖.........................................26圖四、單軸擠壓機套筒與螺紋截面圖.........................................40圖五、擠壓機套筒各點溫度變化.........................................41圖六、單軸擠壓機套筒紅外線溫度感應熱成像圖.....................

....................42圖七、物料滯留於套筒內之時間變化.........................................44圖八、糙米擠壓膨發產品外觀.........................................50圖九、糙米擠壓膨發米菓產品內部顯微結構.........................................55圖十、不同套筒溫度之膨發米菓產品孔隙度測量結果.........................................56圖十一、擠壓膨發米菓產品吸水性指標..................

.......................59圖十二、擠壓膨發米菓產品水溶性指標.........................................59圖十三、擠壓膨發米菓產品假密度之測定結果.........................................63圖十四、擠壓膨發米菓產品體積之測定結果.........................................64圖十五、不同套筒溫度膨發米菓產品感官品評分析表.........................................66圖十六、添加不同含量香菇柄之膨發米菓產品外觀..

.......................................69圖十七、添加不同含量之SPI膨發米菓產品外觀.........................................70圖十八、擠壓膨發米菓產品徑向膨發率之測量結果.........................................73圖十九、擠壓膨發米菓產品縱向膨發率之測量結果.........................................75圖二十、擠壓膨發米菓產品孔隙度測量結果.........................................77圖二

十一、擠壓膨發米菓產品內部顯微結構.........................................79圖二十二、香菇柄擠壓膨發米菓內部顯微結構(放大100倍).........................................80圖二十三、擠壓膨發米菓產品假密度之測定結果.........................................82圖二十四、擠壓膨發產品體積之測定結果.........................................83圖二十五、擠壓膨發米菓產品吸水性指標之測定結果.....................

....................86圖二十六、擠壓膨發米菓產品水溶性指標測定結果.........................................89圖二十七、擠壓膨發米菓產品結塊率之測定結果.........................................91圖二十八、擠壓膨發產品之沖調穩定性測量結果.........................................93圖二十九、不同成分之膨發產品之沖調穩定性.........................................94圖三十、即食粥感官品評分析雷達圖......

...................................97 

權威醫療團隊寫給妳的 寶寶安心副食品 × 病症照護全攻略 ：兒科醫師×營養師專為0~3歲孩子設計，100道聰明副食品與31大症狀及意外照護全書

為了解決小米粥比例的問題，作者林圓真,吳宗樺,張日錦,楊樹文,林劭儒,彰化秀傳暨彰濱秀傳醫院 這樣論述：

　　★史上第一本！小兒科醫師、營養師聯手，專為家有新生兒的爸媽所撰寫圖解式育兒百科！ 　　★從飲食與營養知識，到疾病解析與實用建議，所有最需要及想要知道的事情，都在這一本！ 　　★全書結合0-3歲超完整副食品食譜、門診常見急症與疾病，讓爸媽安心育兒不焦急！   　　養出健康有活力的寶寶，是家有嬰幼兒的父母共同心願！ 　　本書是由秀傳醫療團隊營養學專家及小兒科醫師們共同投入執筆撰寫， 　　不僅要讓寶寶「吃出免疫力」，更要讓他們「生病時要痊癒」，成為爸媽們最堅強的育嬰後盾！   　　▎如果你-------正在為第一次準備副食品而感到慌張， 　　本書有實務門診經驗豐富的營養師林圓真，依照寶寶口腔

發展進程設計【副食品4階段全營養】 　　區分成〈小口吞嚥期〉、〈口含壓碎期〉、〈輕咀慢嚼期〉、〈大口咬嚼期〉 　　不僅給寶寶最需要的營養素，搭配最實用的100道食譜，做出寶寶最喜歡的副食品，  　　更要全方位的讓爸媽了解營養哪裡來，手把手帶你養出不容易生病、活力滿分的孩子。   　　▎如果你-------正在為寶寶發燒、起疹子、嘔吐而擔心不已， 　　本書有最專業的兒科醫療團隊，針對31種常見疾病緊急處理&預防對策，  　　感染科主治醫師吳宗樺告訴你，【流行性感冒、水痘、腸病毒等常見感染】有最全面解析！ 　　小兒科主治醫師張日錦告訴你，【發燒、嘔吐、長疹子、便秘等異常狀況】該如何居家照護

！ 　　減敏專家楊樹文醫師告訴你，【過敏、異位性皮膚炎、尿布疹等異常狀況】該如何對應！ 　　腸胃專家林劭儒醫師告訴你，【腸胃炎、腸套疊、胃食道逆流等狀況】該如何緩解！ 　　面對各種疾病，本書詳細說明好發年紀、症狀、原因，  　　最重要的是，提供爸媽怎麼照顧才能好得快的居家照護的方法。   　　此外，針對0-3歲寶寶最常見的意外事故， 　　包括：誤食不明物體、被食物噎到、喝奶嗆到、被蚊蟲叮咬， 　　或是跌落、燙傷、夾傷、割傷等等突發狀況，都有最完整的緊急處理方式及預防對策， 　　本書用最淺顯易懂的解說方式， 　　全面解答在育兒這條路上所有的迷思與難題， 　　從現在開始，爸媽們再也不必傷腦筋，在家

就能輕鬆養出活力滿分的健康寶寶！   本書特色   　　1. 零到三歲寶寶這樣養！掌握「吃什麼最好」與「怎樣不生病」兩大關鍵，新手爸媽也能不慌亂！ 　　2. 專家告訴你該怎麼辦！資深兒科醫師、營養師從臨床經驗出發，幫你一次解決傷腦筋的育兒困擾！ 　　3. 最實用分齡育兒指南！依照寶寶生長階段傳授飲食須知與疾病對策，提供最全面的寶寶照護資訊！

多穀物粥品對高油脂飲食倉鼠的降血脂功效

為了解決小米粥比例的問題，作者郭幸恒 這樣論述：

近年來因心血管疾病而死亡的人數持續上升，而高血脂是導致罹患心血管疾病的主要危險因子。因此，降低血脂可以預防心血管疾病。本實驗的主要目的為開發適合高血脂症病患食用包含了蕎麥、紫米、糙米、小米及大麥的混合穀物粥品粉末，混合穀物粉末（Mixed grain porridge powder；MG）是由中華穀類食品工業技術研究所（CGPRDI）提供。本實驗將80隻雄性倉鼠分為十組，每組八隻：正常飲食組（7 %的大豆油）、高油脂飲食組（12 %的大豆油及0.2 %的膽固醇）及高油脂飲食組混合四種不同比例穀物粥粉 （MG A, B, C and D 10% 或20% 取代玉米澱粉）。餵食飼料八週後，利用二

氧化碳窒息法來犧牲實驗動物。我們利用自動血液生化分析儀來分析血清的三酸甘油酯（TG）、總膽固醇（TC）、高密度脂蛋白膽固醇（HDL-C）及低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C），以及肝臟的TG及TC來探討混合穀物粥粉降血脂的功效。MG A 20%、 MG C 20% 、MG D 10%及MG D 20%都能顯著的降低TG的濃度(P < 0.05)，而MG D 20%（降低43 %）能比他9組具有更佳的效果（p < 0.001）。 全部食用粥粉的組別都能顯著的降低血清TC及LDL-C，而所有實驗組的HDL-C、AST及ALT濃度互相無顯著差異。此實驗結果顯示了食用混合粥粉能夠有效的降低高油脂飲食倉鼠的

血脂質，MG 20 %配方將來可用來開發成適合高血脂症病患食用的產品。