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韓國甜點裝飾首席名師Congmom精選！42款鮮奶油擠花蛋糕：解鎖3種鮮奶油霜＋4種淋面甘納許＋4種蛋糕體黃金配方與技法，加贈9款DIY圖紋刮片

為了解決ins中文的問題，作者Congmom鄭賀蠕 這樣論述：

　　全球繁體中文版獨家授權！ 　　火爆Ins圈的鮮奶油裝飾名師Congmom鄭賀蠕 　　繼出版《韓式鮮奶油擠花•抹面•夾層》之後， 　　集結了最新研發的鮮奶油裝飾技術， 　　重磅推出新書，無國界教授42款鮮奶油擠花蛋糕！ 　　主修建築出身的作者Congmom鄭賀蠕，是亞洲首屈一指的蛋糕裝飾名師。她獨樹一幟的鮮奶油造型蛋糕辨識度極高，只要是常使用Instagram、Facebook或小紅書的人，一定不會陌生。她的蛋糕作品不僅外型線條俐落、風格簡約，更以清新柔和的配色令人驚豔，不論喜愛烘焙、嗜吃甜點，或是熱衷所有美好事物的人，都會印象深刻，因此在多個SNS社交網路平台擁有許多甜點粉絲。 　

　作者始終站在鮮奶油蛋糕裝飾業界的第一線，持續鑽研更多獨家的技法，她成立了工作室Congmon Cake，不僅在韓國當地，更前往日本、台灣、中國及東南亞等地開課，親自教授鮮奶油蛋糕裝飾，本書正是她濃縮實體課程的精華。她秉持在教室上課般的嚴謹，除了精選14種主題造型，共42款最受學生們歡迎的造型蛋糕之外，還替新手讀者們設計了先修課程，讓大家先學會製作各種風味的蛋糕體、鮮奶油霜和淋面甘納許，並且熟練抹面、裝飾、夾層技巧，再進入42款蛋糕裝飾實作。 　　本書精選Congmom鄭賀蠕教授的實體課程，內容包含以下6大單元： 　　•第1課「製作前先看這裡」：專為新手設計，除了介紹工具與材料、鮮奶油的種

類和特徵，更著重教授打發鮮奶油、俐落地蛋糕分層，以及基本圓形蛋糕的夾餡與抹面技巧。 　　•第2課「製作以鮮奶油為基底的各種鮮奶油霜」：學會自製白鮮奶油霜、糖煮水果鮮奶油霜，以及甘納許鮮奶油霜，奠定蛋糕裝飾的基礎。 　　•第3課「製作各種淋面用甘納許」：學習貫穿全書的白甘納許、草莓甘納許、芒果甘納許，以及黑巧克力甘納許等四種甘納許。 　　•第4課「製作海綿蛋糕和戚風蛋糕」：製作蛋糕體是基本工，務必要熟悉原味、巧克力、草莓海綿蛋糕，以及原味戚風蛋糕的做法。 　　•第5課「蛋糕造型實作」：精選14種造型主題，例如：花形、白巧克力塑型、巧克力飾帶、圖紋巧克力飾帶、巧克力圖紋紙轉印、心形、條層抹

面、圓弧、應用版果籃圓弧、環形、方形、雙層＆三層、圓木和用各種模具完成的蛋糕，共介紹42款鮮奶油裝飾蛋糕。 　　•附錄：加贈9款DIY圖紋刮片，準備好材料就能自製獨家圖紋刮片，抹面造型不是問題。 　　書中另加贈兩個小驚喜：QR CODE影片、圖紋刮片DIY版型。作者貼心地為蛋糕裝飾新手提供了「打發鮮奶油」、「塑型玫瑰」2支基礎技法教學影片，手機觀看後再多加練習，更能加速學會基本技法。另外，贈送圖紋刮片DIY版型，方便讀者們影印後循環使用，好好保存不怕弄丟。 本書特色 　　➊全球繁體中文版獨家授權！ 　　獨家授權全球繁體中文版，領先其他語版，讓華人地區讀者優先學會新技法，吸收新知識。

　　➋精選42款裝飾造型蛋糕 　　以14種主題造型為主分類，精心設計42款造型多樣的蛋糕，粉絲們可以一次學好學滿。 　　➌分享多年課程教學經驗 　　詳細步驟圖文，解鎖3種鮮奶油霜、4種淋面甘納許、4種蛋糕體黃金配方與技法，新手不擔心。 　　➍分享2支基礎技法影片 　　特別拍攝打發鮮奶油、塑型玫瑰的影片，手機觀看後再多加練習，讓讀者們學會扎實的技法。 　　➎附贈獨家自製圖紋刮片 　　除了市售工具，獨家贈送有錢也買不到的9款DIY圖紋刮片，熟練使用後更能變化抹面造型。 　　➏裝飾新手也能看書操作 　　從基礎的打發鮮奶油、製作蛋糕體，到抹面、夾餡技巧，詳細步驟圖文教學，幫助新手奠定基礎。

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我國金錢信託制度之探討

為了解決ins中文的問題，作者陳薇如 這樣論述：

「金錢信託業務」之主要目的在保護信託財產安全及提高資產組合報酬，就目前一般民眾資產配置狀況來看，仍主要分布於銀行存款項目，一般民眾往往因市場資訊有限或專業能力不足，未能將金錢做最佳之管理運用。有鑑於此，銀行業者為滿足國人投資理財之需求，希望藉以「特定單獨管理運用金錢信託業務」之開辦，提供客戶最完整之財富管理服務。唯金錢信託在我國推動歷史尚淺，究竟與各先進國家有何不同？有哪些創新產品？其特性功能究竟為何？國內研究尚少。本研究希望透過文獻分析與探索研究之個案研究方法，比較各國金錢信託之異同性，採取多重個案進行分析 在個案的探討及分析中驗證了若干信託規劃的成效。本研究發現有價證券信託業務信託金額最

多，其原因在低利率及信託期間短的情況下，採用「本金自益、孳息他益」可節省大額贈與稅；保險金信託能籍由業者大力推廣，而能使受益人真正得到應有的保障，進而減少保險金運用或管理不當所產生的社會問題。預收費用信託方面，主管機關為維護消費者權益，規範預付款商品之發行業者，得以選擇以預付款交付信託等方式作為消費者保障之履約保證機制。另外另外信託制度運用得宜的確可達成委託人的信託目的、財產安排與分配及保障受益人，也有助於社會經濟之發展及減少社會問題之發生。然研究過程中發現，信託制度受限於現行法令規範仍有其盲點而非十全十美。目前國內有關信託相關法令的建制雖稱完善，但經研究發現仍存有爭議，此均有賴學說與實務繼續

形成共識，也期盼政府相關單位及業者共商解決之道，以使國內信託制度更臻健全。

維也納之心：疫情時代的德語筆記

為了解決ins中文的問題，作者蔡慶樺 這樣論述：

　　★特別收錄：全書附作者攝影彩圖四十餘張，精彩又經典。 　　「沒有哪座歐洲城市如同維也納一般， 　　對於文化生活，有這樣充滿熱情的渴望。」 　　「在接觸奧地利德語及歷史的過程，我常有親切的感覺。 　　奧地利不是台灣，但卻常常讓我想起台灣。」 　　作者以德語關鍵字為路標，這次聚焦奧地利的書寫與閱讀， 　　藉語言文字打開生活奧祕，引領讀者一同走入歷史人文薈萃的歐陸文化。 　　作者近年來駐派於維也納工作之餘，也勤於記錄對歐洲城市的觀察與思索。 　　醉心德語的他，持續以德語作為悠遊的切面與引線探索，既哲思又浪漫， 　　呼引讀者一同深度窺見維也納，也廣及奧地利與德國，那迷人的咖啡與書香交融

的歐陸國度。 　　 此外，撰寫此書前後，疫情席捲全球仍纏繞不去，歐洲封城的生活體驗在文中歷歷可見，作者也意外碰上維也納遭逢恐攻的城市氛圍。他清醒而理智的筆調爬梳與不倦的閱讀中，現實的沉重也輕快起來，觸角廣博也充滿趣味。 　　他筆下生動記錄著遠端現場，一個屬於你我都有感的特殊年代。 　　「疫情時代，那麼多災難與荒謬，那麼極端， 　　我們也許都習慣了日久異常是正常，也可說是卡夫卡式的一年。」 　　「這本書，是我在語言的世界裡，為對歐洲語言、歷史、文化感興趣的讀者架設的路標。 　　我以五百到一千字左右篇幅講述一個字彙、片語、字句、典故、歷史。兩百篇筆記，篇幅不長。讀者可以在本書中看到奧地利的特色

，雖然它總是被德國的光環掩蓋。」摘自前言       好評推薦 　　李忠憲        成功大學電機系教授，《隱性反骨》作者 　　周惠民         政治大學歷史系兼任教授 　　神奇海獅     歷史部落客 　　劉惠安         輔仁大學德文系退休教授 　　鄭慧君         淡江大學德文系助理教授 　　（依姓名筆畫排列）