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利用卵巢摘除大鼠為骨質疏鬆症動物模式評估克弗爾延緩骨質流失之功效

為了解決canon mg2470掃描的問題，作者莊家輝 這樣論述：

骨質疏鬆是一種生理疾病，特徵為低骨量以及骨組織結構退化，導致骨骼脆化，增加骨折的風險。骨質疏鬆症的發病率隨著年齡的增加，尤其好發於絕經後婦女，因為雌激素的缺乏，使停經後婦女蝕骨作用大於成骨作用。在所有預防和治療骨質疏鬆症的方案中，增加鈣的攝取量是最常被推薦的預防措施。克弗爾發酵產物是由酵母菌與乳酸菌共同發酵的乳製品，被認為具有免疫調節、降血壓、促進鈣質吸收、抗微生物等益生功能，在前人研究也指出發酵乳製品對於去卵巢動物模式及老化動物模式具有骨保護的作用，然而克弗爾相關研究付諸闕如，故本研究的目的在評估實驗室自行開發的克弗爾發酵產物對於骨保護功能的效益。實驗分為細胞與動物實驗兩部分，首先我們利用

人類大腸癌細胞株Caco-2細胞建立一個模擬腸道鈣離子吸收的細胞模式，經由鈣離子探針Fluo-3與細胞內鈣離子結合產生的螢光值變化可以評估克弗爾發酵產物添加之後對腸道細胞鈣離子吸收的影響。另外利用動物實驗評估克弗爾對於去卵巢大鼠模式延緩骨質流失之功效，將56隻16週齡SD(Sprague-Dawley)大鼠分為7個處理組：假手術組、控制組、克弗爾發酵產物組依人體建議劑量換算後之1倍、2倍及4倍、福善美組(alendronate)、市售產品組 (Rebone)以手術摘除卵巢後，經兩週恢復期以管餵方式進行試驗12週，犧牲後採血液進行骨生化指標分析鹼性磷酸酶(ALP)與C端第一型膠原蛋白胜肽(CTX

)。大鼠股骨以甲醛固定後，股骨骨佔組織比例 (BV/TV)、骨小樑厚薄度 (Tb.Th) 、骨小樑數量 (Tb.N)、骨小樑分離度 (Tb.Sp)及緻密骨骨礦物密度 (BMD)與3D重組圖形以高解析度X光電腦斷層掃描儀(Micro-CT)進行分析、配合組織染色切片(H&E stain)觀察骨小樑微結構變化，同時股骨幹以奈米壓痕測試儀(Nanoindention)進行生物力學分析。細胞實驗結果顯示克弗爾發酵產物能夠促進caco-2腸道細胞的鈣離子吸收。此外動物試驗顯示克弗爾發酵產物組可降低去卵巢大鼠骨吸收指標CTX，具有較高的骨礦物質密度並且有效延緩去卵巢導致的股骨部位骨佔組織比例、骨小樑厚薄度

、骨小樑數量流失同時降低骨小樑分離率，組織染色切片與Micro-CT重組圖形顯示克弗爾發酵產物處理組有較多的骨小樑分布，生物力學測試測試反應了骨小樑結構的變化，克弗爾發酵產物維持去卵巢大鼠的彈性模數與表面硬度，因此有較高的抗破壞係數。研究結果顯示，克弗爾發酵產物具有開發為預防骨質疏鬆保健產品之潛力。