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國立宜蘭大學 食品科學系碩士班 須文宏所指導 張維欣的 宜蘭地區日式餐廳食物浪費之探討 （2021），提出att e life餐廳關鍵因素是什麼，來自於食物浪費因子、餐廳、深度訪談、宜蘭。

而第二篇論文國立高雄大學 運動健康與休閒學系碩士在職專班 潘明珠所指導 顏梅芳的 從輪椅使用者觀點檢視台灣無障礙旅遊和旅遊休閒阻礙 （2020），提出因為有 身心障礙、輪椅、輪椅使用者、調適、無障礙環境、無障礙旅遊的重點而找出了 att e life餐廳的解答。

最後網站ATT e Life - 美食街- 食尚后花園則補充：以「食樂」為概念推出全新服務性商場，ATT e Life集合生活雜貨、兒童親子、主題餐廳三大類別主攻親子客群，更是全台首間結合玩樂學習、互動智能科技、戶外休閒和時尚 ...

接下來讓我們看這些論文和書籍都說些什麼吧：

除了att e life餐廳，大家也想知道這些：

宜蘭地區日式餐廳食物浪費之探討

為了解決att e life餐廳的問題，作者張維欣 這樣論述：

根據2020年行政院環保署環境資源資料庫統計顯示，因政府推動以及環保觀念抬頭等原因，近五年來臺灣的廚餘浪費量逐年下降，在世界普遍開始注意食物浪費議題的同時，臺灣顯然盡了一份心力，然而在食物浪費行為逐漸變為道德問題的現今，全球針對消費者浪費食品的干預措施激增，消費者的食物浪費大幅降低，反而餐廳業者的食物浪費是比較不容易被檢視的。臺灣譽為美食國家，其中宜蘭地區由於地理位置佳、交通方便、自然風景優美等原因成為許多旅客的首選，宜蘭地區的美食佳餚俯拾即是，餐廳、小吃、攤位更是不可勝數，這些餐廳業者 在進貨、儲存以及製作美食的過程中所造成的食物浪費量自然不容小覷。本研究使用問卷調查法調查三種不同種類 (

西式、中式、日式)之宜蘭在地餐廳共27家，發現日式餐廳之食物浪費相對低了許多，故選定日式餐廳作為研究對象，再以深度訪談法訪談12家宜蘭地區不同種類 (純日式、日式拉麵、日式咖哩、日式鐵板燒、日式串燒)之日式餐廳低食物浪費的根本原因，深入了解在儲存階段、準備階段以及餐盤階段會造成餐廳食物浪費的因子，最後比較員工訓練、菜單設計、食材購買、溝通以及經營模式與食物浪費之間的關係。我們發現日式餐廳於儲存階段會多次少量進貨，並以小包裝分裝冷凍的方式預估販賣數量少量 退冰，降低可能會造成的損失，而精確計算每日之出餐量、設計限時菜單消耗快過期食材以及每日盤點冰箱剩餘食材等，皆是減少儲存損失之方法。準備階段中除

員工失誤做錯餐點或點餐錯誤等情形外皆很少產生食物浪費，做錯之餐點也會以招待顧客或員工自行食用等做為處理方式。餐盤剩餘被認為是造成最多食物浪費的階段，其中被浪費的食材種類通常為飽足感高之澱粉類或價格較便宜的蔬菜類，許多店家表示點餐時進行口味及份量建議，或客製化餐點份量可能可以減少餐盤階段之食物浪費。

從輪椅使用者觀點檢視台灣無障礙旅遊和旅遊休閒阻礙

為了解決att e life餐廳的問題，作者顏梅芳 這樣論述：

本研究旨從輪椅使用者觀點檢視台灣無障礙旅遊問題，探討輪椅使用者如何適應有礙的旅遊環境，並分析輪椅使用者旅遊的休閒阻礙。本研究採半結構式的深度訪談，針對 12 名有豐富旅遊經驗的輪椅使用者進行資料蒐集。訪談內容涵蓋旅遊環境的主要層面，包括交通、住宿、餐飲、景點和無障礙資訊。本研究顯示，輪椅使用者在旅遊環境中面臨了許多無障礙問題。首先，缺乏有關無障礙的可靠資訊、廁所不適用輪椅使用者、無障礙電梯不足以及未能給予輪椅使用者優先權是整個旅遊環境的共同問題。至於旅遊環境的個別層面，交通層面包括空間佈局和設施不適用、無障礙專用停車位不足及專用停車位被佔用或濫用的問題；住宿層面包括無障礙客房不足，沒有無障礙

客房、無障礙空間與設施不足的問題；餐飲層面包括進出有障礙及空間配置與設施不適用的問題；而旅遊景點層面則包括階梯和其他無障礙設施和服務不足問題。此外，輪椅使用者使用多種方式來適應有礙的旅遊環境，包括：以有效溝通或實際探勘來掌握旅遊環境、遇到問題尋求協助、以集體力量克服環境障礙，或使用替代方案以因應環境的不便。最後，輪椅使用者旅遊時面臨多重休閒阻礙，其中又以環境阻礙最多，其次是互動阻礙；環境阻礙主要受到交通與建築物因素影響，互動阻礙則受到技能挑戰不一致及溝通因素影響，內在阻礙與經濟阻礙在本研究則較不明顯。本研究提出的結論和建議可供政府機關、旅遊業者、身心障礙組織和輪椅使用者制定相關政策或規劃友善旅

遊之參考

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