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世新大學 資訊管理學研究所(含碩專班) 高瑞鴻所指導 林脩森的 COVID-19疫情期間傳統咖啡館創新營運模式之研究 （2021），提出Mellow CO. 公司關鍵因素是什麼，來自於COVID-19疫情、商業模式、商業模式畫布、五力分析。

而第二篇論文佛光大學 心理學系 龔怡文所指導 方璐璐的 舞蹈動作治療團體對日照中心長者的認知能力、焦慮及憂鬱情緒之效果 （2020），提出因為有 日照中心長者、舞蹈動作治療、認知功能、焦慮、憂鬱的重點而找出了 Mellow CO. 公司的解答。

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接下來讓我們看這些論文和書籍都說些什麼吧：

除了Mellow CO. 公司，大家也想知道這些：

COVID-19疫情期間傳統咖啡館創新營運模式之研究

為了解決Mellow CO. 公司的問題，作者林脩森 這樣論述：

咖啡是全世界最受歡迎的飲料之一，近年來國人越來越重視生活品味及休閒活動，在百忙之中，能夠享受一杯香醇濃郁的咖啡，對於許多人而言，在身、心、靈上能得到的放鬆與滿足，對於工作效率的提升也有所幫助，這已成為許多人的生活習慣，並促使台灣咖啡市場成長，目前咖啡產業面臨激烈的競爭，加上COVID-19疫情對餐飲業的衝擊，傳統咖啡館如何能夠找出自己的經營策略，在眾多品牌中脫穎而出，是本研究所要探討的主題。本研究以商業模式畫布及五力分析為主體，分析探討既有之商業模式架構及競爭策略，透過質性研究的個案深入訪談法，對個案Z咖啡訪談，彙整資料後，了解個案傳統精品咖啡館經營的現況、商業模式及經營策略。研究結果得知個

案經營現況：採多角化經營策略得宜，實體門市以外之產品及各通路的銷售金額已經超越實體門市；透過商業模式畫布了解個案咖啡館的商業模式，以顧客為出發點是其價值主張，為了維持這個目的，必須投入相當的成本費用及好的財務規劃，搭配多通路銷售帶來的穩定收益才有辦法達成，商業模式畫布的各個因素息息相關；目前個案經營策略不像以往採取逐步擴張實體店面的方式，改採多角化、多通路的銷售，搭配異業合作，並且設置多功能及機動性高的機器人手臂智能咖啡站，可提供24小時的服務並且深入擴展更多可能的服務場域。本研究以台北市單一咖啡館作為深入訪談的單一研究對象，在推論上無法推及全台各縣市的咖啡館，推論相對受到限制，因此建議未來研

究可擴大訪談不同縣市或不同區域的其他咖啡館。

舞蹈動作治療團體對日照中心長者的認知能力、焦慮及憂鬱情緒之效果

為了解決Mellow CO. 公司的問題，作者方璐璐 這樣論述：

研究背景：人口老齡化給台灣社會帶來了許多重要議題，尤其重要的是，“我們如何照顧這些長者？”。相對健康長者，日間照顧中心（day care center，以下簡稱日照中心）長者多少在身體、認知功能、社交等一個或多個功能領域中遭受損失，並且在一定範圍內增加如焦慮/憂鬱、依賴性、機構化和死亡的後果或風險。關注日照中心長者們的心理健康狀態，並針對其特定的需求提供精神照護服務是極需的。舞蹈動作治療（Dance Movement Therapy，簡稱DMT）是心理治療的一種，旨在通過舞蹈和動作來促進個人的身體、社交、情感和認知融合。因此，本研究想探究DMT對日照中心長者認知功能、焦慮及憂鬱情緒之成效。研

究方法：立意取樣將宜蘭縣頭城鎮聖方濟開蘭與新興兩所日照中心39位長者隨機分成舞動組與對照組，實際完成研究共29人，舞動組16人，對照組13人。舞動組接受每週3次，每次1小時，進行4週，共計12小時的DMT團體。對照組則接受日照中心日常課程安排（未介入）。研究工具採用中文版簡短式智能評估、中文版「漢氏焦慮量表」、台灣老年憂鬱量表。參與者分別接受團體前後測，藉以評估DMT團體對長者認知功能、憂鬱及焦慮情緒之介入效果。研究結果：以無母數檢定之Wilcoxon 符號等級檢定與Mann-Whitney檢定、皮爾森積差相關以驗證相關假設，分析結果如下：一、DMT團體介入後顯著提高了舞動組的認知功能、降低了

其焦慮及憂鬱；二、與對照組相比，舞動組在認知功能、焦慮及憂鬱三個向度上進步顯著優於對照組。研究結果顯示， DMT介入可以提升日照中心長者的認知功能及降低焦慮和憂鬱。以此結果，實務應用上，可鼓勵發展DMT團體課程計劃，為日照中心長者的精神照護領域提供早期的心理社會支持。

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