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消費者購物情緒之探討:即期食品的商品價格與陳設方式

為了解決Item emoji的問題，作者鍾采庭 這樣論述：

在食物供應鏈中，多數的食物浪費發生於零售與家庭使用階段，消費者購買階段中受到外觀與保存期限的影響而左右了購買決策偏好，誠如臺灣消費者在選購食品時已習慣挑選貨架較深處、保存期限較長的生鮮食品，而對於距離到期日較短的商品則會避免或減少消費，因此，即期食品的丟棄成了零售端與消費者食物浪費的重要議題之一。過往文獻中對於行銷情境因素如何影響消費者購買次級品或即期品的選購，多以消費者對於商品屬性與價格折扣如何提升知覺價值與購買意圖來進行探討，但卻缺乏探討商品原價格高低與陳設位置等行銷策略如何引發消費情緒與購買行為，因此，本研究將透過2x2x2因子實驗設計，以兩種即期食品的定價(高價、定價)、不同銷售陳設

位置(專區、原商品區)為實驗操弄變數，設計出八種情境組合來探討不同銷售策略如何影響消費者對於即期食品的知覺產品價值與情緒，再者亦將納入聲望敏感性與價格意識此兩者個人價格觀點共同探討對即期食品購買行為之影響。在資料收集與分析方面採用網路問卷方式進行，並且透過ANOVA分析與迴歸分析來進行本研究模型中假設推論的檢定。研究結果指出定價高/低與陳設位置的不同會引發不同程度的消費者情緒與對商品的價值認知，其中，較高定價或陳設於非專區之即期品會使消費者感受到較高的產品價值與正面情緒，進而提升消費者購買行為發生。另外，相較於知覺產品價值，消費者之情緒對於購買行為之正向影響更為顯著。而在個人特質部份，雖然研究

結果無法證實聲望敏感性對購買行為的影響，但是，個人價格觀點中的價格意識確實會顯著影響消費者行為，對於價格折扣較敏感之消費者會傾向購買即期品。最後，基於上述研究結果應得以提供學術與實務上的貢獻與建言。