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靜宜大學 食品營養研究所 詹恭巨所指導 蘇涵綺的 體重過重之大專生糖尿病前期之盛行率及其與飲食攝取及生活型態之相關性 （2010），提出GW2780Plus EW2780關鍵因素是什麼，來自於糖尿病前期、盛行率、體重過重、飲食、體脂肪百分比。

而第二篇論文嘉南藥理科技大學 營養與保健科技研究所 黃惠玲所指導 洪佳情的 辣木葉對大鼠鐵質生體可利用率與脂質代謝之影響 （2009），提出因為有 辣木、鐵生體可利用率、脂質代謝的重點而找出了 GW2780Plus EW2780的解答。

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體重過重之大專生糖尿病前期之盛行率及其與飲食攝取及生活型態之相關性

為了解決GW2780Plus EW2780的問題，作者蘇涵綺 這樣論述：

根據美國糖尿病協會(America Diabetes Association, ADA)指出，糖尿病前期包括葡萄糖耐受不良(impaired glucose tolerance, IGT)與禁食血糖異常(Impaired fasting glucose, IFG)，研究顯示糖尿病前期與肥胖均為第2型糖尿病之主要危險因子，故針對體重過重者之糖尿病前期之篩檢將有助於預防或延緩第2型糖尿病之發生。本研究以本校104位體重過重學生(男性52位；女性52位)為篩檢對象，利用檢測空腹血糖值及口服葡萄糖耐受試驗(oral glucose tolerance test, OGTT) 以調查糖尿病前期之盛行率

，並以二十四小時飲食回憶法及半定量飲食頻率問卷評估處於糖尿病前期者之飲食攝取，另以問卷調查生活型態，並完成體位測量。結果顯示，糖尿病前期之盛行率分別為IGT: 10.58%(男性為1.92%，女性為19.23%)；IFG: 35.58%(男性為30.77%，女性為40.38%)，不論IGT或IFG之盛行率皆以女性較高。體位測量之結果顯示，IGT者之體脂肪百分比顯著較血糖代謝正常者高(P=0.006)，經Pearson相關分析發現空腹血糖值及OGTT 2小時後血糖值皆與體脂肪百分比呈顯著正相關(P=0.002、0.005)，與身體質量指數(body mass index, BMI)則無顯著相關性

(P=0.626、0.931)。飲食調查部分則發現冰品飲料類及點心零食類之攝取頻率與體脂肪百分比呈顯著正相關(P=0.019、0.03)，而奶類相關飲食之攝取與抽菸之習慣也與糖尿病前期之發生呈顯著正相關(P=0.026、0.023)。綜合上述，就性別而言，體重過重之年輕女性有較高之IFG及IGT之盛行率，故要能更有效的篩檢出處於糖尿病前期的體重過重者，體脂肪百分比可能較BMI適合作為初步之篩檢因子。飲食攝取部分則建議體重過重者除了控制總熱量之攝取外，應減少飲料、零食與乳製品類食物之攝取頻率，並避免或戒除抽菸之行為。

辣木葉對大鼠鐵質生體可利用率與脂質代謝之影響

為了解決GW2780Plus EW2780的問題，作者洪佳情 這樣論述：

根據世界衛生組織 (WHO) 之報告，鐵缺乏是全球盛行率最高的營養缺乏問題，鐵缺乏營養問題普遍存在於發展中國家，在先進富裕國家中也未完全解決，全球的盛行率高達 30%。植物性食物中鐵質生體利用率偏低是引起鐵缺乏之主要原因之一。一些研究亦發現鐵缺乏會導致脂質代謝異常。辣木（Moringa oleifera）含有豐富之營養素，在印度及非洲民間廣泛用於膳食中。因此本實驗利用大鼠血紅素再生法，探討辣木葉鐵質之生體可利用率及其對缺鐵導致之脂質代謝異常的改善功效。 採用 3 周齡 Wistar 品系雄鼠，耗鐵期全程自由攝食不含鐵的基礎飼料及二次水，飼養五週後，血紅素值達缺鐵貧血階段，分成五

組，使每組各一隻平均體重與血紅素相近，進入再生期階段，包括 D 組 (不添加鐵)，12 C 組 (12ppm FeSO4·7H2O)，24C 組 (24ppm FeSO4·7H2O)，12M組 (12ppm 辣木葉鐵質)，24M 組 (24ppm 辣木葉鐵質)，其中 D 及 M 組再生期全程自由攝食，C 組則與 M 組採對飼育飼養，兩週尾巴採血分析血紅素濃度，五週後犧牲。結果顯示 : 在血紅素濃度與變化量、血紅素總鐵量和血紅素鐵變化量方面，除了缺鐵組維持不變，其餘各組皆有上升趨勢，並且呈現劑量反應。鐵來源硫酸亞鐵 (C組) 相對於辣木葉 (M組) 有較高的鐵質生體可用率。若以硫酸亞鐵為對照組，

24M 與 12M 測得的辣木葉分別為50% 與 29%。缺鐵有增加血清三酸甘油酯濃度的趨勢，硫酸亞鐵和辣木葉均有顯著降低缺鐵導致肝臟高三酸甘油酯含量的功效。綜合上述，辣木葉和硫酸亞鐵均可降低血清和肝臟的三酸甘油酯濃度；辣木葉在蔬菜類屬於高鐵質生體可用率的食物，含豐富鐵量的辣木葉，期許未來可應用於改善鐵營養狀況及缺鐵性脂質代謝異常。

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