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國立中興大學 動物科學系所 黃三元所指導 楊曉媛的 不同嫩度及多汁性台灣土雞胸大肌之蛋白質差異表現 （2015），提出Certified Angus Beef關鍵因素是什麼，來自於胸大肌、嫩度、多汁性、台灣土雞、蛋白質體。

而第二篇論文國立臺灣大學 法律學研究所 羅昌發、林彩瑜所指導 洪祥瑋的 TBT協定處理非政府規範多重交錯現象之可能與限制 （2015），提出因為有 非政府規範、TBT協定、多重交錯之非政府規範、貿易障礙、非政府機構、合理可行措施的重點而找出了 Certified Angus Beef的解答。

最後網站Certified Angus Beef® - macmeat.com則補充：The Certified Angus Beef® Program was formed in 1978 to provide assurances of beef quality and flavor to consumers, who during the 1970's were largely ...

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不同嫩度及多汁性台灣土雞胸大肌之蛋白質差異表現

為了解決Certified Angus Beef的問題，作者楊曉媛 這樣論述：

土雞肉具重要之經濟價值，提升土雞肉品質為產業之殷切需求；在土雞肉質性狀中，嫩度、風味及多汁性對消費者尤其重要，因此，本研究目的在探討不同嫩度及多汁性台灣土雞胸大肌之蛋白質差異表現，以期作為提升台灣土雞肉質之候選生物標誌。試驗使用16及18週齡畜試土雞近親品系L11台灣土雞各16隻之胸大肌，分別依嫩度(10隻)及多汁性(6隻)分組，嫩度依胸肉之截切值、膠原蛋白含量及可溶性膠原蛋白百分比進行排序，多汁性則依保水性、水分及滴水失重進行排序，取各週齡嫩度和多汁性前三高及後三低之胸大肌樣品進行蛋白質體分析。試驗結果顯示，在所有定量分析的378個蛋白質點中，不同嫩度及多汁性之16與18週齡台灣土雞胸大肌

中分別有22個與32個蛋白質點之表現量具顯著差異(P < 0.05)，經胜肽質量指紋分析鑑定身分及基因功能分析後可知，在不同嫩度胸大肌差異表現蛋白質中，triose-phosphate isomerase、phosphoglycerate mutase 1及pyruvate kinase PKM參與糖解作用之生物過程；而在不同多汁性胸大肌差異表現蛋白質中L-lactate dehydrogenase A chain及其他肌原纖維蛋白則分別與屠宰後乳酸堆積過程和蛋白質變性有關。由本研究結果可知，台灣土雞胸大肌之嫩度可能與糖解作用有關，而多汁性則可能和乳酸堆積及肌原纖維蛋白質變性有關。

TBT協定處理非政府規範多重交錯現象之可能與限制

為了解決Certified Angus Beef的問題，作者洪祥瑋 這樣論述：

近年來國際貿易之發展方興未艾，為了維持全球價值供應鏈之穩定發展、確保供應商於產品製造過程中符合採購方業者之要求，並反映市場終端消費者購物偏好之改變，市場上紛紛出現五花八門之非政府規範，於該等非政府規範之有效實施下，能夠為國際貿易帶來許多正面的影響，其中包含許多原本市場上無法單純透過價格機制而獲得處理之外部性問題，均能夠在政府採取強制性規範措施前，透過非政府規範而獲得較為妥善之處理，就此而言，非政府規範之蓬勃發展能夠為國際貿易帶來較為正面之影響，從而應予以相當程度之肯定。然而，此類非由政府機構所制定而適用於產品之規範措施，對於那些無法遵循此類非政府規範之供應商而言，仍然形成一定程度之貿易障礙，

特別是當為處理相同或類似之規範目的，而市場上出現多個相類似之非政府規範時，對於供應商而言，為了將其產品成功地銷售至特定市場，則可能必須要同時符合此等非政府規範，包含其部分相似和部分不同之製造程序要求、內容、認證和稽核程序等，此種非政府規範形成之多重交錯現象可能對產品供應商造成不亞於政府規範措施之貿易限制程度。鑒於WTO國際貿易法律體系下，TBT協定含有部分可適用於非政府規範之義務，本文將嘗試探討適用TBT協定處理非政府規範多重交錯現象之可能與限制，其中包含TBT協定對於非政府規範之適用範圍及義務內涵、「非政府機構」一詞於TBT協定下之意義和範圍、非政府規範多重交錯現象可能違反TBT協定義務之情

形、以「合理可行措施」條款要求WTO會員管制非政府規範措施之義務內涵，以及WTO會員能透過何種具體的合理可行措施處理非政府規範多重交錯現象。最後，本文將從WTO多邊貿易政策觀點檢視非政府規範多重交錯現象之問題，並提出若干多邊貿易政策工具，俾以解決TBT協定處理此類貿易問題時所面臨之侷限。

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