飯店便當的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列懶人包和總整理

對了，就來賣葉子! 樹葉變事業！你不知道的「谷底成功術」！

為了解決飯店便當的問題，作者橫石知二 這樣論述：

★日本亞馬網路書店讀者推薦五顆星★★★★★★媒體強力催生下，作者首度公開完整創業歷程！ 落葉找到商機？歐巴桑拼出億萬業績！勇敢實現創意 ~ 激起你的「不景氣抗體」！ 廢物=寶物，缺點=優點？！山村裡的「谷底成功術」，啟動你的逆轉能量！ 一片葉子能賣多少錢？鄉下老阿嬤的時薪就連銀座媽媽桑也羨慕！　　看似不具生產力的物與人，在無名小卒的帶領下，創造年近32億日圓的另類經濟奇蹟。 　　在日漸凋零，男人整天喝酒、女人愛說閒話、老人無所事事的頹廢村落，在三十年後的今日竟成了全日本唯一連老人都會用電腦做生意的地區。老阿嬤的時薪就連銀座媽媽桑也羨慕。 　　而這背後大功臣正是本書作者，當年他以一個外地青年的身

份，從不被歡迎，到全村慰留；從沒沒無聞，到舉國皆知。 　　近三十年來，作者帶領著一群七、八十歲的老奶奶，從無到有，扛起了年銷售額近32億日圓的事業，讓超過當地人口兩倍的外地人前來觀光。他的努力不只開創了自己非凡的生命歷程，更改善了當地村民的生活，也改變了世人對農村的看法，引起日本及國外媒體的關注。 　　本書可說是「樂在工作」的最佳典範，而本書即公開他窮盡三十年心血的谷底復生術，更是一部創意發想創業史。 作者簡介 橫石知二 　　一九五八年，出生於德島市。一九七九年，德島縣農業大學園藝科畢業後，為上勝町農協以農事指導員的身份錄用。一九八六年，開發販賣「妻物（裝飾料理用的植物）」。一九九一年，擔任特

產品開發室室長。一九九六年，轉職至上勝町町公所產業課。一九九九年，擔任第三部門「彩株式會社」（彩股份有限公司）董事。二○○五年，擔任同公司的執行董事。為日本媒體經常採訪報導的對象，獲得無數的官方獎項，曾獲日文Newsweek選為「改變世界的創業家100人」。 　　＊二○○二年，獲得日本安永年度創業家大獎的特別獎。 　　＊二○○三年，獲得日本軟體化大獎。 　　＊二○○七年，活性化地方擔當大臣選為「地方活性化傳道師」，內閣官房及經濟產業省選為「振興地方產業人士」。 譯者簡介 張凌虛 　　出生於台灣彰化。目前為專職譯者，熱愛日本文化。曾譯有多本小說、商業類書籍及學術著作，期許自己成為廣度、深度兼具的

日文譯者。 前言 第一章　來到了一個不得了的鄉村1二十歲來到上勝町2受到嚴重打擊的農村3柑橘因為異常寒流而全部陣亡 第二章　對了！那就來賣葉子吧！1 從谷底重生2 一年工作四千五百個小時3 這種葉子？4 葉子變成錢了！ 第三章　把葉子換成錢之前1 用自己的肚子去學2 薪水連一塊錢也沒給家裡3 彩事業創立了！ 第四章　彩事業迅速成長1 銷路大增後的苦戰2 料理店的觀摩與講習會3 葉子帶來的改變4 全國首創導入防災無線電 第五章　轉機到來1 辭呈2 請願書3 特別的轉職;4 第三部門公司的設立 第六章 彩事業與重生的鄉村1 使用電腦的老奶奶們2 媒體、觀摩、得獎3 心肌梗塞發作之九死一生4 充滿

笑容的鄉村 第七章 成功的秘訣1 現場主義2 以女性與高齡者為主角 3 培養「氣」4 建立組織5 達到目標、創造場面、製造漩渦6 把「憂點」變優點7 人與人之間的羈絆8 「彩」的命運 第八章　來自上勝町彩事業的建議1 打造一個人人都有工作的社會2 真正的福祉3 農村是個條件非常有利的地方4 「彩」是生存的意義5 同心協力的重要性6 播下夢想的種籽 後記 前言 　　媒體曾以「葉子事業的創辦者」、「振興地方農村的推手」、「創造凋零農村的奇蹟」等標語介紹筆者的事蹟。雖然筆者內心對目前的成果頗感自豪，但各方的溢美之詞，令敝人實愧不敢當，總要擦著汗連忙解釋：「別這麼說，能有這樣的成果，簡直就跟作夢一樣

。」 　　德島縣上勝町這個農村，僅有兩千多人，在四國境內是人口最少的鄉鎮，今日能有如此不錯的成果，這都要歸功於共同經營葉子事業的老奶奶們、農協與町裡的居民、遇見的多位貴人，以及我的老婆和家人。 　　所謂的「葉子事業」到底是什麼呢？筆者猜想一定會有讀者感到疑惑吧？它是農業事業之一，主要由農家栽種、販賣，用來點綴裝飾日本料理的時令葉子、花朵、野生植物等，並在季節之初出貨至蔬果市場。 　　野地的葉子或花雖然不能食用，但特意裝飾在料理上，正可表現出日本人鍾情大自然，重視季節感的情懷。 　　在日語中，一般將日本料理的盤飾稱為「妻（Tsuma）」或者「妻物」，我一直到二十八歲才知道這個詞彙。在此之前，每每

看到裝飾在生魚片上的青紫蘇葉與食用菊，或者祝賀用的紅豆飯上的南天竹葉，都會覺得那本來就是該有的東西，完全沒有去留意。 　　不過，在二十一年前，因為某件事的發生，我初次體會料理中的裝飾葉子價值有多麼的高，在深受衝擊之後，突然靈光一現，腦中浮現出：「那麼就來賣葉子吧！」的念頭。那也是我頭一次聽到「妻物」這個詞彙。在那之後，我就和上勝町農家的老奶奶們一起努力開發，將町內生產的葉子與花商品化，並且取名為「彩」。 　　上勝町是個人口高齡化且嚴重流失的村落。當初之所以想到把葉子當成事業來經營，也是因為不斷地思考是否有農村女性或老長者也能輕鬆勝任的工作。葉子的重量輕，即使是上了年紀的老奶奶們也能輕鬆處理。上

勝町雖然沒有都市繁榮，但是擁有好幾座山頭。所以當靈機一閃時，我就深信「這一定行，會成功的！」但是，一開始事情並未如想像中那麼順利。 　　目前「彩」系列的商品，大多數是全年都可出貨的南天竹葉、?白、竹葉、青楓、葉蘭以及當令植物的葉子，另外還有梅花、桃花、櫻花、繡球花、山茶花等當令花類，甚至蜂斗菜、?木芽、薤白、蕨類等山菜，約有三百二十種。 　　每一間農家都是業主，皆由老奶奶們親自採收葉片，再整齊地裝入食品包裝盒後送往農協。接著，經由農協出貨至全國各地的蔬果市場，最後再送至日本料理店、溫泉旅館、飯店、便當工廠等等，裝飾全國的料理。 　　每個包裝盒大約可以裝十幾片葉子，出貨價格在二百五十日圓到三百日

圓。現在年銷售額達二億六千萬日圓，成為上勝町的代表產業。由於販賣山上的葉子是一項特殊的事業，町裡老奶奶們的收入相較過往也大為提升，因而受到媒體高度的關注，報紙、電視、雜誌等不斷前來取材報導。 　　托媒體的福，目前每年特地來上勝町參觀的人數，已有四千人之譜，幾乎是町內人口的兩倍，他們來自全國各地，甚至也有外國人。 　　如何栽培葉子作為商品？銷售通路如何架構？到底用什麼方式能讓凋零的山村重生？他們都希望能得到這些問題解答的秘訣。 　　但是，因為觀摩的時間過短，或許沒辦法觸及答案的核心。 　　此外，如果只將「彩」事業視為一個「系統」，只把葉子當成商品的話，可以說是沒辦法發現這項事業成功的秘訣。因為把

「系統」與「商品」當成出發點是不太正確的。 　　為了讓大家能清楚瞭解「彩」事業是如何創立，本書將採取自傳體的方式，詳細敘述自筆者最初來到自己未曾聽聞的上勝町，一直到「彩」事業如何跨出一大步的過程，並說明曾遭異常寒流襲擊而陷入谷底的上勝町，究竟是以何種方式重生。 　　然後，第七章與第八章的內容，則是筆者從上勝町的經營模式中整理出來心得，這些建議雖有僭越之嫌，但期盼能對社會有些許助益。目前，日本各地的小型鄉鎮或村落，多半都面臨著嚴峻的考驗，即使接二連三出現財政赤字的情況，也不會讓人覺得驚訝。不過，無論鄉鎮或村落位於何處，如果懂得活用該地具價值的資源，那麼必定能創造奇蹟。 　　本書以「彩」事業為例，

敘述上勝町重生的過程，並介紹植基於「彩」事業經驗的營運模式，若能對各位讀者有所幫助，筆者不勝快慰之至。

飯店便當進入發燒排行的影片

消費者對於日式健康早午餐消費意圖之研究

為了解決飯店便當的問題，作者蘭均 這樣論述：

周休二日與雙薪家庭漸漸改變國人生活型態與飲食習慣，從單純早餐店，至後起之秀早午餐餐廳也此日漸崛起蓬勃。近年來經濟成長國人消費能力提高，不僅注重生活品質，漸漸注重自身健康，也著重於食材來源透明化與安全性。本研究以創業為前提，目前坊間早午餐餐廳大多以西式為主，日式飲食文化也在早午餐餐廳可算是異軍突起後起之秀。本研究以網路、社群、LINE採用發放問卷方式，進行研究與資料蒐集，以量化分析方式採SPSS22.0 版與Smart PLS 3.0為資料統計與分析工具。來探討消費者對於健康飲食消費行為與購買意願，本研究結果顯示消費涉入、產品屬性、消費習慣、消費動機對於消費態度皆為正向，尤其在消費動機與消費態

度和消費意圖之問項消費者最為關心，可藉由此分析不僅是為未來創業與大眾餐飲業者未來經營之具體建議