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高苑科技大學 經營管理研究所 高世州 博士所指導 陳俊銘的 資源回收廠之生產效率-以A公司為例 （2009），提出類似台中牛排館關鍵因素是什麼，來自於工作研究、生產力、資源回收廠、電腦模擬。

而第二篇論文東海大學 食品科學系 陳景榮博士所指導 陳丕岳的 電腦模擬結合ERP系統與TOC理論之應用-以東海乳品加工廠為例 （2009），提出因為有 電腦模擬、ERP、牛奶加工廠、TOC理論的重點而找出了 類似台中牛排館的解答。

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資源回收廠之生產效率-以A公司為例

為了解決類似台中牛排館的問題，作者陳俊銘 這樣論述：

地狹人稠的台灣，自然資源的使用有限，近年強調來永續發展的觀念，我國政府積極推動資源回收政策，促使民眾對於資源回收的行為更加落實。本研究案例A公司使用輸送帶分類，資源物須透過人員撿取，為避免因閒置或動作不正確造成成本浪費，因此利用工作分析提出人員動作改善以及利用電腦模擬來進行工作站的調整。首先利用觀察法以及時間研究法，使用馬錶時間研究(Stop-watch Study)以及操作人程序圖(operator process chart)詳細記錄人員每個動作以及時間，並採用客觀評比法(objective rating)以及寬放率(allowance)求算標準工時(standard time)後，再透

過eM-Plant 7.0模擬軟體中適合度檢定Data Fit 進行檢測分析及轉換成符合的型態後。本研究所驗證16項資源項目實際數量與模擬數量皆無顯著差異，代表本研究模擬的產量與實際產量相同，本研究的方法可正確模擬出實際的製程狀況。本研究提出四項動作改善建議，建議一：包裝拆解拖延時間-建議利用右手手指掛環狀利刃解包亦或是利用釘排拆解包裝；建議二：動作不一，浪費時間-建議使用正確的左右手抓取資源物並投遞至正確回收桶；建議三：工安控管-建議休息時間回收所有危險物品加以管制；建議四：安全防護-建議加強撿取玻璃物品之員工的手套。在調整工站方面，共刪除四個生產力較低的工作站，刪除的基準為生產力較低或是所

負責撿取的資源項目重複性太高，在刪除第四及第六個工作站時，第七及第八個工作站皆已達到50.69%及49.52%的生產力。再刪除生產力較低的工作站九及工作站十時，同時進行重新分配撿取的資源項目，則使其他工作站的生產力及撿取數量皆可提高並有效發揮其生產效率。本研究所建立的模擬模式可套用於類似此輸送帶型態的資源調整分析，能節省下四個人的人事成本，一年所節省下的費用將近新台幣829,440元。而在改善方面需要不斷的持續進行，才能維持並提升公司的生產力與競爭力。

電腦模擬結合ERP系統與TOC理論之應用-以東海乳品加工廠為例

為了解決類似台中牛排館的問題，作者陳丕岳 這樣論述：

企業資源規劃系統(Enterprise Resource Planning System；ERP)，在現今的應用上通常是被用來整合企業內部的資源以及相關的資訊流。但隨著採用的企業數越來越多，開始有ERP系統解決企業內部資源管理功能仍然不夠的意見出現。因此有人提出了限制理論(The Theory of Constraints; TOC)，試圖找出可以讓ERP系統內部的條件更加地充分的解決辦法。本研究以東海乳品加工廠的優酪乳生產線為例，經過相關的資料收集並且建立起模擬模式並配合ERP系統來驗證兩者是否能相結合，以改進模擬不足之處。經過系統模擬分析後，生產優酪乳數量的準確度可以達到97%。但目前的

生產線上設備之間的使用率差異極大，人工作業、半自動作業及全自動作業的設備之間的使用率大不相同。其中最為有差異點是在人工放置湯匙的工作上，出現人員使用率偏低的情形。因而造成管理人員有是否要將其更換為自動化設備的疑問。在物料控制方面，則是導入ERP後，物料的使用率有明顯地改變出現。研究中發現因受限於現場設備所能提供的生產能力，影響各個設備使用率的因素，主要為輸送帶的速率所致。研究另外結合限制理論，使得真實生產結果以及模擬結果可以更加地接近。模擬結果顯示， ERP系統可以提供給類似東海乳品加工廠的小型食品加工做為物料控制或客戶資料的管理之用。如果能再結合限制理論以及特定的電腦模擬生產流程更可以達到修

正ERP內部相關參數，減少導入ERP系統失敗的機會。

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