雪花牛營養成分的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列懶人包和總整理

豐子愷兒童圖畫書獎首獎雙書組：《盤中餐》《蘇丹的犀角》

為了解決雪花牛營養成分的問題，作者于虹呈,戴芸 這樣論述：

一本關於水稻種植的圖畫書！ 從農具介紹、種稻流程到稻米種類…等詳細解說， 一般人也不太清楚的水稻生長過程， 一次報給你知，看完保證大喊：「長知識啦！」 　　　　對於日常生活中時常接觸到的米飯，你對它的瞭解有多少呢？在吃飯時，你是否曾經想過，到底碗裡這一粒一粒白色的東西是什麼？是地裡生長的種子還是樹上結的果子？明明吃起來沒有特別的味道，為什麼要餐餐吃、天天吃？作者正是因為有此疑惑，才開始展開對水稻的尋根之旅…… 　　本書以世界文化遺產「元陽梯田」為背景，作者駐點三年，跟著農民下田，觀察、寫生、攝影……紀錄了種水稻的所有步驟，描繪了一幅幅精緻細膩的圖畫，揣摩每位人物的神情，並把雲南山上的壯

麗景致搬進書中。書中不僅有水稻的生長故事，還有詳細的種稻流程說明以及農具介紹，甚至介紹稻米各部位名稱、營養與種類異同，把水稻的生命史與相關知識一次濃縮在書裡！ 　　◆SDGs悅讀行動－好書系列◆ 　　◎生命教育最佳選書◎ 　　這是一本值得深思的繪本。 　　這是一本文圖都能引起共鳴的繪本。 　　這是一本有著溫柔文字和優雅色調的繪本。 　　這是一本讀完需要一點點時間發酵及反思的繪本。 　　這是一本適合自己讀、和親友分享、和孩子共讀……適合所有的人讀的繪本。 　　世界上最後一頭雄性北非白犀牛──蘇丹的生命之歌 　　這是一本關於北非白犀牛──蘇丹的繪本。 　　作者戴芸在書中以多於一般繪本的文字

敘寫蘇丹的一生。 　　一開始的小犀牛連名字也沒有，後來他有了名字，還有了名牌。 　　一開始的小犀牛有著媽媽的陪伴與教導，後來陪伴在蘇丹身邊的是「人」。 　　一開始的小犀牛還沒長出犀角，後來的蘇丹也沒有了犀角。 　　…… 　　書中的文字沒有浮誇的煽動力，卻令讀過的人皆為之感動。 　　繪者從書腰開始就以不一樣的畫面來「說」蘇丹的一生。 　　此外，繪者更在書中用三者不同的色調來表現蘇丹的一生跨越了三個地域：蘇丹（童年）、捷克（青壯年）、肯亞（老年）。 　　書中的畫面沒有駭人的血腥或濃烈的色彩，卻令看過的人皆為之觸動。 　　作者和繪者的文圖交織，創作出屬於地球上最後一頭雄性北非白犀牛──蘇丹的

一生。 　　這個故事敘說了一個物種滅絕的事實，但我們希望讀過這個故事的每個人都記得蘇丹的名字，記得「人」在蘇丹的一生中所扮演的「善」與「惡」。人類的進化、科技的進步……這些都賦予人類越來越多的力量，但我們並沒有權利去奪走任何物種的一切。 　　在《蜘蛛人》的電影中，班叔死前對著「初代蜘蛛人」說過的那句：「能力越大，責任越大！」當人類擁有更多能力的時候，不代表我們有權利奪走任何物種的生命和存在，而是更應該善待地球上的所有生命。正如本書的文字作者戴芸所寫：「蘇丹已逝，但是地球上仍有萬千物種，生生不息。一個故事種一顆種子。等到種子成蔭那一天，願地球上每一個生命的標誌都能夠與它所代表的生命同在。」願

我們能和這萬千物種共享地球上所有的美好。 套書特色 　　★書中特別補充臺灣地區水稻、水梯田、原住民米食…等資料，並邀請各界專家一同審訂，希望讓讀者多面向的認識「米」的相關文化。 　　★不僅有精美插圖與故事，還有豐富的圖文解說，詳細解釋種稻流程，並介紹農具的使用，鉅細靡遺的呈現有關於水稻的一切，一本知識滿滿的水稻繪本！ 　　★除了瞭解水稻種植流程外，更能夠一睹雲南少數民族「哈尼族」的水稻文化與傳統風俗，揭開少數民族的神秘面紗，並一覽高山上鮮為人知、收錄為世界文化遺產的「元陽梯田」中的美麗地景！ 　　★沒有角的犀牛★ 　　書裡寫著：「每一隻犀牛都是自己領地裡的國王，而犀角就是他們的王冠。

」而這頂王冠卻奪走了犀牛的一切。君本無罪，懷璧其罪，人們相信犀牛角是靈丹妙藥，為了奪得犀牛角而牟取暴利，無止盡的盜獵犀牛角，導致北非的白犀牛至今已然滅絕。然而，儘管科學研究發現，犀牛角的組成成分就跟人類的指甲一樣，不具有特別的醫療價值，盜獵者依舊猖獗。無怪乎作者想問，如果犀牛沒有角呢？只是，沒有角的犀牛還是犀牛嗎？ 　　★有名字的犀牛★ 　　小時候的蘇丹，是沒有名字的。媽媽告訴他：「犀牛不需要名字。亮出你的角來，別人就會知道你是誰！」後來，蘇丹被帶到動物園後，有了名字，耳朵上還被打洞掛上了標籤。蘇丹是世界上最後一頭北非白犀牛的名字，也像是一道禁錮這頭犀牛的枷鎖。他有了名字，被所有人注視著，失

去了象徵王冠的犀牛角，也失去了原本身為一隻犀牛應該有的一生，從北非的草原被移至捷克的動物園，最後再移至肯亞的草原，卻形同軟禁一般的生活著。這個名字是人類給的，奪走他一生的也是人類，或許這才是我們最需要反思的部分。 　　★文圖相輔相成的力量★ 　　作者以溫柔的文字娓娓訴說蘇丹的一生，以多於一般繪本的文字敘寫蘇丹的擁有與失去，也敘寫了「人」在蘇丹的生命中扮演的角色帶給蘇丹的善與惡。而繪者從書腰開始，就描繪著蘇丹的一生，擁有犀角的年輕蘇丹和失去犀角的暮年蘇丹。此外，繪者更在書中用三者不同的色調來表現蘇丹的一生跨越了三個地域：蘇丹（童年）、捷克（青壯年）、肯亞（老年），可以說色彩是本書最佳的情感渲染

。文圖的相輔相成構成了本書最溫柔而有力的力量，也吟唱著世界上最後一隻北非白犀牛的生命之歌。 　　✽《蘇丹的犀角》的書腰有特殊的設計，讀者可以注意看看喔！ 　　年輕和年老的蘇丹分別出現在封面和書腰上，封面上蘇丹的犀角完整，書腰上的犀角截斷了，背景分別在捷克和非洲，一邊是白天，一邊是夜晚，天空的白點既是雪花，也代表星星。 得獎紀錄 　　※榮獲2016年波隆那國際插畫展優秀作品獎※ 　　※榮獲第五屆&第七屆豐子愷兒童圖畫書獎首獎※ 　　✽「豐子愷兒童圖畫書獎」是一個兩年頒發一次國際級的華文兒童文學獎。成立的主要任務是透過表揚出版優質華文圖畫書的作家、畫家和出版社，並以嚴謹、公正的選書

過程，提升華文圖畫書的創作及出版水平，增進大眾重視原創兒童圖畫書及閱讀的重視。 專家攜手推薦 　　山夢嫻（臺北市珍古德實驗教育機構顧問） 　　江珮瑾（孩好書屋店主） 　　宋珮（圖像藝術研究者） 　　林大利（特有生物研究保育中心助理研究員） 　　柯倩華（童書評論家） 　　海狗房東（繪本工作者） 　　葉嘉青（臺灣師範大學講師暨臺灣閱讀協會常務理事） 　　彭顯惠（宜蘭小間書菜老闆娘） 　　劉清彥（童書作家與兒童節目主持人） 　　歐陽鋒博士（國立宜蘭大學生物機電工程學系副教授） 　　歐陽如修（台灣好食協會專案經理） 　　（依姓氏筆畫排列） 評審的話 　　榮獲第五屆首獎的《盤中餐》是一本知識類圖

畫書，作者秉承嚴謹的科學態度講述了一粒米的生命歷程，田間水稻的生長彷彿是一首對自然的讚歌。這也是一本文化類圖畫書，作者胸懷對稻作文化的敬畏之心，用畫筆記錄下傳統水稻耕種的程序，不僅讓孩子們體會到農民勞作的艱辛和豐收的喜悅，也讓孩子們感受到生命與土地的連接與互動，同時也給成年朗讀者帶來深沉的感動。──節錄自「豐子愷兒童圖畫書獎」網頁之評審評語╱王志庚(國家圖書館典藏閱覽部主任兼少年兒童館館長) 　　第七屆首獎的《蘇丹的犀角》是一個關於世上最後一頭雄性北白犀，名叫「蘇丹」的生命故事。故事的走文，在虛構與紀實間，將生命的經歷，歲月的流轉，環境與季節的變遷轉換，有節奏地娓娓道出，不失真，亦有情。全書

以文帶圖，以圖應文，有默契地共舞著！將這「非物競天擇；而因人為貪婪」所引發的生命與生態議題，溫柔卻深刻地留予讀者沉澱….深思……！── 節錄自「豐子愷兒童圖畫書獎」網頁之評審評語╱葉青華（閱讀推廣人）  

史上最完整家庭全肉品營養圖鑑：豬、牛、羊、禽類，營養分析、挑選、搭配、切割、烹調，一本全收錄!

為了解決雪花牛營養成分的問題，作者張陳榮,蔡佳恩 這樣論述：

餐桌上必備‧健康吃肉的最佳飲食指南 豬、牛、羊、禽類，營養分析、挑選、搭配、切割、烹調，一本全收錄！   　　這樣吃肉類，對身體更有益！ 　　看似簡單的「一日三餐」不只是要「吃飽」，更著重在「吃好、吃巧」，須通盤考量：如何搭配才能吃得美味、吃進營養並吃出健康。 　　本書的製作團隊聆聽到各界對於健康飲食的需求，力求在書中將最佳的營養學知識應用於日常生活中，希望能幫助讀者們認識動物性食材，進而改善飲食結構，設計出適合自己和全家人的營養膳食方案。 　　書中著重在科學性和實用性並重，對於常見的五十多種肉類食物，從其營養功效、適用體質和分量多寡、怎樣食用更健康、怎樣選購與儲存、與其他食物搭配的

好處，以及健康營養方案等各方面，都提供詳細的圖片資料和介紹文字，並加強論述這些肉食所蘊含的人體必需營養素、維生素，以及礦物質的種類和數量，相關數據和營養方針都精確而詳實。 　　書內的每一種肉食都搭配精美的圖片，讓讀者更容易認識和瞭解，可以按圖索驥，輕鬆地採購到理想的健康食材，並享受經過詳細分析、規畫出來的肉食營養餐。 　　本書希望能為讀者提供肉類食物的最佳營養膳食計畫，引導讀者將最佳營養的理念應用到日常生活，幫助身體保持在最健康狀態，是一本符合科學概念、實用，並且具有閱讀價值的家庭營養必備指南。 本書特色 　　精彩圖解‧科學分析‧數據佐證 　　介紹詳盡‧黃金搭配‧健康美味‧ 　　最完整

的好食力提案！ 　　★★★【50多種居家常備肉品的完整介紹】餐桌上必備的豬牛雞鴨鵝蛋類★★★ 　　包含生活中常見、易於採買的各式肉類食材，提供不同部位的營養分析、挑選和保存祕訣，讓您更瞭解各部位肉類的特性。 　　★★★【精彩圖解，食材樣貌一目瞭然】精美圖照＋解析，聰明挑選更便利★★★ 　　全書近上百張精美圖片，帶領讀者認識食材的樣貌，幫助讀者買到真正新鮮的肉品。 　　★★★【正確搭配，吃得對更健康】食材宜忌與功效‧營養成分全解★★★ 　　不同肉品有個別的功效和宜忌，適合食用對象也各有差別，懂得正確搭配、挑選出適合自己體質的肉品，才能真正吃進健康。書中詳列各肉品與其他食材的搭配宜忌，選對配

伍就能讓食物功效加乘，為自己和全家人的健康加分。 　　★★★【表格對比，數據分析】食材烹調、食譜、營養含量數據化★★★ 　　包含各種肉品的營養成分分析表、切割、烹調對照表等，介紹數據化，方便讀者閱讀、對照。每道食譜皆標示詳細的食材和調味料分量、做法，步驟簡便，有助讀者提升廚藝，增加日常飲食的豐富度。 好評推薦 　　「肉食控必備，各類常用肉品並且附上多部位解析及保存方法，非常實用的肉品知識百科。」──肉舖職人 張采婕 　　「史上最完整家庭全肉品營養圖鑑是一本愛料理、愛健身、愛養生都值得珍藏的書籍！」──《營養師愛碎念》粉專版主  孫語霙營養師

山藥、薏仁對停經婦女性激素、血脂與抗氧化性的影響

為了解決雪花牛營養成分的問題，作者王乃弘 這樣論述：

由於美國最近有關傳統雌激素補充劑的大型前瞻性實驗研究結果，不但更進一步確認會增加乳癌的發生率，還推翻過去所認為傳統雌激素補充劑的預防心血管疾病效果。植物性雌激素是否能預防與治療停經症狀、心血管疾病、骨質疏鬆與老人失智等疾病，取代傳統雌激素，更受矚目。本研究目的在發掘含有植物性雌激素的本土產物。 研究食材選用傳說有雌激素功能的山藥(台南學甲)、薏仁(彰化二林的台中1號薏仁雪花片) ，探討兩者併用對停經婦女性激素代、血脂與抗氧化性之影響。招募師大附近29位健康、飲食規律、半年內無使用女性荷爾蒙的停經婦女，受試者隨機分組，進行交叉、單盲實驗，以米粉當安慰劑。實驗開始前兩週為ru

n-in period後，15人每天食用山藥粉50克＋薏仁粉50克持續5週後，休息3週為清除期，改食用50克米粉5週，另14人次序相反。實驗期間指導受試者減少主食類攝取量，且持續規律的正常生活飲食。在每期食用前後收集血液與尿液樣本，比較血糖、血脂（血漿及各種脂蛋白中的三酸甘油酯、膽固醇含量）、抗氧化（LDL氧化遲滯期和 TBARS產生量）與性激素(血清Estrone、Estradiol、SHBG、DHEAS、FSH )的變化。有23人持續參加至實驗結束。 研究結果發現攝取山藥+薏仁複方或米粉後，體脂肪均顯著高於攝取前，但山藥+薏仁期的增高量顯著高於米粉期。攝取山藥+薏仁後血

糖顯著低於攝取前，其改變量與米粉期的改變量有顯著差異(p=0.014)血漿總膽固醇有降低的趨勢(p=0.073)，而HDL2-C雖有顯著下降(p=0.042)，但LDL-C/HDL-C比值沒有顯著改變，故認為山藥+薏仁複方對血脂並沒有造成不良影響。抗氧化性方面，山藥+薏仁複方顯著降低LDL氧化的TBARS產生量。而在性激素方面，兩期攝取前後均無顯著改變，但攝取山藥+薏仁後FSH上升量與米粉期的改變量有顯著差異(p=0.039)，原因與意義不明。綜合以上結果可知，停經婦女攝取山藥+薏仁複方可能有助於下降血糖與LDL氧化產物。