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雄好呷：高雄111家小吃慢食、至情至性的尋味紀錄(暢銷典藏版)

為了解決附近豬腳飯的問題，作者郭銘哲 這樣論述：

美食是探訪一座城市最傑出的理由！ 在高雄，處處都有難以撼動的古早美味地標。 人情味的小吃，是高雄最美的城市風景。   ★台灣人遊高雄隨身必備的美食寶典★　 ★日本人來高雄指名要看的饕客指南★   　　本書寫作從企劃到完成共費時六年，深度探訪、用心記述高雄在地的迷人風味，尤其強調「連高雄人自己都心愛的火熱小攤」以及「挖出裡高雄的飲食人情內涵」，豐富內容令人垂涎，是喜愛高雄庶民飲食文化的你，絕不可錯過的代表作。   　　書中精選上百家美食，從三餐到宵夜、從茶水點心到團購伴手，全幫你著想張羅，你唯一需要做的，就是找個時間，帶著愉快的心情放鬆吃喝。「雄好呷」的理由上頭已經洋洋灑灑，就不再一一細數，

因為那不是高雄人的作風，至於尚未列上的部分，等待你來幫忙補齊。   　　▍書中摘選小吃風景 　　‧看似越簡單的東西要收服客人的心就越難，但收服後就變成客人用餐時段等位子很難了，看那肉粽一大串一大串的綁，豬腳湯一碗又一碗的上就知道。 　　‧來這裡吃飯，從建築到食飲文化，從那鍋不滅的滷肉燥到庶民的人際，都是骨董級。 　　‧幾乎每道主菜的年紀都比我們還要老，但越老滋味越好，柴魚高湯順著水管滾滾而下，打開水龍頭裝湯，感覺像是也打開了時光機。 　　‧客人一直來，麵一直下，筷子一直拌，羹一直舀，清香一直燒，美好時光也就這麼一直流過。 　　‧越簡單的東西要做得好越難，碧沉的豆子，清澈的湯水，古老早揚的家常之

味，老闆娘請再給我一碗。 　　‧高雄吃熱炒的風氣很盛，幾乎到處都找得到熱炒店的蹤跡，喝啤酒，喬事情，搏感情，一種草莽式吃喝的浪漫。 　　‧走到三民街底河濱國小路口附近，無店名的鵝肉切和鵝血糕、還有運河邊開在民宅裡無菜單的菜包李小吃部，他們頗得垂愛的活跳海鮮，好比鯧魚米粉、處女蟳和白灼蝦等，這些街肆裡悠揚的小吃風情，不只老當益壯，更是充滿活力。   得獎紀錄   　　※2014年獲德國法蘭克福國際書展台灣館選書   好吃推薦（依照姓氏筆畫排序）   　　王浩一　作家、《浩克慢遊》節目主持人 　　柯俊年　美食節目主持人 　　胡天蘭　美食家 　　葉怡蘭　飲食生活作家、《Yilan美食生活玩家》網站創

辦人 　　舒國治　作家 　　瑪格　食旅人文部落客　　

附近豬腳飯進入發燒排行的影片

南橫中之關暖溫帶闊葉林植群分析

為了解決附近豬腳飯的問題，作者周盈杉 這樣論述：

南橫中之關地區為暖溫帶闊葉林，主要以殼斗科和樟科植物所組成。研究區域位於南橫中之關古道下坡處，附近海拔約1900公尺，為庫哈諾辛山東北向稜線的部分，樣區呈長方形，面積2公頃，由200個10m×10m的小樣區相連接而成。各小樣區均以經緯儀標定位置，鋁竿為界樁，並使用繪圖軟體繪製樣區等高線圖。野外調查以10m×10m為單位，測量胸高直徑(DBH) 1公分以上的直立木本植物，紀錄樹種名稱和胸高直徑，並劃圖標示其位置；同時每一株樹均附上一鋁牌號碼，供日後追蹤複查之用。研究結果共得到下列幾點：1. 樣區之優勢大多集中在殼斗科植物和樟科植物，主要樹種有豬腳楠、錐果櫟、長尾栲、瓊楠、短尾葉石櫟、杏葉石櫟

，屬於下部櫟林帶。2. 此森林植物垂直分佈可分為三層：第一層主要以優勢種豬腳楠、錐果櫟、長尾栲及瓊楠組成；第二層則為杜鵑花科的西施花、大頭茶，茶科的早田氏柃木、粗毛柃木、銳葉柃木及灰木科的台灣灰木和平遮那灰木所構成；地被層主要以華八仙和玉山紫金牛分佈最多。3. 樣區可分為陡坡型植物社會及緩坡型植物社會。陡坡型植物社會分佈於西邊稜線區以及東邊陡坡區域，主要優勢樹種為錐果櫟、豬腳楠、長尾栲、華八仙、瓊楠，具有較高的植株密度；緩坡型植物社會分佈於樣區東西向50-90公尺平緩區域內，主要優勢組成為瓊楠、豬腳楠、長葉木薑子、台灣肉桂，優勢種皆為樟科植物，林下灌木及地被植物稀少，屬於樹冠較鬱閉的森林。

4. 兩公頃樣區以及兩型植物社會之植株密度與胸高斷面積，皆受到坡度不同程度之影響，可明顯地看出在10°∼30°和30°∼50°兩群中有顯著差異，且在密度上存在著隨坡度增加而上升的趨勢；海拔方面，兩公頃樣區之植株密度受影響而呈現負相關之表現，此結果與其他樣區比較後所得之趨勢相同。5. 植物分佈類型可分為陡坡分佈型、緩坡分佈型和廣泛分佈型。例如西施花和米飯花為陡坡分佈型，多分佈於陡坡區域；長梗紫麻為緩坡分佈型，多分佈於緩坡區域；瓊楠、杜英等樹種為廣泛分佈型，於樣區中可普遍分佈。6. 徑級結構方面大多數樹種為L型分佈，計有瓊楠、變葉新木薑子等29種；第二型為反J型分佈，僅華八仙和玉山紫金牛具有

穩定的結構組成；第三型為波動型，計有豬腳楠、錐果櫟、長尾栲、短尾葉石櫟等9種；第四型為鐘型分佈，如山桐子。

為小情人做早餐（預購親簽限量版）

為了解決附近豬腳飯的問題，作者焦桐 這樣論述：

　　一封寫了三十二年的二十萬字情書，焦桐沉潛三年扛鼎力作—— 　　他長期鼓吹「君子近庖廚」：以半輩子的烹煮實踐，呵護生命中的女人。若說《完全壯陽食譜》當年以食譜之名、詩集之身，示範了一種嶄新的形式；那麼《為小情人做早餐》今日的出版，即是焦桐在深耕數十年飲食文化後，又一文類的跨界演出。 　　三十二年前，長女出生，他是新生代的詩人；二十年前，次女出生，他出版詩集《完全壯陽食譜》，自此被誤認為美食家，踏上不歸路。 　　「常聽人說，女兒是父親前世的情人；我更覺得，她們是我心靈磁場的指針。為小情人做早餐，用早餐書寫父女的生活故事，重建一部家庭史。」 ———— 焦桐 　　在這本書裡，我們似乎看

見父愛是笨拙的：心緒綿密，手足無措。只好窮盡學術研究的精神、搜集者的狂熱，將豐沛的情感湧向筆尖，用最細的刻度丈量紀錄女兒們成長。 　　《為小情人做早餐》是一本優美的文學著作，一本厚實的家常食譜，一本衝撞文類框架的創作；近百封待公開的情書，逾百道的作家私房菜。第一部分「為小情人做早餐」以時序為敘述軸，每篇皆以家庭餐桌開展，共103道焦桐親作菜餚；第二部分「娃娃書」寫於三十多年前，流露焦桐早期的抒情文風，為此批作品首次集結出版。 　　本書延續以往的是：作家的「百科全書式」飲食書寫風格：融廣博文史知識與考察於行文。而不同與以往的是：這是焦桐第一次以身為爸爸、身為丈夫、身為家人的深情視角下筆，以不

可思議的細緻敏銳，為他生命中的繆思們，做菜、寫書。