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這兩本書分別來自尖端 和馬可孛羅所出版 。

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接下來讓我們看這些論文和書籍都說些什麼吧:

除了酪梨壽司本人照片,大家也想知道這些:

今天,來我家開飯:從食譜、擺盤、刀工與包裝,打造令人怦然心動的聚會時光

為了解決酪梨壽司本人照片的問題,作者宮澤奈奈 這樣論述:

  今天,來我家開飯❤   日本人氣料理研究家宮澤奈奈最新作品!   邀請三五好友、端上具有巧思的美味餐點,   讓歡快的餐桌時光為生活增添精采與溫暖!   ▸▸別出心裁的家庭聚會,氛圍的營造是關鍵   ▹巧思 1 感受四季更迭與節令變化   伴隨一年四季各種節慶所舉行的小型宴會,或擺滿人氣料理的日常餐桌發想,設定各種場景與是何的食譜,提供美妙的創意點子。   ▹巧思 2 廚藝普通,擺盤來湊   不需要昂貴的食材與繁複的技巧,只要在刀工、擺盤方式、器皿選擇、餐桌擺設和裝飾花朵等視覺效果下工夫,就能創造令人耳目一新的餐桌饗宴。   ▹巧思 3 想像力就是你的超能力   

哪怕是運用常見材料製作的家庭料理,都能透過創意的揮灑呈現出具特色的餐桌景致,帶領賓客進入充滿新鮮感、內心感受到雀躍與期待的時光。   ▹巧思 3 將儀式感發揮到極致   讓熟悉的水果成為盤中美麗風景的刀工、贈送給客人的伴手禮充滿獨特風格的包裝技巧、為拍攝相片而準備的手製背景和陪襯裝飾等,讓生活更有魅力的,就是各種精緻細節。   ▸▸用常見食材打造出令人驚豔的特色料理   ▹帶殼玉米筍,以前所未有的華麗造型登場!   將玉米筍直接帶殼蒸熟,這樣可以讓玉米筍的甘甜更為提升。使用特調美乃滋和切成晶請狀的洋蔥、甜椒、酸豆和細葉香芹作裝飾,色彩鮮艷的黃色玉米筍和新鮮水嫩的綠色外皮,實在太誘人!  

 ▹家常的水果鬆餅,換個容器立刻美味加分!   鬆餅但搭配莓果類水果與鮮奶油後,視覺與味覺美感立刻大大提升。讓鮮奶油在慢慢品嚐的過程中不會坍塌,秘訣是與馬斯卡彭起司以1:1的比例混合,最後再以高腳器皿盛裝,可愛時髦的造型讓人捨不得入口!      ▹哈密瓜改變切法,就變身可愛的水果花籃!   不要再把哈密瓜切塊或切成彎月形了!拿出膠帶做標記,切出籃子提把的和籃身,再用冰淇淋勺把果肉挖成一個個小圓球後裝回籃子裡,優雅又創新的吃法,好看還好玩!   ▹蔬果改變盛盤,變身為餐桌上的可愛風景!   將菜苗和豆苗的根部隨意地鋪在有如花盆般的玻璃盆中,再把用竹籤串好的蔬菜立在盆中,並搭配帶有小屋牆壁氣氛

的背景板,看起來彷彿是在自家打造了一座菜園般,充滿趣味。   ▸▸作者宮澤奈奈想對你說   邀請朋友來家裡吃飯,   該怎麼做才能讓這道料理變得更出色,   看起來更美味、更有氣氛呢?   我總是一邊想著   家人和朋友們圍繞在餐桌時堆滿笑容的臉龐,   一邊思考著像這樣的事情,   這點正是製作料理來款待他人的醍醐味所在。   在這本書中,每個靈感都沒用到艱深複雜的內容,   而是使用取得容易的材料就能輕鬆重現。   還請各位讀者們放鬆心情,   自由自在地閱讀並體驗書中內容的樂趣。   誠摯希望每位讀者都能用「色香味俱全的盛宴」,   為餐桌上的美妙時光帶來更多歡笑與感動。   

▸▸編輯想對你說   打開這本書的第一印象,   實在是被照片呈現出來的高級感所驚艷!   如同高級餐館的擺盤、食物散發出誘人的光澤,   這真的是凡人能做得出來的料理嗎?   仔細閱讀文字和食譜後,不斷讚嘆作者的專業與巧思,   讚嘆的專業是,把烹調步驟縮減到最簡單、易於操作,   讚嘆的巧思是,平日常見的食材變成新鮮趣味的樣貌,   看完這本書,會讓人驚呼   #這也太可愛了吧~ #竟然這麼簡單~   翻開這本書,準備好食材,   對著好友或心儀對象大膽地說──   「今天,來我家開飯」吧!   端上滿滿創意與心意,   留下令人難忘的美味時光與歡樂一刻,   這就是在家聚會能創造的獨

特回憶❤  

千年繁華:京都的街巷人生(十六周年暢銷回歸)

為了解決酪梨壽司本人照片的問題,作者壽岳章子 這樣論述:

  只有貼近生活的感動,才能在時間洗鍊下愈陳愈香! 一座悠遠而深沉的千年古都, 一段真摯豐厚的童年舊事, 刻畫出一幅令人悸動的巷弄風景 ▪ 知名作家唐諾專文推薦 ▪ 葉怡蘭、酪梨壽司、苦悶中年男及多位讀者感動推薦  ▪ 中國時報「開卷」年度美好生活推薦好書   「京都」絕對是越發掘、探索越有味道的一座城市。她是歷史與傳統的象徵,長久以來,憑藉強韌的生命力與現代潮流相抗衡著。而她悠長、豐富的情味,每每流露在街弄巷衢中的一景一物,讓流連其間的人也濡染那份濃郁情味而觸動心弦。 《千年繁華》描述的便是作者壽岳章子生於斯、長於斯,對京都的那份“戀戀情深”;從居住、衣飾、飲食與精

神生活,娓娓寫來,京都的悠悠歷史、濃厚人情、街巷光景……點滴扣動人心。特別是在澤田重隆先生細膩生動的繪畫詮釋下,隱匿在京都街巷中的「內藤」掃帚老店、「疊三」榻榻米行、「本田」味噌」等老店風情,更顯悠深而具生活情味了。   【名家推薦語】   唐諾── 壽岳章子說來說去的,是那些讓京都仍活著的東西,也正是京都最容易變動失去的東西──那些街巷,那些店家,那些琳琳琅琅的掃帚、榻榻米、味噌、布料、拖鞋、紙張、果子云云;以及最重要,製造它們使用它們那些一千兩百年來認真起勁生活著的人們。我們時時意識到它們的損耗和死亡,我們這一刻仍緊握它、保護它、摩挲它,於是才覺得自己何等幸運,何等讓人寂寞的深澈幸福。

葉怡蘭── 即使在尋常生活裡,仍舊每一細節裡時時刻刻用心細膩認真執著一點不輕忽輕率。而這就是,京都之所以為京都吧!我深有所悟……。  酪梨壽司── 老奶奶壽岳章子呈現的是「京都人眼中的京都」,書中許多場景或已不復見,但在她溫暖懷舊的文字和澤田重隆的黑白素描下,京都的窄巷長屋風情躍然紙上。上一次有這樣的感動,是讀林海音的《城南舊事》。  苦悶中年男── 一開始被吸引的是書上的插圖,一張張黑白照片似的插圖,一點也不渲染的忠實呈現出京都的萬種風情……。看著看著,彷彿自己也隨著作者的的成長腳步,一步步的看過許多年的京都百態,千年繁華。 Kitelouis── 壽岳章子女士在《千年繁華》中,細細把城市中

最細微最真實的一面娓娓道來……。是那種清酒喝過三杯,沒有隔閡,樸實的對談。  Dell Chen── 也許因為京都和我從小到大成長的台南有著那麼點神韻,看著作者如數家珍的寫出屬於他的京都生活,我不僅在心中喚起那曾經熟悉的街道與味蕾……。  Alors── 一本神奇的書教你看了之後,愛上京都式生活,也會想要更深入探索自己居住的城市呀。