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瘋玩鑄鐵鍋【暢銷經典版】： 隨便煮煮就好吃，美味秒殺!

為了解決車充推薦 Mobile01的問題，作者范家菘 這樣論述：

90萬網友引頸期盼！ 資深玩家范家菘（SungKing）私房鉅獻，首度完整公開 鑄鐵食器第一本專業入門百科，玩家必備！ 達人祕藏：選鍋、開鍋、養鍋、料理一本到位！ 　　各家鍋款大評比，規格眉角看透透，選購關鍵瞬間秒懂。 　　鐵鍋保養太麻煩？達人密招報你知，三兩下搞定清潔沒煩惱。 　　隨興野味、樸實原味食譜任你挑，再也不怕煮不熟、烤太焦。 　　你也許不知道鑄鐵鍋是什麼， 　　但一定聽過—— 　　日本設計巨匠柳宗理的南部鐵鍋、 　　廚房夢幻逸品Le Creuset 琺瑯鍋、 　　露營迷都想擁有的Lodge 鑄鐵鍋、 　　米其林大廚愛用的STAUB平底煎鍋…… 　　鑄鐵製造的鍋器是傳世經

典，起源於中古世紀歐洲， 　　隨著時間的考驗存留到現代，除了實用好看， 　　品質與材料的講究才是關鍵。 　　各品牌經典鍋具擁有物理性不沾、 　　蓄熱穩定、鍋內熱循環均勻等優點， 　　是美食與露營愛好者必敗的心頭好。 　　★ 鑄入美味，野炊、廚房的新鐵器時代！ 　　荷蘭是最早具有砂模鑄鐵技術的國家，能製造出比其他國家都來得先進的鐵鍋，所以成為鑄鐵鍋的代表。鑄鐵鍋主要原料是「Ferrosteel灰口鑄鐵」，就是將鐵礦石/沙等觸媒，經由高爐還原並分離成鐵水「熔銑」冶鍊，再將熔銑澆注到模具中成特定塊狀而成，作用是方便運送跟計量。如此所得到最初的「粗鐵」就是我們常聽到的「鑄鐵Cast Iron」 　

　在哪裡都好用：日常居家×戶外活動 　　在綠油油的草地上、滿天星星的夜空下，身邊三五好友或親愛家人，團團圍坐在火堆旁， 悠閒享受大自然與美味料理……或是在家慢慢烹煮暖呼呼的火鍋與燉菜……鑄鐵鍋出得廳堂入得廚房，是家家戶戶都該擁有的好伴侶。 　　怎麼吃都好吃：隨性野味×樸實原味 　　太多的調味料會蓋住食物原來的味道，而鑄鐵鍋優異的特性，最能保留食物原來的味道。只要食材新鮮，其他的交給火候與時間去料理它。不必太多複雜技巧與講究，大氣地放進材料，簡單卻令人驚豔的滋味，定能征服刁嘴老饕們的胃。 　　★ 輕鬆料理，導熱均、保溫強的名廚神器！ 　　鑄鐵鍋又大又重，而且保養麻煩，為什麼這麼多人還是對它趨

之若鶩？其實，除上述「唯一」的缺點，以含碳量高、性質硬但脆之鑄鐵，所製造出的鍋具有更多難以取代的優點—— 　　1.    純鐵健康無毒害。 　　2.    料理過程釋放鐵質，補充人體營養所需。 　　3.    擁有物理性不沾鍋特性。 　　4.    鍋蓋本身厚重壓力，能生成鍋內熱循環。 　　5.    厚實的鑄鐵鍋耐高溫不怕空燒。 　　6.    導熱勝過不銹鋼，能縮短熱鍋時間。 　　7.    鐵密度高能吸收更多熱源，儲熱穩定適合恆溫燉燒。 　　8.    一鍋在手，料理百變無窮。 　　9.    鑄鐵價格平易近人。 　　10.     只要不重摔、不急速冷卻，非常堅固耐用，國外自古可珍傳百

代。 　　米其林廚師青睞好評的祕密 　　頂級餐廳裡，一定有只鑄鐵鍋。因材質導熱均勻、厚實的鑄鐵鍋耐高溫不怕空燒、散熱慢而保溫能力強，加上鍋蓋本身厚重壓力能生成鍋內熱循環。所以煮水更甘甜、烹調蔬菜不加水也能煮透、料理肉類口感軟嫩彈牙……不是一般不鏽鋼鍋或鋁鍋可以比擬。 　　好鍋不用多，一只抵十個 　　蒸煮、蒸煎、熱鍋蒸、煮飯、油炸、煙燻和燜烤，全都一鍋搞定，無論主食、湯品、甜點都難不倒它。只要不重摔、不急速冷卻，可以使用很久，在國外自古以來是可以當作傳家寶的珍品。 　　物理不沾特性更健康 　　純鐵材質健康無毒害，只要正確養鍋，使用久了，表面會自然生成油光，具有不沾鍋效果，不必害怕烹煮食物時

，一併吃下可怕的致癌塗料或重金屬。長期使用鐵質緩慢溶出，能自然補充鐵質，為健康加分。 　　【適讀對象】 　　✓熱愛鐵鍋烹飪的生活美食家。 　　✓時常休旅車露營的家庭成員。 　　✓想入手鑄鐵鍋卻不知如何挑選適合品牌與鍋具的新手。 　　✓已有鐵鍋想知道養鍋訣竅的好手。 　　✓想在家利用鐵鍋煮出更多美味料理的好吃鬼。 本書特色 　　★各家鍋款大評比，規格眉角看透透，選購關鍵瞬間秒懂。 　　★鐵鍋保養太麻煩？達人保養密招報你知，三兩下搞定清潔沒煩惱。 　　★隨興野味、樸實原味食譜任你挑，再也不怕煮不熟、烤太焦。 口碑推薦 　　日本Snow Peak Inc. 產品研發部｜小杉 敬 　　真食物

的生活家｜白佩玉 　　露營生活家｜朱雀 　　料理生活家｜貓兒 　　（依首字筆畫排序）

車充推薦 Mobile01進入發燒排行的影片

氟化石墨烯複合結構於鋰離子電池的人工固態電解質界面膜之研究

為了解決車充推薦 Mobile01的問題，作者曾國豪 這樣論述：

在移動設備和電動汽車和各種應用中都需要大量能源的今天，高容量和穩定性的儲能設備，鋰離子電池 (LIBs) 在幾十年來引起了研究人員的關注。但商業使用的負極材料石墨的理論容量相對較低，LIBs 的能量密度從 1990 年代（80 Wh/kg）到現在（250 Wh/kg）並沒有太大提高。為了解決上述問題，進行了許多研究，發現直接電鍍鋰的理論容量更高（>3800 mAh/g），因此鋰金屬電池（LMBs）成為新一代儲能設備的解決方案。然而，LMBs的研究一直存在枝晶生長會消耗鋰或穿透隔離膜，導致LMBs性能下降甚至導致電池失效的問題。為了解決這個問題，一種人工固態電解質中間相（ASEI）的有效策略被

用作保護層，以增強和穩定陽極性能。然而，儘管已經對合成ASEI進行了多項研究，但製備具有高機械強度且穩定的ASEI，並且容易控制的沉積方法仍然具有挑戰性。在這項研究中，通過使用電泳沉積法 (EPD) 沉積 FECG（氟化電化學剝離石墨烯）來製備新型 ASEI並研究其電化學特性。此外，在ASEI薄膜中添加了使用噴霧乾燥製作的FECG微米球，然後進行水熱氟化製程，通過提供結構支撐和石墨烯球所構成的LMBs的鋰離子傳輸隧道來增強機械強度和穩定性。本研究通過分析庫侖效率（CE）、過電壓電位、極化曲線等電化學測量，並觀察鋰沉積與脫附過程中ASEI結構的變化，並探討電池性能與ASEI厚度和結構之間的關聯性

。本研究發現FECG片/球於2:1重量比的優化厚度為2μm。ASEI可以成功地提高穩定性並抑制LMBs中枝晶的生長。具有上述 ASEI 的 LMB 顯示出低成核過電位(57.3 mV)，400次循環後CE穩定性達87.63%，以及在半電池中長達400小時的優異之極化性能。此外，還證明了全電池LMBs（NCM-622）在50次循環後具有高容量(>120 mAh/g)。該研究通過混入FECG球作為結構支撐並藉此額外增加鋰傳輸隧道來提升LMB的效能，為功能性之新穎ASEI材料提供了一種新策略。

插畫家的初心：永不放棄夢想!插畫家 kowei 15年接案實例全紀錄!

為了解決車充推薦 Mobile01的問題，作者kowei 這樣論述：

　　找到自己真正喜歡的事，甘願為它克服困難，同時提醒自己：莫忘初心。 　　── VOGUE、日本觀光局、義美、台北捷運、SOGO合作插畫家 ── kowei 　　還記得熱愛畫畫的心情嗎？ 　　插畫家 kowei 15年接案歷程分享， 　　獻給所有在藝術這條道路上勇敢、堅持、努力前行的你…… 　　將畫畫變成工作，kowei以親身經歷分享，如何從一個眾人眼中害羞、喜歡塗塗畫畫的建中生，毅然放棄一般人視為理所當然選擇的台清交政大，轉念設計，走上不被看好的插畫家人生？懷抱初心，從懵懵懂懂的第一個案子說起，15 年  SOHO  接案的心路歷程，從製作方式到工作祕話，首次將來龍去脈完整公開。同時

也細數當時所畫和取捨的心情，以及對環境的期待……　 　　書中挑選分享生涯中曾合作過的其中25個案例：包括義美食品、VOGUE、台北捷運、日本觀光局、聯合文學、SOGO、品木宣言、關懷生命協會、政府單位及兒童刊物等，娓娓道出合作過程中的甘苦及趣事。同時，作者也把接案時所遭遇到的各種狀況，特別設計出 YES（讚！可以試著這麼做！）和 NG （慘！犯了大忌！），讓讀者在面臨同樣情境時也能立刻判斷，作出最佳決定。此外，書中還附有超實用的合約範例，讓你在與客戶交涉簽約時能夠有所依據。 　　 　　◆見到業主直呼○○哥、○○姐，第一印象被打X？ 　　◆沒簽約就接案，小心白忙一場？ 　　◆提案頻頻被退稿，要

放棄還是撐下去？ 　　◆報價多少才合理，我需要經紀人嗎？ 　　◆糗！代言商品畫錯啦，真糟糕？ 　　◆人情勒索怎麼辦，還要簽約嗎？ 　　本書是給所有想要以創意為生，卻又害怕餓肚子，不敢踏出第一步的人，最受用的行動參考指引。 　　如果這些經驗能稍微幫助到誰，讓他覺得豁然開朗，那就值得了。── kowei  

一位台灣客家女性的生命處境與流變：一種生命圖像式的反身敘說

為了解決車充推薦 Mobile01的問題，作者邱詩云 這樣論述：

研究由自身台灣客家女性的生命處境出發，探討人與世界的關係。藉著個人視角觀照生命腳本，世界的意義與生命的價值來自於個人在人生中的每一個抉擇所積累。社會文化與政經結構對於人的日常行動，展示了個人獨特的性格所 認定形成並且自我詮釋生命的價值與世界的意義。我們都是自己內心的回聲，在每一個創生的行動實踐裡，看見自己，也看見世界。