花生品種的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列懶人包和總整理

雜糧作物試驗研究年報民國100年

為了解決花生品種的問題，作者unknow 這樣論述：

　　記錄100年全台雜糧作物之各種研究。一、甘藷1.食用甘藷品種選育2.甘藷品種改良3.作物貯運及加工特性之研究．二、落花生1.優質落花生品種選育2.落花生育種3.98及99年期秋作落花生新品系區域試驗．三、毛豆、大豆、紅豆1.毛重品種改良2.芋香毛豆品種改良3.大豆品種選育及栽培技術改進4.紅豆育種及生產技術研究．四、玉米1.食用玉米品種改良與種原繁殖更新2.飼料玉米品種選育3.建立飼料玉米種子籌供體系．五、小米、薏苡、蕎麥、樹豆、藜1.小米品種（系）選育2.薏苡、蕎麥育種及提升競爭力之研究3.樹豆品種（系）雜交選育4.臺灣藜品種（系）選育．六、耕作制度1.因應乾旱危機提升國產糧食自

給率之稻田耕作制度調整研究2.耕作模式調整對雲嘉南地區農業生態影響及其經營管理之研究。

花生品種進入發燒排行的影片

高溫處理對花生油品其化學特性及花生醬應用之影響

為了解決花生品種的問題，作者陳伶伊 這樣論述：

花生是食用的主要植物油原料之一，其含油量高達47-50％，是傳統的食用油之一，也是國人傳統料理用油，其香氣濃郁，適合拌炒各色食材、增添風味；富含豐富的天然維生素E，具有抗氧化之功能；富含飽和脂肪酸、單元不飽和脂肪酸及多元不飽和脂肪酸。花生在台灣的種植地區遍布西半部，主要分布在雲林、彰化、台中、等地區，雲林縣富含有機質的砂質壤土或砂土最適宜栽培花生，且花生之品種眾多，各品種之特性也不盡相同。花生油為花生經高溫烤焙、壓榨所得之油品，此油品於台灣民間有諸多傳聞其對人體之健康有許多益處，因此花生油在台灣仍有一定的市場需求。然而花生油經不同廠商所製作而成之油品，其品質及氧化安定性差異甚遠，在台灣總共有

家生產花生油的廠商，每年約生產數萬噸之花生油，然而因使用的花生油品種以及加工方式有所不同，因而各家廠商的花生油品及氧化安定性上皆有所差異，因此本研究擬探討：針對兩種國產花生（台南9號、台南16號）經不同溫度（120℃、140℃、160℃）、不同處理（帶殼花生及花生仁）烤焙後對其所製成花生油品之物性、成分組成、活性物成分、品質、抗氧化特性以及氧化安定性之影響，並擇其最適化條件以不同油脂比例應用至花生醬中，探討其物性、成分組成、品質之影響。結果顯示，將不同溫度處理之台南9、16號之花生油脂肪酸組成部分，含量因烤焙溫度上升而有改變其不飽和脂肪酸之含量；在色澤分析結果顯示，各油品隨著溫度上升a值有上升

之趨勢，且在褐變指數中顯示，台南9號帶殼組隨著烤焙溫度上升而有上升的趨勢、在烤焙溫度160℃時具有最高值（38.53 ± 2.45），台南16號去殼組則有隨溫度上升而有下降的趨勢；在總酚含量分析中顯示，台南9號各組間、台南16號各組間也有相同之趨勢；在總類黃酮含量分析中顯示，台南9號各組間隨著烤焙溫度上升而有上升之趨勢、台南16號各組間也有相同之趨勢；在油品品質測定中，過氧化價分析中顯示，各組別之間並無顯著性差異；酸價分析中顯示，台南9號帶殼組140℃具有最低值（0.96 ± 0.13 mg KOH / g oil）、台南16號去殼組140℃（0.63 ± 0.46 mg KOH / g oi

l）；茴香胺值測定中顯示，台南9號帶殼組各組間隨著烤焙溫度上升而有上升之趨勢、台南16號各組也有相同之趨勢；總極性化合物分析中顯示，各組間並無顯著性差異；在油脂抗氧化分析結果，DPPH抗氧化分析中顯示，台南9號帶殼組120℃具有最低IC50值（391.01 ppm）、台南16去殼組140℃具有最低IC50值（108.44 ppm）；在油品之氧化安定性結果，在台南16號120℃之花生仁油組別具有最高之誘導時間。從上述結果擇出台南9號140℃與台南16號140℃組為添加至花生醬之組別，在質地分析中顯示，各組隨著油脂比例增加，硬度及黏稠度有隨之下降之趨勢；在黏度分析中顯示，各組隨著油脂比例增加而有下

降之趨勢；在油脂保油率分析中顯示，各組隨著油脂比例增加而有上升之趨勢；在香氣分析中顯示，己醛及D-檸檬烯含量分別佔0.9-0.12%、0.40-0.51%；在脂肪酸分析中顯示，不飽和脂肪酸之比例隨著油脂比例增加而有下降之趨勢；在感官品評之差異性分析中顯示，控制組與添加台南選9號、台南16號花生油組別具有顯著性差異；在感官品評之強度分析中顯示，風味的部分僅有花生味、堅果未及油膩味有顯著性的差異。照上述結果得出，花生因其細胞壁被高溫破壞釋後至油品中，釋放出活性物質以及抗氧化物質，使其油品之品質趨於穩定，使油品所需活化能提高、延緩自氧化因素，而延長油品劣敗之時間，在去殼組之花生油油品具有更穩定之品質

、延長其存放時間；應用至花生醬中，添加越多的油脂比例，具有更易塗抹之特性、還含有花生油本身脂肪酸與機能性物質，能夠使花生醬具有更營養價值，提供消費者有更多之選擇，也能使花生醬在運用方面更為廣泛。

花生根瘤菌的多樣性及應用

為了解決花生品種的問題，作者張小平 主編 這樣論述：

本書介紹了花生根瘤菌的多樣性、系統發育、分類、高效菌株選育及應用方面的最新研究成果，重點突出了現代根瘤菌的多相分類技術體系。在高效菌種選育中，考慮了花生品種-土壤條件-菌株遺傳型的匹配關系，系統地比較了各種分子標記和DNA指紋技術在根瘤菌競爭能力研究中應用的可行性。 本書內容新穎，研究方法先進。本書可供大專院校師生、科研單位及生產單位技術人員參考使用。 序前言第一篇 花生根瘤菌的多樣性 花生根瘤菌的遺傳多樣性與分類 用AFLP技術研究花生品種——花生根瘤菌的遺傳匹配關系 天府花生品種內生細菌的分離及種群多樣性 四川慢生型花生根瘤菌的多樣性第二篇 花生根瘤菌的有

效性、競爭性及應用 酸性紫色土上鉬對花生根瘤菌共生固氮的影響 石灰性紫色土鐵對花生根瘤菌共生固氮的影響 利用水培法研究鐵對快生型根瘤菌不同菌株固氮效應的影響 鉬、硼與花生根瘤菌復配及在酸性紫色土上的接種效果 「Mo＋復合花生根瘤菌」復合菌肥的田問應用效果 分子標記技術在根瘤菌生態研究中的應用 用AFLP技術檢測慢生型花生根瘤菌的競爭性 用發光酶基因（LuxAB）標記法研究慢生花生根瘤菌的競爭結瘤能力 用gusA和celB基因標記技術檢測花生根瘤菌的競爭性 基因標記法研究紫色土上施鐵鉬肥對花生根瘤菌有效性及競爭性的影響 快生型花生根瘤菌株與土著根瘤菌的競爭結瘤能力 花生根瘤

菌共生固氮體系的研究進展 金沙江干熱河谷區土著花生根瘤菌的耐旱性 一株高效花生根瘤菌的有效性及遺傳特性 花生是我國重要的豆科油料作物，也是我國重要的出口創匯農產品，據統計，其年出口量占世界花生市場的42%，年均創匯5億美元以上。研究花生根瘤菌的多樣性，選育優良菌株進行人工接種，對提高花生產量和品質具有重大意義。 本書作者長期致力於花生根瘤菌的基礎及應用研究，先後承擔了國家「973計划」、國家自然科學基金及歐盟框架項目。應用現代分子生物學技術系統地揭示了花生根瘤菌的遺傳多樣性、系統發育及分類地位。針對「天府」花生系列品種，以及四川花生種植區酸性及石灰性紫色土特點，闡

明了花生根瘤菌的有效性和競爭性與花生品種、土壤養分條件的最佳匹配關系，為充分發揮花生根瘤菌劑的固氮效果提供了科學依據。 作者集多年的研究成果，匯編成《花生根瘤菌的多樣性及應用》一書，我欣然為該書作序，並借此機會把該書介紹給廣大讀者，希望在我國根瘤菌共生固氮研究和應用從低谷走向再升高的進程中起到促進作用。 陳文新 2008年5月於北京

應用芽孢桿菌防治落花生冠腐病與白絹病之研究

為了解決花生品種的問題，作者廖昭榕 這樣論述：

落花生（Arachis hypogaea Linn）為臺灣重要的雜糧作物之一，栽培過程中，不論在葉片、莖、根莖部或果莢常會受到真菌性病原菌的侵害。根據本研究從雲林地區落花生田間所採集的病株根莖部，經分離鑑定及運用柯霍氏法則（Koch's postulates）確立病原性；顯示主要病原以A. niger及S. rolfsii之比例最高。為減少化學藥劑之過度使用，本論文擬採用生物防治法來防治此兩種病害；亦即擬從實驗室保存的堆肥菌株中，篩選出同時具有抑制此兩種病原菌之拮抗菌株。試驗首先從實驗室菌種保存庫中活化堆肥菌株100支，以平板對峙方法篩選出6支具有抑制A. niger之拮抗菌株後，並測試是否

也具有效抑制病原菌S. rolfsii之效果。結果顯示，此6支菌株同樣對病原菌S. rolfsii生長有抑制效果。經進一步測試此六支拮抗菌株在培養不同天數下所產生的代謝物質分別經兩倍稀釋製成的代謝液培養基，觀察其抑菌能力的差異度，顯示僅2-8(2)、B9及CB2-6三支菌株具有抑制此二病原菌菌絲生長有較優之表現；經測定其不同分解酵素種類及整體特性及分子鑑定，顯示2-8(2)及CB2-6菌株為液化澱粉芽孢桿菌 ( B. amyloliquefaciens )，另一菌株B9為枯草芽孢桿菌 ( B. subtilis )；三株菌株皆可分泌嵌鐵化合物、纖維分解酶、蛋白酶、澱粉酶。為了解這三菌株培養代謝

物含量及抑菌能力，分別檢測在不同天數下，其二次代謝產物經五倍、十倍、二十倍稀釋製成的代謝液培養基，觀察各別抑菌效果，實驗結果僅菌株2-8(2) 在經過稀釋二十倍後仍具有較佳的抑菌能力，顯示此菌株應有含量較高的代謝產物。本試驗進一步檢測代謝物含量，即利用薄層層析 ( TLC ) 與高效液相層析 ( HPLC ) 定性及定量分析iturin A產量，可確定培養之代謝液中含有iturin A之存在，主要是與iturin A標準品之Rf值皆為0.37；進一步以HPLC定量測定，結果顯示三支拮抗菌株皆在三至五天時有最高濃度iturin A的產生，其中以菌株2-8(2) 於第四天時有最高濃度6200 pp

m；運用顯微鏡觀察iturin A與病原菌之間作用，顯示iturin A能使病原菌細胞壁分解及造成菌絲不正常膨大等現象。溫室及田間試驗，三支拮抗菌株分別以培養四天的帶菌培養液及過濾無菌體培養液進行測試防治效果，經由兩次溫室試驗結果，得知試驗組與控制組相比較，花生幼苗存活率皆提高20 - 50 %，根部也明顯生長較佳；此外田間試驗結果顯示試驗組之病害發生率皆比空白組來的低，其中以菌株2-8(2) 培養液處理之組別效果最佳，病害發生率與對照組比較可降低約64 %，果莢產量增重了近65 %。