老人味是什麼味道的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列懶人包和總整理

超乎想像的氣味驚奇：漫畫解說50則氣味與費洛蒙的秘密

為了解決老人味是什麼味道的問題，作者KeiichiTonosaki、YasukoKoshinaka 這樣論述：

　　看不到，卻存在的氣味不可思議！ 　　人類的嗅覺可以分辨出一萬種味道，生活的周遭也充斥著各式各樣的香味與異味，你知道這些味道有什麼意義嗎？其實，味道是一種訊息，好的味道可以讓人心情愉悅，臭的味道讓人痛苦萬分，自己身上的體味更可能在不知不覺中透露出自己的生理狀況。藉由本書你將了解嗅覺的原理、味道如何影響人際關係，更以生活化的角度告訴您如何去除惱人的味道。想知道周遭中有什麼秘密嗎？聞一下便知道！ 　　香水與狐臭哪個味道吸引人？　　惡臭與芳香劑哪種味道更能紓解壓力？　　榴槤到底是香還是臭？　　身體的味道又隱藏了什麼樣的秘密？ 　　雖然市面上充斥著各類費洛蒙的產品，以及琳瑯滿目的除臭商品；但事實

上「氣味」跟「嗅覺」的研究，卻是停滯不前的。為了能帶大家進入「嗅覺」這一塊神秘又未知的領域，書中做了許多調查，從「女性的老人味」「體味的遺傳」「判斷生病的味道」到「貓咪和小狗喜歡的香味」 還有「世界上最臭的食物」等等，將大家對所有有疑問的、好奇的氣味問題完整收錄。 作者簡介 外崎肇一　Keiichi Tonosaki 　　理學博士。明海大學牙醫系牙齒及顎顏面成長發育講座生理學教授。專門研究嗅覺和味覺的關係。曾擔任美國佛羅里達州立大學生物學客座教授、歧阜大學獸醫所教授。最近作品有《「氣味」和「香味」的實相》（青春出版社）『小狗夢見氣味』（Fragrance Journal出版社）等。 越中矢住子

　Yasuko Koshinaka 　　畢業於文科，經歷過出版社、產業新聞記者，現為自由工作者。對生物、化學等理科抱著源源不絕的熱情，於是將興趣投入工作，撰寫產業新聞時從採訪企業、收集資料、研究論文到學術採訪，全部不假他人之手。共著作品有《日本人容易陷入的健康陷阱》(寶島社)。 譯者簡介 楊苔偵 　　台灣花蓮人，畢業於文化大學日文系。曾任日文秘書，目前輔仁大學日本語文學研究所在學，專攻語學、副修文學，兼職日文老師、譯者。喜歡旅行、閱讀、戲劇，樂於沉溺於文字與翻譯。

老人味是什麼味道進入發燒排行的影片

橘世代優質蛋白質養肌飲食之開發研究

為了解決老人味是什麼味道的問題，作者楊世春 這樣論述：

超過50歲之「橘世代」族群，隨著年齡增長，身體各組織器官逐漸老化，代謝降低，導致各類老年時期的慢性疾病生成。老年人容易食慾降低，熱量及蛋白質營養攝取不足，造成體重減輕及肌肉逐漸流失。本研究將以預防醫學觀點，創作符合50歲以上之橘世代攝取的優質蛋白質特色料理，以預防肌少症及其併發症。首先從台灣四個不同族群料理，分別為客家料理、新住民料理、台式料理與原住民料理，以問卷調查票選各族群最受歡迎的料理前五名，並考量成分、製備與量產之實際狀況，再由票選前五名裡選出3道特色料理，共12樣料理。使用含有優質蛋白質之台灣在地食材進行創新改良，以符合「橘世代」蛋白質的需要。本研究以保有記憶中的味道，調製增加優質

蛋白質食材，並添加具抗氧化力且富含機能物質如總多酚、類黃酮與花青素的植物香料。使每道料理所含蛋白質能達人體一天所需的 30% 以上、鈉含量少於30%、油控制在20~30%，所有蛋白質來源也皆來自豆、魚、蛋、肉類；並挑選本研究創新改良四種料理(客家小炒、三杯雞、打拋豬及馬告堅果醬)測定其機能性，發現其抗氧化能力、機能成分(總多酚、類黃酮與花青素)與醣類消化酵素的抑制能力，除了含油量高的馬告堅果醬外，其他三種料理皆在烹煮後機能性並不會減少，還會增加。本研究創新改良料理成功的成為橘世代所需優質蛋白質的養肌飲食，若能如本研究最後的機能測試，未來還能更進一步的將創新特色料理，再區分為橘世代不同慢性病需求

的料理，除了肌少症的預防外，還有更多層次促進健康之優質飲食。