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這兩本書分別來自遠流 和左岸文化所出版 。

國立臺北科技大學 管理學院資訊與財金管理EMBA專班 劉亮志所指導 羅永杰的 休閒景觀餐廳經營模式之探討 - 以B餐廳為例 (2021),提出美濃景觀餐廳關鍵因素是什麼,來自於休閒農業區、休閒景觀餐廳、經營模式、長久經營。

而第二篇論文國立金門大學 觀光管理學系 趙嘉裕所指導 鄭龍騰的 金門觀光資源對廈門居民吸引力之研究-運用ELM模式及EKB模式驗證 (2021),提出因為有 金門意象、東方古典詩歌意象、觀光吸引力的重點而找出了 美濃景觀餐廳的解答。

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接下來讓我們看這些論文和書籍都說些什麼吧:

除了美濃景觀餐廳,大家也想知道這些:

風土經濟學:地方創生的21堂風土設計課

為了解決美濃景觀餐廳的問題,作者洪震宇 這樣論述:

  ◎第一本台灣地方創生實作手冊◎   台灣地方創生議題風風火火,看似口號響亮、計畫宏大,卻往往忽略創生背後的源頭,其實是經過時間累積、空間形塑的地方風土,更始終缺少真正接地氣的實際策略、方法與步驟。   本書是第一部聚焦台灣本土的地方創生實戰手冊。作者歸納、演繹風土文化的創新思維,提出風土設計的完整方法架構,以21堂創意實作課,循序漸進闡述如何透過確切可行的實踐方法,以及自我能力的培養鍛練,創造出台灣每個地方獨一無二的風土經濟價值。同時列舉諸多令人感動的經驗實例,並深刻探討返鄉創業的各種挑戰與課題。     ◎長期蹲點地方小鎮的經驗傳遞◎   作者洪震宇長期在台灣農村小鎮蹲點,挖掘風土

資源與文化脈絡;透過溝通與訓練,參與規劃餐飲與住宿行程;並以故事亮點創造人氣,達到經濟效益;同時,他還跨界文創等領域,累積豐富實務經驗。   風土經濟學是一套具實的方法學,21堂創意實作課程,從原理概念到執行步驟,再到實作練習,脈絡條理分明,期待能藉此有助於返鄉青年、地方組織、公務人員、餐飲民宿相關產業、社區工作者甚至企業界等,有效運用資源,創造轉型機會,在追求理念夢想的同時,解決現實問題,以面對台灣鄉鎮農村的長遠未來。     ◎從風土餐桌到小旅行的體驗經濟◎   從「意義」到「創意」再到「生意」,是風土經濟學的實踐進程。而風土餐桌與小旅行,是風土經濟學的縮影,本書即聚焦於此體驗經濟的兩大

核心主題。   作者以自身經驗,引領讀者,如何透過複眼視角,轉化成旅人的眼光與人類學家的視野,磨礪出編劇角色般的洞察力,並串連地方亮點,進而如導演般實地操作。透過對課程內容的省察,對方法的自我演練,以及對各種案例的觀察與學習,人人都可以是風土設計師,都可以成為帶動台灣風土經濟的重要一員。     ◎問題╳實例╳方法╳練習◎   ╳問題   ●在網路科技發達的快經濟時代,小鎮如何突顯慢經濟的魅力?   ●看似面貌模糊的村落鄉鎮,如何找出亮點,凝聚力量?   ●業者與旅人如何交集、碰撞出雙贏甜蜜點?   ●奢華周到的虛擬風土,究竟缺少了什麼關鍵元素?……     ╳實例   ●在甲仙體驗「拔一條

河」,重建小林村災區生機。   ●到美濃人家做客、在廟埕辦桌,參加滿年福與登席。   ●從事老人托護的台南關山社區,變身成村落民宿。   ●一根繩索就讓原始的鸞山森林,成為一座博物館。……     ╳方法   ●風土餐桌是最容易創造的體驗經濟內容。   ●打造故事空間,成為鄉鎮入口,讓旅人實境感受。   ●善用節氣慶典,留下「期間限定」的難忘記憶。   ●讓業者參與投資,才能用心經營品牌。……     ╳練習   ●自我鍛練,同時擁有老鷹的視野,以及蚯蚓的執行力。   ●田野調查家鄉,在生活、生產與生態上的既有優勢。   ●串連地方夥伴,整合內部資源,對外溝通連結。   ●培養與提升帶路人的脈

絡力、引導力與控場力。…… 名人推薦   王村煌(薰衣草森林董事長)   余宛如(立法委員、生態綠共同創辦人)   沈方正(老爺酒店集團執行長)   邱承漢(叁捌地方生活創辦人)   翁章梁(嘉義縣長)   高耀威(書粥老闆)   曾旭正(國立台南藝術大學教授、國發會前副主委)   曾綉雅(新竹縣社區營造中心執行長)   劉維公(東吳大學社會學系副教授)   蔡文宜(airbnb台灣及香港公共政策總監)   饒慶鈴(台東縣長)   ──握拳推薦(按姓氏筆畫)   好評推薦   •近年來,因著社區營造打開了地方經營的問題意識,如何掌握一地的風土人情,說出動人的故事遂成為衆人的期盼,許多有志

之士的共同摸索。……這書呈現的21堂課,寬廣地涵攝了作者的經驗,其中讓我特別感興趣的是,他實際運用於教學的種種作法與策略思考,讓他的心法能夠幫助更多有志於耕耘在地的人。他歸納出的行動要點或工作提醒,都確實直指要害,也對學習者具有鼓舞作用。──曾旭正(國立台南藝術大學教授、國發會前副主委)     •《風土經濟學》的出版可說正是時候,我在這本書裡,找到了很多共鳴,在閱讀的時候,許多年輕朋友的臉龐出現在腦海裡,這些不但是我熟悉的故事,也是一直激勵我推動地方創生的能量。──余宛如(立法委員、生態綠共同創辦人)     •台灣終於有了一本屬於我們自己的地方創生方法論。……震宇是一位認真的田野調查與書寫

者,在這本書中他不只提出了完整又清晰的思考架構,並佐以豐富的實際案例。21堂課循序漸進引導讀者思考並親身實作,最重要的這是一本立基於台灣,沒有文化代溝的方法論專書。──王村煌(薰衣草森林董事長)     •本書中提到的風土設計、旅人思維、體驗中感動等皆是創造內容、提升品質的絕佳法門,震宇以其社會學及文化人類學的專業訓練,加上多年來持續輔導地方深入基層的努力,成就本書中精彩的理論與實用的方法。──沈方正(老爺酒店集團執行長)

休閒景觀餐廳經營模式之探討 - 以B餐廳為例

為了解決美濃景觀餐廳的問題,作者羅永杰 這樣論述:

因應國人於下班後及休假時之休閒風氣日益提升,輕旅遊的休閒方式日益普及,平日2至3小時、假日4至6小時單點定點說走就走的輕旅遊模式成為一股風潮,也滿足工作完後快速紓壓充電之需求,一並帶動休閒景觀餐廳的成長。休閒景觀餐廳與一般餐廳不同,為一休閒放鬆紓壓的好去處,是一個提供景觀並做為休閒舒壓、約會之場所。因此,投資經營者對其企業和產業文化的認識是非常重要的,且必須掌握客戶的需求、了解競爭者間的差異,才能成功且長久地經營。 本研究以國內桃園大北坑休閒農業區之B休閒景觀餐廳作為研究對象,探討休閒景觀餐廳永續經營的相關特性,從中整理並分析永續經營對休閒景觀餐廳的影響因素與成功關鍵,並透過問卷調查方

式進行客戶偏好分析,針對家庭族群、學生族群、情侶族群等多種對象進行問卷分類調查,期望能提高不同客戶的忠誠度與滿意度,並將此研究的案例與結果,提供相關背景人士參考,成為休閒景觀餐廳經營之指標與楷模。

反造城市:非典型都市規劃術(增訂版)

為了解決美濃景觀餐廳的問題,作者侯志仁,于欣可,吳振廷,黃仁志,張聖琳,許瀞文,邱啟新,吳比娜,康旻杰,施佩吟,連振佑,大猩猩游擊隊,顏亮一 這樣論述:

  「反造」是種非典型都市規劃的精神和方法,強調人類共同居住在一起的單位——城市,不只由政府主導,從上而下,做理性計算的技術官僚計劃,還能由住民發動,從下而上,進行更包容、更具創意的空間安排,實踐更多元的社群意義。「反造」代表對城市霸權結構的不從與反抗,它可能是狹縫中的求生之道,也可能是更積極、有組織的替代行動。   經過六年,當初的抗議案例有了哪些新的進展?政府的承諾落實了嗎?作者們針對這六年來的後續進展加以增訂,讓這十一個經典案例,不只停留在歷史裡,也有更當代的意義。另外,我們又集合另外十二個經典案例,成書為《反造再起:城市再生ING》,在「反造」的概念下,用「城市共

生」的新角度,提出在地生活的新可能。   從十四、十五號公園到華光社區,從樂生爭議到大埔事件,從溪洲部落到寶藏巖,在全球化的時代,我們追逐國際美好城市的榮銜,公園綠地、便捷交通、拔地而起的嶄新高樓,窄化為我們視野裡唯一的目標。為了這些競爭力,政府進行美其名為都市規劃,實際作為卻是Cities for Sale的手段:讓大資本進駐、清除邊緣族群的身影、抹除歷史紋理,彷彿眼不見為淨。   我們要問的是:怎樣才是好城市?誰來定義好城市?這些名為公共的利益,是由誰決定的?一座城市的勝利除了經濟繁榮,還有其他選項嗎?人民的智慧如何可以幫城市靈魂注入多元的可能性?   《反造城市》試圖提出更兼容並蓄

、思考更周延的非典型都市規劃方法。抗爭往往只是部份案例裡居民初期的對應,更值得我們參考的是後來的具體行動和溝通技術;專業工作者與居民如何在制度與政治的縫隙中,保障社會正義的存在,成為其他社區可以仿效的先例。   在增訂的章節裡,作者們細細觀察多年來各田野地的演變,並從歷史的凝視裡,描繪社區運動、社會設計的變遷,以及從中學習到的經驗值,宛如一部台灣城市「反造」實踐的微型史。 好評推薦   每個故事都是一種行動,一種動員的技術。這些個案述說了特定社區或社群的生存故事。透過《反造城市》的實踐,我們逐步尋找到相對更公平、正義的解決方式。我們追求的目的是讓這些非主流力量持續發酵,在匯聚成主流的同時

,做為一面鏡子,提供我們所處社會一個反省、檢討的機會。——劉可強(前台大城鄉所教授)   都市計劃不僅是在預估增加多少經濟成長率及就業率,它充滿了政治、社會、利益及道德的重要議題,絕不應由專家或行政官僚所獨占,它必須併入民主的過程中來決定它的方向,《反造城市》即是這樣的努力。十一個故事為我們展現了重新建構知識體系的可能性,並召喚人民的直接行動,一起來改造我們所生活的城市,為都市計畫注入一股生生不息的活水。——徐世榮(政治大學地政學系教授)  

金門觀光資源對廈門居民吸引力之研究-運用ELM模式及EKB模式驗證

為了解決美濃景觀餐廳的問題,作者鄭龍騰 這樣論述:

摘 要 旅遊目的地意象是一種情感因素,受內在動因可推動個體的旅遊動機及外在動力可拉動個體的觀光目的地吸引力所影響。在觀光行為中,目的地意象扮演極其重要的角色,會對旅遊者或休憩者的行為在旅遊動機、態度、資訊蒐集及涉入的行為上產生重大的影響,更會對旅遊意願、滿意度及推薦他人的行為上有明確且顯著的影響。本研究將金門地區的觀光資源(觀光吸引力),運用東方古典詩歌意象之意涵及西方觀光意象的測量與建構方法進行揉捻融合,總結歸納出金門意象之意涵為﹔自然意象、人文意象、戰役意象、遊憩意象及節慶意象,此五大意象。 為追求嚴謹性及泛化度,本研究採用推敲可能性( ELM )模式及消費者決策過程(

EKB )模式,進行雙模式交互認證。以結構式問卷做為資料收集工具,按廈門各行政區人口比例分發問卷,力求樣本數盡可能的接近母體比例,經常態檢定及刪除離群值後,共取得有效問卷 393 份。 研究結構模式之配適度檢定,採用偏最小平方法(Partial Least Square, PLS)工具分析,運用「拔靴法」 Bootstrapping 方法反覆抽取 5000 次做為參數計算與推論,驗證模式中各變數間的路徑關係,檢定假設是否成立,得出以下發現﹕ 1.ELM 模式﹕中央路徑與周邊路徑對旅遊目的地及旅遊目的地對旅遊意願皆呈顯著之影響效果﹔再運用各子構面對旅遊目的地進行檢測,旅遊動機、資訊

搜尋及涉入皆呈顯著效果,觀光吸引力、口碑則對旅遊目的地不顯著,探究主因應為廈門居民對金門的觀光資源認知不足所引致。 2.EKM 模式﹕運用旅遊動機、資訊搜尋、吸引力及口碑做為子構面,組成金門觀光吸引力的主構面並作為自變數,對旅遊目的地及旅遊意願作為依變數進行測量及評鑑,並檢測旅遊目的地作為自變數與依變數間中介效應,驗證結果證實研究之假設。另探討涉入對金門觀光吸引力及旅遊目的地意象對旅遊意願干擾效果,研究證實涉入的干擾交互作用項,呈顯著之效果。 3.針對金門意象之五項觀光吸引力進行單因子相依樣本變異數分析,驗證結果為人文吸引力、 戰役吸引力大於自然吸引力、遊憩吸引力、節慶吸

引力。 在對研究結果進行討論與分析後,本研究在探討金門意象與旅遊目的地的基礎上,從政策、實務與學術等三個面向提出相關意涵及建議,以供後續探討金門意象及金門觀光吸引力提供相關政策、實務及學術研究上的參考。【關鍵詞】:金門意象、東方古典詩歌意象、觀光吸引力