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線西海邊美食的問題，我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍，推薦莊文松,林珊寫的 圖解台灣老行業與職人魂 和吳健衛,解昆樺,陳俐文,潘廣泰,張欣芸,林宗德,然靈,蔡金鼎,施吟瑾,沈明璁,林金郎,黃瑞琴,方秋婷的 我的匠作時代：二十組職人的感動歷程都 可以從中找到所需的評價。
這兩本書分別來自晨星 和遠景所出版 。
圖解台灣老行業與職人魂
為了解決線西海邊美食 的問題，作者莊文松,林珊 這樣論述：
台灣最親近庶民，也最具傳承精神典範的老行業與職人，不僅涵蓋日常用品、民俗藝品，更包容食品、器物與傳統技能文化，讓人看見的，是台灣最具大眾生活特色與職人精神面面觀。 老行業是展現職人與匠師一生懸命的場域，所有傳統百藝與技能絕活都在此無所保留，本書不僅遇見20種台灣在地傳統老行業，以及世代傳承的老職人生命史，篇篇呈現職人過人的韌性與毅力，尤其職人展現絕活，澆灌了幾世代的使命，才能養成今日的風采，但時代巨輪無情的不停向前，老行業隨又面臨消逝或失傳的窘境。也因此，本書踏上追尋老行業與職人之途，雖無光鮮亮麗，卻處處能見幽微的光明與後輩傳承的希望，是不可錯過的傳世作品。
20.30.40世代看見的職人精神── 光餅+鹹味=鹹光餅，光餅，台式貝果？就得看老順香 ★從順香到老順香──老順香糕餅店 素食者的夢幻食物，手工撈豆皮，堅持不加工 ★土角屋內的豆皮──永順豆皮工廠 完全親手打造的手工汽車，只能用讚嘆形容 ★老技術鎔鑄新靈魂──板金師傅和他的兒子們 吹霓虹燈管，是什麼東東，讓職人親口說 ★老派的浪漫──霓虹燈微型工廠 聲音要好聽要傳遠，先需拉皮 ★海邊的鼓聲──永安製鼓工藝社 機器能做的事，為何還要一根羽毛一根羽毛的黏？ ★源自乞食的靈感──陳忠露雞毛撢子 吃冰不只是冰涼透心，還能承載幾代人的幸福感
★不只是賣冰── 幸發亭，蜜豆冰的回憶 傳統漢餅也能光彩奪人，看年輕氣息的翻轉 ★目光如炷，第五代的年輕氣息──陳允寶泉 三把刀雕塑的時代，隨時代創新的木雕 ★不允許退休的傳奇手藝──陳彫刻處 地方美食的訣竅，就在站穩腳步，堅持美味 ★方與圓──正莊麻糬 從抗拒到展現手藝，成為最搶手的廟會燈藝品 ★廟宇燈籠高高掛──森興燈籠店 還有更多老行業職人〜 ★從澎湖二崁到台灣的中藥師──金元和蔘藥行 ★跨世代的米奶粉──黃清松米奶粉 ★撿風水──拾骨師李國雄 ★家將教頭和他的神像雕刻兒子──道林軒 ★戲夢人生──明山臺灣民俗佈景彩繪工作室
★老派紳士的新浪人風貌──華谷理容院 ★神的孩子在神農街上──府城永川工藝社 ★三人成行──三合成棺木行 ★南方澳‧北方澳‧船仔旗──集豐海產行 本書特色 1.台灣最親近庶民，也最具傳承精神典範的老行業與老職人，不僅涵蓋日常用品、民俗藝品，更包容食品、器物與大眾文化，也讓人看見台灣最具地方傳統技能與職人精神的文化特色與深度。 2.以年輕的中生世代視角，拜訪台灣各地老職人及其生命故事，以精湛的攝影視覺，尤其以工序流程方式，呈現老行業空間與老職人工作情形，藉文字與畫面展現一生懸命的老絕活之現場氣氛。 3.具有地方特色的人文風景，今已包括一地區的老行業，以及傳統
職人魂一生無悔的堅持精神。傳承對老職人而言是具有如此重大的意義，地方深度旅遊除了新奇視野，若能遇見並體驗傳統的百藝與技能絕活或美食，更是值得回味的旅程。 真摯推薦 王浩一∕公視「浩克慢遊」節目主持人、府城行家 終於得見這本書出版，心頭滿是激動，一張張老職人照片躍然紙上，彷彿看見了時代的精神，生命的光影----------鄭宇庭∕新手書店主人、友善書業理事主席
我的匠作時代：二十組職人的感動歷程
為了解決線西海邊美食 的問題，作者吳健衛,解昆樺,陳俐文,潘廣泰,張欣芸,林宗德,然靈,蔡金鼎,施吟瑾,沈明璁,林金郎,黃瑞琴,方秋婷 這樣論述：
匠人用心說故事，匠作時代微革命，全方位全面觀察── 百藝之師，敲響匠作職人第一聲！ 堅持，職人精神魂魄之所繫；匠人為師，成就臺灣精神硬實力。 臺中市政府率先全臺，連年舉辦「巧聖先師魯班公獎」，巧藝匠作大師、達人到新秀，手藝代代相傳。書系「魯班傳承系列」深度側記、採訪魯班公獎得主，從工藝技法到心法歷程，匠作職人，是一輩子的事，以「魯班」為名，手藝恆久流傳，匠作精神再創新。 透過深度訪談二十組優秀的魯班公獎獲獎者，將其心路歷程記述成書，讓更多人看見工匠職人背後付出的汗水；如何累積成大山，讓人景仰，也發掘工匠職人的生命故事與工作理念，成為技職教育最真的實例，更讓青年朋友們看見未
來，擁抱希望。在共生共榮共好的基礎上，繼續把未來變得更加具體，期望創造活力繁榮，百工興盛的臺灣。 新秀拚一個未來，達人秀一個生涯── 二十組職人深度專訪，精采呈現！ 葉經義／賴作明／盧文德 張明德／邱聰輝、廖湘楹／王麗美／陳文星／曾曄鴻／薛烱楠 盧本源、劉仲凱／王耀騰／李省興、曾進源／史嘉祥、楊美玲 吳佳憲／江承堯／黃郁皓、廖佳祐／劉昱彣 許玄昌／吳志明／許澄毓、林泰立