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60健康老：心靈、飲食、運動、睡眠， 促進回春賀爾蒙分泌，60歲啓動健康老

為了解決維 鼠 日記 嬌 糖的問題，作者滿尾正 這樣論述：

為工作、育兒忙碌大半人生的60歲的你， 從現在開始培養好的生活習慣， 你的人生品質將大為改善…… 　　六十歲的身體，到底出了什麼狀況？ 　　不論男女，一到六十歲，體內的賀爾蒙環境就會出現巨大改變。 　　賀爾蒙好比是維持身心健康的「身體潤滑油」。當它的分泌功能變差時，首先會出現身心不適的症狀。若置之不理，很有可能接著引發嚴重疾病。 　　而扮演重要關鍵的賀爾蒙，叫做「DHEA」。 　　60歲是為了儲備80歲以後的「超老年期」全新精力的重要時期 　　本書將介紹促進DHEA分泌的方法，透過「飲食」、「體內環境」、「運動」、「睡眠」等面相，讓六十歲以上的讀者可以留意自己的生活方式，持持強健的體

魄。 　　針對六十歲以上的讀者量身打造，書中提及的皆是平日生活中可以養成的簡易良好習慣。每日實踐，就能產生驚人的效果、擁有健康的身心靈。 　　為了工作、育兒而忙碌大半人生的六十幾歲的你，如果能從現在開始注意健康、開始培養良好的生活習慣，人生品質將會大為改善。 　　「每實踐一個方法，身體就會有改變」──本書將能讓你擁有這般驚喜的感受。 　　第一章  就從今天開始改變！「六十歲以後的人生」 　　六十歲正是身體機能開始退的時期，若不注意身體狀況，老化的時鐘就會快速前進。不過，若是能將「簡易身體保健方法」融入生活中，就能讓老化時鐘回歸實際年齡，回春也並非不可能。 　　第二章  「四週」就有效！

讓六十歲身體回春的飲食習慣 　　建構正確的飲食習慣，培養正確的觀念，就能讓身體回歸正常，甚至達到回春的效果。而「身體的回春機制」就是「阻胖機制」。透過飲食攝取的營養素要轉換為熱能，並於當天消耗殆盡。當這個代謝機制正常運作，就能維持身體的青春指數，同時也有預防肥胖的效果。 　　第三章  六十歲開始培養「不生鏽體質、抗糖化體質」的食材 　　除了正確的飲食習慣，更要聰明地攝取各種營養素。六十歲之後的飲食類型應採取「舒緩型飲食習慣」，更要多攝取「維生素B群」、「維生素D群」，並注意攝取碳水化合物。 　　第四章　能否健康長壽，關鍵在於「腸內環境」 　　六十歲之後，身體免疫力下降，因此「良好的腸道環境

」將是打造健康身體之鑰。除了要多攝取有益腸道的發酵食品外，也必須注意酒類的攝取。 　　第五章　讓六十歲身體回春的「滿尾式運動方法」 　　除了培養正確的習慣，作者更指出可強健身體的運動習慣，藉由快走、伸展、培養強健的肌力，讓身體從內而外達到健康回春的效果。 　　第六章　「能熟睡的六十歲」讓大腦永保年輕！ 　　「腦部休養」不僅能讓大腦回春，也與壽命長短關係密切。不過，「長壽」與「睡眠時間」並無直接關係，大家反而認為能否「熟睡」的「睡眠品質」與壽命長短有關。本章說明睡眠的原理，並闡述如何達到「熟睡」、「好睡」的方法。此外，給予大腦良性的刺激，也是讓大腦回春的好方法。 名人推薦 　　王署君  

台北榮民總醫院神經醫學中心主任、國立陽明大學腦科學研究中心主任 　　林華韋   國立台灣體育運動大學校長 　　馬大元    身心科醫師、馬大元診所負責人 　　崔家蓉    前交通大學傳播科技研究所所長 　　張天鈞    台大醫學院內科名譽教授 　　張承能    台灣腦下垂體學會理事長 　　曾大福    讀書共和國出版集團發行人 讀者好評 　　☆☆☆☆☆日本AMAZON評論5顆星☆☆☆☆☆ 　　日本讀者推薦： 　　我已經是60歲的老阿嬤了，這本書的內容非常值得我參考。無論你願不願意相信，都必須讀讀看這本書！   作者簡介 滿尾正 　　滿尾診所院長、醫學博士。 　　一九八二年，北海

道大學醫學系畢業。通過內科實習後，受聘為杏林大學急救醫學教室講師，從事急救醫療。之後，擔任哈佛大學外科代謝營養研究室研究員、急救振興財團東京研修所主任教授，二○○一年，成立滿尾診所，以當時在日本尚未普及的螫合療法（對於排除體內有害金屬毒素和動脈硬化有效的點滴治療方法）為主要診療項目。堪稱是日本國內「抗老化醫療」領域的先驅。 　　著作有《打造四十中年不發福的身體》、《女人四十最青春》、《健康活到一百二十五歲》、《不讓體內囤積毒素的飲食方法》等。 　　滿尾診所網頁：https://www.drmitsuo.com/ 譯者簡介 黃瓊仙 　　輔仁大學日文系畢業。熱愛文字工作的專職譯者。  

推薦序 雲霞滿天，夕陽多嬌 崔家蓉 推薦序 即知即行、游刃有餘！ 馬大元 推薦序 談六十歲的健康人生 張天鈞 序 「每當實踐一個方法，身體就會有改變」──讓你天天開心的書！ 第1章 就從今天開始改變！「六十歲以後的人生」 延緩「老化時鐘指針」前進速度的方法 「外表比實際年齡年輕」的六十歲人士，身體也強健！ 六十歲決定你的「健康壽命」！ 「憂鬱的六十歲」原因在於賀爾蒙分泌失調 「晨勃」次數減少的男人要提高警覺！ 「代謝差」是六十歲的頭號敵人 體溫降低會導致「免疫力變差」、「容易發胖」 遠離疾病的「六十歲以後的生活習慣」 「微胖」反而健康？ 「大步快走」強健六十歲的頭腦與

身體！ 第2章 「四週」就有效！讓六十歲身體回春的飲食習慣 保有「不發胖身體＝不衰老身體」的方法 首先建立「六十歲發胖是疾病徵兆」的觀念 讓身體回春的飲食「三原則」 利用「空腹時間」設定身體的「回春機制」 清楚掌握何時是「瘦身時段」、「發胖時段」 最佳大快朵頤時段只有「午餐」 「六十歲開始培養強健身體」的飲食習慣 導致「糖尿病」的飲食方法、預防「糖尿病」的飲食方法 小心可怕的「肥胖惡性循環」 第3章 選對食材，六十歲開始培養「不生鏽體質、抗糖化體質」 聰明攝取「鹽分」、「脂肪」、「碳水化合物」的方法 六十歲該小心的是「高半胱胺酸」，別將焦點集中於「膽固醇」 常用「高湯」製作味噌湯 六十

歲以後更要常吃「蛋」 培養「健康肌」＆「健康腦」的「維生素B群」 能延長「健康壽命」的「維生素D」 「良性脂肪」與「惡性脂肪」的差異何在？ 積極攝取蔬菜，讓「體內毒素」消失 身體糖化了──「糖化」就是老化 「蒸」、「煮」的烹調法優於「煎」與「炸」 小心加速糖化速度的「白色碳水化合物」 第4章 能否健康長壽，關鍵在於「腸內環境」 六十歲開始的「提升免疫力」方法 「免疫力低下徵兆」出現了！ 「強健身體」來自「健康腸道」──「檢查糞便」的方法 納豆、醃漬食物、味噌湯……發酵食品強健腸道 「早晨一杯水」能刺激腸道，讓身體清醒！ 醫院沒有教你的「癌症體質」判別法 吃甜食一定要搭配「綠茶」、「咖啡」

一年一次的「微斷食」，重新設定身體機制！ 「可以喝酒的人」與「不能喝酒的人」 什麼才是「有益六十歲」的保健食品？ 第5章 讓六十歲身體回春的「滿尾式運動方法」 培養強健身體的「伸展方法」、「走路方法」 六十歲以後的「運動習慣更重要」！ 實踐吧！「簡易回春運動」法 強健身體所需肌肉──「腰大肌」與「骨盆底肌」 「大步快走」的驚人效果 培養「小腿力」讓血液循環順暢！ 只要運動十分鐘就能促進「回春賀爾蒙」分泌！ DHEA的「回春」機制 「手腕、手臂、大腿根」的柔軟度決定六十歲以後的身體健康指數！ 「打掃浴室」強健六十歲的肌力！ 第6章 「能熟睡的六十歲」讓大腦永保年輕！ 為明天的自己注入活力的

「心．腦」健康法 高品質人生源自於「腦部的休養」 六十歲以後的「熟睡法」 促進「長壽不老賀爾蒙」分泌的三個習慣 膜拜朝陽──清新大腦的習慣 「當下壓力」的有效消除法 腹式「鼻」呼吸強健大腦！ 「只要一杯咖啡」的驚人抗老化效果！ 透過「旅行」與「日記」給予大腦良性刺激   推薦序 雲霞滿天，夕陽多嬌　 崔家蓉 　　近三千年前，孔子說過，「六十而耳順；七十而從心所欲，不逾矩。」時至今日，民智大開，我們應該可以進化到，六十就知所進退，無處不自在了。 　　六十歲，是真正的熟齡。日本抗老化醫療先驅滿尾正醫師建議年屆一甲子的成熟人士，「如果從現在開始注意健康，開始培養良好的生活習慣，人生品

質將會大幅改善。」這句話乍聽平淡無奇，深思則能體會，這是仁慈醫者的真知灼見。 　　從濟世助人的觀點，《 60健康老》的作者滿尾正醫師奉勸邁入六十大關的資深公民，日日行走在正確的軌道上，全面性地持守健康的生活規範。他平舖直述，針對年屆六十者的飲食、體內環境、運動及睡眠等議題，細擬了全方位的生活方式建言，實用易行。滿尾正醫師預言，如果持之以恆，效果會令人驚豔。 　　特別認同滿尾醫師提出的「外表差異」指標—笑口常開、姿勢正確並優美，以及全身上下的整體清潔感。一言以蔽之，就是由內而外，一步步營造健康的身心靈。 　　首先，「六十健康老」是一個思考上的問題；沉澱過去，透視當下，釐清現實，想望未來。六

十歲，是歸零一甲子既往的契機，是重整自我發展的吉時。 　　放眼漫漫長途，六十而健，是轉換未來的關鍵；它可以是漂亮的回眸，優雅的轉身。 　　「六十健康老」，是我們對未來美好人生的想望；我們希望重新定位人生目標與路徑，努力去建構專屬於自己的健康理論，並付諸行動，逐步改善從今而後的生命品質。 　　更準確地說，「六十健康老」是一種認真生活的態度，正視自己瀕老的身心變化，接納現在的自己，但重新檢視既往的生活方式，洗心革面，確立保健身心的好習慣。同時，努力深化生活內容，兼備智力與體力活動，在歲月靜好的人生幽徑上，輕聲敲擊出愉悅的生活節奏。 　　六十健康老，是清新可喜的生命信念，也是一步一腳印的身心

實踐。來者可追；不遠處，雲霞滿天，夕陽多嬌。 　　（本文作者為前專欄作家、總編輯、婦女雜誌主編、交通大學傳播科技研究所教授兼所長，現退休快樂作家） 即知即行、游刃有餘！　 馬大元 　　是否有人和我一樣，曾經經歷過一段苦澀的青春歲月？ 　　「人活那麼久做什麼？二十幾歲就可以走了......」這是當時常常縈繞在腦海中的念頭。 　　時光匆匆，轉眼間已經是四個孩子的爸，也即將邁入半百的年紀。 　　還好一直以來，我都沒有將當時悲觀厭世的念頭當真。反倒是比一般人更為愛惜自己的身心健康。 　　「還以為你才三十幾呢！」也許只是恭維，但是聽起來還是十分開心。最誇張的例子是，某次去內外科病房看會診時，曾

被家屬問到，「請問你是實習醫師嗎？可不可以以幫我看一下點滴怎麼不滴了......」 　　每個人都希望青春永駐，在《 60健康老》中，亞洲抗老權威滿尾正醫學博士，將幾乎所有具實證依據之健康長壽祕訣，無私地和盤托出。與其說是醫學專著，更像是融合了專業與經驗的諄諄教誨。 　　比照自己長年的生活習慣，與書中觀點竟有許多不謀而合之處──高中時勤學氣功，養成隨時隨地呼吸深沉、肌肉放鬆、心情平靜的習慣。 　　熱愛運動，每周最少三次。即使是一般的走路，也大多採取書中所推崇的「大步快走」方式。 　　大學畢業之前，一直保持早睡早起的習慣，打下一生優質睡眠的良好基礎。 　　每天睡前固定拉筋、調息，讓身心在最為

舒暢的狀態下進入夢鄉。 　　不嗜甜食。中年後連飯、麵、麵包等書中所述對於健康大不利的「白色碳水化合物」，攝取量都降到一半以下。 　　不餓就不吃，安心享受飢餓，甚至曾參加長達七日的斷食營，身心靈煥然一新。 　　即早戒除菸癮，酒類淺嘗輒止，咖啡適量使用。 　　在長年心理專業薰陶下，凡事知足感恩，很少出現有害身心的負面思考。 　　不斷學習新事物，提供大腦新奇與挑戰。 　　六十歲，是孔子所說的「耳順之年」，應該是看淡一切，開始要「認真地」享受人生的階段。但是，多年看診經驗，許多邁向熟年的前輩們，反倒是憂心忡忡、飽受身心不適的煎熬，令人十分不捨。 　　有緣接觸本書，相信絕非偶然；青春、健康、長壽，絕

對會是你送給自己最棒的禮物！最後，謹以我的座右銘野人獻曝，「即知即行、游刃有餘！」知道了就立即實踐。越早行動，生命就越從容自在！ 　　（本文作者為身心科醫師、馬大元診所負責人） 談六十歲的健康人生　 張天鈞 　　根據中華民國衛生福利部公布的資料，二○一三年十大死因排名，依序是惡性腫瘤、心臟疾病、腦血管疾病、糖尿病、肺炎、事故傷害、慢性下呼吸道疾病、高血壓性疾病、慢性肝病及肝硬化、腎炎、腎病症候群及腎病變。內政部公布台灣民眾平均壽命為七九．一二歲，其中男性為七五．九六歲、女性八二．四七歲。也就是說，就台灣人而言，六十歲還是很年輕的。雖然我們的公車，到六十五歲就會送你一張敬老票，讓你搭車的

時候免費嗶嗶嗶上車刷卡，不過是不是每個人都能活得久而健康呢？答案卻不盡然。 　　有人說，「種瓜得瓜，種豆得豆。」這就告訴我們身體的保養必須靠自己。又說，「龍生龍，鳳生鳳，老鼠生的兒子會打洞。」這一部分可就由不得人了，因為遺傳決定了你身體的健康與否。 　　這一本由滿尾正所著的《60健康老》，是在強調六十歲以後如何保持身體仍能健朗的方法。他在文中強調正確的飲食習慣（在台灣要注意不要吃到餿水油），注意攝取維他命B群及D群，以補充身體在六十歲以後容易缺乏的維他命。此外要減少糖分的攝取，這些都是老生常談。 　　不過要有良好的腸道環境，倒是目前很重要的熱門話題，這也是為什麼益生菌最近熱賣的原因。 　

　大家都知道，放山雞比肉雞健康，我也常常叫病人要去公園運動，不要在家做肉雞，光想就會生病。 　　最後，作者滿尾正還提到睡眠品質的重要，個人認為黃昏去曬曬夕陽，是促進熟睡的好方法。滿尾正雖然於一九八二年才自北海道大學醫學系畢業，年紀應該還輕，不過，個人認為他的看法還滿正確的，特為之序。 　　（本文作者為台大醫學院內科名譽教授） 序 「每實踐一個方法，身體就會有改變」——讓你天天開心的書！ 　　總覺得精神不振、容易累、身體不適…… 　　可是，還是希望長命百歲，永保青春！ 　　在我的診所，有許多年過六十的患者，懷抱著上述的願望前來求診。其中有半數的人放棄了希望，因為醫生告訴他「身體不適是

年紀的關係」。 　　六十歲的身體，到底出了什麼狀況？ 　　不論男女，一到了六十歲，體內的賀爾蒙環境就會出現巨大改變。大家都知道，停經前後的女性會因為更年期障礙症候群，導致身心不適。然而事實上，因體內賀爾蒙環境改變而覺得身心不適的男性也大有所在。 　　這就是「總覺得精神不振、容易累、身體不適」的主要原因。 　　關於這個現象，本書會詳細解說。不過，希望各位記住，不論男女，只要體內男性賀爾蒙分泌量減少，製造肌肉的能力就會降低，導致體力衰退，與肌肉有密切關係的基礎代謝力也會變差。基礎代謝的功能，在於有效分配營養至身體的每個部位。當基礎代謝力變差，整個身體的能量效率也會下降。 　　男性賀爾蒙與

行動力及意志有關。當男性賀爾蒙分泌量變少，會變得沒有幹勁、覺得沮喪，容易出現「心理不適」症狀。 　　賀爾蒙好比是維持身心健康的「身體潤滑油」。當它的分泌功能變差，首先會出現前述的身心不適症狀。若置之不理，很有可能引發嚴重疾病。 　　而扮演重要關鍵的賀爾蒙，叫做「DHEA」（譯註：dehydroepiandrosterone，中文稱為去氫表雄固酮，是一種由腎上腺所製造的天然類固醇，也是人體內含量最高的賀爾蒙）。 　　DHEA是男性賀爾蒙的主要製造原料。也就是說，當DHEA分泌量多，男性賀爾蒙分泌狀況就佳，身心就能維持年輕狀態。 　　因為這個原因，DHEA便有「回春賀爾蒙」的稱號。也可以說

是六十歲的人保有「強健身體」的必要賀爾蒙。 　　本書將介紹促進DHEA分泌的方法，透過「飲食」、「運動」、「睡覺」，讓六十歲以上的人依舊保有「強健的身體」。方法一點都不難，只要累積平日的良好習慣，就能產生驚人效果。 　　老是嚷嚷「唉，年紀大了」、「不復年輕時」的人，也千萬不要放棄。只要培養「健康」好習慣，你的身體也會有所回應。 　　為了工作、育兒而忙碌大半人生的六十幾歲的人，如果能從現在開始注意健康，「從現在開始培養良好的生活習慣」，你的「人生品質」將會大為改善。「每實踐一個方法，身體就會有改變」——如果本書能讓你擁有這般驚喜的感受，本人深感榮幸。   滿尾正 「外表比實際年齡年輕」的

六十歲人士，身體也強健！ 你的外表看起來比實際年齡年輕？還是蒼老呢？ 年紀已達所謂「老年期」的六十歲以後的人，「外表差異」正是「健康差異指數」的標準。 ●總是笑臉常開●姿勢優美正確●感覺乾淨 以上正是外表感覺年輕者給人的表情印象，也是共有的特徵，同時也是測量自我身心年輕指數、健康指數的基準。 「笑容」有舒壓效果，從表情就能判斷一個人的心情好壞與否。 「優美正確的姿勢」代表肌力強健，也是體力的象徵。 「清潔感」通常會受到頭髮或肌膚（皮膚）狀況的影響。柔亮的秀髮，以及保水有彈性、氣色紅潤的「健康肌膚」，正是養分循環及血流循環良好的表現。 總而言之，給人年輕印象的身體特徵就是身心調和、身體各器官正常

運作的反應現象。 尤其是皮膚，常言道：「皮膚是內臟器官的反射鏡。」皮膚會透過賀爾蒙分泌或神經作用，詳細反應內臟器官有無變化或異常。比方說血管老化、血流循環不佳，肌膚會變粗糙。當腸胃功能變差時，臉上會長東西。 另一方面，外表看起來較老氣的人常會頂著一張不悅的臉，走路總是低著頭、駝著背，雙肩下垂無力。髮絲粗糙無光澤，肌膚也失去彈性，膚色暗沉。 像這樣的身體特徵不僅「外表看起來老氣」，事實上體內環境也已經開始老化，更是疾病惡化的證明。 人人都會變老。六十歲開始的老年期正是身體各種機能衰退，老化現象明顯的時期。 首先，你必須做好心理調適，接受事實。能不能在這時候就懂得重視自己的身體，對於六十歲以後健康

與否影響甚大。 如果你不注意自己的身體，老化時鐘的指針會快速前進，一旦「外表年齡」超越「實際年齡」，就再也回不去了。 唯有關心自己的身體，養成保持「年輕外表」的習慣，才能減緩「老化時鐘」前進的速度。能不能做到上述要求，好好照顧身體，將會決定你究竟是屬於「外表比實際年齡年輕」族群或「外表比實際年齡蒼老」族群。 儘管提到要養成保持「年輕外表」的習慣，並不需要下定決心從事任何的特別訓練。 只要將「簡易身體保健方法」融入日常生活中，養成習慣，老化時鐘的指針將會回歸實際年齡。甚至於指針逆向前進，達到回春效果也不無可能。

維 鼠 日記 嬌 糖進入發燒排行的影片

臺灣圖文書研究（1998～2019）

為了解決維 鼠 日記 嬌 糖的問題，作者林紜如 這樣論述：

本研究主要以解決臺灣圖文書定位不明及其圖文關係作為主要之研究動機。　　在緒論中，本研究提到在讀圖時代中因圖像地位與需求的提升與轉變，從而導致圖文書的形成。　　第二章，本研究為「圖文書」做出定義，除了界定狹義上的圖文書並不只是一種「書籍類型」，更是一種「創作體裁」之外，還提出了「三點限制」與「三點自由」原則，分別為：圖文關係、圖文原創、圖文性質的限制，以及閱讀對象、題材風格、創作形式的自由。　　第三章，本研究整理了臺灣圖文書發展至今的歷程，並以創作平台的遷移作為分期依據，分為副刊、網路部落格以及社群網站粉絲專頁三大時期來討論，同時討論創作平台的轉移對圖文書創作本身可能造成的影響。　　第四章，本

研究談到圖文的關係及特質，最後大致上得出以下結論：其一，圖文分別屬於不同的文化系統，而圖文書的關鍵特質便是建立在兩者的碰撞與互動之上。其二，對圖文的認知是會因觀者的不同從而產生差異的，圖文本身的特質差異也會造成其在表達及閱讀觀感上的不同。其三，圖文並無優劣之分，只是擅長表達的事物不同。其四，圖文書的出現使得圖文形成了某種「互補」關係。其五，從圖文關係中可以看出，圖文書的出現代表一種人們對於圖像、文字甚至是書籍意義的改觀，具有時代性意義。　　第五章，本研究討論到臺灣圖文書作品的圖文表現，並採用歸納研究法將其分為利用圖文特性延伸意義、方便閱讀與文字結合圖像特質三大類，以及圖像意義延伸型、文字意義延

伸型、圖文意義相異型、圖文意義結合型、圖文各自表現型與文字圖像化型等六小型。　　第六章，本研究將影響臺灣圖文書發展的外在因素整理為六點討論，分別為：版面設計、傳遞速度與範圍、平台規模、創作者身分、讀者影響力以及出版社的介入等，並提出其發展至今所面臨的「速食化」問題與未來發展平台為何。　　最後，本研究給予圖文書以下的價值肯定：圖文書是讀圖時代裡必然產生的一種創作體裁，具有時代性意義。其不僅代表著將圖文整合看待的意義，更是圖文可以合作的重要例證。它的出現有助於人們重新定位圖像價值，同時也代表了對文字創作系統的重新定義與革新。圖文書推翻了過去有關書本、閱讀、出版、創作等概念的既定印象與規範，代表了新

閱讀時代的到來。

好蛋：一年美好的生活提案

為了解決維 鼠 日記 嬌 糖的問題，作者珍諾薇芙．泰勒 這樣論述：

Good Egg, Good Year 一段美好生活的實踐，一種吃真食物的態度！ 　　「我和四季之間建立起更新、更親密的關係」 　　在英國的近郊，泰勒與先生、孩子、一群雞（暱稱「女孩們」）、兩隻狗和兩隻貓咪，恬靜自樂地過著半自給式簡樸生活。「女孩們」每日產出新鮮飽滿雞蛋，一家人偶爾在森林中發現的野韭菜與野菇，只靠自己的雙手播種、翻土，收穫無農藥的時令蔬果，都在泰勒的巧手下，化身為一道道健康又美味的菜餚，四季更迭與大地陽光滋味充盈口中，讓家人吃得更踏實、更滿足！ 　　「我最快樂的回憶似乎不是跟吃有關，就是跟準備食物過程中散發的香氣有關。」 　　做料理對泰勒來說不是一種需要，而像是一種享

受，能喚起生命中無盡溫暖的回憶──慰勞自己的細香蔥煙燻鮭魚舒芙蕾、傳承媽媽味道的咖哩蛋沙拉、帶有森林香氣的鮮奶油野菇烤蛋、懷舊的杏子榛果瑞士捲、週末的美式早餐煎餅、依芙的布丁──書中食譜不僅有遙遠童年的味蕾記憶，更多得是為自己、家人和朋友精心準備的簡單日常三餐。 　　悠緩沉靜的步調、親近大自然的有機無毒生活，泰勒用一年美好的生活提案，帶我們體會一份用心慢慢生活的況味！ 　　吃好蛋，也要過好生活！104篇吃當季、食在地的豐盛蛋食譜日記 　　26道春季篇→讓人恢復元氣、提振精神 　　豐盛蛋午餐‧鮮蝦蘆筍墨西哥炒蛋 　　一人豪華晚餐‧細香蔥煙燻鮭魚舒芙蕾 　　療癒烘焙‧經典十字小麵包 　　2

6道夏季篇→適合慵懶的午後、夏日的野餐，充滿陽光的滋味 　　鮪魚、蛋與甜椒派餅‧伊帕納達餡餃 　　西班牙家常料理‧西班牙烘蛋佐煙燻番茄醬 　　蛋與香料的天作之合‧咖哩蛋沙拉 　　25道秋季篇→讓你在香氣四溢的廚房裡悠閒地度過一整個下午 　　帶有淡淡森林香氣‧鮮奶油野菇烤蛋 　　微微柳橙與肉桂味的焦糖布丁‧西班牙法蘭 　　成人專屬飲料‧莫吉托雪酪 　　27道冬季篇→用來暖和身體、滋養靈魂 　　傳統的聖誕節早餐‧炒蛋佐煙燻鮭魚 　　新年的第一個蛋糕‧簡單的柑橘糖漿蛋糕 　　大人口味的療癒甜點‧香蕉佐咖啡卡士達醬 本書特色 　　1. 依照時令、追求簡單和健康美味，不複製豪華餐廳菜色，堅持用好

蛋、做好菜，是一本真正為家人準備的暖心蛋料理食典！ 　　2. 104道完美蛋料理的極致運用，用一顆蛋變化出英式風味的日常三餐與宴客料理，一起輕鬆做、細細嚐！ 　　3. 長達一年的好蛋生活提案，用「真」食物帶領讀者感受人、土地與四季的美好連結。 作者簡介 珍諾薇芙．泰勒Genevieve Taylor 　　身兼作家與食物造型師，主要從事美食寫作以及創造出可供拍照的美麗食物。 　　她與先生、孩子、一群雞（她叫牠們「女孩們」）、兩隻狗和兩隻貓咪住在英國布理斯托。《好蛋》內容基本上來自於她的部落格：www.genevievetaylor.blogspot.com 　　珍諾薇芙的其他著作包

括《燉菜》（STEW!）、《湯》（SOUP!）和《神奇棉花糖》（Marshmallow Magic）等。 譯者簡介 何修瑜 　　台灣大學歷史系學士，紐約理工學院傳播藝術碩士。 　　翻譯食譜最大的困擾，就是往往翻著翻著， 　　會忍不住從書桌前跳起來，轉戰到廚房裡。 　　幾本下來，從此最愛看的書，就成了食譜書。 春 三月 熱葡式蛋塔 細香蔥煙燻鮭魚舒芙蕾 大黃與玫瑰水帕芙洛娃 卡菲利乳酪與野韭菜煎蛋捲 摩卡閃電泡芙 半風乾番茄、酪梨與脆培根綜合香草法國土司三明治 中式蝦仁蒸蛋、炒青菜與白飯 太妃糖蛋糕 紫花椰菜佐檸檬荷蘭醬 四月 野韭菜、菠菜和佩科里諾乳酪義式麵疙瘩佐番茄醬汁 經典十字

小麵包 大黃蛋塔 奶油培根蛋汁義大利麵佐羽衣甘藍 貝昂醬 杏子榛果瑞士捲 西洋菜與布利乳酪芙拉米其 脆培根、蘆筍與蛋沙拉，佐香濃芥末沙拉醬 糖漬薑塊、葡萄乾與威士忌蒸蛋糕 五月 咖啡胡桃蛋糕 蟹肉蛋突尼西亞三角酥餅 鮮蝦蘆筍墨西哥炒蛋 無花果與歐洛蘿索雪麗酒倒扣蛋糕 辣椒蛋與醬油鮭魚蔬菜炒麵 希臘檸檬蘆筍蛋湯 香菜與番茄芒果酸甜醬印度香料馬鈴薯煎餅 培根蛋三明治 夏 六月 自製美乃滋 香草冰淇淋佐溫熱醋栗醬 佛羅倫斯風味菠菜蛋酥皮塔 煙燻鱒魚、澤西皇家馬鈴薯與蘆筍之英式「尼斯沙拉」 西班牙辣味香腸加拉派 夏日莓果鮮奶油酥餅 西班牙烘蛋佐煙燻番茄醬 伊帕納達餡餃 甜點之后 七月 杏仁、杏子

和覆盆子丹麥麵包 大有用處的香料香蕉蛋糕食譜 桃子杏仁蛋糕佐薰衣草糖漿 白腰豆與櫛瓜炸餅 美式早餐煎餅 番紅花蒜泥蛋黃醬 豆子、黃櫛瓜與薄荷鹹派 鵝莓與接骨木花克拉芙緹 蠶豆、費塔羊奶乳酪與薄荷煎蛋捲 八月 紅椒與山羊乳酪塔 覆盆子醬檸檬乳酪蛋糕 鹽與黑胡椒蘇格蘭蛋與素食版的法拉費蘇格蘭蛋 烤青梅米布丁 簡單俄國沙拉 黑莓與蘋果百匯佐楓糖燕麥 咖哩蛋沙拉 糖漬柳橙、蜂蜜與杏仁巧克力醬牛軋糖 秋 九月 薩拉米腸、青醬與瑞科達乳酪義大利烘蛋 秋季蘋果胡桃蛋糕 番茄乳酪炒蛋 櫛瓜萊姆馬芬 切達乳酪與芥末籽醬可樂餅 莫吉托雪酪 李子、杏仁甜酒與杏仁奶酥佐香草卡士達醬 焦糖化洋蔥、切達乳酪與迷迭香司

康麵包 西洋梨蜜薑義大利烤乳酪蛋糕 十月 烤南瓜與史提爾頓乳酪鼠尾草雞蛋寬麵 培根、歐防風和乳酪早午餐馬芬 白花椰菜炸洋蔥餅佐黃瓜優格醬 快速簡單的海綿蛋糕食譜 西班牙法蘭 馬蓋茲香腸與烘蛋恰克丘卡 熱布里歐許麵包 小茴香紅蘿蔔塔 椰子棉花糖 十一月 鮮奶油野菇烤蛋 蘋果太妃糖甜甜圈與果醬甜甜圈 榲桲檸檬瑪莎拉酒鬆糕 兩種非傳統的穆莎卡 韓國蛋土司 雅瑪尼克酒醃蜜李布列塔尼蛋糕 水波蛋煙燻黑線鱈巧達湯 冬 十二月 遲到的聖誕節布丁 烤布蕾 約克夏布丁佐春季青菜、香腸與焦糖化紅蔥頭肉汁 蜜棗乾、柳橙與開心果麵包奶油布丁 香料堅果蛋白霜脆餅佐瑪莎拉酒鮮奶油 聖誕節的蜜李兔肉泥 炒蛋佐煙燻鮭魚

聖誕火腿、蛋與綠莎莎醬三明治 除夕夜的三種冰品 一月 簡單的柑橘糖漿蛋糕 依芙的布丁 煙燻鱈魚香料飯佐水波蛋 香蕉佐咖啡卡士達醬 鮮奶油韭蔥與蘋果酒燉火腿乳酪泡芙 巧克力胡桃蛋糕 印尼炒飯佐泰式辣椒醬 巴格達蛋佐綜合香草優格與皮塔餅脆片 賽維爾柳橙慕斯佐杏仁薄片 二月 頂級洋蔥塔 萊姆蛋白霜派 馬來西亞風味水煮蛋與茄子咖哩香料黃飯 大黃杏仁酥頂蛋糕 南瓜松子斯佛瑪托 杏仁橘子果醬塔 鬆餅日 利馬豆、甜菜根和白煮蛋冬季熱沙拉 檸檬凝乳 前言 　　我一直渴望在我家後院裡養幾隻雞。熱愛動物、醉心於美食的我，深知雞蛋是廚房裡的百變功臣，如果能有持續供應新鮮雞蛋的來源，必定妙用無窮。我先生對此

反應相當冷淡，我花了幾乎八年的時間說服他，我們這個在城市裡的院子容得下幾隻毛茸茸的好朋友。他擔心一旦答應養雞，院子會變得一團亂，更何況這些雞要和我們的狗、貓和孩子們共用院子。 　　結果是，大家都攪和得很愉快，相處融洽，雖然這四隻雞（我喜歡稱牠們為「女孩們」）破壞院子的情況超出我的預期。在養雞的頭一年裡，我們必須調整將雞自由放養的想法，否則院子裡將會寸草不生；現在已經算是我們家人的「女孩們」，大多數時間都在沿著院子長端圍起來的一塊細長區塊裡。牠們對這樣的安排好像挺滿意的，每次有人經過，牠們都會咯咯叫，尤其是叫得最大聲的珍珠──取這名字是因為牠的羽毛是美麗的淺灰色；牠是唯一一隻喜歡被我們撫摸的雞

。我不能粉飾太平地說養雞是件簡單的事，不過這些雞一天能下三、四顆蛋，真讓人開心，而且你準備的雞舍、雞飼料和稻草等等費用都花得很值得。 　　《好蛋》描繪了我廚房中的四季。它並不是一本雞蛋食譜聖經，而是我用這些蛋做菜，以及用自種自採的其他食物搭配蛋的季節日記。 　　居住在英國，最美好的經驗之一就是四季的更迭。我和許多住在這個島上的人一樣，我喜歡抱怨天氣，但我其實很欣賞季節變換的步調，與四季帶來的不同情緒。我可不愛熱帶氣候一天十二小時永無止境的悶熱──我喜歡的是冰冷多霧的早晨與漫長的宜人夏夜。我一直熱衷於園藝，不過自從這幾隻雞來到我這間位於城市裡的小地方之後，我和四季之間建立起更新、更親密的關係

。每天來來回回在院子裡拿剩菜餵雞和撿拾雞蛋，讓今年的我比以往更貼近後院裡的變化。這分聯繫不僅使我更有活力和生氣，也為我的廚藝和園藝注入無窮新生命。 　　對我而言，依照時令、追求簡單和美味，是我下廚奉行的原則。我不會在家裡複製豪華餐廳菜色，我做菜是因為我喜歡，為了給自己、家人和朋友做出好吃的東西。如果某些食材──例如蛋、水果、蔬菜和香草植物──來自我的院子，我會更開心。我自然而然地深受地中海周圍國家的美食所吸引──特別是西班牙、義大利、土耳其、摩洛哥和突尼西亞等國──我也喜歡印度和遠東各國的菜餚，因此香草植物和香料在我廚房裡的角色舉足輕重。很重要的原因之一，是兒時母親在我心中注入了對旅行的愛好

。她點燃我對其他國家的人如何生活、如何吃飯的好奇心，這好奇心如今依然炙熱，不但影響了我的廚房，也影響了我院子裡的菜園。 　　在院子裡種些好食物，讓我感到無比地快樂與滿足。我是個上班的媽媽，因此我必須到超市買菜，推著手推車在賣場裡衝來衝去。但如果今天我煮的食物是我從種籽開始便悉心照顧，保護它們不受霜害、害蟲和過度興奮的寵物破壞的植物，那麼吃飯帶來的愉悅就更上一層。一整年裡我吃的最精彩的一道沙拉，就是把剛從樹上採下的成熟無花果放進盤裡，對切成兩半，澆上橄欖油，搭配香濃的瑞科達乳酪和撕下的羅勒葉。另一樣自家後院美食就是肥碩的深紫色嫩莖花椰菜，它絕對是我這輩子吃過最好吃的花椰菜，絕無僅有的美味來自於

從種下種籽到放入餐盤中間整整十二個月的生長過程。把手弄得髒兮兮，在土中摸索，院子裡有什麼，餐桌上就出現什麼，種植結果有時成功有時失敗，這一切都讓我更珍惜我種的食物。我的小孩跟其他孩子一樣挑食，他們就算每天都吃沾上一層厚厚番茄醬的炸魚條也很開心，但我知道，種植、培育自己的農產品，並且和他們一起烹煮、享用，我的孩子將會逐漸明白高品質食物的價值所在。 　　本書記錄了我們全年豐盛的食物，包括春天精緻的葡式蛋塔、秋天營火旁的太妃蘋果甜甜圈，還有冬天夜晚吃的熱騰騰馬來西亞蛋咖哩，當然還有一年到頭每個週末都有的蛋糕。這一切都要感謝我的院子，以及那些「女孩們」。 春春光乍現春天是混合了不同情緒的季節，這時

候的天氣彷彿在戲弄人，前一天和煦的陽光露了點臉，隔天溫度又突然下降。殘酷的是，當人們終於覺得穿越了漫長的冬之隧道，三月卻常常下著雪。春天的吃食也因此跟著天氣擺盪不定，烹飪的食材與方式和此時多變的心情密不可分。自從養了雞，我發現自己分秒跟隨花園裡春之降臨跡象的變化，依照花園植物的生長季節規畫餐桌菜色令我雀躍不已。但總會在某個時刻，我發現春天降臨，因此終於鬆了口氣；新的一季展開了。書桌窗外的木蘭花蓬鬆鼓漲，彷彿輕輕一碰就會瞬間綻放。我在樹林裡發現野韭菜的芽從地上探出頭來，害得我一直想著幾週後它該會多麼美味。沒幾天，紫藤花的芽也長大了，大到我能認得出哪些是葉子，哪些會變成嬌羞迷人、香氣四溢的花朵。對

我來說，這些跡象就代表春天正式開始。之後大地的樣貌就快速地改變。我就是在這時候種下今年的第一批種籽。此刻在我桌子底下的育苗箱裡有兩種辣椒──西班牙小青椒（padrón）和卡宴辣椒（cayenne）。我還有兩盤青豆和一盤蠶豆。落地窗有足夠的光線能讓這些蔬菜發芽生長。它們現在還沒發芽，但我每天檢查，免得錯過時間。某天早晨它們會帶給我驚喜。日照時間變長，院子裡可食用的過冬植物也愈長愈好。我在紫花椰菜的莖上看見黑色的芽冒了出來，這表示過不了多久，我終於可以收成了。我種了很多，打算一些自己吃，一些給雞吃。培養罐裡的大黃緩緩地從冬眠中醒來，原本緊縮的粉紅色嫩芽展開成一片片波浪狀的葉子。原本光禿禿的葡萄藤表

皮底下微微露出一點疙瘩。令人開心的是，不久之後它也會再次生氣蓬勃。雞群也感覺得到這些變化。牠們似乎更有活力，我走進院子時，牠們非常活潑，吱吱喳喳。春天我終於把抵禦嚴寒冬季、遮蔽半邊雞舍的木板拿開，讓雞舍的空氣更流通、陽光更充足，彷彿打開塵封已久房間裡的百葉窗。可惜沒辦法讓牠們在院子裡自由活動。如果我沒看著這些母雞，牠們會到處亂跑，院子四處冒出的美味嫩芽將會在瞬間被吃光，在植物還沒來得及長大之前，院子就毀了。為了彌補這個缺憾，我給了母雞額外的獎賞。富含鐵質的義大利羽衣甘藍葉、略微熟透的香蕉和放了幾天的蛋糕對牠們而言都十分美味。等這些植物嫩芽長得更大之後，牠們就能有多些時間在院子裡到處閒逛了。

臺灣兒童圖畫書發展史論(1945-2013)

為了解決維 鼠 日記 嬌 糖的問題，作者陳玉金 這樣論述：

二次世界戰後，臺灣兒童文學各項文類發展當中，圖畫書的發展相較其他文類為慢，卻在二十一世紀來臨之前，在短期內成為大眾熟知的熱門文類。本論文透過分析論述現有臺灣兒童圖畫書發展史論著、臺灣戰後經濟、政治與教育政策關鍵發展之影響，以圖畫書名詞界說、臺灣兒童圖畫書的隱含讀者（implied reader）流變等要件，作為歷史分期階段依據，重建 1945 至 2013 的臺灣兒童圖畫書發展史。共計分成四個階段：臺灣戰後到經濟起飛前（1945-1963）、經濟起飛到解嚴前（1964-1986）、解嚴到政黨輪替前（1964-1999）、政黨輪替時期（2000-2013）等，分別以「時代背景」、「事件」、「人

物」、「論述與譯介」等項目，逐項論述。本研究發現，臺灣兒童圖畫書的發展源於歷史背景，除了原有透過日本體系引入歐美兒童文學概念，因為戰後與美國關係密切，英語系兒童讀物成為境外提供譯介和概念的豐沛來源，在在影響著臺灣兒童圖畫書的發展。而隨著經濟條件發展，藉由學習西方文類的形式與創作，和圖畫書具有以圖像取得快速溝通的特質，本土原創成了臺灣兒童文學中，最容易取得對外銷售版權的文類，並且達到臺灣在文學史上還未有過與全球接軌的表現。而未來仍需要更多研究，鑑往知來，提供業界和創作者參考。