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精準寫作(獨家簽名版)：寫作力就是思考力!精鍊思考的20堂課，專題報告、簡報資料、企劃、文案都能精準表達
為了解決神魔客服回覆速度 的問題，作者洪震宇 這樣論述：
掌握精準的結構思考，提昇職場溝通表達能力 解析寫作架構8大要點 X 即學即用的10個寫作小工具 「這是一門讓人變聰明的寫作課！」 洪震宇（曾任天下雜誌創意總監、ＧＱ國際中文版副總編輯） 十年企業培訓、授課精華完整公開 百事食品、信義房屋、味丹、工研院、外貿協會、陽光基金會， 逢甲大學EMBA、台大農業總裁班、教育部中小學師資課程教學與評量協作中心，都學過的精準表達課 主管指派的報告主題，卻不知道該寫什麼內容？ 洋洋灑灑寫滿的企劃案，卻被批評沒有重點？ 客戶來的ＥＭＡＩＬ不知道如何適切地回覆？ 只知道收集與整理資料，卻不知道如何說服客戶，讓他們受到感動？
寫作如同寫程式，一段一段都是嚴謹的邏輯條理，才能傳達精準的溝通與說服。這本書帶領你，從構思、邏輯、情意、結構到觀點，扎下厚實的基礎能力，讓你透過寫作精鍊思考，有效解決工作問題 資深文字人暨創意人洪震宇，結合在雜誌界十二年累積的採訪寫作與編輯經驗，與近十年投入企業培訓與公開課，講授溝通、表達、寫作主題的精華，整理出「精準寫作」的架構與步驟，讓你寫的「精簡」、「精巧」與「精深」。 這本書正是你的寫作教練。洪震宇把寫作能力拆解成20堂課，每一堂都有一個目標與主題，並透過刻意練習的方式，有階段、有步驟與目標的逐層練習，無論上班族、公務員、公關、企劃行銷，到老師、學生都能加以運用。
本書特色 精準寫作的三個重點 ——精簡：文字要簡潔好讀，讓人好理解； ——精巧：表達要生動有趣，才能吸引人； ——精深：則要有文章深度，讓讀者有收穫，達到深入人心的目的。 獨家歸納，最實用的寫作原則與技巧 ——寫作之前，先找出策略：「ROA思考術」帶你設定讀者，寫出影響力。 ——千頭萬緒不知從何下筆：四種「聚焦主題思考法」 ——寫什麼才能抓住讀者的注意力：運用「情節力3C元素」(具體、可信與關心) ——在會議上如何精準展現自己的專業？「重點力3S原則」讓人留下具體印象 ——網路小編不知如何下標：製造「閱讀摩擦點」的四原則與六技巧 ——還有更多：
三種觀點運鏡力、運用四個觀點座標、四種標題類型、開場吸引力五「S」元素、四種開場白、四種結論模式…… 打破傳統的寫作觀念 ——「精準寫作」強調溝通：寫作是滿足讀者的服務業，文章的「意義比例」才是溝通成效的關鍵。 ——「精準寫作」訓練思辨的邏輯：寫作最重要的是邏輯、觀察與感受，著重獨立思考，而非只求文字美感。 ——強調段落思考的「魚骨結構」：把想法寫清楚，不是靠句子，而是句子連結而成的段落。充分運用魚頭句，文章就能聚焦有重點。 結合豐富的實務經驗與知識脈絡 ——內容融合英文寫作的段落思考與魚骨結構、麥肯錫金字塔結構、新聞報導5W1H等，並結合寫作技巧與相關的文學、心理
學、腦神經科學知識 ——搭配知名企業的溝通表達心法：迪士尼樂園的主題營造、亞馬遜公司的會議寫作法、賈伯斯的產品策略隱含的結構力、麥肯錫企管顧問公司的金字塔思考結構等 寫作課學員心得 我發現，原來寫作就像是釀酒。……卓越的酒莊之所以能持續釀出高水準葡萄酒，有著基本的公式，葡萄需要達到的成熟度、發酵的方法、放置橡木桶的時間；而輕鬆易讀的文章，則要有清楚的摘要句、精簡的文字，還有扣緊主題的重點，讓讀者不費力地閱讀。……這堂課不僅讓我思緒更清晰，也讓我擁有更獨特的視野。──吳秉璇（葡萄酒貿易商客服人員） 過去我知道「結構」很重要，但又覺得先分析段落大意的方式，豈不是限制了學生的寫作
思路？即使已口沫橫飛講述了起承轉合、總分總、今昔今……等結構模組，學生依舊不打草稿、直覺式地應付每一次命題作文，我們都缺乏先「構思」再下筆的訓練。 用「金字塔結構」整理對事物的理解──這是上了洪震宇老師的寫作課之後，對我幫助最大的學習。──吳恩甄（台南市崇明國中／國文科老師） 我學會，寫作從不寫作開始。先制定寫作策略，接著整合、解構、重構想法資料，歸納主題與其呼應的重點以描繪出文章骨架，再依序填補具體生動的情節論證作為血肉，最後構思引言畫龍點睛，就能交出完整又具說服力的文章。 走出寫作溫室後，不僅加快了郵件、簡報的撰寫速度，文件修改次數銳減，也讓我屢次被主管稱讚「很會抓重點」、「
邏輯清楚」。──葉懿心（華碩產品經理） 我認為洪震宇老師這堂課，如果用三個重點來說，就是先引發好奇，再用好的結構讓文章條理分明，再用真實的細節來打動讀者。……相信你讀完這本書後，也可以精準寫出好文章！──張忘形（溝通表達培訓師） 寫作是成本最低的自我提升方式。我也相信，想讓你的文字更有吸引力，是一門可以傳授的心法、一套可以習得的技巧。我認為活在網絡社群時代的每一個人，都應該學會怎麼寫作，而這本書就是你寫作之路的成長加速器。──蔡宗翰（消防員、Ted x Taipei 講者、《打火哥的30堂烈焰求生課》作者） 洪老師的「寫作課」讓我對「寫作」有了更廣的定義：「寫作」並非特定職人
或學生的課題，而是人人都該有的一套「有效溝通術」。從日常的人際溝通、社群交流，到工作上的文件往來、簡報提案，甚至行銷企劃，這套溝通術都可以讓人更事半功倍。──趙舒怡（家庭主婦／兼職文編＆企劃） 這種思考模式用在教學及班級經營很有效。將思緒整理過後，就能條列式地告知學生該遵守的規範及要求的標準（不超過三項），再做結論當重點提醒。學生便能明確知道下一步，師生就能在同一個頻率上有效溝通。這堂課雖然叫「寫作課」，實際上卻培養了我的各種能力。──林凱彥（國中老師） 關於寫作，我學到了先回到初衷：我最想說的是什麼？要用什麼樣的方式和架構來說？想說給誰聽？十堂課的過程，就像是一個追尋解答、不斷卡
關又破關的過程。──馬致恆（文字工作者） 名人推薦 宋怡慧（知名作家／新北市丹鳳高中圖書館主任）、林育聖（「文案的美」負責人）、黃益中（公民教師、《思辨》作者）、鄭國威（泛科知識公司知識長）、盧建彰（創意人）、謝文憲（企業講師、作家、主持人）
餐飲大師的管理學：從基層到巔峰的處世哲學與管理之道
為了解決神魔客服回覆速度 的問題，作者鄔智明 這樣論述：
這本兼具「處世哲學」與「管理之道」的寶典， 獻給已成為餐飲業一份子， 或未來希望踏入餐飲業的你， 讓你搞懂餐飲界不能不知道的大小事！ 曾遇過客席廚師與客人相互僵持不下， 也遇過服務生將鵝肝掉在客人高貴禮服與名牌包上…… 身在「服務至上」的餐飲業， 總是會遇上形形色色的客人與層出不窮的狀況。 這時……該怎麼和平解決呢？ 就讓餐飲管理大師告訴你， 如何化危機為轉機，以心待人，贏盡客人心！ 從基層服務生到餐飲總監， 從文華東方酒店、香港港麗酒店、香港賽馬會、怡東酒店， 再回到文華東方酒店…… Sammy服務過國家元首、影視名人， 改革的餐廳均先後獲
得米其林星級榮譽， 在本書他將與眾讀者分享， 如何在餐飲業站穩腳步、掌握先機， 一步步邁向餐飲管理大師！ 專業推薦 著名粵菜専家江獻珠首徒、美食家及專欄作家｜大師姐 香港Maximal Concepts飲食集團 中菜行政總廚｜李文星 欣葉餐飲董事長｜李秀英 馬尼拉新濠天地 酒店餐飲副總裁｜施峻彥Michael Ziemer 凱悅酒店集團 中國區營運副總裁｜俞小俊Philip Yu 香港文華東方酒店「文華廳」及怡東酒店「怡東軒」行政總廚｜黃永強 香港文華東方酒店 行政副經理｜黎炳沛 長居法國的台灣飲食旅遊專家｜謝忠道 作者簡介 鄔智明Samm
y Wu 土生土長的香港人。現職台北文華東方酒店餐飲部總監，也是文華東方酒店集團首位華人餐飲總監。 香港理工大學酒店及飲食業管理學文學士。畢業後曾往日本進修日語，加入餐飲服務業超過二十年。曾任職於香港賽馬會、香港港麗酒店、香港文華東方酒店及香港怡東酒店。由酒店餐廳基層的侍應生做起，之後在不同類型的餐廳工作，累積了豐富的餐飲知識。 在文華東方酒店集團旗下三所酒店工作期間，由其專責重點改革的三間高級中餐廳，均先後獲得米其林星級榮譽。過去也曾服務過無數國家元首政要及國際歌影明星名人。 鄔智明除先後成為「米芝蓮香港澳門」及「米其林台北」官方網頁的專欄作家，也熱中發掘名地飲食面貌
，亦熱愛旅遊及攝影，捕捉各地美景人情。曾獲不同類型攝影奬項，其攝影作品曾獲選於相機品牌「Nikon」香港的陳列室中展示，及多次刊登該品牌的香港年曆中。 推薦序 每分每秒也想將酒店的地位提升的熱忱／大師姐 致勝關鍵：用「心」經營／李文星 期待台灣餐飲業更加蓬勃／李秀英 最打動我的是他的熱情與努力／施峻彥Michael Ziemer 凡事用心，理想必達／俞小俊Philip Yu 千里馬常遇，伯樂難求／黃永強 以心待人／黎炳沛 凡事用心，理想必達／謝忠道 作者序 食色性也，充滿樂趣和挑戰的行業／鄔智明Sammy Wu PART 1 初出茅廬，求職與進修 CHAPTER 1 文華扒房少
林寺 CHAPTER 2 到日本尋突破，學習獨立 PART 2 經驗累積，我的餐飲業里程碑 CHAPTER 3 回港再戰，港麗酒店的「魔鬼教練」 CHAPTER 4 香港賽馬會體驗 CHAPTER 5 挑戰公開市場，轉職香港文華東方酒店 CHAPTER 6 文華東方酒店集團華人餐飲總監第一人 PART 3 調職海外，開拓新市場 CHAPTER 7 調任台北文華東方酒店，轉戰海外 CHAPTER 8 兩度迎接米其林指南的體驗 PART 4 給餐飲系學生的建議 CHAPTER 9 求學、求職期間的準備 作者序 食色性也，充滿樂趣和挑戰的行業 中學畢業那個年頭，面對自己的
前途，從三個不同的學科中選擇了酒店管理這條路，沒有想過入行一做便做了二十多年。 當年一起讀酒店系，感情比較要好的九位同學中，畢業後只有一半選擇從事與酒店或餐飲業相關的工作；不出五年，只剩下三位還未轉行；現在，只有我一人仍然在酒店業界中從事面對顧客服務範疇的工作，在餐飲管理上繼續打拚。 餐飲管理，確有比其他行業需要付出較多的部分。工作排班跟辦公室工作很不一樣，與「朝九晚五」的朋友相約聚會比較不容易；別人都在歡愉慶祝的節慶日子你多要上班，要另覓日期與家人慶祝；工作上也需要相當的體力，每天站著工作的時間長，快步走動七至八個小時是等閒事；餐飲管理也不是憑著學業成績好，拿著畢業證書便保證能平
步青雲，還得靠個人經驗及表現才能晉升。從某些角度看，這確是一個先苦後甜的行業。 回望過去二十多年酒店生涯，當中有不少獨特的體驗，豐富了我的人生，所招待過的客人，包括中、英、美、加等國家的領導人、香港港督及特首、商界領袖、社會賢達、世界級的歌影名人。在香港認識來自酒店及飲食同業、傳播媒體、廣播界、飲食評論、公關等等不同界別的名人朋友不計其數；此外，還有不少指導勉勵我的良師益友、理念一致共同進退的戰友同事，及不少通情達理待人真誠的好顧客；即使來台只有一年半，也結交了不少這些範疇中見多識廣的老師前輩，這一切一切，不單增強了我的人脈網絡，更重要的是，從他們身上學習到的專業知識，和他們與我分享的人
生閱歷都令我獲益良多。 所謂「食色性也」，酒店餐飲這個行業讓我有很多機會嘗到世界美食、一級名酒，有機會與世界名廚及服務業領袖合作及學習，滿足口腹之欲之餘也能豐富自己的餐飲知識，飲食業是一個隨著時代、社會、季節的不同變化，需要不斷注入新意及創意的工業，與刻板的辦公室工作相比，酒店飲食業的工作充滿了樂趣和挑戰，不容易讓人感到沉悶乏味。 隨著港台兩地的酒店不斷邁向國際化，酒店數量愈來愈多，大學和專業學院也增加了不少酒店管理相關的課程。現時的年輕人只要能帶著熱忱投入工作，在酒店業界的發展和晉升機會，與以往相比，絕對更多更快。 我希望這本書能為對有興趣投身酒店服務業的年輕朋友及在職的同
業提供多少參考作用和啟發。 藉此，要感謝三友圖書社長程顯灝先生、總編輯呂增娣小姐、主編翁瑞祐小姐、主編徐詩淵小姐、資深編輯鄭婷尹小姐、行銷總監呂增慧小姐、資深行銷吳孟蓉小姐的邀請和指導，讓我有機會整理和回顧自己二十多的酒店工作經驗，出版成書。還要感謝為我寫序的各位良師益友包括：Mr. Michael Ziemer、李秀英女士、謝忠道先生、俞小俊先生、黎炳沛先生、李文星師傅、黃永強師傅和大師姐，謝謝他們長久以來的指導、鼓勵和支持。 最後，我最感恩和感激的，是我的太太Rachel。我們從修讀酒店管理課程時開始認識，還記得畢業後那個還沒有行動電話的年代，在酒店工作中又不方便打電話聯絡，很
多時候為了爭取時間見面，她在酒店門口等我下班往往等上兩、三個小時。這些年一路上有著她全心地支持，包括對我長時間的工作模式加以容忍和體諒，在我的學習和發展方向上給予寶貴的意見，相互交流和分享工作與生活上待人接物的心得，在人生起落中作為我的精神支柱，更無私地支持我事業發展上每一步的決定。沒有這生命夥伴的支持和鼓勵，我絕不可能走到這裏。這本書得以完成，要特此感謝她全程的參與和支持、分享意見及協力校對等的工作。 回港再戰，港麗酒店的「魔鬼教練」「魔鬼教練」所教的，並不是餐飲食材上的知識，又或是如何制定服務程序。他是在我們工作最繁忙的時刻，施予更大的壓力，以做壓力測試。英美管理風格的差異──魔鬼
教練的啟發除了餐廳架構不同外，文華與港麗的管理風格也大有不同。香港文華東方酒店由英資的怡和集團所擁有，英式管理風格濃厚，階級分明，重人情味，講究紳士風度。如有表現未如理想的員工，也趨向採用循循善誘的處理方式，首先加強員工訓練、再而警告最後才會作紀律處分。酒店在一九九六年進行了為時九個月的全面大型裝修時，也曾向外界強調酒店重視員工，裝修完工後，酒店會保持聘用所有原有的員工，於重開時提供一貫的優質服務。香港港麗酒店隸屬港麗酒店（Conrad Hotels）管理，是美資希爾頓酒店集團旗下的酒店品牌。奉行美式管理，講求效率速度，賞罰制度進取。員工如有過錯，即使平日表現良好，公司趨向予以制度上規定的處分
。美式的管理著重原則規矩，人情味方面的考慮相對來說會比較少。尤記得到香港港麗酒店面試當天，最後一關是跟餐飲總監會面，期間被問道：「作為部長，你是否願意每天工作十六小時？」當時心想，是否一個誇大了的問題呢？但仍然回覆說：「如有工作上的需要，我是願意付出的。」一星期後，我就在香港港麗酒店上班了，成為人稱「魔鬼教練」的餐飲總監A下屬的其中一員。「魔鬼教練」所教的，並不是餐飲食材上的知識，又或是如何制定服務程序。他是在我們工作最繁忙的時刻，施予更大的壓力，作壓力測試。他認為人如能在高壓之下仍有出色的表現，在其餘的情況下，就能應付自如。對於他某些管理方式或要求，當時我是帶著疑問的，但現在回想起來，完全能
理解他的用心。修為不夠的同事，往往不出一個月便會知難而退，自動請辭了。其中有些事例，至今仍然印象尤新。．考察員工應變能力：繁忙中觀察員工表現一般的餐飲總監，在正常的情況下都不會在餐廳最繁忙時段到餐廳用膳的，餐飲總監A卻每每選擇在餐廳最繁忙的時段到餐廳用餐，故意選一張客人剛剛離去的餐桌坐下點餐，用意是觀察服務生在繁忙情況下接待客人的服務表現及處理能力，包括清理餐桌的速度及能否正確判斷形勢，適時抽空照顧不同客人的需要。