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另外網站【相片大師10】CyberLink PhotoDirector Ultra Mac ... - 台部落也說明:相片大師 10(PhotoDirector10)中文版是mac平臺上一款功能強大,使用便捷的圖像處理軟件,也可以說成是相片編修神器,最新版本在功能上得到升級和改進, ...

這兩本書分別來自崧燁文化 和三采所出版 。

國立高雄師範大學 美術學系 楊明迭所指導 李宜庭的 肖像與情緒之間-李宜庭創作論述 (2021),提出相片大師破解關鍵因素是什麼,來自於肖像、藍晒、憂鬱、肢體語言、依戀、負面情緒。

而第二篇論文華梵大學 東方人文思想研究所 李治華所指導 范明麗的 當代醫療方式轉向生命療癒之進路——以華嚴無盡網絡之圓融思想為導向 (2015),提出因為有 華嚴、圓融、生命療癒、多重觀點、現代醫學、佛教醫學的重點而找出了 相片大師破解的解答。

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接下來讓我們看這些論文和書籍都說些什麼吧:

除了相片大師破解,大家也想知道這些:

讓你的腦子動起來!科學思維訓練遊戲:魔術師的精彩魔術×科學大師的經典實驗×不法分子的神祕騙術,透過遊戲訓練你的思考力

為了解決相片大師破解的問題,作者張祥斌 這樣論述:

「不懂遊戲的人就不懂生活。」   發現科學的祕密,感受科學的魅力 科學可以啟發人的智慧,遊戲會帶來心靈的愉悅, 當科學與遊戲撞出智慧的火花時,科學遊戲就誕生了!   生活科學╳自然科學╳地理科學╳生物科學 偵探科學╳密碼科學╳魔術解密╳騙術揭祕 本書將以問答方式帶你來一趟奇異魔幻的科學之旅──     【生活科學】   把問題當成一種遊戲,把思考當成一種樂趣,   懂得生活科學就能科學生活,你的生活IQ就會越來越高!     ▎萬能溶液   一個年輕人想要到大發明家愛迪生的實驗室裡工作。   年輕人說:「我想發明一種萬能溶液,它能溶解一切物品。」   愛迪生聽完以後,笑了笑便提出有關「萬能

溶液」的問題,   年輕人瞬間啞口無言,你知道愛迪生提出問題是什麼嗎?     ▎盲人分衣   有兩個盲人一起去買衣服,兩人各自買了一件黑衣服和一件白衣服。   他們回家後發現衣服已混在一起,四件衣服的質地、大小是一樣的。   你能區分黑衣服和白衣服,讓他們每個人都各有一件嗎?     【自然科學】   從原始社會到現代社會,人類都在享用化學成果,   快跟著遊戲,在物理、化學的世界裡盡情遨遊吧!      ▎筆直的煙   輪船以每小時10公里左右的速度航行,   輪船煙囪冒出的煙是筆直上升的。   你認為這種情況可能發生嗎?     ▎用兩根吸管喝汽水   口含兩根吸管,一根插到一個裝有汽水

的杯子裡,   另一根露在杯子外面,你能從吸管中喝到汽水嗎?     注意:不要用舌頭堵住露在杯子外面的那根吸管,   也不要用手指堵住這根吸管的另一頭,否則算犯規!     【偵探科學】   犯罪行為的實施必然和一定的時間、空間人和事物有關聯,   指紋、鞋印、血跡、毛髮、纖維……在犯罪現場留下痕跡。   懂科學,你也能成為偵探,用雙眼和大腦將罪犯繩之以法!     ▎千慮一失   寒冷的冬夜,一名出診的內科醫生被人開車撞死了。   肇事者將屍體和出診的皮包一起裝進車子裡,快速逃離現場。   肇事者在路上轉了很長時間,由於車內太熱,再加上作賊心虛,   他大汗涔涔,嚇得半死,冷靜下來後,他便

把屍體扔在池塘裡。   「這個屍體在被扔入池塘之前,一定是在24℃的環境中待過。」   警官檢查了溼透而冰冷的屍體和皮包後,一眼看出肇事者的破綻。   你能夠解釋這位警官是怎麼知道的嗎?     【密碼科學】   無論是犯罪分子或偵探都將密碼作為達到目的的重要手段,   字謎更是當仁不讓!用字謎破案不是神話,中國自古有之。     ▎無自家書   一個在外謀生的人託同鄉帶給妻子一封信和一包銀子。   同鄉偷看信,看到裡面只有一幅畫──   畫上有一棵樹,樹上有八隻八哥、四隻斑鳩。   他一想,信中並沒寫多少銀子,於是便將銀子偷偷扣了一半。   誰知見到其妻子後,她拿著信說:「為什麼只剩五十兩了

?」   你能猜出她如何知道原來有銀子一百兩嗎?   本書特色     本書精選了實用且有趣的科學思維訓練遊戲,參照通行的科學分類體系,根據訓練遊戲的實際情況,將全書分為八章並詳細的分析、講解及揭祕。本書集科學性、知識性、實用性和趣味性於一體,能使讀者在遊戲中學習科學,在遊戲中收獲樂趣,成為「科學達人」。

相片大師破解進入發燒排行的影片

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曼德拉效應: https://www.youtube.com/watch?v=OMutzRIE_uE&list=PLglqLngY6gv5BCwaoP-q6DOwUmw1lIusF&index=17&t=5s

我的100K成長故事: https://www.youtube.com/watch?v=Kdhtp6A6YJE

破解Kate yup事件是假的! 不是綁架! 不要被騙! (Facebook上的證據): https://www.youtube.com/watch?v=2NJVt56ORWo&t=2s

日本最殘酷的直播節目: https://www.youtube.com/watch?v=7E81OKVX7wc

網上最可怕的一個字 (Ft. HenHen TV): https://www.youtube.com/watch?v=tLedkSHc7Os&t=145s

皮克斯動畫工作室電影中的神秘訊息
Pixar卡通電影中恐怖的A113是什麼?
Pixar卡通電影中A113是什麼? | 恐怖毀童年
Pixar迪士尼卡通電影中A113是什麼? | 恐怖毀你童年 | 神秘訊息

A113 Pixar conspiracy

(Show all Pixar movies with this code)

大家覺得這幾張相片有什麼相似的地方?
1, 他們都是pixar出品的電影.
2, 就是他們當中是隱藏了一段字

看到了嗎?

A113. 每一套Pixar電影也出現A113這幾個數字.

那這一集的Simpsons呢? 美國卡通American dad, South Park,
甚至Tom cruise的mission impossible, Hunger games和Avengers.

為什麼這麼多部影視作品也出現A113這個秘密密碼呢?
大家字又是我暗網仔, 我們一起找A113的真相看一看.

密碼, 象徵: 是人類用來溝通理念的重要工具. 國旗用來代表一個群體, 而記號可以安全地治理國家.

但這麼多年最不解用意, 是迪士尼多個兒童卡通片中的成人笑話. 有指這些都是背後動畫師互相傳遞的笑話, 也算解釋到.
那A113的笑點在哪?

A113一個有關 ‘敵基督’ 的堆測建基於2013年 ‘怪獸大學’ 這一幕和2012年動畫Brave這一幕.
怪獸大學這一幕薩利和麥克準備正式上堂. 右邊門上有A113之外薩利有角的野獸形象有指是代表啟示錄第13章提到有關 ‘戾龍同兩隻野獸’ 講
戾龍 (既是撒但的化身) 兩位手下: 一個從海裡來的野獸,
而一個就是有角的陸地上的野獸. 也是會帶來世界末日.
拱門亦是洪juy會開啟人通往天堂潛力的象徵.

Brave裡面對恐怖預言更明目張膽. 畫面中可以看到A113已 ‘AC XIII’ 的型式寫出來. ‘AC’ 有指是敵基督的英文縮寫.

但所有Pixar電影中A113唯一對故事劇情有所影響的是2008年的 ‘機器人總動員’ Wall-E. 至上映以來Wall-E故事藍本已公認參考聖經裡面伊甸園: 亞當與夏娃的故事. 但故事更黑暗是講述2805年人類過份yi lai AI科技導致世界滅亡, 所有人民要乘坐Axiom飛船離開地球. A113正正是讓飛船永不回來地球的指令.

在電影世界中A113除了代表人類未來的新方向同時是對科技的一個警告.
陰謀論家指其實Wall-E有另一個地方也出現了A113, 如果看Wall-E poster上的標題, 拿走前面的 ‘W’ ‘Alle’ 可以讀成 A113.

如果再張A113 tou落整體電影的主題, A1大可以leun想到AI artificial intelligence, 而13’ 可以用來代表2013年. W=World, AI=artificial intelligence 13=2013年.

當年2013年世界科技發展到底有沒有發生什麼大的juen jeen呢?
據知2013年之前Apple的Siri是gook限於女聲cho jung.
到13年6月增加了一個男聲版本. 是否就像聖經中的亞當與夏娃一樣呢? 有男又有女。 而伊甸園裡面的蘋果又是否跟Apple logo咬了的蘋果代表同一樣東西呢? 聖經中蘋果代表的是慾望但又是知識. 科技就是正正帶給我們這樣東西.

Time magazine指出2045年人類好有機會能與電腦機械2合為1. 到了那個時候人類就能夠長生不死. 但同時估計這件事情的 ‘未來主義者’ gim科學家Ray Kurzweil在自己書中 ‘The singularity is near: when humans transcend biology” 提出 ‘singularity’這個概念. 該概念就是對人類未來一種改變我們生活的假設. 就是我們雍有的科技到達一個聰明到我們控制不了的一個點.
到了那個時刻我們人類習慣也會被全面改變. 而到了這個科技全面爆炸的時刻一個超級智能superintelligence就會誔生超越人類.
所以動畫師在多個作品加入A113的原因是不是又是警告所有人類即將來臨的災難呢?

...

應該不是.
其實A113是美國uy soot學院California institute of arts?面的一間班房.
1979年的時候Calarts當中學生有: John lasseter, Brad bird, Andrew Stanton, Tim Burton. 你可能對這些名字感到muk生, 但他們是末來disney和pixar幾位最有名的動畫大師.
當年由迪士尼投資的Calarts動畫program是收gik少最有天份的學生.

而有指當年他們還在讀書的時候就決定把A113這個班房放入自己作品中作為友情的gey nim. 而自此A113就擴傳開了, 甚至出現在其他的hollywood作品中. 邊成hollywood其中一個最大的inside joke. 亦同時變成觀眾心目中的一個陰謀論.

肖像與情緒之間-李宜庭創作論述

為了解決相片大師破解的問題,作者李宜庭 這樣論述:

摘要本篇論文創作是以筆者2019年至2021年間的創作為核心主軸探索,彙整了思想脈絡、情感分析心理學與技巧的形式探討。論述了筆者的「創作背景與動機」及「創作研究之目的」,這部分集結筆者個人成長生活中的生命經驗與體悟,以第三人稱視角的觀看手法,將寫實中的圖騰拆解成具有形象「符號」圖像,探討人與物件心理學上的依戀情感寄託。旨在討論有關情緒心理學的相關理論,透過觀察人的舉止動機有較深的理解,以個人研究為對象,增進對人的了解,說明情緒心理是人們生活環境、人際溝通中不可缺少的重要因素。解析2019至2021年間的創作理念與思維之表述,概括心理學與肢體語言作為分析,且不侷限於心理學的觀點,強調「形而上」

學問之問題探討在創作中的可能性,包含創作表現形式與媒材技法筆者創作之脈絡,融合攝影視角分析、選擇創作媒材的形式、應用方法與創作作品表現內涵,實踐條理脈絡之結果。本論文分為四章系列創作,精闢論述作品解析創作本質特色,整理出【情緒記憶】系列、【Blue Disk】系列、【灰色性格】系列、【小白的依戀情節】系列透過思辯能力與觀點,表達出過程中的脈絡,並可銜接《寫實藝術》與《表現主義》的範疇,形成在抽象與意象之間的表現空間,統整思辯過程中的思維脈絡,對客體所持反思和抽象、具象的廣義態度。   關鍵字:肖像、藍晒、憂鬱、肢體語言、依戀、負面情緒。

TARTINE BREAD:舊金山無招牌名店的祕密

為了解決相片大師破解的問題,作者查德.羅勃森 這樣論述:

全美十大烘焙名店,沒有招牌卻天天大排長龍 全球麵包愛好者朝聖景點,麵包出爐馬上一掃而空     Tartine Bakery,時代雜誌美食專欄譽為「美國最棒麵包店」   Tartine Bread,紐約時報讚嘆「最美麗的麵包食譜 」   美國生活大師瑪莎.史都華、法國廚神亞朗.杜卡斯連袂推薦   一本獻給愛麵包之人的情書     做麵包的配方有很多種,   當你學會Tartine Bread的製作方式,從此只需要這一種。   你將學會觀察酵母的生長,懂得聆聽烘焙麵包的聲音。   你將學會如何讓麵糰發酵的時間配合你的作息,   做出來的就是屬於你的口味、融入你生活的麵包。     每天下午五點

,舊金山傳奇麵包店Tartine Bakery的麵包一出爐,不到一小時便銷售一空。麵包師傅從烤爐中抽出一條條麵包,蒸氣使店內充滿烤麵包的香氣,切開酥脆的硬皮彷彿可以聽見麵包在唱歌。   曾獲選全美最佳烘焙師的查德‧羅勃森研究了十多年,向美國與法國最好的麵包師請益,在北加州海岸的柴燒烤窯中創造出這獨一無二的麵包。對他來說,做麵包更像有趣的實驗,不僅止是測量室溫和配方比例,更需要眼、耳、口、鼻等感官並用。感覺對了,那就會是一個好吃的麵包。   為了讓更多人嚐到好吃的麵包,查德將多年來的「發酵」經驗化作文字與照片,詳細的步驟宛如他就在身邊指導你如何觀察酵種與麵團的變化。書中還有根據基礎麵包延伸出

來的可頌、布里歐甚至披薩做法,以及超過四十道利用麵包製成的經典湯品、三明治、沙拉等美味料理。   這不只是一本實用的食譜,也是寫給酵母的情書。新手可以學會如可培養酵種、烤製美味的麵包,愛麵包之人則可以從文字的溫度中看見同樣的熱情與共鳴。   本書特色   ★ 舊金山名店Tartine Bakery的獨家配方,包括酵種的製作方式,以及店內使用的50/50混合麵粉   ★ 書中使用自己培養的野生酵母,低溫長時間發酵,「翻麵」而非揉麵的手法,正是讓麵包蓬鬆柔軟的祕訣   ★ 用鑄鐵鍋烤麵包,可以製造出如同專業烤箱的高溫與蒸氣效果   ★ 從基礎鄉村麵包麵團衍生出各種變化版麵包,包括布里歐、

可頌、佛卡夏甚至披薩,還有超過40道利用隔夜麵包的甜鹹食譜   ★ 書中的基礎麵團配方經過麵包新手實際試驗,讓沒經驗的人也可以摸索出自己一套做麵包的方法 亞馬遜讀者好評     ★「如果你是真心喜愛麵包或喜愛做麵包的人,一定要看這本書。我知道,雖然這本書的字很多,就像等待發酵一樣,你只需要多一點耐心,然後你會知道這一切都是值得的。」──Gaby   ★「上網搜尋一下就會發現很多人分享Tartine麵包的試做影片,大家的麵包看起來都很棒,讓我也忍不住想趕快試試看!」──Sean   ★「我很喜歡烤麵包,而書中的配方和方法讓我的麵包提升到一個新的境界,真的非常感謝這本書!」──Matt  

作者簡介 查德.羅勃森 (Chad Robertson)   查德與妻子伊莉莎白結識於美國烹飪學院。畢業後,兩人到法國麵包大師身邊當學徒,一邊遊歷歐洲,尋找他們心目中理想的麵包。他們回到家鄉開了一間小小的店,自己培養酵母,用磚爐和木柴烤麵包。外表樸素的麵包被法國廚神亞朗 .杜卡斯寫進書中,使得更多人慕名而來。2002年,他們搬到舊金山灣區開了麵包店Tartine Bakery。麵包店的外觀就和他們的麵包一樣樸質低調、沒有招牌,仍舊吸引新舊主顧天天上門排隊。Zagat餐飲指南網站將他們評選為舊金山最佳麵包和最佳早餐。   兩人於2006、2007年雙雙被提名「James Bread

Foundation」最佳麵包師傅,然後查德在2008年獲得了這項美國餐飲界的最高榮譽。查德與妻子撰寫食譜《Tartine》,獲選紐約時報2006年度十大好書。他的第二本書《Tartine Bread》,不僅更詳細介紹酵種配方,更融入了他在烘焙之路上的心路歷程;這不只是一本麵包食譜,更是寫給麵包的情書。 攝影者簡介 艾瑞克.沃芬格(Eric Wolfinger)   曾經擔任廚師並且在TARTINE從事烘培長達六年,而後轉職為舊金山攝影師。 譯者簡介 余佳玲   政大外交系學士,台師大翻譯研究所筆譯組碩士。譯有《所羅門王的寶藏》,合譯有《寂寞的地球》、《大藍海洋》等作品。 方淑惠

  東海大學外文系學士,台師大翻譯研究所筆譯組碩士。譯有《新北歐廚房》、《20位顛覆飲食潮流的革命家》,合譯有《寂寞的地球》、《p53:破解癌症密碼的基因》等作品。 序:時光中的麵包 第一章:基礎鄉村麵包 - 基礎鄉村麵包 - 基礎麵包的進階製作細節 - 烘焙測試員 - 基礎鄉村麵包變化版(橄欖、芝麻、胡桃、粗粒玉米粉、披薩、馬鈴薯佛卡夏麵包) 第二章:杜蘭粗粒麥粉麵包與全麥麵包 - 杜蘭粗粒麥粉麵包 - 杜蘭粗粒麥粉麵包變化版(金黃葡萄乾、茴香籽與柳橙皮) - 全麥麵包 - 全麥麵包變化版(亞麻籽與葵花籽麵包、葡萄乾與香菜籽麵包、格律耶爾乳酪麵包) - 鄉村黑麥麵

包 第三章:長棍麵包與布里歐奶油麵包 - 長棍麵包 - 長棍麵包變化版(花捲麵包、雙胞胎麵包、法式葉子麵包、英式馬芬蛋糕) - 布里歐奶油麵包 - 布里歐橄欖油麵包 - 布里歐奶油麵包變化版(法式甜甜圈、鹹肥肉布里歐奶油麵包、咕咕霍夫蛋糕) - 可頌麵包 第四章:隔夜麵包食譜 - 新鮮蠶豆麵包丁沙拉 - 番茄麵包丁沙拉 - 橄欖油烤蔬菜 - 義式青醬 - 麵包丁與麵包粉 - 香蒜蛋黃醬與紅椒蒜蓉醬 - 番茄油煎麵包 - 夏末義式香烤麵包切片 - 番茄、甜瓜與辣椒烤麵包切片 - 夏南瓜與豌豆烤麵包切片 - 茄子與焦香青椒烤麵包片 - 拉可雷特乳酪 - 醃漬沙丁魚 - 沙丁魚佐新鮮鷹嘴豆泥 -

蟹肉三明治 - 海灣鮮蝦三明治 - 羽衣甘藍菜凱薩沙拉 - 普羅旺斯鑲烤番茄 - 法式澄清湯凍佐士兵麵包 - 白西班牙冷湯 - 西班牙大蒜湯 - 法式洋蔥湯 - 奶油火腿三明治 - 尼斯鮪魚沙拉三明治 - 克萊拉絲的肉丸三明治 - 越式法國麵包 - 麵包奶糊 - 蕁麻義式蛋餅 - 蒜蓉湯 - 鷹嘴豆早餐湯 - 義式蔬菜捲 - 鹹麵包布丁 - 漢堡 - 烘焙師肥肝 - 義式慢烤香草豬肉捲 - 厚片法式烤吐司 - 發酵鬆餅 - 麻煩咖啡阿芙佳朵 - 杏仁香橙麵包 - 巴巴蘭姆蛋糕佐波賽柯氣泡酒和糖煮油桃 - 夏季布丁 - 麗茲的果醬 謝誌 作者序 時光中的麵包(節錄)     2005

年,毫無烘焙經驗的艾瑞克.沃爾芬格來到我們的烘焙坊工作。他努力成為了一名主廚,現在他決定嘗試烘焙。艾瑞克在南加州長大,衝浪是他生活的一部分。他注意到我的工作作息很適合衝浪:大約開始於中午,結束於傍晚。他提議我倆來場小交易。他教我衝浪,而我教他製作麵包。艾瑞克的努力不懈說服了我,讓我同意嘗試衝浪。     在我疼痛的肋骨從第一堂衝浪課的衝擊中恢復之前,我已經迷上這項新活動,而艾瑞克就是我請教的對象。每當我問一個衝浪的問題,他就提出另一個關於麵包的問題。在海岸邊載沉載浮的那段時間裡,我們經常同時這兩項對話。隨著年月流逝,我們白天衝浪,下午烘焙,一同向彼此學習。     我很幸運,由於艾瑞克待在這裡

的時間夠長,他不僅學會如何製作美味的麵包,更深刻了解我的做法,因此我們得以合作完成這本書。     隨著時間過去,我透過這本書清楚表達原本只存在腦海中的想法,並且重新詮釋製作麵包這門手藝。這本書就是烘焙人士的指南,我們萃取每日討論的內容精華,並且將技術整理成步驟,提供在家烘焙的人加以運用。     傳統以直覺製作麵包的方式,對於寫食譜沒有任何幫助。尤其在微生物學的研究出現以前,烘焙師已經清楚麵包製作過程中的細微差異。他們得心應手地掌握發酵狀態,也就是說,烘焙師了解發酵,如同了解自身生命的節奏一般。     現代的麵包師傅必定也是如此。和從前一樣,以製作酵種與酵頭為製作麵包的起點,兩者的發酵過程

將會決定最後結果,所以控制發酵過程是最重要的部分,而你必須清楚自己需要「觀察」什麼。這本書不可或缺的一部分就是觀察與記錄。毫無疑問,艾瑞克每天輪班烘焙的經驗以及對攝影的熱情,使他成為負責記錄我們作品的唯一合格人選。也因為拍攝工作必須從構築這本書開始,一直進行到這本書完成,這也表示艾瑞克必須再投入一年的心力。     當我開始描述如何製作基礎麵包,我便明白得花上好些功夫,才能將我平時的做法轉化成一套流程,讓其他人也能在家做出類似的麵包。多年來艾瑞克總會趁著假日在家烘焙,他以多功能鑄鐵鍋為烘焙器皿,製作出美味的成品。他建議我們設立一個私人部落格,只允許少數幫忙測試麵包的人加入,並且將鑄鐵鍋寄給這些

人。我們在網路上和他們進行對話、交流問答,分享烘烤麵包的相片,然後針對他們不明白或需要加強的部分加以說明。     這麼做的目的,是希望方便檢查製作流程。為了測試,我們原本預計每完成一份食譜便將它張貼上去,但是在第一週尚未結束前就發生了兩件事:我發現我們白天沒有時間維持部落格的互動;即便如此,已有多位烘焙測試員初次在家嘗試便成功烤出麵包,而那些麵包甚至和我們在某個美好日子烘焙出的成品相去不遠。這兩件事情都是我們都不曾預期,後者的成果更令人意想不到。沒錯,本書第一章所展示的麵包,就是測試員自己在家烤出來的麵包。     我們和其中幾位麵包測試員保持聯繫。他們每週持續且規律地烘焙麵包,我們則負責回

答他們對於時間表規劃及調整溫度的問題,幫助他們將製作麵包這件事融入生活中。有些人做出接近食譜設定的麵包,有些人則做出完全不同卻一樣好吃的麵包,以符合自己的需求與憧憬。     這正是我們所期盼的。因此我決定在本書中介紹我們的幾位測試員,記錄他們的真實體驗,也詳述他們是如何改變了我們的做法,製作出迥然不同的麵包。     TARTINE 麵包的做法是依循一套可彈性調整的概念,我會先介紹一份「基礎食譜」,並以此為根基構築整本書。一旦你明白麵團是如何產生變化,就能調整烘焙時機與做法,做出各式各樣的成品。製作麵包永恆不變的目標,就是做出令人滿意的深度風味、漂亮的外皮,以及濕潤、柔軟的內部組織。    

 首先,你應學習如何製作酵頭,接著是如何在家烤出「TARTINE 基礎鄉村麵包」。在我學習製作麵包的過程中,透過眼睛仔細觀察各階段的變化是很重要的一環,因此我想用豐富的照片描述這個過程。     法國名廚賈克.貝潘(Jacques Pepin)的兩本著作《技巧》(La Technique)與《方法》(La Méthode),是我主要的靈感來源。一門手藝的學習不只有模仿,也需要理解;做麵包要靠視覺,也要靠頭腦。身為學徒時,我先留神觀察烘焙師製作麵包,然後負責清潔善後的工作,最後我才能親手碰觸麵團。現在,輪到你一手包辦。     本書以基礎食譜為起點,後面章節介紹的麵包都由此發展而來。所有麵包食譜

都使用一公斤的麵粉,方便你更容易對照比例上的差異以及實際效果。書中食譜透過部分比例微調,以及處理方式的調整,向你說明如何從麵包進展到披薩,然後是長棍麵包、布里歐奶油麵包、可頌與英式馬芬蛋糕。不論你理想中的麵包是薄又脆的薄餅或是經典的長棍麵包,所有變化都是自基礎鄉村麵包所衍生出來的。只要有了這份基礎食譜,從中學會比例原則和技巧,它可以帶你去任何你想去的烘焙天堂。 烘焙測試員 訓練學徒做麵包是一回事,而透過文字教人製作麵包又是另外一回事。這本書最令人關注的重點,是基礎鄉村麵包的食譜能否奏效,所以艾瑞克和我請朋友幫忙在家測試這份食譜。艾瑞克設立了一個加密的部落格,然後按照我們的出版計畫,將相關的

照片與文字都張貼上去。 我們招募了一組共十二位烘焙測試員,由我們提供鑄鐵鍋、食譜和製作方法,再請對方張貼他們第一次的烘焙過程記錄與成果。起出我撰寫的做法非常簡單,目的是為了鼓勵測試員能多留心照片裡酵母的變化,透過自己的經驗來學習。不久之後,測試員的照片、記錄與問題開始湧入,討論與反饋也變得熱烈起來。 關於基礎食譜,顯然還有很多地方需要修正,但我從未想過能獲得如此激勵人心的結果。許多人做出來的麵包十分出色,外表甚至與我們店裡的麵包沒有太大的分別,沒有人會想到他們是毫無經驗、缺乏專業設備的情況下,在自己家裡做出這些麵包。這些測試員不僅投注了心力,對於培養酵頭、烤製美味的麵包是真的感興趣。 有些測試

員開始依照自己的作息來修改食譜。艾瑞克和我,還有TARTINE烘焙坊的麵包師傅奈特。揚科(Nate Yanko),以及新人小山田羅莉(Lori Oyamada),大家每天忙著製做店裡所需的麵包,同時繼續測試書中其他食譜。因為忙到沒空維持部落格運作,我們的測試員開始不受控制。幾個月後,當我們交換近況時,發現一件令人印象深刻的結果:大家開始製作自己的麵包。 當我們告訴友人這本書的計畫,測試員的經驗引發了最強烈的共鳴:以前不曾烤過東西的研究生,做出的麵包卻比大部分商業麵包店的成品來得美味;原本幾乎要放棄烘焙的家庭煮夫,終於獲得了期望的成果;初次開餐館的老闆決定自製麵包,幾乎不買現成品。 這些測試員證

明了,不論你擁有多少時間或經驗,都可以製作美味的麵包。他們一路不斷創新,我們也都因此成為更好的烘焙師。 瑪莉: 每隔雙週的週五,都能在TARTINE 烘焙坊欣賞瑪莉的手風琴演奏。她擁有溫暖的笑容與迷人的個性,當我們告訴她測試食譜的構想,她立刻自願成為測試員。她是一位研究生兼音樂家,從來不曾烤過麵包。

當代醫療方式轉向生命療癒之進路——以華嚴無盡網絡之圓融思想為導向

為了解決相片大師破解的問題,作者范明麗 這樣論述:

本文以核心概念「華嚴無盡網絡之圓融思想」,作為「從當代通用(西方傳統醫學)的診療方式轉向到生命療癒之進路」的導向,從中探究人們的行為模式、思維模式與語言模式,用以交涉病、痛、醫、藥、療、治、癒等的相互依存關係,以此關係連結到本文關鍵議題的「生命療癒」上,其目的在於凸顯:醫療結構體是建構健康社會的重要根基,而「生命療癒」是成就健康社會的主要關鍵;藉由此根基與關鍵,希望達到「以健康的生命建立健全的社會,而健全的社會護衛健康的生命」。生存的理想價值就在於此二者互動連結的脈絡之中,而此「動態連結的脈絡」就是醫學可以努力的方向,其路徑就在華嚴無盡緣起的思想脈絡之中。本文重點與特色:一、「四聖諦」與「"

六根–六識–六塵"醫學模式」:指明「四聖諦」為佛教醫學與當代醫學的共同課題,又依佛陀的醫療觀確立佛教醫學的架構是「"六根–六識–六塵"醫學模式」,此模式與現代醫學學者提出的「"生物–心理–社會"醫學模式」有相互應對的論述,並以此指出當代診療方式有所不足之處。二、圖像思考:以圖像思考詮釋華嚴無盡網絡之圓融思想,將此詮釋作為融入現代醫療觀之切入點與連結的路徑,進而建議當代醫療方式轉向到生命療癒應有的行為模式(身)、語言模式(口)、思維模式(意),作為實踐的基本方案。三、「教」證與「理」證:1. 以《華嚴經》義理作為生命療癒之導向的「教」證之說,探究〈四聖諦品〉、〈十地品〉、〈入法界品〉等與醫療相關

的經文義理。2. 「理」證:依華嚴宗諸論疏中所闡述的華嚴宗圓融思想,作為生命療癒之導向的路徑,提出「六相圓融」與近代「完形心理學」之相互應對之處。全文論述次第,以佛教醫學的根基「四聖諦」為前導並串聯前後議題,次以《華嚴經》經文作為驗證此理論的依據,接著以華嚴宗的圓融思想「法界緣起(十玄門.六相圓融)」、「一即一切、一切即一」等思維方式,標舉解決問題的關鍵點在於醫療的入手處是「觀察視角的轉向能力」,換言之,直接影響診斷的準確度在於有無能力與勇氣轉向到「一對多、多對一」之間的全方位視角,現代醫療要有各種角度切入才有準確的診斷,進一步才有接下來的統合分析、相關詮釋以及操作執行的意義。總的來說,完整的

醫療結構可以用華嚴無盡網絡之圓融思想建構出「醫即一切、一切即醫」的健康社會。