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這兩本書分別來自瑞昇 和台灣廣廈所出版 。

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接下來讓我們看這些論文和書籍都說些什麼吧:

除了瑞記海南雞飯熱量,大家也想知道這些:

運動營養師的兒童健身餐:每道菜熱量、蛋白質及各種營養素份量清晰,打造身強體健、頭腦聰穎的充沛生活。

為了解決瑞記海南雞飯熱量的問題,作者浮田浩明 這樣論述:

你是否還記得你的孩提時代? 每天在下課奔跑在操場上,酣暢淋漓地運動後, 總感到飢腸轆轆, 放課後必須背著沉重的書包,前往補習班或才藝班, 吸收各種各樣新知識和技能, 為了將來能成為菁英人才而奮鬥努力。 在成長這條路上,你或許沒有計算過自己要為青春消耗多少熱量, 但你一定忘不了家人朋友聚餐時, 色香味佳的豐富菜色,還有他們熱鬧歡騰的笑顏‧ 「民以食為天」,吃飯不僅是在攝取必要的活力能量, 也是修復心靈,為精神補給的寶貴時光, 對於熱愛運動的發育期少年少女來說, 吃飯更是為他們補充每日所需的熱量, 快來為你家的寶貝充電吧!   ◎專為發育期青少年量身打造   你一定很好奇,我們從小到大不就

是這樣過來的嗎,三餐按時吃飯,有菜有肉還要有水果,攝取多少不必在意,有吃到就好,如果父母親太忙沒時間準備,那就去買一個便當,或隨處可見的自助餐;孩子給爺爺奶奶帶,怎麼越帶越胖,才小學就已經有了圓滾滾的肚子——   事實上,尚在發育階段的小朋友和我們成年人不一樣,對成年人來說需要謹慎攝取的熱量,對他們稚嫩的身體來說,可是維持活力的必要能源,怎麼吃、吃多少可是大有學問的噢!   特別是「運動校隊」的小小健將們,在大量練習和課業壓力下,要怎麼樣維持健康的身心靈,平衡動靜發展,讓他們在賽場上100%發揮實力的同時,學習也能心無旁鶩。本書作者浮田主廚,長期任職於大阪足球隊VIP樓層,是一位專為運動員

設計飲食的「運動飲食大師」,只要照他提供的菜單來做,就能輕易掌控營養成分。   適合小孩的食譜大人也能吃嗎?請放心!這是一本適合全家大小一起聚餐的食譜,也歡迎經常埋首電腦前的社會人和你家寶貝一起動起來!   ◎我家小孩不愛吃飯耶   在戶外餐廳我們經常看到這樣的情況,美食當前,爸爸媽媽自己吃飯都來不及了,哪有時間管小孩,科技社會快速發展下,人手一機,小孩往往是卡通配飯,玩一會手機吃兩口飯,一餐吃得拖拖拉拉,好不痛快;或者,平時辛苦勞碌的媽媽,到了吃飯時間還得捧著碗拿著湯匙,一口一口伺候自家寶貝,而精力充沛的小寶貝們似乎怎麼樣都沒有食慾。   上述情況我們或多或少都經歷過或看過,一邊感慨

當家長不容易外,一邊也為將來的幼苗擔憂。這是因為現代家庭大多雙薪,父母親平日忙於工作,對下廚興致缺缺,難伴進一次廚房,總希望幾道菜能吃兩、三天;廚藝不好,煩惱老闆交代的工作都來不及了,哪有心情想菜單,要麼平常沒空交流,只有上了餐桌才想到關心孩子的考試成績和家庭教育,久而久之孩子對於吃也提不起興趣。   如果從現在開始,把做料理當成是全家共同體驗的歡聚時光,是不是會輕鬆許多?   本書介紹的料理豐富,有西式、日式、中式和些許異國料理風情,兼顧健康的同時在賣相上也是滿分,不想再吃一成不變的大合菜了?其實BBQ也很OK!   少油低鹽的料理很適合全家大小捲起袖子動起來,別再只是將孩子趕出廚房了

,透過一同完成料理促進情感,增加交流,可以增添孩子成就感,以及培養家庭共同體的觀念。準備幾道餐廳級精緻美食,你家孩子一定迫不及待敲碗等開飯,還可以拍幾張照片PO上IG讓大家羨慕一下!   食譜中每道料理都詳細標示熱量和必要的營養成分,健康看得見,假日想邀請親朋好友或家長會團體活動都很適合!   ◎餐桌上的哲學,10項提案   來自大阪樟蔭女子大學飲食課程的教授田中愛子的十項提案,希望透過實踐這小小的行動,來奠定強健的身心基礎,吃飯應該是一件有愛的行為,溫暖的飲食具有改變社會的力量,當然,選擇優質的食材也是不可或缺的一環,你也可以捲起袖子嘗試自己種植,體驗從無到有的樂趣。   01每天用

心烹煮料理   02種植香草植物或蔬菜,向大地道聲感恩   03大家一起上桌,共享美食   04珍惜餐具及廚房用具   05品味注入料理中的智慧與愛   06學習食材、料理的歷史與文化   07遵守餐桌禮儀,吃得優雅愉快   08面對今日世界的各種事實、現狀   09精選有益身心健康的食物   10為了地球的永續發展,就從家庭餐桌的小小革命開始吧   ◎掌握住孩子和全家的胃,打造幸福的團聚時刻   <周末練習結束時……來個BBQ,讓爸爸大展身手吧!>   一提起BBQ就會想到熱鬧的氛圍,是一項需要大家協力完成的豐盛料理,爸爸媽媽快帶著你的孩子,和多找點朋友,大家一起共享這個美好歡愉的難忘時

光吧!   <各種大魚大肉料理!>   提到美食怎麼能少了大魚大肉,雞肉魚肉豬肉牛肉,加熱後油脂豐厚的香味能刺激食慾,不管單吃還是炒菜都讓人食指大動。   <沙拉與各種蔬菜料理>   健康均衡的飲食必然少不了蔬菜,生吃熟吃都好吃,主餐味道重,那麼蔬菜就來點輕食系口感的吧!   <加碼的各種小菜料理>   小朋友最喜歡的可樂餅、馬鈴薯球、春捲,適量呈上桌可以吸引小朋友對料理的關注,配著菜和肉一起吃,不知不覺就能把飯都吃光了呢!   <丼飯與各種米飯料理>   永遠只會白米飯和糙米飯嗎?為單調的澱粉增加一點變化,粒粒分明的黃金炒飯,利用沒吃完的隔夜菜做燉肉咖哩,或把飯弄成米漢堡,多變的創意

讓你按照心情上飯。   <各種麵類料理>   有飯怎麼能少了麵,各種日式西式越南風味麵類,不想弄一桌子飯菜的時候,可以選擇簡單的料理,好吃又不怕麻煩。   <各種營養滿分湯>   好喝的湯是為整頓飯畫龍點睛,推薦在用餐前來一碗熱呼呼的湯暖胃,可以做酸甜的番茄湯提升食慾,也可以做蔬菜燉肉鍋品嘗菜和肉的鮮甜,熱量和營養一目了然,根據不同菜色搭配不同湯品吧!   <基本的高湯>   這裡提出了「基本的高湯」和「雞湯」兩種萬能湯品,雖然市面上販售很多即溶湯或高湯塊,但營養專家建議,還是趁孩子年紀小讓他們品味自然食材,就不會過度依賴味精,久而久之就能分辨食物的優劣了。   <各種萬用醬、調味油、

沙拉醬>   吃沙拉吃肉都少不了沾醬,美味的沾醬不僅能中和肉的油膩,也能提升蔬菜的口味,九款醬料任你百搭。   <各種健康又美麗的甜點>   餐後怎麼能少了甜點,不用擔心,即便是發育中的孩子也可以毫無負擔享受甜食,加入豆類和乳製品、水果等,稍微下點功夫,馬上搖身一變成為咖啡店裡的人氣甜品哦!  

看圖就能下廚,基本の料理全圖解:煎炸攪滑、蒸炒拌燉樣樣行的祕訣

為了解決瑞記海南雞飯熱量的問題,作者檢見崎聰美 這樣論述:

  看圖就能下廚!破解料理的祕訣!   韓劇裡的美味炸雞如何做到一口咬下外酥內juicy?   青菜該怎麼汆燙才鮮綠又脆口,不會又老又黃?   蛋要幾分熟?溫度、時間、技巧一次看懂!     144道人氣料理,185種備料技巧   所有步驟全部圖解、計量量給你看、   工具一目了然、訣竅一清二楚   煎、炸、攪、滑   蒸、炒、拌、燉  十八般廚藝樣樣行!   琳瑯滿目的廚房道具該怎麼用?   其實切不同食材,一把菜刀就很夠力!   青菜always只會拿來清炒或水煮嗎?   其實醃一下、拌一下營養不流失口感更加倍!   不管是徬徨的料理新手、 還是廚藝期待更上一層

樓的老手   所有料理上的疑難雜症,本書給你最完整的答案   ★★★從最基礎方法教起,不用再花錢去上烹飪課!   鬆軟好吃的白米飯煮法重新學起,炒飯、菜飯、燉飯、蛋包飯、御飯糰、散壽司……,也通通難不倒。炒麵、蕎麥麵、烏龍麵、義大利麵,甚至是刮起排隊風潮的拉麵也能在家自己做。   ★★★公開最完整的祕訣,連廚房熟手都想學!   韓劇女主角千思萬想的炸雞塊,如何炸到外表酥脆而肉汁滿滿?深夜食堂的馬鈴薯燉肉,讓馬鈴薯鬆軟、散發出濃醇香的技巧是什麼?日式便當必備的玉子燒,你知道煎出滑嫩口感的要訣之一是來自做菜人的氣勢嗎?作者的私房祕訣毫不保留,即使是新手也能安心跟著食譜做出超美味料理。   ★

★★百道菜色最多元,和風、西洋、異國風一應俱全!   炎炎夏日來杯清涼的啤酒,想起烤鯖魚、炸豆腐等下酒菜;冬夜想要一鍋暖呼呼的壽喜燒或關東煮,和家人、朋友一起取暖;特別的節日想要親手烹調西餐,奶油香煎鮭魚、俄羅斯酸奶牛肉、義式冷盤、普羅旺斯燉菜……,用來宴客絲毫絕不遜色;麻婆豆腐、乾燒蝦仁、回鍋肉等中式菜餚,一年四季都適合食用,道地的滋味讓人連連吃下好幾碗飯。 本書特色     你知道嗎?食材直切、橫切,口感其實差很大!   海帶怎麼滷都滷不爛,只要加點醋,口感就會加倍變軟   大師帶領,讓你烹調順手沒煩惱,廚藝馬上上天堂   跟著祕訣走,第一次做就很好吃!        ★★★史上標示最清

楚!份量、熱量、營養、火力、加熱時間一看就懂!   火力與時間的微妙調整是完成美味菜餚的重要關鍵,「小火4~5分鐘」、「中火1~2分鐘」、或是「大火2~3分鐘」都以記號和文字清楚標示在步驟裡,只要忠實的遵守,絕對不會失敗!   每道菜餚不僅計算出卡路里,大受注目的醣類也有標示,對於正在瘦身、或是營養調理的人可說是一大福音,輕輕鬆鬆就能控制好蛋白質、脂肪或是鹽分的攝取量。   ★★★史上圖解最詳細!削角、切圓片、切成小丁、刮皮磨泥、斷筋……看圖就會!   根據不同食材的備料法、保存法都以照片詳細解說。削角、切圓片、切成一口大小的丁、刮皮磨成泥、斷筋……,在食譜裡很難理解的備料動作,只要看圖就能

有效解決。想要烹調過程變輕鬆,事前仔細的備料是重點,不清楚時就趕快用附錄確認吧!   ★★★史上作法最完整!煎、炸、攪、滑、蒸、炒、拌、燉,就像大師親臨指導!   光以文字無法清楚解說的烹調的狀態,本書用照片、特寫、顏色標記讓你一目瞭然。「大約是這個程度!」、「就是這個時機!」,只要掌握烹調的程度與時機,你的廚藝就能愈變愈高明。     作者多年來的祕訣,不僅教你成功完成菜餚,更要告訴你如何做才會更好吃。炸物、燉肉、炒菜、烤魚、熬湯……,各式各樣的烹調技巧,本書都為你準備好了。