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我的理想廚房!日常廚事生活與不失敗烹調

為了解決琺瑯鑄鐵鍋煎魚的問題，作者收納Play編輯部 這樣論述：

廚房，是家的中心！ 從這起始的點滴小事，都源自於對家人的愛 從下廚烹調開始，到日常廚事整理 勾勒出自己憧憬的理想生活風景 　　廚房，是一個家最重要的中心，更是愛的起始點！在這個溫暖的空間裡，你會悉心為家人做一餐飯、親手整理日常廚事，或以道具器皿做佈置陳列，讓每個角落都是有獨特故事的場景。然而，令人憧憬的廚房生活，得由小細節開始照料起，為此就需許多輕鬆易得的廚事技巧，不論是下廚做菜、清潔收納、挑選道具…讓每件廚房裡的事，成為信手捻來的簡單美好。 　　選用及愛護廚事道具們… 　　廚房裡必須存在的物品種類，比起其他居家空間多更多，鍋具、器皿、廚具小物…每件道具材質和功能皆不同，因此選

用及清潔保養也各有學問。蒐整30項最常見的廚事道具，從事前挑選到洗滌收整，教你正確愛護它們的小秘訣，不僅讓下廚更順手，親愛的廚事道具們也能長久陪伴你。 　　好收納打造理想廚房風景… 　　想讓廚房變好用，除了事前規劃設計，後續收納安排也很重要，有條理的收納即成極具美感的廚房風景。為你細分出廚房裡的每個小區塊如何收整，包含冰箱、廚櫃、流理台四周，與空間不夠時的收納提案，以收納用品對應食材食品、器皿、清潔用品、備品…等，破解你對廚房收納的種種困擾，還能打造屬於自己的理想風景。 　　讓新手不失敗的烹調基礎… 　　你是常常把廚房弄成混亂戰場的料理新手嗎？特別請到中西料理精通的Ivy老師告訴大家，從事

前備料處理開始，和下廚時檯面的使用設置，以及如何製作超好用的常備高湯、多用途醬料的完整做法。更集結20個詢問度最高的料理必知，讓新手們一定學得會的不失敗烹調法，把小重點都筆記起來，日後不論是煎煮炒炸蒸滷都難不倒你。 　　省力的日常清潔整理… 　　廚房使用後的清潔收整，對許多人來說很辛苦，想要更省力快速，應從日常習慣開始著手！由烹調階段開始的前期整理、順序對了就很快的洗碗方法、烹調後的3分鐘收整要訣…詳解清潔不累的聰明訣竅。此外，為讓廚房食生活更安心，天然素材的清潔活用、去味防蟑的小方法，都為你貼心備齊，讓廚事整理優雅又輕鬆。 　　＊聰明選用及愛護廚事道具！ 　　從選用鍋具、器皿、收納用品材

質開始，包含日常使用及保養一次了解，廚事道具才能常保如新。 　　＊料理老師親授烹調小訣竅！ 　　．烹調下廚非難事，料理課老師教你正確用刀用鍋、食材處理、讓料理更好吃且絕不失敗的一點訣。 　　＊從清潔到收納的廚事全解！ 　　想要廚事優雅輕鬆，從日常習慣開始建立起，詳列快速又天然的清潔法以及廚房各區塊收納規劃。