烘焙新手必備的第一本書的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列懶人包和總整理

烘焙新手必備的第一本書(暢銷紀念精裝版)：120道超簡單零失敗的幸福甜點

為了解決烘焙新手必備的第一本書的問題，作者胡涓涓(Carol) 這樣論述：

傳統麵包店擴大連鎖加盟經營之研究-以R公司為例

為了解決烘焙新手必備的第一本書的問題，作者葉三吉 這樣論述：

烘焙業在日常生活中是人們常常接觸到的行業。隨著台灣現階段對它需求的民眾增多，因此導致投入的業者越來越多。需求的增加自然供給相對地增加，使得市場越趨激烈。隨著經濟發展突飛猛進，產業結構變化快速。每個消費者的消費行為，因著國內市場流通業改變，導致零售產業競爭日益激烈，傳統麵包店在市場上競爭者日漸增多。其中主要競爭者包括超商、超市、量販店及同業競爭。傳統麵包店的經營也不再適合以單打獨鬥的方式經營，而是應朝向多角化、制度化的專業連鎖經營方式，以保有市場的競爭力。本研究將以生產標準制度化、建立中央廚房、連鎖店立地分析、個案公司經營分析、財務管理等等的面向探討傳統麵包店轉型為連鎖經營的方法，藉由個案公司

的經營模式，提出本研究的成果。研究結果有以下幾點，第一，個案公司在3家店時，將以現在的總店、同時負責中央廚房之任務模式，來供應其餘分店的貨源，考慮到鮮度、溫度、運送的困難度，預計在3年內完成計畫。第二，未來成立10家店時，中央廚房是以設立一專屬單位、人員專門負責內部執行，各家店訂貨需求供給，預計在8年內完成計畫。在短期內的發展會先以含總店共3家店的模式進行規畫執行，未來長期的規劃更是要有系統有效率地推動個案公司業務，執行連鎖經營計畫推動，不僅能循序推動業務，並能事先確認解決問題與需求，以能形成共識，才能相互配合，做好更多優質服務。。

烘焙新手必備的第二本書(暢銷紀念精裝版)：140道不失敗超人氣麵包全圖解

為了解決烘焙新手必備的第一本書的問題，作者胡涓涓(Carol) 這樣論述：

★暢銷20萬冊，全球華人最愛的烘焙教科書全新登場★ 全球華文最受歡迎的烘焙達人Carol，最極具珍藏價值的重磅著作 以完整烘焙圖解為主軸X十三大主題甜點X 3,000張精彩照片圖解 　　【首度公開】Carol老師專為紀念版加碼收錄14道研發的健康食材烘焙點心食譜，詳細步驟照片，讓你也能輕鬆完成希臘優格舒芙蕾蛋糕、栗南瓜海綿蛋糕、奶油烤蘋果……。 　　【精美裝幀】圓背精裝使用時可以攤平食譜閱讀，是極具珍藏價值的重磅著作。 　　廣受二億六千三百萬網友的支持，風靡兩岸三地最受歡迎的烘焙達人Carol，一年365天一半的時間在廚房「揉麵團」，十幾年來對於料理的熱情不減，不斷的在網路上與大家分

享她新研發的食譜。在她經典之作《烘焙新手必備的第一本書》、《烘焙新手必備的第二本書》，更是在短短八年間暢銷二十萬冊。 　　如果你是烘焙的新手，這套書從基礎開始教你，詳細認識器具、烘焙用食材，細緻了解麵團&麵糊製作、問題解惑、材料何處買，各式日常甜點、中西式麵包吐司一次學起來！而一直陪伴支持Carol老師的朋友們，一定要珍藏這套重磅烘培經典。 　　以10大主題為主軸，設計出130道最受歡迎的麵包，全書照片3000張以上，最完整的step by step圖解，超詳細的動作圖解，只要跟著做，就可以一步一步學會麵包烘焙技術，享受製作麵包的樂趣與成就感。別猶豫，別害怕，跟著Carol做麵包，

您也能變成烘焙高手！ 　　◎基礎圖解─直接發酵、低溫發酵、中種法、湯麵法、老麵、辮子麵包編法 　　◎人氣麵包─快速麵包4道＋什錦調理麵包18道＋甜點麵包24道＋穀物蔬果麵包14道＋歐式麵包18道＋吐司麵包18道＋千層麵包8道＋天然酵母麵包14道＋其他類麵包7道。 　　◎特別收錄─麵包再利用8道＋10種果醬製作過程完全公開！ 　　◎紀念版增訂─健康食材麵包10道   得獎記錄 　　●榮獲2010年博客來非文學類「年度新秀作家」大獎 　　●榮獲2011年博客來年度華文暢銷作家