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尋味法蘭西繪本食譜六書

為了解決澳洲和牛雪花燒烤片的問題，作者克里斯瓊．卡洛、菲力普．歐朵...等 這樣論述：

　　「尋味法蘭西」系列，是一套別具風情的食譜繪本。主題式的家鄉風味私房食譜，配上充滿法國情調的插圖，讓人從裡到外沉浸在美味的異國情趣中。作者強調每一道食譜，都是經過試做試吃，再改良的，最道地法國家鄉味；風格清爽的水彩插圖，更讓此系列具收藏價值。 　　「尋味法蘭西繪本食譜」系列共6本：　　《巴黎小餐館》《普羅旺斯季節料理》《世界甜點大賞》《極味波爾多》《法式家傳童年甜點》《漫食布根地》 　　「空氣、葡萄、加隆尼河沿岸的美酒以及加斯科人的幽默，是治療憂鬱的最佳良藥。」－－孟德斯鳩 《巴黎小餐館》簡介 　　巴黎餐館的天才廚師們，擅長結合全世界的菜色，再加以創新。本書以巴黎特色餐館食譜為主軸，邀您

穿越巴黎，來一場美食漫步之旅，體驗偉大經典菜色，見識不容錯過的主廚創意料理。一幅幅充滿法國風情的水彩畫面，描繪出道道美食與巴黎街景，還有正在享用大餐的幸福人們，彷彿就要聞到紅酒燉肉的陣陣香氣。書後附上二十四家巴黎餐館私房推薦！ 《普羅旺斯季節料理》簡介 　　關於普羅旺斯美食，人們有所不知。對這個經常在殘留著大蒜焦味和浮氾普羅旺斯香料的可怕烹調中蒙塵的國度，南法料理值得更公正的評價。要煮出美味的普羅旺斯美食，其秘訣不過是隨著季節更迭，以想像力為簡單的食材調味罷了。南法佳餚其實是出奇簡單的料理，當中並沒有複雜的醬料、深奧的濃縮手續或精雕細琢的準備功夫。 《漫食布根地》簡介 　　關於普羅旺斯美食，人

們有所不知。對這個經常在殘留著大蒜焦味和浮氾普羅旺斯香料的可怕烹調中蒙塵的國度，南法料理值得更公正的評價。要煮出美味的普羅旺斯美食，其秘訣不過是隨著季節更迭，以想像力為簡單的食材調味罷了。南法佳餚其實是出奇簡單的料理。當中並沒有複雜的醬料、深奧的濃縮手續或精雕細琢的準備功夫… 《極味波爾多》簡介 　　波爾多美食反映著該城市的歷史風貌，卻也深受鄰近地區的烹飪風格影響，善於利用當地食材，激發美食靈感。牛肉全來自於利穆贊、羊肉則採用波雅克區產地羊肉以及巴斯克區的小羔羊肉、豬肉選自夏朗德省、鵝肉與鴨肉當然是朗德地區以及佩里戈盛產的囉、更別提捕自加隆尼河以及阿卡松海灣的魚、蝦、貝類、果黛隆區的蝸牛及貝格

海港市的鱈魚… 《世界甜點大賞》簡介 　　在有料理傳統的國家，甜點相當普遍，但物產時相對簡約的國家裡，甜點卻不是天天看得到。在地球的另一端，無意間品嚐到的甜點，反而讓美食國度的廚師們回味無窮。本書以旅行札記為藍本，以法國人的觀點收錄了從五大洲蒐集得來的甜點，邀您探索似曾相識的異國美味，為味蕾帶來最大的滿足感… 《法式家傳童年甜點》簡介 　　巴黎餐館的天才廚師們，擅長結合全世界的菜色，再加以創新。本書以巴黎特色餐館食譜為主軸，邀您穿越巴黎，來一場美食漫步之旅，體驗偉大經典菜色，見識不容錯過的主廚創意料理。一幅幅充滿法國風情的水彩畫面，描繪出道道美食與巴黎街景，還有正在享用大餐的幸福人們，彷彿就要

聞到紅酒燉肉的陣陣香氣。書後附上二十四家巴黎餐館私房推薦… 作者簡介 　　本系列書由GLENAT出版社企劃。 瑪麗安．波列芙Marianne Boileve 　　是採訪記者，與人合著有多本以山林生活為主題的專書。 瑭．恭帕赫Dom Compare 　　地質學家出身的瑭．恭帕赫是個天生的自然主義者，從小在一個將好料理看得至關重要的家庭中長大。在母親和祖母的影響下，他逐漸成為一個既有創造力又充滿熱情的廚師。他對食品懷有莫大的興趣，經常有機會旅行世界各國、體驗各種文化與美食，並進行許多相關研究。這位地質博士對「小石子」也非常著迷，曾經在法國和其他國家教授並從事地球科學工作。他同時也是Geotopes

協會的創辦人，一手打造並導覽一系列地質主題之旅。 克里斯瓊．卡洛Christian Garraud 　　於西元1940年出生於波爾多。在法學院研讀的同時，他就已在波爾多市維達卡爾街（rue VitalCarles）開了一家『摩羯座書局』。西元1972年，他進入Hachette出版社擔任統整數個發行部門（其中亦包含波爾多發行部）的主任一職。在Stock出版社工作幾年之後，他於西元1984年加入Garnier出版集團（之後的Pocket出版集團）旗下的Presses de la Cite團隊，並領導Fleuve Noir直到西元1998年。他不僅是一位心思細膩的美食美酒愛好者，更是一位出色的烹飪家

，他的烹飪技術源自於兩位祖母與母親。西元1983年他於M.A.出版社出版了〈菜單百科〉（L’encyclopedie des jeux de carte），而後由France Loisirs 出版社再版。 朱利安．弗里松Julien Frizot 　　具備記者、攝影師和作家等多重身分，並著有許多有關自己故鄉，也就是勃根第文化遺產和風土的著作。 繪者簡介 卡蜜兒．薇荷蘿Camille Virolleaud 　　因為十二歲時繼承了過去祖父的一盒水彩，開啟了繪畫人生，總是在旅居山間或海邊時揮舞畫筆，從應用美術系畢業後，她成為攝影師，從事廣告、動畫類的影像工作。 尚馬克．布篤Jean-MArc B

oudou 　　是一個自由接案的設計師，作品以出版品與廣告為主。 娜丁．松雪Nadine Sanchez 　　主修藝術，先是從事了美術設計和插畫工作，後來成為滑雪教練與登山嚮導，卻從未放棄畫筆，工作之餘仍從事書籍插畫的工作。 菲力普．歐朵 Philippe Audoy 　　不僅出生於波爾多，渾身上下更散發著波爾多人的神采。當他完成了格勒諾布爾市（Grenoble）的美術學業之後，隨即在波爾多創立了一家水彩畫學院。多年來定居於成長之地飛海岬島的他，以作畫為生。他的畫作已受巴黎、東京、紐約、日本京都、洛美、瓦家杜古等城市邀約展覽，當然……波爾多絕對有他的畫作展啊！ Kristel Riethmu

ller 　　土魯斯人。已在巴黎生活了好幾年的她，早在童年時期已展露出對線條插畫的熱情。身為專業服裝設計師的她，曾長達七年擔任時裝主管一職，而她始終未曾遠離插畫與繪畫的領域：如今她已是縱橫各領域（生活美學+、旅遊、青年刊物與時尚潮流）的傑出插畫繪者。 愛德琳．貝克 Adeline Bech 　　是插畫家及美術設計師，畢業自里昂愛彌爾寇學院（Ecole Emile Cohl）和孔德學院（Ecole de Conde）等法國著名學府的她對素描情有獨鍾。她曾經是布魯塞爾一部停格動畫中長片的繪製負責人，並為兒童主持造型藝術工作坊。

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