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上海美食80選：貴婦美食達人PEGGY上海的華麗探險

為了解決海底撈 外國的問題，作者Peggy林佩蓁 這樣論述：

一本書帶你品嘗上海獨有的──舌尖上的萬國博覽味 　　推薦給移居上海、旅遊上海、出差上海和單純嚮往上海的人、 　　對美味、環境、衛生、服務有所追求的吃客──。 　　臺灣人也愛的本幫菜、世界名廚餐廳、老洋房新風味、無辣不歡南北味、外國朋友推薦的萬國博覽味、臺灣精神精致品牌、一個人的美食、一家人的美食、有機慢食、季節的味道、宅美食，並附上「進口食材哪裡買？」、「宅美食APP：外送、外燴、網購」、「美食優惠情報哪裡找？」等Shopping指南。

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寫實女性肖像油畫魅力因子之創作研究

為了解決海底撈 外國的問題，作者張伯舟 這樣論述：

自從人類發明油彩及繪畫工具使得畫匠或畫家可將人物肖像畫畫得唯妙唯肖以來，「肖似性」與「藝術性」哪個比較重要的問題至今一直存在著爭論性，尤其人類後來發明照相技術之後，這個問題越演越烈。「肖像畫」與「攝影」兩者的相互影響與依存關係，使得「藝術性」成分在「肖像畫」中益顯重要。不論畫者天馬行空抽象般藝術創作的人物肖像畫，若是由受畫者主動委託畫者繪畫其個人肖像畫時，「肖似性」則變成了基本要素，其次才是「藝術性」，相對來說「肖似性」較為客觀端看畫者的功力，而「藝術性」則相對主觀多。在整個委託繪製到作品完成交與客戶手上的過程中，主觀的「藝術性」審美觀往往是雙方認知上最大的落差。本創作先以魅力工學的評價構造

法進行深度訪談，歸納並探討女性肖像畫魅力所具備之魅力因子，依據這些魅力因子要素進行人物肖像畫的創作作品。接著再以這些作品進行重要度-績效分析法與狩野模型問卷，最後再以問卷所的數據加以分析。找出受訪者心中的服務品質要素歸類與所認為重要且滿意的項目，並提出改善順序，使服務品質及滿意度提高。過去國內研究沒有研究結合重要度-績效分析法與狩野模型探討寫實女性肖像油畫品質，故本創作研究目的在於探討消費者對寫實女性肖像油畫品質屬性之歸類、分析消費者對寫實女性肖像油畫品質重要性與滿意度之關聯性、整合重要度-績效分析法以及狩野模型進行分析找出優先改善服務品質之因子，進而提供創作者或管理者未來改善服務品質之參考。

以上研究結果將提供未來繪畫藝術相關創作者，提升作品魅力與口碑之具體改善參考依據，期待未來有東方「蒙娜麗莎的微笑」之類舉世聞名的巨作出現。

浴火重生：西藏五明佛學院盛衰實錄

為了解決海底撈 外國的問題，作者色達．慈誠 這樣論述：

　　過去發生的一切歷史，若沒有文字的紀錄，如何能使後人確確實實的瞭解過去？因此，任何時空下發生的一切，都必須確實的紀錄下來，而真實經歷過、見證過這段歷史的我們，都有責任讓後人真實瞭解到，曾經發生在我們身上的點點滴滴，這是我們這代人的重責大任。 　　　 　　五明佛學院由尊貴的晉美彭措法王所創建並大恩維護，至今已整整經歷29個年頭，在這短短的幾年間取得極高的發展成就，這些偉大的功勳，就算是夢中也是難以想像的。並且，法王品德高尚，犧牲奉獻自己一生，全心全意地付出，一生致力於如何延續西藏固有宗教及文化，因此成為海內外所有藏人的榜樣；雖然如此，這一切在中共的眼中看來，卻如眼中釘般極

為礙眼，不斷刻意阻擾打壓，不但如此，從西元2001年5月24日開始，中共下令法王必須停止一切公開的傳法演說，並且強制解散過去居留的一萬多名僧尼，只允許保留一千四百多位，其餘一律強行驅逐，導致超過兩千多間的房宿遭到根本的拆除，一切好似第二次的文化大革命。中共對寺院實行慘無人道的迫害政策，最後，寺院的主要支柱—晉美彭措法王亦於西元2004年1月7日病逝於中國成都軍醫院中，而病逝原因至今不明，許多的疑點，令人不得不懷疑法王的死因。 　　本書作者對於尊貴的晉美彭措法王的事蹟、或者對佛學院的發展歷史皆有相當深入的瞭解，並且與此著作相關的小組成員，在五明佛學院遭到破壞時，大部份也都親身在場，因此根據事實

，將當時的真實經過紀錄下來。 　　此書不錯亂地寫下歷史發生的次序，介紹方式也符合現代，讀者皆可以透過自身的語文來瞭解內容，並結合相關的歷史照片來佐證，配合圖文一同詮釋當時的情況，即使不懂文字的人，也可透過圖片輕易的掌握文章內容，對於歷史的交代也儘量精簡，但也不會太過簡短，讓讀者們能簡單明瞭的閱讀，沒有摻雜神話或虛假造作的言詞，真實客觀描述歷史，極具研究價值；用字也儘量避免艱澀古樸，力求淺顯易懂的表達方式，儘量不使用方言俗語，以通俗的文字來詮釋，因此無論學識高低都可容易理解。 以上是本書的特點。 色達五明佛學院     　　五明佛學院座落於喇榮洲之上方，又因為內外的眾 多條件，因此當時中共

政權表面上看來較為開放進步，於是西元 1980 年，藏曆第十六勝生鐵猴年猴月十日時，法王—堪千晉美彭措偕同大約十位隨侍來到喇榮這個地方，並為使如燃油將盡之明燈般的聖教能再次從基礎復興起來，因此倡建喇榮五明佛學院，漸漸地由於堪千晉美彭措法王智慧、賢良、苦修之超群行儀，令眾人感到衷心歡喜，使得俱信心及誓言清淨的弟子如雲朵般盛聚，佛學院的規模亦漸漸地擴展開來。 　　大約在西元1983年，共計有東方—惡聚自解洲、南方—希願遍生洲、西方—顯心統御洲、北方—十方尊勝洲、中央—二利任運洲等五大學院，當時除了藏人僧尼外，並沒有漢族弟子和藏人居士，而且除了顯心統御洲有少許的女尼外，其他學院並沒有任何尼師常住。

但 是漸漸地因為各地方、環境、不分各別宗義的眾多善緣 弟子聚集，使得學員如夏湖般增長，且因不間斷努力地 聞思修佛法，使得五明佛學院成為世界上最大的佛學院。 　　西元 1987 年時，更獲得第十世班禪喇嘛高度肯定，賜予 親題之「色唐喇榮寺—五明佛學院」墨寶作為匾額，並且給予了讚美及開示。後來中國全國人大常委會副委員 長阿沛阿旺晉美亦贈送親筆墨寶和奬章，中國佛教協會 會長趙樸初亦贈送親筆墨寶作為匾額。 　　尊貴的如意寶法王再次復興了藏地衰損之佛法，將混濁令清淨、爭議變調和，從基礎重新點燃聖教火花，偉大的功勳使不分教派僧團輾轉增盛，並使再宏聖教生源之美名亦周遍四方。

台灣傳統小吃連鎖餐廳服務滿意度和服務策略之研究 -以度小月餐廳為例

為了解決海底撈 外國的問題，作者蔡倢羚 這樣論述：

人員流動率高及人事成本高已讓台灣餐館面臨內部環境經營上的窘境；此外，隨著資訊科技的發展，同時要面對外送電子商務業者的挑戰；不僅如此，經營餐館業者還要面臨突如其來的外在疫情的衝擊。凡此種種，皆使得餐館經營者在面臨應接不暇的挑戰時，同時需要思考因應之道。因此，本研究提出以台灣傳統小吃連鎖餐廳作為研究主軸，運用台灣顧客滿意度模式(Taiwan Customer Satisfaction Model)及偏最小平方法(Partial Least Square, 簡稱PLS)以找出影響其服務品質的前因後果並運用重要度與表現度分析法(Importance-Performance Analysis, 簡稱I

PA)提出服務策略的建議。此次問卷發放針對度小月餐廳服務滿意度進行調查，共計發放300份，回收300份，有效問卷298份，有效回收率為99.33%。針對回收問卷所進行的分析結果包括：(一)度小月餐廳形象認同度高，整體服務期望有待提升；(二) 度小月餐廳消費樣態以晚餐、朋友聚餐、搭乘計程車為主；(三) 不同年齡的研究對象對於服務品質的保證性認知有所差異；(四) 度小月餐廳顧客滿意度模式皆產生正向顯著影響；(五) 度小月餐廳服務策略以提升服務品質以可靠性及反應性兩構面為優先。依據上述研究結果所提出之研究建議包括：(一) 聚焦餐廳外的環境設施及餐廳內的人員服務以逐步提升餐廳整體服務期望；(二) 適時

將餐廳服務人員內外部訓練成果呈現於餐廳中以提升消費者的認同；(三) 將建置之台灣小吃連鎖餐廳模型提供未來相關主題研究之參考借鏡；(四) 運用第三方視角不定時檢視餐廳服務人員樣態，以提昇服務警覺性。