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止咳化痰湯的問題,我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍,推薦林子順 王和鳴 主編寫的 林如高 可以從中找到所需的評價。

元培醫事科技大學 茶陶文創碩士學位學程 林志城、徐治平所指導 陳美惠的 酸柑茶製程質化探討與其利用不同乾燥方式對感官品質之影響 (2020),提出止咳化痰湯關鍵因素是什麼,來自於酸柑茶、乾燥、虎頭柑、風味、感官品評。

而第二篇論文國立屏東科技大學 餐旅管理系 曾純純、陳文東所指導 孫世重的 六堆在地食材應用與客家食譜開發 (2019),提出因為有 六堆客家、在地食材、地產地消、食譜開發、官能品評的重點而找出了 止咳化痰湯的解答。

接下來讓我們看這些論文和書籍都說些什麼吧:

除了止咳化痰湯,大家也想知道這些:

林如高

為了解決止咳化痰湯的問題,作者林子順 王和鳴 主編 這樣論述:

林如高,福建省福州市盤嶼鄉人,著名中醫骨傷科專家,生前曾任中華中醫學會福建分會常務理事、福州中醫學會名譽會長、福建中醫學院骨傷科顧問、福州市林如高下骨醫院名譽院長等職。 本書主要包括醫家小傳、專病論治、年譜,附錄四個部分,主要內容包括:骨折的分類、骨折的診斷、開放性骨折的急症處理、消炎退腫湯、活血鎮痕湯、止咳化痰湯、八仙散、補腎丸、風傷藥水、舊傷洗劑、指骨骨折、股骨干骨折、跟骨骨折、病因病機、活血化瘀湯、肩周炎方、補腎壯骨湯、落枕、血證、熱證等等。 本套叢書第一批計划出版140種左右,所選醫家均系在中醫臨床方面取得卓越成就,在全國享有崇高威望且具有較高學術造詣的中醫臨床大家

,包括內科、外科、婦科、兒科、骨傷科、針灸等各科的代表人物,本書屬於其中一本。

止咳化痰湯進入發燒排行的影片

材料
太子參 約二両
乾無花果 約 四至六粒
南北杏 適量
豬展 約半斤
乾百合 適量
乾品去芯白蓮子 適量
蜜棗一粒
果皮一角
清水約 2500毫升
粗鹽適量

酸柑茶製程質化探討與其利用不同乾燥方式對感官品質之影響

為了解決止咳化痰湯的問題,作者陳美惠 這樣論述:

酸柑茶製程質化探討與其利用不同乾燥方式對感官品質之影響 研究生:陳美惠 指導教授:林志城 博士 共同指導教授:徐治平 博士 元培醫事科技大學茶陶文創碩士學位學程 摘 要 酸柑茶風味獨特是客家傳統代表特色茶飲,被認為具有止咳化痰作用,主要以虎頭柑與茶葉經填塞、蒸煮、緊壓、乾燥等步驟製作完成,其中乾燥方式是影響酸柑茶風味品質的重要方

法。本研究論文先採質化進行文獻探析與製茶師傅訪談並進行酸柑茶實作,記錄傳統酸柑茶完整製法。由質化研究結果發現傳統酸柑茶乾燥加工過程繁瑣且品質不易控制,其中最耗時為「九蒸九曬」的乾燥加工。本研究為改良製法,比較傳統乾燥、陳化10年傳統乾燥、真空冷凍除溼乾燥、連續除溼乾燥、除溼熱風兩段式乾燥五種加工方式,並在乾燥過程中適時的回潤處理方式探討酸柑茶感官品質與總酚成分特性變化的影響。研究分析結果顯現酸柑茶外觀除真空冷凍除濕乾燥方法外,其他乾燥方式會因加熱溫度時間愈高愈久,紅褐色度越高。由酸柑茶感官品評結果顯示酸柑茶樣會隨乾燥方式改變風味,其中一般消費者香氣喜好度除真空冷凍除溼乾燥外,其他四種香氣特徵分

佈圖譜相近;但除溼熱風兩段乾燥的滋味明顯有別於其他四種乾燥方式,可以有效提高酸柑茶樣的消費者喜好度。專家喜好度品評結果顯示,除溼熱風兩段式乾燥可以增加酸柑茶的喜好度,且傳統乾燥、陳化10年傳統乾燥、除溼熱風兩段式乾燥並沒有顯著差異。利用吸收光譜分析推斷這些風味成分可能來自加熱溫度與回潤處理過程中發生的梅納反應。由總酚成分分析結果顯示,酚類物質濃度會隨加熱程度時間下降,適當的乾燥處理方式可以有效保留較高多酚成分含量。本研究證明適當的酸柑茶製程乾燥方式除可有效降低水分提高貯存安定性外,並可提高感官風味和保留較高的多酚成分,在同時考量保健與風味前提下科學化製作,可採用除溼熱風兩段式乾燥方式取代酸柑茶

傳統乾燥方式。關鍵字:酸柑茶、乾燥、虎頭柑、風味、感官品評

六堆在地食材應用與客家食譜開發

為了解決止咳化痰湯的問題,作者孫世重 這樣論述:

近年來,客家委員會朝多元化、精緻化的方向深耕,特別在客家飲食方面。六堆為臺灣客家文化的重鎮之一,身為廚師的研究者,在後堆內埔求學的六年過程中,經常出入其中,對客家菜有一種特別的喜愛,同時認同產地餐桌、地產地消經營理念,在爬梳客家菜及飲食文化脈絡作為背景,結合六堆客家在地食材的運用,協助研發創意料理,拓展在地食材與客家菜之多元應用及價值提升,以期改善地方產業生態及傳承客家飲食文化。六堆地區農漁物產豐饒,研究者直接訪問在地食材的生產、販售、製作現場,實際尋訪六堆地區的傳統市集與公有市場並品嚐道地風味美食,根據在六堆地區調查結果而決定採用的客家在地特色食材有:美濃的「學菜(又稱福菜)」、「白玉蘿蔔

絲乾」,高樹的「高麗菜乾(瓶菜)」、「梅乾菜」,長治的「酸豇豆」,竹田的「樹豆」,萬巒的「芋槐(芋筍)」,內埔的「花生豆腐」、「六堆黑豬肉」,麟洛的「甩肉丸」,杉林的「客家閹雞」以及佳冬的「石斑魚」等原料,根據在地食材特性與產季設計菜單,透過研究者從事餐飲業多年經驗,總計開發出前菜、主菜(雞、豬、魚)、湯品、點心……等七道料理,包含「美濃學菜脆三絲」、「芋筍八寶布袋雞」、「樹豆黑豬東坡肉」、「剁椒豇豆石斑魚」、「砂鍋肉丸花三鮮」、「芫香花生豆腐卷」、「梅菜蘿蔔絲酥餅」。經由問卷及感官品評的調查結果,七道料理整體接受度皆達4分以上,其中以「樹豆黑豬東坡肉」最受歡迎獲得4.69分的高度評價,其次為

「芋筍八寶布袋雞」有4.5分、再者是「剁椒豇豆石斑魚」4.41分、「芫香花生豆腐卷」4.36分、「美濃學菜脆三絲」4.25分、「砂鍋肉丸花三鮮」4.16分、「梅菜蘿蔔絲酥餅」4.13分,透過消費者的角度品評後建置其標準作業流程,期以本研究之開發模組成為客家餐飲業者研發或消費者家庭應用之參考。