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中餐廚藝概論

為了解決柯達大飯店的問題，作者郭木炎 這樣論述：

　　● 本書作者在業界擁有豐富實務經驗及教學經驗，屢屢在國際賽事得到好成績。 　　● 書有連貫性，教學層次，階段分明又清晰。 　　● 從業界主廚到技術學者，都能輕易將基本功、知識、常識融入實務中並能接軌。 　　● 實際與務實，從現今角度出發看廚藝現況，循序漸進說明並導入生動實例教學，實為最佳之工具書籍。 　　

柯達大飯店進入發燒排行的影片

建構性別友善的職場：以陰柔特質男性遭受職場霸凌的經驗敘說為基礎

為了解決柯達大飯店的問題，作者王瑞興 這樣論述：

陰柔特質男性屬於社會當中的性少數，在成長過程與工作職場中，由於與傳統性別刻板印象不符合，而常常遭遇各式各樣的壓力、污名、歧視、社會疏離、攻擊與霸凌。本研究使用半結構式深度訪談進行質性研究，透過訪談四位陰柔特質男性因為性別特質而遭受職場霸凌的經驗，發現以下結論：1.陰柔特質男性容易因為職場內存有強烈的性別刻板印象而遭受職場霸凌；2.性別霸凌可以同時複合在其他職場霸凌形式之內，過往的調查或是研究分析，將性別霸凌選項與其他霸凌形式同時分開條列，導致低估了職場中性別霸凌的嚴重程度；3.霸凌者多為男性，除了具有強烈的性別刻板印象，同時接納包容力不佳，團隊溝通能力也較差；4.職場空有性別友善的口號與規範

，並未確切地教育、宣導與執行，導致當事者困難求助；5.礙於職場的性別不友善，加上當事人從過往經驗中學習，多數採取隱忍、忽略或迴避等應對方式；6.落實性別教育並改善社會氛圍，可以影響職場性別友善程度。研究者提出以下建議：在公司企業層面，除了落實法規設置申訴機制，還要彰顯決心並且加強宣導與落實，例如仿效學校三級輔導機制或國軍三級防處機制，提升主管對性別多元化敏感度，進而編制專責單位，提供諮商輔導資源。而在陰柔特質男性層面，建議可以多接觸相關族群，以瞭解、接納自身特質，發揮性別特質優勢，並且建立支持系統，善用專業諮商資源。

企業問題分析與解決

為了解決柯達大飯店的問題，作者石博仁 這樣論述：

作者簡介 石博仁 老師 　　現任育群創企管顧問(股)公司總經理，以及多家企業指定外聘講師。曾任職於服務業、製造業、高科技業，從基層做起，歷經專員、副理、代理副總、總經理等管理職位，以及哈佛商學院出版品(HBSP)企業數位學習菁英講師(認證)。 　　石老師的授課「幽默風趣」，手法生動活潑，以及「簡單易懂」的清晰表達，與學員互動不斷，激發學習意願，提升學員參與投入。再者，豐富的顧問輔導經驗結合實務案例的深度剖析，課程內容兼具「系統結構」與「條理分明」，引導學員深入思考，即時演練、即時回饋精闢準確的見解，使學員現學現用、立即上手，堪為企業培訓之楷模。 　　在培訓講師與管理顧問領域，授課與輔導近2

,000場次實戰經驗，主要代表實績： 　　1.講師授課/培訓　　科技業　　宏□電腦(Acer)、廣達電腦、仁寶電腦、明基集團(BenQ)、士林電機、日月光半導體、景碩科技、景智電子、鉅晶電子、群聯電子、台灣晶技、金寶電子、昇陽光電、勝華科技、燿華電子、禾伸堂企業、南亞科技、瑞晶電子、茂德科技、台揚科技、久元電子、泰林科技、光磊科技、全科科技、錸德科技、鈺德科技、一詮精密、中國砂輪、均豪精密、鼎元光電、聯相光電、太陽光電能源科技、智邦科技、安勤科技、漢民系統、大同世界科技、友訊科技(D-Link)、明泰科技、譁裕實業、亞泰影像、東碩資訊、力銘科技、必恩威亞太、宇瞻科技、三聯科技、驊陞科技、佳邦科

技、資拓科技、奕力科技、上奇科技、台灣東電化（TDK）、廈門TDK、青島TDK、建準電機、旭硝子顯示玻璃、中化生醫科技、積智日通卡、律勝科技、頂晶科技、欣相光電、飛虹積體電路、典範半導體、光寶科技、建興電子、達方電子、鑫材科技、達信科技、笙泉科技、聯易科技、光環科技、碩達科技、瑞佑科技、宏道科技、鈺瀚科技、悠景科技、聯嘉光電、整技科技、主向位科技、技鼎公司、宣茂科技、台宙科技、誠泰科技、台灣橫河、清展科技、君牧塑膠科技、雙模國際等  　　製造業　　遠東集團、三陽工業、台灣日立、台橡公司、聲寶公司、長榮空廚、冠軍建材、和大工業、歐旻集團、東筦歐旻企業、越南歐旻企業、化新精密、中化製藥、台灣扣具

工業、亞翔工程、燁輝鋼鐵、燁茂鋼鐵、中鴻鋼鐵、鴻利鋼鐵、華成鋼模、震南鐵線、繼茂橡膠、東碩資訊、凱撒衛浴、立大開發、立業貿易、久聯化學、晉一化工、立大化工、立農化學、勝霖藥品、安成藥業、嘉信遊艇、富味鄉食品、莊宏億軸承、高成建設、冠億齒輪、友聯車材、虹銘公司、雄雞企業、不二家糕餅、奉珊工業、錦德企業、成貫企業、巴堂蛋糕、家鄉食品…等  　　服務業　　信義房屋、中華電信、國泰世華銀行、兆豐金控、日盛金控、國泰人壽、國泰產險、三商人壽、康健人壽、大榮貨運、柏泓媒體、媚登峰集團、曼都國際、快樂麗康集團、義大醫院、新樓醫院、聖保祿醫院、關貿網路、哈佛健診、佑全連鎖藥局、佑康連鎖藥局、龍騰文化、日商倍

樂生(巧連智)、台灣象印、醫全實業、世紀沙龍連鎖、吉恩立數位科技、環球購物中心、床的世界、言瑞租賃、長行行銷、鴻利全球、捌零捌陸電訊、燦紘貿易、立保保全、宏倫保全、日月知識、柯達大飯店、西華餐廳、特香齋西餐廳、東海漁村餐廳、凱恩斯餐廳、Mr. Stone餐廳、浪漫一生餐廳、大輿出版、高感流行服飾、舒博運動用品、佳園幼稚園、明園幼稚園…等 　　工商團體　　WBSA世界商務策劃師聯合會、鼎新知識學院、中華汽車培訓中心、YAMAHA協力廠   商交流會、三陽工業協力會、中國生產力中心、台灣PCB學院、商業總會、南部科學工業園區管理局、台灣電信公會、中華民國直銷協會、中華民國資訊軟體協會、台中縣 糕餅

公會、台南市糕餅公會、高雄市糕餅公會、台北市幼教協會、高雄市幼教協會、台中市幼教協會、高雄縣幼教協會、高雄市補教協會、高雄縣補教協會、高雄市飯店公會、基隆市飯店公會、台北市工業會、新竹縣工業會、高雄市工業會、嘉義縣工業會、高雄市水處理器公會……等 　　2.顧問輔導/諮詢　　製造業　　太子建設、瀚宇彩晶、律勝科技、誠泰科技、繼茂橡膠、嘉信遊艇、君牧塑膠科技、高成建設、莊宏億軸承、雄雞企業、不二家糕餅、奉珊工業、錦德企業、錦燁企業、成貫企業、家鄉食品……等企業 　　服務業　　兆豐金控、大眾證券、三聯科技、聯易科技、柯達大飯店、板橋國泰醫院、柯瑞祥醫院、 郭聯合診所、西華餐廳、特香齋西餐廳、東海漁村

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台灣地區商務旅館功能需求之初探研究

為了解決柯達大飯店的問題，作者蔡淳涓 這樣論述：

近年來由於對大陸的觀光政策開放，國際經濟景氣的奏變，商務旅客的住宿費用全面的降底，造成市場上對精緻平價化的商務旅館產生大量的需求。而商務旅客的心理在面對這一波的市場變化下暨想保持原有的住宿品質，但同時又有住宿預算上的考量。而商務旅館的在面對提供目的型的商務旅客時，在對旅館功能的提供上是否已提供足夠的旅館設備及服務給旅客是本研究主要討論的重點。依問卷資料分析整理的結果，歸納整理出企業主對現行市場上商務旅館的功能需求，以及實際住宿調查市場上商務旅館功能提供的現況資料整理加上照片的輔助，最後訪談商務人士的實際使用心得，即是同時結合了文件分析、進行使用者訪談和資料收集的工作，並運用歸納方法，逐漸從資

料中萃取出有意義的主軸概念與建立分類別。依資料分析結果，歸納整理出現行市場上商務旅館提供的功能設備及服務與消費者之間是否有差異的情形及不足可再改進的地方。本研究貢獻有以下三點：1. 彙整目前市場上企業主對商務旅館的功能需求， 2. 商務旅館提供實際提供的功能服務與設備的研究發現，3. 歸納彙整了商務旅館的功能需求與未來可再改善的地方，以提供業界及學界參考。商務旅館是為來台灣旅館業發展的重心之一，也是國家未來主要推動得產業之一，期許在商務旅館的功能提供方面能有更多的學術研究;政府對商務旅館的營運資訊能再多加整，促使資訊更加透明化及開放。研究發現市場上的消費者在尋找一個介於價位合理同時可兼顧住宿水

準及品質的旅館，因此業者在取捨去了需多不需要的設備及服務，專注於顧客的需求，因而產生了現行符合供需雙方需求的旅館。期許未來的商務旅館業主們，能更用心的傾聽顧客的需求，使台灣的商務旅館能成為另一個具備台灣文化特色的產業。