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以當代台灣茶藝館的空間設計語彙探討 茶藝館空間的品牌體驗營造

為了解決春水堂松菸菜單的問題，作者呂錦華 這樣論述：

台灣的茶藝館經營模式隨著時代的趨勢的推演，經營模式進入了體驗營造為主的時代，注重空間美學氛圍的營造，著重行銷。本研究之研究對象將設定為：當代特色品牌茶藝館，本論文將就深度體驗的模式與高質美感的感受兩項作為研究的主要內容；並以張淑華之體驗策略發展原則模組之發現階段與使用階段以其所對應的體驗線索與投入方法模組為訪談設計之綱要。 本研究將以非結構式參與者觀察的方法，依據「設計解析三層次」進行分析。以非結構性的深度訪談的進行茶藝館空間體驗營造得探討。 研究對象選定為品牌化的台灣特色新式茶藝館。一、春水堂人文茶館、二、吾榖茶糧。 由訪談可驗證春水堂人文茶館朝富店的受訪者對該品

牌價值的了解是：整個空間是具有文化歷史的人文茶館；但由於在營業空間內部也沒足夠的文宣品，介紹春水堂人文茶館的企業精神，容易讓一般的消費者將春水堂人文茶館當作是一般的餐館，完全不懂他們的品牌價值！ 吾榖茶糧從的空間設計上以創造新舊和諧混搭感及食物的創新混搭，來體現客家特有的文化特質：勇於開拓、勤奮、刻苦耐勞及勤儉。消費者對吾榖茶糧的品牌認知是直接由LOGO得知的，但由於吾榖茶糧的廣告不多，對一般消費者而言，吾榖茶糧是個在銷售客家擂茶的茶藝館；無法精確了解吾榖茶糧品牌價值。 另外透過消費者訪談驗證了，在體驗的四個領域：娛樂、教育、逃避現實和審美。研究對象：春水堂人文茶館與吾榖茶糧可說是

透過沉浸在審美的美感營造中達到改變狀態的良好體驗；以及歡愉的美感達到放鬆、活在當下的良好體驗。而由訪談的結果得知消費者認為在茶藝館的體驗中覺得教育的體驗不足或是可以再加強，建議經營者以後能發展有關教育方面的體驗，創造更吸引人的體驗境界。