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崁注音的問題，我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍，推薦李光福寫的 只要我長大 和郭宗坤的 餐桌上的魚百科：跟著魚汛吃好魚，從挑選、保存、處理、熟成到料理的全食材事典（典藏增訂版）都 可以從中找到所需的評價。
這兩本書分別來自小魯文化 和麥浩斯所出版 。
國立高雄師範大學 台灣歷史文化及語言研究所 劉正元所指導 陳彥臻的 聆聽海島子民唱歌－－澎湖褒歌與海洋文化關係研究 （2012），提出崁注音關鍵因素是什麼，來自於褒歌、海洋文化、海洋文學、民間文學、口傳文學。
而第二篇論文東方設計學院 文化創意設計研究所 吳章瑤所指導 陳一帆的 臺南─文學與美術邂逅油畫創作論述 （2012），提出因為有 臺南、文學家、油畫、臺南歷史的重點而找出了 崁注音的解答。
只要我長大
為了解決崁注音 的問題，作者李光福 這樣論述：
分享成長．分享閱讀．分享愛 長大是什麼？ 一棟剛建好的圖書館旁的草地上，長出一棵小樹苗。矮矮的、只有二、三片葉子，混在草堆裡，看不出是一棵樹。這是一棵期待長大的樹，他希望可以讓攀木蜥蜴爬樹，讓毛毛蟲吃葉子，果實像圖書館的書一樣多，歡迎大家去圖書館借書時，坐在樹蔭下乘涼、吃龍眼、閱讀…… 故事主角小樹的設定，同時與場景圖書館的書（知識）互涉隱喻。每一個個體生命擁有與建構的知識，也應該一如小樹的心，具備只要我長大就能壯闊胸懷、開拓視野、為庇蔭後人和土地做出貢獻。 獻給正在邁步向前的你，一起向小樹苗學習，擁抱未來！ 本書特色 1.孩子的生命教育繪本
結合深耕閱讀、文化傳承的意念，透過「小樹苗」的成長歷程，從不被看好、自己努力長大，龍眼樹開花結果→種子落地→發芽成長→開花結果……生生不息，護蔭子民，代代相傳。 2.書末附有延伸學習單 精心設計延伸教案與學習單，透過寫一寫，用圖畫或文字記錄；或是說一說，向家人或同學介紹，向小樹苗學習，一起成為播種者——分享愛與閱讀、擁抱夢想。¬ 得獎紀錄 ★九歌少兒文學獎得主．李光福 × 義大利波隆納插畫展得主．施政廷 童心力作 ★本書獲桃園市立圖書館出版補助 童心推薦(按姓氏筆畫列名) 王怡云／元智大學通識教學部助理教授、國立臺灣師範大學人類發展與家庭學系博士
呂文琴／桃園市南崁幼兒園園長 呂瑩瑩／桃捷非營利幼兒園園長 呂佩玲／桃園市楊梅區四維國小附幼教師 邱瓊慧／國立臺北護理健康大學嬰幼兒保育系助理教授 莊秀美／桃園市文化局局長 姚敦明／桃園市立圖書館館長 陳倩慧／桃園市立大溪木藝生態博物館館長 陳秀惠／桃園市龍潭區石門國小校長 傅宓慧／桃園市龍潭區龍星國小教師 梁慧佳／桃園市中壢區信義國小校長 曾文政／桃園市中壢區林森國小校長 黃一秀／桃園市中壢高鐵幼兒園園長 黃玲諭／桃園市桃園區西門國小附幼教師 黃秋芳／小說家 黃淑貞／小兔子書坊店主 楊雅芳／桃園市中壢區中平國小校長 廖香玲／桃
園市龜山幼兒園園長 鄭淑珍／桃園市桃園區南門國小校長 謝鴻文／兒童文學作家 鐘靜芬／桃園市大園幼兒園園長 呂文琴／桃園市南崁幼兒園園長 閱讀完《只要我長大》，在心裡憶起對教育的夢想，一棵小樹苗，長在圖書館旁，臉上掛著微笑，期待著長大……。草堆裡的蝸牛、毛毛蟲、攀木蜥蜴、啄木鳥，輕視著一點都不起眼的小樹苗，但小樹苗充滿信心地介紹自己，「我是一棵樹，一棵等待長大的樹。」在孩子們的保護下，小樹苗努力讓自己長成一棵大樹，而且樹上長滿了果實，迎接著所有的朋友。 教育是希望工程，小樹苗築夢踏實，也期許每位孩子向小樹苗學習！ 梁慧佳／桃園市中壢區信義國小校長 這是一
個筆調明快、充滿自信與希望的故事，如歌的行板，恰似一首「小樹之歌」。 一株小樹苗要長成一棵遮蔭的大樹，要克服大自然的重重挑戰，是一件多麼不容易的事。光福老師巧妙運用童話創作的反覆手法，藉蝸牛、毛毛蟲、攀木蜥蜴和啄木鳥的出現與對話，層層堆疊出小樹苗的韌性與勇敢。尤為可貴的是：教育人寫童話，卻不帶任何教導的意味。故事中小朋友自發護樹的情節，和學習單裡順勢讓孩子找出心中的一棵樹，自然不造作的創思，都能讓現代對事物較無感的孩子潛移默化，精妙之處不言可喻。 曾文政／桃園市中壢區林森國小校長 孩子都期盼快快長大。要如何才能長大？長大的感覺是什麼呢？長大又代表著什麼？ 李光福老師用一貫貼
近生活的言語，以小樹苗的成長，透過蝸牛、毛毛蟲、攀木蜥蜴、啄木鳥的對答以及一群小朋友的細心保護，告訴我們成長需要養分；成長需要陽光、空氣、水；成長需要愛的呵護；成長還要面對日晒、雨淋、風吹種種考驗。然後在潛移默化中提醒孩子能夠承擔責任回饋分享才是真正的長大。 這是一本適合孩子閱讀的好書，更適合親子一起共讀。李光福老師是文字的藝術師，讓人讀起來輕鬆卻又能有力的傳達，似清晨的鐘聲，悠揚深遠，真真切切表達出「成長」的意義。施政廷老師清新童趣的插畫，能夠彰顯主題並呈現出豐富的元素，畫中每一個角色都清楚的描繪出他們的個性，值得讀者細細品味。 如果您想讓孩子了解成長，做好面對未來的準備。這本《只要
我長大》是很好的選擇。 黃一秀／桃園市中壢高鐵幼兒園園長 幼兒園的老師們常自詡為園丁，小樹苗就如同我們幼兒園中的孩子一樣，需要成人的呵護與關愛才能逐漸長成挺拔、屹立不搖的大樹。因為在幼兒園工作的關係，我們最常接觸的就是「繪本」，雖然只有幾頁的篇幅，往往透過圖文並茂讓孩子能夠很快地了解書中隱含的大道理！這本《只要我長大》書中的小樹苗努力地吸收溫暖的陽光、營養的土壤和豐沛的雨水，加上小樹苗在圖書館愛閱人的關愛與呵護下，逐漸成長，而在成長後也能夠回饋這些關愛他的人們甜美的果實！這本書短短的篇幅及鮮明的畫風，簡單帶出付出與回饋善的循環，而這正是我們現今的社會需要的氛圍，推薦愛閱讀繪本的你細
細品味！ 閱讀，使我們心靈富足，而圖書館的設立，也提供了各式各樣的知識來灌溉桃園這個大社區的人們，期待在豐富的圖書滋養下，「只要我長大」後也能夠將所學回饋給灌溉自己成長的社會！ 謝鴻文／兒童文學作家 相較於兒歌〈只要我長大〉帶著濃厚的愛國意識，李光福與施政廷首次文圖美妙聯唱的繪本《只要我長大》，則是洋溢著小樹對自我成長，與依附的環境生態和諧共生的溫柔期待。小樹懷著堅定意志慢慢地長大，最後甚至包容了曾經嘲笑過它的蝸牛、毛毛蟲、攀木蜥蜴和啄木鳥，圖像中呈現的安樂寬容，充滿理想主義的光采。故事主角小樹的設定，同時與場景圖書館的書（知識）互涉隱喻。每一個個體生命擁有與建構的知識，也應
該一如小樹的心，具備只要我長大就能壯闊胸懷、開拓視野、為庇蔭後人和土地做出貢獻。小小一棵樹，薄薄的一本繪本，卻能承載偉大的意義。 鐘靜芬／桃園市大園幼兒園園長 小樹苗長大需要時間、需要大家的灌溉與期待，故事中作者以小蝸牛、毛毛蟲、攀木蜥蜴以及啄木鳥等表達需要在樹上、樹下進行許多活動，但小樹苗還沒長大前真的很不起眼、也無法承受。可是，小樹苗充滿信心知道——只要給小樹苗時間，以後一定會長成一棵大樹。於是以一群幼兒對植物照顧的用心、對生命教育的期待，維護小樹苗的成長，著實令人感動孩童階段對生命的單純與初心。作者透過小樹苗努力期待長大的故事，看見大樹漸漸長成的回饋，使得關照環境與植物的連結
，讓所有生活環境中的一切都成為美好。 ＊適讀年齡：2～6歲親子共讀；7歲以上自己閱讀 ＊有注音
聆聽海島子民唱歌－－澎湖褒歌與海洋文化關係研究
為了解決崁注音 的問題，作者陳彥臻 這樣論述：
臺灣是一個四面環海的島國，我們的生活與海洋息息相關，近年有一股倡議海洋文化的風潮，但在學術界似乎尚未有完整的文獻足以闡述生活在這島嶼上的海洋文化。褒歌是民間男女在工作或閒暇之餘，以七言四句體的歌句，隨性的互相答唱，是民間文學範疇裡歌謠的一部分。褒歌隨著中國大陸移民的腳步來到臺灣，早期臺灣民眾以此為娛樂，而將日常生活唱唸而出，流傳於早期的農漁村社會，十分真實地表達庶民的生活與文化。本研究是針對澎湖地區的褒歌與海洋文化關係作一探討，澎湖是由64個島嶼所構成的典型海島，褒歌流傳到澎湖，受到海洋地理特性之影響，較其他地區有更多與海洋生活有關的文本，故以澎湖褒歌具有海洋意象相關文本為素材做歸納整理。而
今澎湖褒歌已經退出常民生活舞臺，當地公部門、教育學術機構、民間團體與個人深恐此珍貴的民間文化消失，積極保存與推廣，進行褒歌文化復振工作。在現今臺灣倡議海洋文化風潮日盛之際，澎湖褒歌相當能呈現海島特性、展現海洋文化。因此本研究以Bernstein「再脈絡化」（re-contextualization）理論的「生產、流通、再製」現象，分析澎湖褒歌在澎湖的海島環境，有別於臺灣其他不同形式的地理環境，如何展現其海洋文化？在時代改變中，當澎湖褒歌日漸式微，當地各界在進行保存與推廣的過程中，與海洋特性主題之結合甚為緊密。透過本研究，分析探討受海洋地理環境影響頗深的澎湖褒歌，所展現當地早期漁村社會樣貌。本文
最後提出期許與建議，希望當地官方與民間能持續推展褒歌文化，讓含有豐富海洋意象的澎湖褒歌，未來能更加展現澎湖之海洋文化，及體認島嶼的海洋風情。
餐桌上的魚百科：跟著魚汛吃好魚，從挑選、保存、處理、熟成到料理的全食材事典（典藏增訂版）
為了解決崁注音 的問題，作者郭宗坤 這樣論述：
熱銷萬本，全新推出《餐桌上的魚百科》典藏增訂版！ 台灣最完整的魚類全食材事典 收錄165種魚 X 10種蝦 X 10種貝類 選購要點、食用切法、保存要訣、烹調秘技，一次搞定！ 專業漁料理職人郭宗坤從小喜歡吃魚、釣魚， 是首位以台灣魚熟成技術，在日本取得專業調理師執照的料理人， 他熱愛出海捕釣好魚，也喜歡半夜往漁市場跑， 最想告訴大家： 在這座小島上，我們還有很多選擇，一起品嚐台灣魚的豐盛美好吧！ ★★★典藏增訂版全新收錄★★★ ・讓魚肉美味更提升的「熟成技術原理」 鮮魚不一定最好吃，簡單熟成後，能引出更多鮮與甜！ 完整圖解生魚片的美味關鍵，告訴你如何喚醒魚的真實香氣。 ・職人現場！影
片教學更清楚—23種海鮮處理 輕鬆一掃QR code，從魚的處理到料理，師傅手把手示範給你看。 ◎魚的選購——想吃好魚不是從魚種辨別，而是季節 ・冬天土魠吃油脂，夏天土魠吃甜味？肉質的肥美、結實分別在什麼時節？ ・高貴黑鮪魚、黃魚、白鯧能用平價魚替代，買對時節甚至更好吃！ ・以為進口鮭魚最營養？病後恢復體力、坐月子的好魚還有哪些？ ・魚內臟常被丟棄，但貓過的肝有鴨肝香，海雞公眼睛特別美味？ ◎魚的處理——從清理、保鮮到刀工，正確前置讓肉質乾淨香甜 ・煮湯用的魚、生魚片的魚怎麼切，口感會更好？ ・利用刀背剁魚刮肉，可讓油脂融化、甜味充分釋放。 ・昆布、牛奶、梅子、酒粕、味噌⋯⋯是好用的煮魚
加分小物。 ・殺魚和放血其實很簡單，料理前處理好，魚肉更好吃。 ◎魚的熟成——真正好吃的魚，需要「覺醒」 ・哪些魚適合熟成吃？哪些適合新鮮吃？打破「鮮魚最好」的迷思，透過熟成，喚醒魚肉真正的鮮甜口感。 ・將魚放入鹽冰水排血和浸泡，就能加速熟成、去腥和清潔。 ・昆布熟成、湯霜法、檸檬漬熟成⋯⋯12種簡單熟成法，在家也能做高級日料。 ・早餐想吃魚但趕時間？用油熟法處理魚肉，隨時解凍夾在土司裡，方便快速又營養。 ◎魚的料理——不再一條魚煎到底，魚料理其實可以很多元！ ・夢幻黃魚加昆布和麻糬一起煮，非常好吃。 ・魚胃、魚心臟燒烤、醃漬後，可當作下酒小菜。 ・魚肝不要丟！肝醬油可以拿來炒飯、沾生魚片
或是做飯糰。 ・人人愛的烤櫻花蝦、白鯧魚味噌麵線、炸彈魚醬油醃漬握壽司，自己在家也能做。 ・煎魚的蒜片要炸好，關鍵是牛奶？而且乾煎類的魚，搭配鬱金香咖哩醬更美味！以及山藥鮭魚卵醬汁、紫蘇梅醬、紅味噌番茄醬汁……隨書附上18種好醬和配料做法。 其他還有── ◎蝦子和貝類 ・只要有簡單鹽冰水、昆布醬油、一顆半熟蛋，就能做出美味蝦料理？ ・常拿來快炒的海瓜子，煮湯其實也很美味，取肉以醬油燴煮，超下飯！ ・哪種貝類適合酒蒸，哪種適合煮粥或配火鍋？ ｜熱情推薦｜ 「台灣一直沒有一本專門介紹魚類海鮮的食譜，而且是以日本料理的角度。貪吃能使廚藝精進，我想在小郭身上，最適合不過了，因為貪吃小郭可說是
無所不用其極的跟食材溝通、交朋友。現在他把溝通，交朋友的心得寫下來了。一本貪吃鬼寫的書，一本專門為貪吃鬼出的書。」 ──型男大主廚 詹姆士 「郭師傅完全顛覆我印象中「海鮮就是要『鮮』才是好」的刻板觀念。身為本土的日料名廚，他相當了解如何凸顯各種海中珍饌的原始風味，呈現出台灣人愛吃的日式料理。他不但凌晨親自到基隆崁仔頂魚市採購補貨，還隨著漁船出海，捕釣一手的奇珍海鮮，從船上到桌上一條龍包辦。這本書有說不完的精彩魚事，嚐不盡的絕佳料理。」 ──元家企業執行長 顏志杰 「這本書除了以季節方式陳述各季旬魚的挑選、保存與處理方式，更是介紹了少有的熟成原理與做法。在一些魚種介紹上，也附上處理魚肉的影片
QR code，讓讀者能更即時的觀看。我時常與郭師傅請益魚產品的處理方式，感謝他無私地分享，讓我深深的感受到他料理人的料理魂，真心且極力推薦這本書給大家。」 ──樂漁8創辦人 陳啓宏 「想要挑選當季盛產的魚種是件不容易的事，海鮮店、菜市場魚攤擺滿大大小小的漁獲，常常買了卻發現與自己想像有出入，或是看著常吃的魚卻叫不出名字？此書的趣味在於此，博聞廣見的料理長郭師傅憑著多年來的專業不藏私，一眼看穿漁獲新鮮度讓魚老闆甘拜下風，吃出連料亭師傅都不敢馬虎的專業。」 ──首都大飯店董事總經理 林家昌 「在漁業工作這麼多年，很榮幸認識了不少的漁業前輩、給了很多指導，也認識了不少的名廚，郭宗坤先生就是其中
一位，我們也成為好朋友。說到吃魚，魚的飲食技巧和文化，他可就是高手中的高手。要做出一道好的魚料理，應該先懂魚。如何挑魚？如何保存魚？什麼季節？什麼魚是盛產也最肥美？有了好食材，然後才是烹飪技巧，這樣才能吃出魚的真正美味。」 ──嘉義區漁會東石魚市場場長 吳純裕（慕燕）
臺南─文學與美術邂逅油畫創作論述
為了解決崁注音 的問題，作者陳一帆 這樣論述：
一個歷史人文悠長的城市，再進入新紀元的現代，應發揮其特有能力；現今每個城市都為其自身尋找認同及商機，臺南更是擁有較其他城市之優勢，在一切以商業掛帥為導向的今日，若能在既定的範疇內發展更深層的人文素養，結合新的能量，更能凌駕於其他城市之上，讓來參訪的民眾在遊歷臺南時獲得更豐富的內涵與層次，深入了解這個人文城市之美。臺南，是一個臺灣最早發展的城市，歷經300多年的成長，軌跡是酸澀的、甜美的、文學家在不同時期，接受了土地的滋養懷抱，對於土地的親切、熱愛、浮現於其文字中。而繪畫創作者用另一種對待關係，表達了繫念土地的真摯。在多重元素的環繞中，書寫臺南地景地貌的文學家用著對土地的關懷，留下了深執的意念
，文學與油畫作品在不同時空邂逅於這個人文氣息濃郁的城市，繪畫者令其油畫創作作品與文學作品接軌，期望以更深層的人文背景讓來臺南遊歷的民眾，有另一層次思考的探索空間，望本研究能提供後續研究者，對於相關的議題有興趣者，可以作為參考依據。