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宜蘭烤鴨名店的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列懶人包和總整理
宜蘭烤鴨名店的問題，我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍，推薦季子弘寫的 我愛高雄是也。兼愛小食、散步、磨時光 和三立電視的 排到腿軟也非吃不可!：愛玩客嚴選長龍美食都 可以從中找到所需的評價。
另外網站宜蘭： 蘭城晶英紅樓中餐廳櫻桃鴨饗宴~ 2020秋二訪 - 花花也說明：我等二訪等了足足七年~~~ 因為雪隧交通目前我無力承受呀，甚至想坐個太魯閣專程吃一頓再回來，哈哈找了一天的平日，硬著頭皮衝了今天又坐到宴會廳了 ...
這兩本書分別來自飛鳥季社 和時報出版所出版 。
最後網站宜蘭餐廳推薦｜蘭城晶英-紅樓中餐廳烤鴨｜櫻桃霸王鴨。全台 ...則補充：宜蘭 推薦美食-冠軍烤鴨就在蘭城晶英酒店！ ... 七猴平時也愛烤鴨三吃，算不上饕客，但也是會找網友推薦的名店來品嚐；自從吃了這第一名烤鴨後，之後再 ...
我愛高雄是也。兼愛小食、散步、磨時光
為了解決宜蘭烤鴨名店 的問題，作者季子弘 這樣論述：
【想像高雄是京都】 愛河是鴨川，中正橋是三条大橋， 一心路到十全路是一条通到十条通。 西子灣夕陽是金閣寺，三鳳中街是錦市場， 對角線越過中央公園的小徑是哲學之道。 海產粥是湯豆腐，白糖粿是京菓子， 內惟市場裡賣的全是高雄在地食材「雄野菜」。 每天都把自己當成旅程還未結束的遊客， 打扮盡量輕便地，只帶一顆好奇心出門。 懷抱似假似真的想像，已經上癮地，在高雄散步。 【獻給所有喜歡高雄，也想過搬來生活的人】 「我是打從心底喜歡高雄！」 這是每天吃過晚餐後的散步心得。 從真愛碼頭看著對岸高樓築起的夜景， 驚歎這座城市怎能如此立體？ 我愛高雄，語氣堅定且發自內心
。 嘗一口城市裡的小食，和心愛的人牽手散步， 吹著棉花糖般的微微風，很讓人羨慕地研磨時光 作者簡介 季子弘 飛鳥季社負責人。 1977年生，天蠍座。高雄左營人，高中畢業後搬去台北生活，在預言末日來臨的2012年，決定回到家鄉定居。曾在宜蘭和金瓜石經營布克旅人民宿，也寫過十餘本旅遊書，默默繞了台灣好幾圈。喜歡京都，更愛高雄，所以選擇在家鄉成立出版社，寫自己滿意的書，同時找尋風格溫暖的作者，一起為台灣出版業盡份小小心意。 曾為視野國際文化資深企編，商業週刊、北京明日風尚、東方壹週特約記者，目前為自由文字攝影工作者，著有《影響世界歷史的橋》(好讀)、《窮小子開民宿》(甜茴香)、《台灣
極味旅行》(MOOK)、《到宜蘭來我家》(MOOK)、《台灣博物館旅行》(MOOK)、《走，品日本》(中國友誼出版)、《去京都學散步》(大塊)…等十餘本作品。
宜蘭烤鴨名店進入發燒排行的影片
稻米之鄉，必有鴨香。宜蘭雖以三星葱聞名，但路經田野，大部分是稻田。而米之鴨，鴨必優。因為鴨稻互利共生，鴨既可以幫稻米清除害蟲，鴨糞又可作為田地的肥料。所以宜蘭產稻，同時亦是養鴨的好地方。這裏為大家介紹兩間食鴨聞名的餐廳，看看如何一鴨多食？
＜櫻桃鴨全宴 紅樓餐廳＞
「櫻桃鴨」是近年聞名內外的特產。櫻桃鴨其實是來自英國櫻桃谷的鴨種，因而得名，十年前已經引進台灣宜蘭養殖。聲名慢慢建立起來。
紅樓餐廳老闆多年前因為北京烤鴨名店全聚德來台灣開分店，選了宜蘭的櫻桃鴨做原材料，櫻桃鴨就此成為宜蘭名物。但也因為成了名，政府對品質控制更嚴格，所以產量變少，變得珍貴。今天，在宜蘭要吃一隻真正的櫻桃鴨，着實不容易。宜蘭市晶英酒店的紅樓餐廳是少數的選擇之一。
主廚林瑞勇師傅，十年來一直在鑽研櫻桃鴨不同的烹飪方法，今天已被稱為全台灣最懂做櫻桃鴨的料理人。林師傅突破全聚德只拿櫻桃鴨做烤鴨的框框，創作出一鴨多食。包括三星葱餅配烤鴨、以鴨最肥美的胸肉連皮做成握壽司、三杯鴨骨煲、燉鴨湯、鴨肉獅子頭、鴨油麻婆豆腐、鴨蛋黃酥炸杏鮑菇、滷水鴨掌、鴨翼、鴨舌……簡直是全鴨宴，櫻桃鴨的每一部分都用到。
至於味道，有人說烤櫻桃鴨香酥多汁，那是誇張了，因為比北京鴨瘦，做烤鴨沒有那麼肥美，但鴨肉味很香，再加上三星葱餅包裹來吃，以香味取勝。其餘的鴨菜式都相當不錯，特別是鴨油麻婆豆腐、鴨肉獅子頭，有新意，而且不突兀，是絕佳的配飯菜。
另外，這裏的幾道小菜，梅汁番茄、蜂蜜南瓜、避風塘皮蛋都以宜蘭食材做出來，都是很在地、很獨特的風味小吃，值得一試。加上環境清雅舒適，是宜蘭嘗鴨的上佳地方。
紅樓餐廳
地址：宜蘭市民權路二段 36號晶英酒店 6樓
電話：+886 3 910 1011
網址： http://www.silksplace-yilan.com
營業時間：11am-3pm；5pm-9pm
消費：$200
＜古法蔗燻鴨＞
櫻桃鴨固然是鴨中珍品，但不是所有吃法都非用到櫻桃鴨不可。就像宜蘭有種特產「鴨賞」，講求先炭烤後煙燻，還要以甘蔗來煙燻才算正宗古法。今天全宜蘭只剩一家依然用古法製作鴨賞，叫「阿萬之家」。
他們曾經用櫻桃鴨來做，鴨味固然有優勝之處，但口感少了台灣人喜歡的 Q感。反而轉用肉質較實的土番鴨更適合。他們自設小工場，並排放了二十個木櫥，有點像衣櫃，一打開，上上下下掛滿了鴨，先用炭烤五小時，至七成熟，再用甘蔗煙燻三小時，鴨下放着一堆甘蔗，蔗煙帶點藍灰色，徐徐上升，滲透每一絲鴨肉，煙燻慢煮，燻熟餘下的三成。老闆說，甘蔗要選外表乾枯的，從田裏採下之後最後先曬至半乾，這樣糖分才夠多，蔗香才夠濃。
但農夫吃鴨賞倒是隨意，最常做的菜式便是涼拌鴨賞，以麻油、香菜、甜辣椒絲、葱絲、蔗糖、米醋和鴨賞片，拌在一起來吃，蔗燻味和鴨肉味非常突出，更帶有鵝肝的濃香，完全沒有讓其他香料蓋過，非常惹味。
阿萬之家
地址：宜蘭縣五結鄉利澤村利成路二段 60巷 20號
電話：+886 3 950 3511
營業時間： 8:30 am-7pm
消費：蔗燻鴨賞一包$25
編輯：黃愷晴
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排到腿軟也非吃不可!：愛玩客嚴選長龍美食
為了解決宜蘭烤鴨名店 的問題，作者三立電視 這樣論述：
型男主廚詹姆士：我廚師當了二十幾年，沒看過這種美味！ 丟掉米其林星星！「人氣」才是最夯的美味指標！什麼樣的美食，讓人排隊排到腿軟也非吃不可？ 長龍腿軟半小時也非吃不可── 失敗作負氣燉四天，谷底翻身燉出的無敵湯頭； 十一把刀殺一隻魚，連魚都死得驕傲的虱目魚粥； 細火慢燉四小時，吃了就銷魂的漂流木肉燥； 老鼠爺爺滿街跑，走運才吃得到的歡樂貝果！ 長龍腿軟一小時也非吃不可── 魚鱗出頭天！五小時熬出濃濃 Q10 的魚鱗大餐； 一張餅用掉三斤蔥，正宗老北平味的家傳蔥油餅； 來自水晶礦脈、如紅茶般澄澈、帶著濃郁可可香的能量咖啡； 臺灣限定的日本天皇御用珍果，做出法國皇
室祕傳的手工冰淇淋！ 還有瑪丹娜御廚的隱藏版美食、飄出麥芽焦糖香的現宰燻鴨、 萬年不停火的家傳老滷汁、爆炸流汁的酥炸蔥油餅…… 《愛玩客》美食行腳鑑定團暑期大回饋，老饕們有福了！ 作者簡介 三立電視 三立都會台《愛玩客》主持群 型男主廚 詹姆士 日式∕歐式料理達人詹姆士，二十多年廚藝、四十多年刁嘴，風趣幽默又專業，讓週二〈愛玩客詹姆士〉成為美食外景節目翹楚。排到腿軟也非吃不可之美食肺腑之言：「想擁有靈敏、懂吃的味覺，需要天分與經驗的累積，以及對美食的無比喜好！」 自由發揮 阿達 & 伯恩 創作歌手出身的「自由發揮」，集詞曲創作、MV拍攝於一身，活潑KUSO的雙人主持
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