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弘光科技大學 食品科技所 陳玉舜所指導 張玉姍的 以傅立葉轉換近紅外線光譜技術應用於市售飲料含糖量及乳製品純度之檢測 （2012），提出宏基 龍眼蜂蜜關鍵因素是什麼，來自於傅立葉轉換近紅外線光譜儀、糖、飲料、乳製品。
以傅立葉轉換近紅外線光譜技術應用於市售飲料含糖量及乳製品純度之檢測
為了解決宏基 龍眼蜂蜜 的問題，作者張玉姍 這樣論述：
摘要 市面上所販售的牛奶及羊奶純度是否不實，以及飲料或零食餅乾所需標示的營養成分，均為利用傳統方法如HPLC、AOAC、CNS法及感應耦合電漿光譜儀(ICP/OES)來進行檢測，然而近幾年來提倡快速檢測及環保觀念，因此，本研究將利用傅立葉轉換近紅外線光譜儀（FT-NIR)來分析牛、羊奶純度比例及分析市售飲料營養標示之糖含量，利用統計方法如多重線性迴歸 (multiple linear regression；MLR)、偏最小二乘迴歸分析(partial least squares；PLS)及主成分迴歸分析(Principle component regression；PCR)等，來分析光譜
資料及樣品化學組成的相關性。本研究先以市售飲料共計48種，以FT-NIR掃描圖譜建立資料庫，再以傳統分析方法（HPLC）檢測葡萄糖、果糖及蔗糖，將個別含糖量數值分別輸入FT-NIR統計軟體系統中，再以NIRcal統計系統分析及建立檢量線。 結果得知市售飲料之含糖量及牛、羊奶純度檢測，利用FT-NIR與傳統分析結果比對，單糖及總糖在FT-NIR的應用分析，以及牛、羊奶純度檢測，其預測及驗證效果可高達90%以上（即相關係數＞0.9），因此建立驗證率（檢量線之斜率）所呈線性方程式，在未來可作為快速檢測，以代替傳統分析檢測飲料之含糖量及牛、羊奶之純度檢測之方法。