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學烘培的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列懶人包和總整理
學烘培的問題，我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍，推薦莊淑媚寫的 蘿漾的異想世界 和杜佳穎,林亦珺的 麵包機的私房料理：烤燉烘一鍵搞定120道美食都 可以從中找到所需的評價。
另外網站美味食尚課程列表 - 中原大學推廣教育也說明：Smartcafe烘豆創業必修課. 授課師資： 呂武濃Watson 老師 ... 健康烘焙親手做. 授課師資： 王弘文老師 ... 黑糖沙其瑪（勞工學苑-生活應用班）. 授課師資： 晏齡老師
這兩本書分別來自上優文化 和上優文化所出版 。
國立屏東科技大學 食品科學系所 謝寶全所指導 李泰辰的 利用Bacillus subtilis及Lactobacillus plantarum發酵豆漿產生血管收縮素轉化酶抑制劑(ACE Inhibitors)及γ-胺基丁酸(GABA)之探討 （2017），提出學烘培關鍵因素是什麼，來自於Bacillus subtilis、Lactobacillus plantarum、血管收縮素轉化酶抑制劑、γ-胺基丁酸。
而第二篇論文世新大學 觀光學研究所(含碩專班) 林長郁所指導 黃紹音的 文化空間形成及相關文化活動探討—以紀州庵臺北文學森林為例 （2016），提出因為有 紀州庵、空間紋理、文化活動的重點而找出了 學烘培的解答。
最後網站10個自學甜點資源整理，跨出創業追夢的第一步 - 蘿卡好食則補充：蘿卡從2014年開始接觸烘焙，一路斷斷續續走來也經過7年了，不敢說學得非常專精，但一路以來也考了兩張證照、當過講師、也做了無數種甜點麵包。
蘿漾的異想世界
為了解決學烘培 的問題，作者莊淑媚 這樣論述：
一個傳說中的美猴王 應該是長什麼模樣？ 多年以來，這個想法一直在我腦中迴盪，直到了今年，才覺得應該要來完成 沒有經過任何圖案比擬，臉部一次到位，一步也沒有停歇的完成了傳說中俏皮英俊又靈氣的美猴王 栩栩如生，精巧細緻 從人形捏塑到花卉工藝，莊淑媚老師不斷在藝術上展現驚人的天賦 120%的精巧，遠遠超乎想像 《花漾藝妲》牡丹千嬌百媚，櫻花暗香撲鼻，藝妲的一顰一笑皆楚楚動人，顧盼之間活色生香，彷彿生了七竅玲瓏心，栩栩如生。 一呼一吸間能清晰的感受老師的才華和熱情，以思考串聯作品情境，細細品味《蘿漾の異想世界》獨有的清幽餘韻。每個作品背後都有數不盡的紅塵故事，期
許您在看作品的同時也能編織自己的故事，讓這本書成為您愛不釋手的雋永珍藏。
學烘培進入發燒排行的影片
當西瓜遇上冰淇淋！3道創意西瓜冰品
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1. 西瓜冰淇淋蛋糕
份量：8人份
準備時間：20分鐘
冷凍時間：2小時
難易度：簡單
所需材料：
400 g 綠色冰淇淋（例如蘋果、薄荷或萊姆口味）
300 g 白色冰淇淋（例如優格、香草或檸檬口味）
400 g 紅色冰淇淋（例如草莓、覆盆子或櫻桃口味）
50 g 巧克力珠
此外：
26 cm 圓形扣環蛋糕模
作法：
1.1 將蘋果冰淇淋在圓形扣環蛋糕模內緣圍成一圈，冷凍約 30 分鐘。
1.2 然後將檸檬冰淇淋鋪在蘋果冰淇淋的內環中，冷凍 30 分鐘。
1.3 將草莓冰淇淋與巧克力珠混合拌勻，然後填滿圓形扣環蛋糕模中間。最後放入冰箱冷凍一小時。切西瓜冰淇淋蛋糕時，最好用加熱過的刀子，會比較好切開。
2. 西瓜裡的西瓜冰淇淋
份數：8人份
準備時間：25分鐘
冷凍時間：8小時
難易度：中等
所需材料：
1 顆紅肉小西瓜
200 g 覆盆子
350 ml 打發鮮奶油
50 g 巧克力珠
作法：
2.1 切除西瓜上蓋，用手持調理棒將西瓜裡的所有的果肉打成汁。
2.2 取出大約 1/3 的西瓜汁並加入覆盆子，再攪碎。
小秘訣：為了讓冰淇淋更滑順，最好將果汁過篩。
2.3 拌入打發鮮奶油後，將西瓜放入冰箱冷凍2小時。
2.4 用打蛋器拌入巧克力珠後，再將西瓜冷凍6 小時（最好一夜）。
3. 西瓜冰淇淋馬卡龍
份數：10份
準備時間：30分鐘
烘烤時間：15分鐘
冷卻時間：1小時30分鐘
難易度：困難
所需材料：
馬卡龍部份：
2 份 45 g 杏仁粉
2 份 75 g 糖粉
2 份 36 g 蛋白（室溫）
2 份 10 g 細砂糖
紅色和綠色食用色素
0.1 g 黑芝麻
300 g 白色冰淇淋（例如優格、香草或檸檬口味）
此外：
2 個擠花袋及花嘴
作法：
3.1 用電動打蛋器將蛋白加糖打發。小心地加入紅色食用色素，將蛋白打至堅挺。將過篩的糖粉和杏仁粉，輕輕拌入打發蛋白中。然後將打發蛋白裝入裝有花嘴的擠花袋裡。
3.2 重複上述步驟，用綠色食用色素做出綠色打發蛋白。
3.3 在烤盤上鋪上一張烘焙紙，然後將紅色打蛋蛋白用螺旋方上擠在烘焙紙上。然後在上面撒上一些黑芝麻。靜置乾燥約10至12分鐘後，將烤盤放入上下火預熱至150°C烤箱中，烤12至15分鐘。然後將烤盤取出烤箱，讓其完全冷卻。
3.4 同樣將綠色打發蛋白以螺旋狀擠在鋪著烘焙紙的烤盤上。等待乾燥10至12分鐘，然後將烤盤放入上下火預熱至150°C的烤箱中，烤12至15分鐘。然後將烤盤取出烤箱，讓其完全冷卻。
3.5 用保鮮膜將白色冰淇淋包成和馬卡龍直徑相同的圓柱形，然後放入冰箱冷凍一小時。然後將冰淇淋切成薄片。
3.6 現在來將它們組合在一起。以綠色馬卡龍為底，中間放一片白色冰淇淋，上面放一片黑芝麻朝上的紅色馬卡龍。
說到西瓜冰淇淋，當然不能錯過這道牛奶雪花西瓜冰：https://youtu.be/4FYpl6jE3ck
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利用Bacillus subtilis及Lactobacillus plantarum發酵豆漿產生血管收縮素轉化酶抑制劑(ACE Inhibitors)及γ-胺基丁酸(GABA)之探討
為了解決學烘培 的問題，作者李泰辰 這樣論述：
豆漿富含營養與機能性成分，營養價值可與牛奶相比擬，其不含乳糖之優點，為乳糖不耐症患者之福音。血管收縮素轉化酶抑制劑可抑制血管收縮素轉化酶的活性，幫助調整人體血壓。γ-胺基丁酸具有抗憂鬱、降血壓之生理活性，為人體調節情緒之重要因子。本實驗之目的為探討利用Bacillus subtilis及Lactobacillus plantarum發酵豆漿後產生血管收縮素轉化酶抑制劑與γ-胺基丁酸之效果。將自市售納豆中分離B. subtilis菌株，並篩選具有高蛋白酶(Protease)活性之菌株，與利用實驗室現有之L. plantarum菌株，並透過菌種特性探討，建立最適化發酵條件及方法，生產具血管收縮素
轉化酶抑制活性與γ-胺基丁酸之發酵豆漿。自納豆篩選出之蛋白酶活性最高之菌株，經16S rRNA鑑定，B2菌為枯草桿菌(Bacillus subtilis)，最佳發酵條件為，於濃度10％之豆漿中添加0.5％(w/v)蔗糖、0.5%(w/v)酵母萃取物與0.5％(w/v)MSG接種量3%(v/v)於37℃下培養可獲得最高含量之總胜肽、GABA與ACEI活性。L. plantarum PB1之最適發酵條件為添加1％(w/v)葡萄糖、0.4％(w/v)酵母萃取物並於37℃培養，可獲得最高之可滴定酸。將兩株菌株進行發酵後可獲得63.55％之ACEI活性。以5L發酵槽進行發酵試驗後，其最適發酵槽培養條件為
轉速200rpm、通氣量1 vvm、調節pH值，可獲得最高之總胜肽、GABA與ACEI活性。
麵包機的私房料理：烤燉烘一鍵搞定120道美食
為了解決學烘培 的問題，作者杜佳穎,林亦珺 這樣論述：
打造食安環境，自己做料理最安心 從早餐最受歡迎的吐司，鮮奶、全麥到加入新鮮蔬果、雜糧、起司、培根的甜鹹口味吐司、果醬、歐式麵包、日式手捲、日式甜酒、溫泉蛋烏龍涼麵、甜甜圈、肉桂捲、蔥花麵包、熱狗麵包與手工pizza、乳酪條、巧克力核桃蛋糕、葡萄乾餅乾；甚至中式包子、饅頭、山東大餅、炒麵、肉骨茶、麵包機都能輕鬆上菜！ 麵包機不只是麵包機，麵包機可以當攪拌機、發酵機、烤箱，一機抵三機用，本書從攪拌順序、食材怎麼放、發酵的掌控，都由專業的老師教您一步步學會用麵包機做出一道道美味、安心、健康的糕點。
文化空間形成及相關文化活動探討—以紀州庵臺北文學森林為例
為了解決學烘培 的問題，作者黃紹音 這樣論述：
本研究探討紀州庵在不同時期空間及活動變遷過程，藉由其空間脈絡找出其區域性的重要性。本研究以日據時代《臺灣日日新報》所記載的紀州庵料理屋，將其空間範圍及營業活動主要分析，再以臺北文獻委員會所出版的《臺北市史－昭和六年》(1998)為參考資料，以時間做為主軸，將日據時期的社會文化活動和紀州庵料理屋做綜合分析。過去的歷史成就今日的活動，尤其對於都市的文化風貌有重要關聯。生長在這塊土地上的我們，有權力及義務知道過去的歷史脈絡，對於空間的傳承上才有意義。對紀州庵文學森林的空間與文化活動發展方向提出建議。研究目的及結果如下：一、紀州庵歷史空間脈絡。二、藉由其空間脈絡找紀州庵在區域性的重要性。三、對紀州庵
文學森林空間及活動提出建議。研究結果如下：一、 紀州庵料理屋歷史完整呈現。二、 活動需呈現空間的歷史價值。三、 空間因時代變遷、使用者不同而做不同的詮釋。四、 紀州庵文學森林延伸了「家」的價值。五、 文化資產經營方式因經營者及空間規劃而有所不同。