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台灣冷凍調理食品產業分析及競爭優勢之研究

為了解決奇美肉包7-11的問題，作者王宏仁 這樣論述：

中文摘要 近年來，冷凍調理食品之產銷量已躍居冷凍食品類別中的第二名。隨著社會生活型態的改變，消費者對於兼具便利性與健康性之冷凍調理食品的需求量大增，市場發展潛力無窮。但在國內之零售市場漸驅飽和、產品同質性過高與惡性削價競爭下，使得產業獲利率逐年下降；因此業者必須逐步拓展餐飲業務用市場，並且進行產品外銷與海外投資。故本研究便針對我國之冷凍調理食品進行產業分析，本研究之目的則是期望能找出產業之競爭優劣勢，進而提出能夠加強產業競爭力之方式。 本研究採用定性的探索性研究，配合定量的問卷進行消費者行為調查。並針對廠商進行企業實訪。因此本研究先透過廣泛收集國內外相

關文獻、相關工業年鑑、書籍、專業報告、期刊、雜誌報紙及新聞等次級資料；再運用問卷調查及訪談的方式取得初級資料，根據所得的資料以Porter的五力分析架構、價值鏈模式及國家競爭優勢之鑽石模型概念來探討，找出我國冷凍調理食品業在各方面的競爭力，最後根據SWOT分析之結果擬定出「產品創新策略」、「市場發展策略」、「國際化策略」、「成本最小化策略」、「相對優勢策略」，並對業者及政府提出與建議。