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這兩本書分別來自圓神 和幸福文化所出版 。
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自己的力學：找到喜歡又做得好的事
為了解決土水 學徒 PTT 的問題，作者洪瀞 這樣論述：
★力學，正是最好的人生指南！ 力學為物理學中的一個分支，包括牛頓三大運動定律、量子力學等， 但你知道，在人生這門艱澀的學問上，也有非常重要的七項力學嗎？ 洪瀞博士將力學衍生運用，為你開一堂最有趣、最實用的「人生力學課」！ 你將由此學會借力使力，克服難關、揮別迷茫，活出力量無窮的你！ ★「我一直想回台灣做這件事情，這比賺多少錢，更值得投入一輩子。」 曾獲得幾乎不會給予外籍人士的美國國家太空總署（NASA）獎學金、畢業於世界排名前十的哥倫比亞大學，被人視作「人生勝利組」的洪瀞，放棄國際半導體工程師的高薪職務，返回故鄉臺灣任教，實現他最大心願：為臺灣教育界創造一個
更好的學習環境。 ★物理課本上的力學很難沒關係，「人生力學」你一定要學會！ 力學是一個機制，由一個核心關鍵去延伸，推衍出恆常的法則。洪瀞博士不但致力改善臺灣的教育環境，還將他最擅長的力學延伸運用，創造出每個人都需要的「人生力學」。他從本身的求學經歷出發，以充實力．發現力．準備力．抗壓力．鼓舞力．轉換力．影響力等七個核心關鍵為基礎，帶你借力使力，以熱忱作為頂點，利用槓桿，把自身的能量發揮到最大，找到屬於自己的力學。 本書特色 ★「又帥又強！」「跪求出書！」「根本人生勝利組！」「有頭腦又有外表。」「當年的哥大周瑜民！」「我重新投胎考土木系還來得及嗎？」「這老師也太帥了，都想
去報考該系所了！」 PTT表特版引發暴動，讓許多學生都想轉系的成大土木學系副教授洪瀞首部作品！ ★哥倫比亞大學博士、成功大學教授，將力學轉化為你的人生助力！ ★人生七大力學快速學習法── ．充實力：加速提升學習速度，拓展自身視野 ．發現力：學會觀察，找出自己的能力何在 ．準備力：未來的爆發力，來自平常能量的累積 ．抗壓力：找出能承受的壓力值並淬鍊自己的韌性 ．鼓舞力：時時感受生活中的正向力，鼓舞自己也激勵他人 ．轉換力：懂得調適轉換心態，你也能上演絕地大反攻劇碼 ．影響力：重視他人的需求，合作能創造出不可思議的影響力 有力推薦 ★遠見
雜誌副總編輯／林讓均 前科技部長及國立臺灣大學講座教授／陳良基 作家／御姊愛（徐豫） 《人生路引》作者、醫師／楊斯棓 生鮮時書創辦人／劉俊佑（鮪魚） 作家、臺中惠文高中圖書館主任／蔡淇華 Super教師、暢銷作家／歐陽立中 臺灣影評人協會理事長／膝關節 《遠見》雜誌主編／謝明彧 ▍洪瀞副教授真的像極了阿基米德，他的大作就是支點，可以讓你撬起自己的人生！──《人生路引》作者、醫師／楊斯棓 ▍物理，可說是最強跨界學科，商業上有「系統動力學」，生活上有「人生力學」，洪瀞從科學、留學與教學的經驗中，悟出一套獨特的觀點，幫你找到一個支點，撬動你迷茫人生的大
門，給你跨界的勇氣。──生鮮時書創辦人／劉俊佑（鮪魚） ▍洪瀞教授用「科學」與「故事」，為你重新開啟「人生之力」。──Super教師、暢銷作家／歐陽立中 ▍洪教授文章深入淺出，用很多聯想方式引導學習，如日本的日月火水木金土曜日就創了一段故事，非常有趣，值得一讀。──臺灣影評人協會理事長／膝關節 ▍洪瀞老師是美國哥大博士、半導體工程師，卻放棄百萬年薪回臺任教，怎麼想似乎都是「不理性」的選擇，但聽完他對人生價值的思考，決心投入教育工作的堅持，反而慶幸有老師這種「理想性人格」，成為改變臺灣社會的新力量。──《遠見》雜誌主編／謝明彧
再來一碗飯：53道中菜到味秘訣!
為了解決土水 學徒 PTT 的問題，作者邱裕民(Stec) 這樣論述：
百萬網友最愛點閱的人氣中菜食譜！ 親友最想參加的吃飯團！ 喜歡吃中菜的人，總是想念一碗熱騰騰的白米飯，想要煮出好吃的白米飯卻有些講究。本書從白米飯開始談起，分享必學中菜烹調的基礎技巧以及53道非常到味的中菜食譜。 學會廚房裡的真功夫，等於拿到中菜烹調入門證。 你知道用哪種炒菜鍋，才能炒出鑊氣？煮出好吃的白米飯，有那些講究？大家都會做蛋炒飯，真的很簡單？如何自製天然高湯？自製紅油一點都不難？先學會中菜烹調基礎，做菜就能輕易入手。 必學入門菜，好不好吃就在一點訣。 熱炒「手撕甕菜」時，蒜頭爆香到什麼程度最佳？炒「青椒荷包蛋」時，為何要把蛋白煎老一點
？燒「金鉤蛤蠣燒冬瓜」時，加入蒸蛤蠣汁的用意是什麼？關鍵一點就通，做菜比別人更好吃。 想家、思親時，不能忘記的好味道。 用雪菜和竹筍炒出來的「雪菜炒年糕」收服突如其來的食客；正宗湖南「農家小炒肉」的滋味最下飯；可以當冷菜吃的「蘇式五香燻魚」，不用燻也令人著迷，吃過這些味道的人一定會想念不已。 特製家常菜，是抓住家人胃口的秘密武器。 「上海農家南匯蒸茄子」的香味秘訣在於特調醬汁；「清蒸臭豆腐」加上秘密配料，聞著臭吃著香；糖與醋的絕佳比例讓「蘇式糖醋小排骨」酸甜適口，令人垂涎，它們是餐桌上永遠存在的好味道。 永遠不變的經典菜餚，到不到味是關鍵。 「麻婆豆腐
」不麻不道地、「梅菜扣肉」的秘密武器是南乳、「川味宮保雞丁」必須酸味重於甜味，掌握這些關鍵就能燒得出一手好菜。 作者真實地分享每日的餐桌情景與中菜研究心得。不論你是新手，還是廚房老手，都可能在本書裡發現不知道的料理竅門。學會這些竅門，就能燒得一手到味好菜，讓親友愛上你的中菜功夫。 本書特色 ◆ 百萬網友最想參加的中菜吃飯團！ ◆ 從中菜的入門功夫、家常菜到經典菜，公開53道人氣食譜。 ◆ 指點製作中菜的關鍵竅門，好不好吃就在一點訣。 ◆ 學習普通食材變出美味的真本事。