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自由背包客：台灣民主景點小旅行

為了解決嘉義好吃的問題，作者吳易蓁 這樣論述：

　　本書收錄四十處日治時期至今具有重要民主與人權意義的台灣地景，這四十處地景涵蓋區域包括台北市、新北市、宜蘭、台中、彰化、嘉義、台南、高雄與綠島。 　　藉由本書介紹，其中的歷史記憶，交疊著台灣的黑暗與光明、創傷與療癒，一一呈現在讀者的面前。讀者可以按圖索驥，親臨現場，像是在二二八事件的引爆地點，目前僅存的「天馬茶房」牌坊；台北的喜來登大飯店，過去曾是政治犯等候判決的軍法處看守所；隱身在巷弄間的鄭南榕紀念館，即是《自由時代週刊》雜誌社的原址，也是該雜誌總編輯鄭南榕為爭取言論自由而自焚殉道的地點。 　　此外，威權體制下的監獄（如綠島人權文化園區、景美人權文化園區）、刑場（如馬場町紀

念公園）、自由人權鬥士埋骨之所（台北市示範公墓第一、二、三墓區）等等，皆為本書所記錄。所有這些地點與歷史，都是台灣身世簿中無法揚棄的篇章。本書為讀者開闢了認識台灣追求民主發展歷史的另類方式。 　　此外，書中並附上地圖與各個地景的交通資訊，以及「好吃與好玩」，讓讀者不但能夠更便利到達書中介紹的民主人權景點，也能在民主的洗禮下適時放鬆，體驗在地文化特色與美食。 本書特色 　　1.介紹全台各地的民主景點，附有地圖、交通資訊，讓人在背包旅行中認識台灣的民主價值，反思自由的得來不易。 　　2.每個地區都附有好吃好玩推薦，讓旅行者在民主的洗禮下也能適時放鬆。 　　3.每篇都有英文譯寫，帶

領英語系國家的背包旅行者前往這些景點。 名人推薦 《自由背包客》所想要嘗試的，反而是「承受吧！一個人的旅行」，那是另一種層次的體驗，透過與歷史，與昔日為民主人權犧牲者的重逢，召喚著此刻我們得以生存的虧欠與勇氣。 OntheRoadtoFreedomoffersanotherkindoftravelexperience–notaveryentertainingone.Butitpromisestobemind-expandingandsoul-clearing.Itoffersmapsprintedwithourcollectivememory,whichwillonlybecomevi

sibleonceyoudecidetohittheroad.——吳易澄（Yi-ChengWu） 如果，我們期待台灣是亞洲培育公民的民主學校典範，那麼這將是一本能讓年輕人帶著邊玩邊學習的好課本。　IfweexpectTaiwantoleadAsiatolearntheessenceofdemocracy,thenOntheRoadtoFreedomwillbethetextbookforyoungindividualstolearnandhavefunatthesametime.——幸佳慧（HsingChia-Hui） 這本書帶領讀者走入台灣民主之路，令人感同身受。 Historie

sarenolongerblackwordsonwhitepaperbutoutcriesofreallives.——林世煜（LinShihYu） 當暗黑之潮如今退去，這些一座座沉默之島重新浮現，等待你的造訪，重新拼湊台灣的身世。　　Whilethetidesofdarknesssubside,thesilentislandswouldsurfaceagain,awaitingyourvisittopiecetogethertheirconcealedlifestories.——張鐵志（ChangTieh-Chih） 跟著本書成為「自由背包客」，等於走過濃縮的台灣百年史，體會台灣人的精

神意志，將是多麼不一樣的旅程。 OntheRoadtoFreedomoffersbackpackerseccentricroutestoexplorethehistoryofTaiwanandlearnaboutthespiritandwilloftheTaiwanese.——陳翠蓮（ChenTsuilian） 展閱《自由背包客》，我隨其繞行島嶼，讀見島嶼的身世，也讀見年輕的易蓁，看見她如何以溫柔的眼睛走進台灣，回望歷史，溫情觸撫島嶼的傷痛。 Withthisguidebook,ItravelwiththeyoungI-ChenaroundTaiwan,readoutthelifest

oryoftheisland,gazeintoherhistory,andcaressherwounds.——楊翠（YangTsui） 《自由背包客》──令我萬分感動和驚喜的一本歷史旅遊書！ OntheRoadtoFreedomisasurprisingandtouchingtravelguide.——蔡焜霖（TsaiKunlin）

嘉義好吃進入發燒排行的影片

草仔粿：從墓粿到伴手禮的消費文化研究

為了解決嘉義好吃的問題，作者孫婉慈 這樣論述：

草仔粿，又稱艾粄、鼠麴粿，是中國稻米文化的一種米食加工製品。臺灣閩客族群過去常將草仔粿當作是清明節祭拜祖先時的重要供品，用以表達對已逝親人的思念，並祈求其保佑在世後代子孫平安健康。如今草仔粿已從過去祭拜祖先的「墓粿」轉變成消費市場常見具綠色外觀、圓形及銅板價的市井小民小吃；尤有甚者，亦在伴手禮文化推動下被塑造成創意禮盒的精品。同樣是草仔粿，何以時代不同造成如此大的認知差異呢？而傳統與創新間是否又有著相得益彰的微妙關係？以及草仔粿在各時代是否被賦予豐富的社會意涵？至今有關草仔粿的學術研究，多屬觀光、食品加工、生活應用科學、語文學、營養學等領域，關注不同時代的消費現象、認知，仍甚缺乏。因此，本研

究透過歷史文獻、當代社會論述分析與參與觀察、深度訪談，試圖描繪草仔粿從光復前至當代社會消費所象徵的意義。研究發現，光復前草仔粿主要做為祭祖供品，具有一種銜接在世與過世親屬間歷時限的孝親表達意義。光復後，除作為墓粿外，草仔粿更普遍以街食小吃出現於傳統市場，呈現一種俗民化的消費現象。及至二十一世紀初的今天，草仔粿在觀光老街、廚藝教室及時尚禮品中儼然成為創新伴手禮，藉由文化的可建構性，使傳統美食利用創新手法重新獲得重視。草仔粿是「傳統的創新」，也是「創新的傳統」，期盼本研究對傳統食物消費認知變遷的研究，能為其他傳統食物創新可能之道，提供歷史向度的消費文化見解。