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這兩本書分別來自寫樂文化 和白象文化所出版 。
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日日物事:簡單又富足,葉怡蘭的用物學
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為了解決和美雙耳鐵鍋 的問題,作者葉怡蘭 這樣論述:
想要的東西這麼多,空間和預算卻老是不夠? 簡約擇物,也能用出富足。 看葉怡蘭的「細節生活哲學」與「用即美」的用物心得。 餐食器皿、杯壺飲具、廚事用品、花物盆器…… 人與物之間的情致,如君子之交細水長流。 什麼是簡約但不簡單的基本款?老物=好物? 什麼是能走入日常、豐富生活,真正需要的好器物? 數十年因工作所需、生活所愛,必須時時與風格潮流保持同步敏感,飲食生活作家葉怡蘭對匠人工藝、名家逸品如數家珍,而身為研究茶飲的專家,也曾對研究茶具、咖啡器具很是迷戀,但就如同《日日三餐,早•午•晚》書中出現的每日餐桌畫面,數十年來始終堅守一器一物都珍重緣分的態度── 選物、
用物,是長年反覆實踐的生活美學,也是根源自文學、歷史、工藝設計、飲食風土的涵泳與思省;不貪多、不追高,而是有道理、有美感地把每一個物件的功能發揮至極大化。 ★【食器】不成套的美學,讓餐桌日日新鮮、又豐盛又清爽的「錯開式」擺盤理論 台灣的飯碗、日本的湯碗、越南的碗公、沖繩厚實的陶土碗…… 從圈足設計、材質厚薄、盤緣高低深淺,一只食器濃縮反映了一個地域的飲食風情, 為什麼用日本碗吃飯就是稱手,拿西式品牌的碗總覺得尷尬不合手? 依料理種類,挑最稱手的器皿;懂原理,就能搭配出美麗的餐桌風景。 ‧「錯開式」擺盤法:一桌子有圓有方有高有低,深深淺淺熱熱鬧鬧,激盪擺盤的創意。
‧「西盤東用」:義大利麵盤多功能,除了盛麵裝飯,裝鬆散汁液多的燉菜、絞肉樣樣好用。 ‧「好物不必成雙」:盤碗杯具不必成套,但每一只都可細數不同的功能與背景。 ★【飲器】東西互融,老設計有新用法。拿飯碗裝法式咖啡歐蕾,「豬口杯」使用無極限! 無論茶、酒或咖啡,從精深學問中日漸摸索出清簡俐落的沖煮或品飲之道, 「形隨機能而生」之道,在飲品容器的選擇亦能適用,擴展用途,以一擋百, 偶爾跳出日常感的巧思混用,更添品飲樂趣。 ‧喝咖啡,紅茶杯行不行?哪一類飯碗最適合充當法式咖啡歐蕾碗? ‧品紅茶,除了寬口淺底薄胎的有耳杯,以東方杯裝西茶,俐落也別有情致。 ‧江戶時代
最摩登的設計:蕎麥豬口杯,從速簡沖茶包、沾麵醬汁到冰沙點心無所不裝。 ‧酒杯的輕鬆使用模式:以日式硝子氣泡酒杯裝啤酒,保留泡泡持久;白酒杯可對付香檳在內的多種酒款。 ★【廚房器具】該買那些傳說中的料理神器嗎?這是30年廚事心得的淘選 讀者最常提出的問題之一:「這個鍋子碗盤哪裡買得到?」 敞開怡蘭家廚櫃,器皿工具一切都精簡至最低,但依然有些必備料理好夥伴: ‧大原則:只有單一功能──不收。與其買看起來厲害的削切器具,還不若投資一把好刀。 ‧貴重的土鍋為何如此迷人?和鑄鐵鍋煮的白飯,看似差一點點,其實口感層次各異其趣…… ‧料理筷匙、片口與量杯、篩網與濾盆,是廚事要
省力最值得之物。 ★【工藝設計】無印風、北歐風、柳宗理……關於「基本款」的趨勢觀察與用物心法 什麼是簡約?基本款一定要很基本嗎? 太過基本,多半入不了眼,簡約的「簡」裡還能再多點韻致味道才能恒久耐看。 ‧北歐風尚的恆久:低調簡雅、觸感、用感絕佳的餐桌美景。 ‧那些年曾著迷的日本無印良品、英國Coran Shop、Habitat…看基本款用品的魅力所在。 ‧聊民藝家柳宗悅的「用之美」,與柳宗理用具的好用設計。 物不在多,不貴重,方不怕打破。 有小小杯墊的材質選擇,有餐桌的盤型搭配, 有挑選花器的真諦,有日日下廚的好工具。
夢迴長白:徜徉大東北
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為了解決和美雙耳鐵鍋 的問題,作者鄧予立 這樣論述:
香港亨達集團創辦人鄧予立拜訪東北近三十次,寫下吉林、黑龍江、遼寧的壯闊山水,追溯清朝的發祥地,以及中國近代紛擾戰亂。 ◎作者拜訪東北近三十次,寫下大東北的壯闊山水,追溯清朝的發祥地與中國近代的紛擾戰亂。 ◎圖文並茂、印刷與裝幀精美。 ◎全書網羅中國東北三省著名景點,按圖索驥,輕鬆快意。 中國東北的歷史相當悠久,甚至可追溯到新石器時代。在這漫長歲月中,孕育許多出色的古代文明文化。 東北也是個多民族的大熔爐,加上受朝鮮、俄羅斯等多元文化影響,繽紛多樣而充滿地方特色的神話、故事、傳說,同樣精采可期。 「北方有「出門餃子回家麵」的習俗,人們出遠門
前會吃餃子,遊子歸家後第一頓餐要吃麵──長長的麵條像繩子般,蘊含拴住返鄉遊子的期望。 每回到了東北,我總會來碗回家麵,或許這就是我得以再三重返東北的原因吧!」 長白山素有「白頭山」之名;天池是世界最高的火山口湖;長白瀑布是世界最高、落差最大的瀑布。長白山脈豐富多采的自然人文景觀,引人無限遐思嚮往,被譽為「人一生不可不去的地方」。 走一趟東北,見到中國第一道曙光、在北極村寄出中國最北郵局的明信片、探訪雪鄉與壯美神山聖湖;巡遊中俄、中朝的邊境小鎮,彷如重返上世紀初中國近代的戰亂舞台,更見證北大荒人開拓的堅忍與拼搏精神……
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和美雙耳鐵鍋的網路口碑排行榜
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鐵鍋 使用須知和美鐵鍋所售出的每一個「和美健康鐵鍋」皆已完成「開鍋」、「養鍋」程序,水洗後即可使用。 和美健康鐵鍋在第一次使用前,請確認是否有因運送過程碰撞所 ... 於 homeiwok.com -
#38.Switch《超級馬力歐銀河》キャノンフリート(大炮艦隊)-3樓貓
20 小時前 — ビーム! ビーム! 直接來到另外一面不要碰到電流等前往下個區域. 消滅前部鐵頭敵人(先打翻然後踩 ... 於 game.3loumao.org -
#39.和美鐵鍋| 2022年2月 - 樂天市場
Rakuten樂天市場還有更多和美鐵鍋推薦,讓您在開心的環境中盡情購物! ... 【德國Turk】土克鍋熱鍛雙耳格紋鐵鍋深鍋牛排煎鍋28cm 65930 德國製(德國Turk鐵鍋Turk28cm ... 於 www.rakuten.com.tw -
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說明鑄鐵鍋、生鐵鍋與熟鐵鍋之間的不同。並告訴其優缺點與特性。 ... 飛機牌雙耳鐵鼎與雙雙鐵鼎都是使用此種方法製作. 是將一片鐵片固定在機器上. 於 www.kfcshop.com.tw -
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雙耳鐵鍋 尺8-台製. 外直徑約52公分. NT$525 NT$419. 2021協泰行/慶泰餐飲用具批發有限公司All rights reserved. 網站服務條款及隱私政策 · 網站導覽. Close menu. 於 www.warelife.com.tw -
#43.鐵鍋開鍋與保養,便宜又好用+鐵鍋與不沾鍋使用經驗談
又買了新的傳統台式薄鐵鍋,重新燒乾、清洗、燒乾、上油的過程,鐵鍋的清潔與保養比不沾鍋麻煩 ... 外型:看鍋的雙耳,用鉚釘鉚上去的一定是熟鐵鍋。 於 john547.pixnet.net -
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#49.鐵鍋及時秀-雙耳建康鍋尺3小平底(38公分) - 和美 - Facebook
2019年12月21日 — 鐵鍋及時秀-雙耳建康鍋尺3小平底(38公分),單價$1200元,鍋蓋$200。雙耳中華鍋大平底尺2(34公分),單價1100,鍋蓋200,我們寄1個鐵鍋+150運費 ... 於 zh-tw.facebook.com