南台歷年課程的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列懶人包和總整理

柳川や吐司！隔夜酵種的完美烘焙：排隊名店師傅艾力克的職人吐司書

為了解決南台歷年課程的問題，作者艾力克 這樣論述：

輕鬆運用6種風味麵團， 變化35款頂級美味！ 嚴選不失敗吐司，口感柔軟綿密！   　　吐司的作法比起其他麵包簡單好做，一條吐司可以滿足全家大小的早餐，非常適合現下的「自宅烘焙」。比起以直接法製作麵包，用隔夜酵種來製作麵團，可以讓成品的最佳賞味時間更長，且更能帶出吐司的純粹麥香及極致柔軟。   　　★百搭必吃款 極生吐司、法國吐司、柳橙風味吐司 　　不必塗醬也超好吃的白吐司，感受十足的麵包香及拉絲口感。如果想多點變化，還有艾力克推薦的5款延伸吃法。   　　★創意驚喜款 白醬燻雞吐司、布朗尼牛奶吐司、磅蛋糕雞蛋吐司 　　料理和甜點的概念融入麵包裡，口味既獨特又不失和諧，專屬艾力克的吐司狂想曲

，喜歡嚐鮮的你一定不能錯過！   　　★罪惡爆餡款 鹹蛋黃芋頭吐司、檸檬肉桂糖核桃吐司 　　不藏私公開自家多款餡料配方，一口咬下就是滿滿的吐司內餡，雖然有些罪惡，但一定能滿足麵包愛好者的心！   　　★酥脆迷人款 手擀丹麥吐司、巧克力大理石丹麥吐司 　　學會基礎的吐司製作後，可以挑戰進階版的丹麥系列。難度提高也不必擔心，詳細文字說明和清楚的圖片步驟，一步步解析手擀丹麥的祕訣。   本書特色   　　◎隔夜酵種的製作和運用 　　詳細解說5種隔夜酵種製程，從「隔夜液種」「隔夜蜂蜜種」「隔夜全麥種」「隔夜牛奶種」到「隔夜柳橙種」一次學會，變化多款新食感吐司！   　　◎進階版的丹麥吐司 　　沒有昂貴

的丹麥機，也可以手工擀製丹麥麵皮，在家享受頂級吐司的風味和口感，滿足吐司人的慾望！   　　◎多款自製內餡和抹醬 　　加碼公開多種超人氣的內餡，有柳川や最夯的無卵奶酥餡、香氣十足的白醬和青醬，還有濃郁獨特的肉桂糖。   　　◎圖解製作流程及貼心的製作簡表 　　Step by step的詳細分解圖，讓艾力克手把手教會你！熟練之後只要對應「製作簡表」就能一目瞭然、快速上手！   好評推薦   　　▌職人推薦   　　「難能可貴的是，他總是不藏私的與我們分享他的技術與經營理念。」——「安德尼斯烘焙坊」經營者兼麵包師／吳克己   　　「以創新模式為出發點，用麵包的美味發聲。」——「統一麵粉」烘焙技術顧

問／呂昇達   　　「新世代的麵包師傅就是要有艾力克這般跳脫傳統的思維，才能在麵包業這片紅海中活得越來越精彩。」——世界麵包冠軍／武子靖    　　「不僅兼具外觀與口感，步驟也簡單易懂，讓每個人在家裡都能夠成為一名烘焙達人。」——「多那之咖啡烘焙股份有限公司」行政主廚／卓宗賢    　　「艾力克師傅最擅長的，就是將複雜的烘焙工藝，以簡單易懂的方式教導給學徒或學生。」——「EATMI」共同創辦人／施政喬（黑皮）    　　▌學生真實迴響   　　「我的第一本烘焙書跟線上課程都是買老師的，不論是在書中或是線上課程都秉持著『好吃、好做、好生產』的精神，讓烘焙小白在家也可以做出好吃的麵包。」——Niu

Niu Chen   　　「老師的教學很平易近人、淺顯易懂且知無不言、有問必答，不怕大家學會了搶走自己店的生意，反而還教大家量產製作流程，在烘焙路上能遇到艾力克老師，真是太幸運了！」——Ying-Chi Lee   　　「從做種到成團，每一個步驟老師說得很清楚又簡易，烘焙小白的我終於做出漂亮的麵團，做好的麵包室溫放幾天還是鬆軟的。」——Canny Lo   　　「『溫度是決定發酵的關鍵』老師說的這句話深深地烙印在我的腦中，在熱死了的南台灣夏天，沒有頂級設備可以做出柔軟的吐司與麵包喔！發酵溫度掌握住了，加上老師的配方，吐司麵包要不好吃也很難！」——Meei Ying Chou   　　「艾力克

老師的麵包是有溫度的麵包，所以做出來的麵包雖然平凡，但就是如此美味有溫度，課程方面平易近人、易懂好操作，讓做麵包也可以是很簡單的事。」——Grace Kao   　　「老師上課幽默風趣，配方淺顯易懂，讓我擁有即使到世界各國都餓不死的手藝！」——Jamie Chang   　　「老師讓我從看似平凡的麵包裡品嚐到不平凡的味道，這是一種屬於老師的執著與用心。」——蕭凌鳳   　　「沒有理由無私分享自己的經驗與配方，是我對艾力克的第一印象。他說自己好有什麼用？我的繁盛在你們身上能展示，這才是真正成功的意義。」——Youga Lin

海洋博物誌2|近岸珊瑚礁|：潛進南方的繽紛碧藍!墾丁、小琉球、台東、澎南，920種熱帶珊瑚礁生物辨識百科

為了解決南台歷年課程的問題，作者李承錄,趙健舜 這樣論述：

《海洋博物誌》第②輯！ 收錄墾丁、小琉球、台東、澎南等近岸珊瑚礁生物， 珊瑚礁生物大全（近岸篇）登場！ ～最完整的台灣海洋生態紀錄～ 「感謝《海洋博物誌2：近岸珊瑚礁》的出版，讓更多人了解台灣海洋的美。」 ──陳其邁 高雄市長 「本書的內容深度與廣度兼具，橫跨更多物種與生態系……能有此豐富度，展現眾海人公民科學家的力量。」 ──黃向文 海洋委員會海洋保育署 「由城邦出版的《海洋博物誌》第二套圖鑑，介紹的物種高達九百種之多，應是目前坊間最完整的參考書籍。」 ──邵廣昭 國立台灣海洋大學榮譽講座教授 「他的圖鑑不僅是精美圖片集，更是將不同生物的分類特徵用手繪凸顯出來，讓一般人能在野

外一眼辨識。」 ──林幸助　國立中興大學生命科學系終身特聘教授 ～岸邊觀察、浮潛、潛水、水攝的生物辨識寶典～ 2020年出版的《海洋博物誌：北台灣》，廣受海人與各界肯定，第二冊《海洋博物誌2：近岸珊瑚礁》接著往台灣南邊探索。越往台灣南部，海水越舒適宜人，在北回歸線以南的岩礁海岸，水質清澈而溫暖，珊瑚蟲千百年來逐漸堆積形成雄偉的裙礁地形，孕育了多樣的藻類、蝦蟹、海蛞蝓及熱帶珊瑚礁魚類，成員繁多且關係複雜，發展出一個結構精緻、巧妙平衡的生態系，因此珊瑚礁生態系也被稱為「海中的熱帶雨林」，熱鬧非凡！ 在這本書中，由淺入深一一介紹海岸、沙灘、礁台、潮池、海草床、珊瑚礁生態特性，並蒐羅近岸珊瑚礁最

具代表性的920種海洋生物，搭配精美細緻的手繪圖，讓您對這些生物的特徵辨識一目了然；實地拍攝的全彩照片，將海洋繽紛的生命樣貌躍於紙上！ 【各界好評與熱情推薦】 ─政／學界專家─ 陳其邁   高雄市長 黃向文   海洋委員會海洋保育署署長 邵廣昭   國立台灣海洋大學榮譽講座教授 陳麗淑   國立海洋科技博物館產學交流組主任 林幸助　國立中興大學生命科學系終身特聘教授 ─台灣知名水下攝影師─ Marco Chang Zola Chen 吳永森 京太郎 林音樂 ─台灣知名海人／團隊─ ATMOS  海洋公民資料庫合作夥伴 林祐平   揪潛水同學會SDI課程總監 金磊       鯨豚攝影

師 袁緒虎   《海人魚》、《東經北緯》導演 陳琦恩   台灣潛水課程總監 黃小莫   生態旅遊記者 劉東岳   南青潛水教練 【適合對象】 ~~這是一本給潛水教練們的祕笈，讓您在帶導潛的時候言之有物。 ~~這是一本給水下攝影師的寶典，豐富您攝影作品的內涵與意義。 ~~這是一本給海人初心者的入門，由淺入深全面了解我們的大海。 ~~這也是一本親子寓教於樂的圖鑑，可愛的手繪是您與孩子們假日探海時的最佳讀物。 【本書特色】 ★920種台灣近岸珊瑚礁最具代表性的海洋生物，規畫「藻類與海草」、「無脊椎動物」、「魚類」三大篇章，分門別類從藍綠菌與海草等生產者，到熱帶魚、海蛇等大型動物一一介紹。

★750張以上海洋生物博士親繪生物插畫，忠實還原海洋生物活生生的顏色與形態，拉線提示生物特徵，搭配彩色照片互相比對，讓入門者能簡單辨識要點，精準辨認海洋生物！ ★將近2500張精美實境生態照片，由多位攝影師、海人、公民科學家各路攝影高手提供多幅照片，皆於珊瑚礁海域實地拍攝，讓水下生物真實的生命樣貌躍然紙上！ ★生物辨識快速指南，初學者也可以快速入門海洋生態領域！發現陌生的生物，不知道從何找起，可以先依生物外形，對應本書的無脊椎類和魚類「快速辨識圖」，從大方向找出生物分類，方便查找與索引。 ★近似物種比一比，有些外型相像的生物，也許是相近物種、刻意擬態或者恰巧「撞衫」，容易混淆不易分辨

，本冊特別新增「超級比一比」單元， 將這些生物聚集一堂，發揮火眼金睛提示物種間的細微差異，辨識力更上一層樓！ ★特別企劃「海洋公民」專欄，海洋公民科學時代來臨，從海洋保育署署長黃向文、國立海洋科技博物館主任陳麗淑、《海洋博物誌》作者李承錄、國際級水下攝影師 Macro Chang、生態旅遊記者黃小莫由各角度介紹何謂「公民科學」？在水下如何拍攝出具備研究價值的生物照片？聚集民眾進行研究的要點？研究珊瑚礁工具？以及台灣的努力成果及反思。 ★解析近岸珊瑚礁四大生態類型，熱帶海岸林、白淨沙灘、綿延海草床、潮池與礁台、珊瑚礁海底，從海岸到水下棲息著不同生物族群，也對應著我們到海邊散步、戲水、浮潛、潛

水活動容易遇見的小動物。 ★潛進碧海 ！近岸珊瑚礁的聖地巡禮，溫暖且清澈的南部沿岸擁有許多珊瑚礁地形，也是台灣最容易親近珊瑚礁生態之處。本章將介紹小琉球、墾丁、台東、澎南等六個生態豐富，兼具安全與方便的景點，讓大家能實地親近大海！ ★吉祥物「小wox」陪您一起欣賞海洋──由喜愛潛水玩海的「小wox」擔任本書海洋導覽員，穿插於書中內容，除了溫馨叮嚀觀察海洋生物的安全事項，還會跟您閒聊海洋生物的小八卦！  【讀者QA】 Q1  《海洋博物誌》第一冊主題是「北台灣」，第二冊《海洋博物誌2近岸珊瑚礁》是「南台灣」嗎？ A： 《海洋博物誌》的分冊並非依行政區域的南北劃分，而是從生態區域的角度：

北回歸線以南，進入生機盎然的珊瑚礁世界，範圍涵蓋：墾丁、小琉球、台東等地區，皆屬於珊瑚礁生態海域。由於珊瑚礁的居民眾多，且生活於近岸（潮間帶等淺水區域）與離岸（距岸較遠的深水區域）的物種差異頗大，所以《海洋博物誌2近岸珊瑚礁》會先介紹距離岸邊較近，生活於淺水處的珊瑚淺坪生物，涵蓋墾丁、小琉球、台東與澎南等地的近岸地區；至於住在離岸礁區、大洋浮游、隱蔽性高的生物，則留待第三冊《離岸珊瑚礁》收錄。 Q2  何謂「近岸」跟「離岸」？想了解《海洋博物誌2近岸珊瑚礁》所介紹的物種範圍？ A： 「近岸」和「離岸」可以粗略以「水位深度」概念來理解。近岸指的是海岸、沙灘、海草床、內灣珊瑚礁等在岸邊即可觀察到

的淺水區域；而離岸則是指距離岸邊較遠，大多需要船舶前往的深場水域及開闊外洋。 以墾丁來說，後壁湖與南灣等內灣珊瑚礁的水深較淺，大多屬於近岸珊瑚礁的範圍。其他如小琉球、台東等環境也都有豐富的近岸珊瑚礁生態。但這些地方若是搭船往外幾公里，便會進入水深較深且潮水較湍急的離岸環境。此外，像是綠島及蘭嶼皆為聳立在太平洋之中的火山島嶼，近岸範圍不大，往外移動便立刻進入水深頗深的離岸。 在北台灣，近岸與離岸的物種差異並不大，而北回歸線以南的熱帶區域，珊瑚礁近岸跟離岸所棲息的生物非常多，物種也有所差異！本書收錄的是大家熟知的墾丁、小琉球與台東等地的近岸地區生物。 Q3  《海洋博物誌1北台灣》跟《海洋博

物誌2近岸珊瑚礁》所收錄的物種，是否有重複？ A： 北台灣的生態環境與溫暖的南部珊瑚礁所孕育的物種大不相同，因此兩本所收錄的物種也有所區別。而有些同時生活在南北部的重複物種，盡量不會重複收錄在這次的近岸珊瑚礁篇。但有些北部物種，在南部珊瑚礁的生活習性並不相同、或者在不同棲地擁有不同的生態，本書會額外給予篇幅來介紹（約10種）。此外，有些珊瑚礁物種和北部物種外型相似不易分辨，則以「超級比一比」或「小知識」等篇幅（約30種），讓他們互相比較做為參考。

數位音頻學習行動應用程式介面使用性評估―以 Apple Podcast 為例

為了解決南台歷年課程的問題，作者鄭宇真 這樣論述：

受益於資訊科技高速發展與新技術簇擁下，帶來無所不在的數位學習環境。其中，以聽覺為主，提供多元性內容的數位媒體Podcast （播客）平台可適用於通勤、運動者等零碎時間進行學習更接近使用者聽覺體驗，因此，Podcast的操作介面設計與使用性更顯得重要。本研究依據文獻蒐集與分析針對市占率最高的蘋果智慧型手機iOS系統內建Apple Podcast App為研究主題，以不同學科分類（人文、社會、科技）的在學學生為對象，探究使用Apple Podcast App於介面操作所產生之績效差異。本研究藉由焦點團體法探究Apple Podcast App於娛樂性、知識內容功能上之需求，並據以設定典型工作項目

及步驟。再者，運用績效量測法進行使用性測試，依據實驗分析結果顯示：（1）不同性別受測者對Apple Podcast App介面使用之操作時間與錯誤次數績效沒有顯著差異；（2）不同學科分類背景受測者對Apple Podcast App介面使用之操作時間績效具統計顯著性，且人文類與社會類的受測者在操作「調整節目播放速度」功能之績效分析具顯著差異；（3）受測者完成各項典型工作任務之績效比較，「給予評分與評論」功能比其他任務步驟花費更長的時間且具顯著差異性。此外，為探討用戶對於Apple Podcast App介面操作感受與想法，透過系統使用性量表、使用者互動滿意度量表與功能問卷調查進行介面使用性評估

。研究結果顯示：（1）受測者對於系統使用性的整體感受未達優使性，量表分數等級為D；（2） 不同性別受測者對於使用者互動滿意度量表（QUIS）其滿意度分數顯示，「介面的功能呈現」、「畫面的資訊位置」介面操作表現有顯著差異；（3） 不同性別與不同學科分類背景受測者對於功能問卷有顯著差異，顯示Apple Podcast App使用介面仍有改善空間。最後藉由回溯性測試及半結構式訪談，蒐集受測者操作App過程之遇到的問題與使用感受，希冀藉由操作績效、使用性及滿意度等量表評估之研究成果，提供相關軟體開發者與使用者介面設計師作為設計介面與功能之參考方針，同時也提供教學設計者在設計線上課程或混成式教學及相關研

究之價值參考。