世界人口總數的問題,透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列懶人包和總整理

世界人口總數的問題,我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍,推薦(美)比爾·奈(美)寇里·S. 鮑威爾寫的 比爾教科學 和吉美.廷禮的 幸福是什麼?:不丹總理吉美.廷禮國家與個人幸福26講(隨書附贈不丹吉美.廷禮總理聯合國演講DVD)都 可以從中找到所需的評價。

另外網站全球人口將達80億,這意味什麼… - 真傳媒The Truth Web也說明:7月11日是世界人口日,你對世界的人口知道多少?全球人口總數將達到80億的里程碑,聯合國呼籲重點必須始終在人的身上,而非數字。80億人意味著80億個 ...

這兩本書分別來自中國友誼出版公司 和全佛所出版 。

國立臺北大學 企業管理學系碩士在職專班 陳宥杉、鄭啟均所指導 周詠鴻的 研析永續⾦融社會公平正義、⽣態中⼼主義與環境友善程度對永續聲譽之影響 (2021),提出世界人口總數關鍵因素是什麼,來自於永續金融、社會公平正義、生態中心主義、環境友善程度、永續聲譽。

而第二篇論文國立屏東科技大學 食品科學系所 林貞信、朱永麟所指導 鍾尚汶的 研究紅豆蛋白的萃取條件及其加工特性 (2020),提出因為有 紅豆、紅豆蛋白、永續食品消費、鹼萃取等電沉澱、功能特性的重點而找出了 世界人口總數的解答。

最後網站全世界有多少人則補充:57 人赞同了该回答. 据排行榜数据显示,截止至2020年07月10日,全球230 个国家人口总数为7,585,204,179人,其中中国以14亿的人口位居第一。. 全球人口数量排名前十的 ...

接下來讓我們看這些論文和書籍都說些什麼吧:

除了世界人口總數,大家也想知道這些:

比爾教科學

為了解決世界人口總數的問題,作者(美)比爾·奈(美)寇里·S. 鮑威爾 這樣論述:

地球就像巨大的球形房屋,裡面發生的任何事都會影響到每一個人。如今,人類正在改變氣候,這次改變可能會傷害甚至殺死很多人——絕非危言聳聽。那麼問題來了:我們該怎麼辦? 地球需要持續關懷。在本書中,科學教育者比爾·奈呼籲所有人以一種新思維來思考問題,即讓自己站在房主的角度,時常對房屋進行維護和修補,而不要只做租客,對破壞聽之任之,試圖忍忍就過去。 一切努力都是為了建造一個更加清潔的世界。比爾用通俗詼諧的語言,解釋電能、核能、風能、太陽能、生物能的生產原理,探討了種種大型地球工程的可行性,介紹改造技術和能源的方法,並對公共交通、電動汽車、電網、電池等具體事物,展開了大膽的“高效

”與“減排”設想。書中涉及諸多科學領域:光、電、化學、水文、材料、工程、航空航太……他還和鄰居比賽,設計家中的節能系統,力爭創造更綠色的住所。科學領路,以更少的能源做更多的事,氣候危機之下,我們仍有讓世界變好的無限可能。 來看看比爾是如何做的。    

世界人口總數進入發燒排行的影片

【国内感染】新型コロナ 60人死亡 感染確認6487人(20時半)
5月9日 日本疫情新聞 奧運倒數75日
單日確診數6485人,死亡人數60
鐵定7月23開幕不延期不取消 全世界在家睇奧運
2星期緊急狀態無作用
確診及死亡人數一直上升 更在多個縣市府擴散
十年內都去唔到日本
https://youtu.be/oWl6ZEu5q8U

5月9日,奧運倒數75天,7月23日開幕
國際奧委會講明必定舉行,大家可以放心在家觀賽
疫情消息,單日確診數6487人,死亡人數60人
2星期既緊急狀態完全沒有作用,即使百貨公司,樂園停業,限制餐廳營業也未能控制疫情
福岡縣再創確診人數新高單日529人確診
數據顯示病毒已急速在多個縣市擴散

▽東京都は14万6594人(1032)
▽大阪府は8万9545人(874)
▽愛知県は3万6752人(473)
▽兵庫県は3万5284人(366)
▽福岡県は2万6833人(529)
▽北海道は2万6681人(506)
▽千葉県は3万4387人(152)
▽神奈川県は5万5738人(338)
▽埼玉県は3万9853人(279)
▽京都府は1万3717人(159)
▽沖縄県は1万3095人(103)
▽茨城県は8567人(41)
▽宮城県は8339人(32)
▽広島県は6957人(195)

日媒報導,每百萬人口新增死亡病例高達19.6人,比印度的15.5人還多。不過,大阪民眾似乎不畏疫情侵襲,多處地區昨天外出人潮都較前一週大幅成長。

根據行動電話業者提供位置資訊顯示,昨天下午3時大阪各地外出人潮,跟上週同時段相比都有明顯增加,例如枚岡公園人潮成長172%、大阪府營服部綠地成長54.3%。
再看大阪主要車站進出人潮,心齋橋站人潮較上週同時間成長20.6%、大阪站也成長16.3%。
而在東京都的部分,雖然昨天下午代代木公園人潮較上週同時段大幅減少40.8%,但在主要車站例如淺草站則成長32.5%、吉祥寺站成長16%,不少地方都呈現較上週成長的情況。
東京都今天新增1032例確診病例,連續兩天單日新增逾千例;東京都至今累計病例數14萬6594例,重症患者數較昨天增加兩人,總數73人。
日本境內疫情正從大都會蔓延到地方,尤其在北海道最為明顯,北海道今天新增506例確診病例,大幅刷新8日創下的403例單日紀錄,連兩天再創歷史新高。北海道從進入5月後疫情快速升溫,今天確診病例數首度跨越500例關卡。
專家認為,北海道應納入「緊急事態宣言」對象地區。
另外,福岡縣今天新增529例確診病例,連續兩天單日新增逾500例,也是連續3天創歷史新高紀錄。

研析永續⾦融社會公平正義、⽣態中⼼主義與環境友善程度對永續聲譽之影響

為了解決世界人口總數的問題,作者周詠鴻 這樣論述:

永續金融是我們國家持續努力推動的目標,聲譽則是企業最的寶貴資產,而金融機構該如何為自己贏得「永續聲譽」,才是能永續經營下去最重要的關鍵,不單單只是靠資金、技術與人才。本研究針對金融機構與消費者之間的顧客關係,先以消費者為立場,來研析消費者的永續金融社會公平正義與永續金融生態中心主義對永續聲譽是否具有直接之影響。而環境友善程度往往是企業能提升其品牌價值亦或者企業形象的最好策略,再以企業的永續金融環境友善程度來進行探討,對其永續聲譽是否具友直接之影響。希望透過本研究數據結果,來供企業作為後續永續發展之參考,形成永續循環的正聲譽。研究結果發現:一、消費者的永續金融社會公平正義對企業的永續聲譽無顯著

相關性之影響,假說不成立。二、消費者的永續金融生態中心主義對企業的永續聲譽有顯著之正向影響,假說成立。三、企業的永續金融環境友善程度對其永續聲譽有顯著之正向影響,假說成立。

幸福是什麼?:不丹總理吉美.廷禮國家與個人幸福26講(隨書附贈不丹吉美.廷禮總理聯合國演講DVD)

為了解決世界人口總數的問題,作者吉美.廷禮 這樣論述:

  不丹,一個將「幸福」納入國家「發展指數」的國度  它們想讓全世界看到不丹政府如何守護人民臻至幸福之地!!   一個國家如何實踐幸福,將是衡量該國促進人類福祉的最佳指標。--不丹總理吉美.廷禮   不丹,一個600,000人國民平均收入一年約一千四百美元  其快樂指數卻全球排名第八,遠勝於許多高科技的國家!!  這讓我們開始懷疑經濟的發展真的是你我追求幸福的指標嗎?   2005年,不丹,這個僅有600,000人的神秘小國,因《紐約時報》、英國《經濟學人報》雜誌等國際媒體報導其施政已三十年主軸「國家幸福力」(GNH)及2006年英國萊斯特大學公布的「世界快樂地圖不丹全球排名第八名」,頓時它成

為了全世界注目的焦點。   2010年,不丹在聯合國千禧年發展目標高峰會中,敦促全世界,將「幸福」納入會員國國家發展目標之一。一開始,很多人都感到這是個不切實際、烏托邦的夢想。但是在不丹鍥而不捨的努力遊說下,聯合國終於在2011年,通過了此項提案,將「幸福」這一概念納入國家「發展指數」之一。   不丹總理吉美.廷禮在聯合國會議中強調:「一個國家如何實踐幸福,將是衡量該國促進人類福祉的最佳指標。」我們可以說,不丹是一個推展「幸福加值」的國家。   讓我們且看快樂國不丹總理,從概念、環境、生活等告訴你國家和個人幸福的方法。 作者簡介 吉美.廷禮(JIGMI Y. THINLEY)   是不丹首位民

選總理。2008年4月,其所屬的和平繁榮黨(Druk Phuensum Tshogpa, DPT)在不丹王國第一次民主選舉中,囊括了國會四十七席中的四十五席,大獲全勝。   廷禮出生於1952年9月9日,擁有美國賓州州立大學的碩士學位,,於1974年開始任公職。在不丹民主化以前,廷禮於1998年及2003年,皆曾任總理一職。亦曾兩次擔任總理一職。亦曾任不丹外交部長及內政文化部長。 譯者簡介 陳俊銘 (Bred Chen)   1966年生,美國曼菲斯大學MBA企管財務碩士。致力於財經領域之幸福經濟與覺型經濟研究。現任覺性地球協會副會長、南玥藝術文化基金會籌備召集委員。 推薦序1 全球幸福加值

島 中華民國第十二屆副總統 蕭萬長推薦序2 感恩的心是幸福的基石 日本京瓷名譽會長 稻盛和夫推薦序3 幸福的傳教師 不丹教育部長 良博.包爾推薦序4 台灣經濟的幸福力 外貿協會董事長 王志剛推薦序5 微笑是一種幸福 宏□集團創辦人 施振榮推薦序6 推動人間幸福的勇者 地球禪者 洪啟嵩幸福推薦 導論 第一章 幸福是什麼?第1講 不丹幸福啟示錄第2講 不丹的幸福哲學-GNH第3講 GNH,人類發展的另類典範第4講 幸福,是一種全民運動第5講 幸福,必須建立在永續與公平的基石之上 第二章 財富與幸福的迷思第6講 經濟成長美夢的崩解第7講 進步的意義與則量標準第8講 重新定義「財富」與「繁榮」第9講 

經濟成長的困局與迷思 第三章 環境的幸福第10講 水的危機第11講 天災?人禍?第12講 超越危機-社會保護與發展之願景 第四章 幸福的拼圖第13講 幸福的員工第14講 幸福的教育第15講 幸福的人力資源第16講 智慧城市的典範第17講 打造幸福永續的社會建築第18講 民主與幸福第19講 幸福的媒體第20講 幸福的文學第21講 健康、幸福與領導力第22講 幸福的心靈修鍊 第五章 幸福地球第23講 創造人類永續未來第24講 幸福的實踐與測量第25講 幸福與安康-定義經濟新典範第26講 幸福,一切生命共享的永恆願景 跋作者簡介 推薦序1全球幸福加值島∕中華民國第十二屆副總統 蕭萬長   2010

年,位於喜馬拉雅山麓的不丹王國,在聯合國千禧年發展目標高峰會中,敦促全世界,將「幸福」納入會員國國家發展目標之一。一開始,很多人都感到這是個不切實際、烏托邦的夢想。但是在不丹鍥而不捨的努力遊說下,聯合國終於在2011年,通過了此項提案,將「幸福」這一概念納入國家「發展指數」之一。   經濟發展目前已經成為全球共同的難題。歐債的危機對全球經濟帶來的衝擊,美國經濟長期的結構問題複雜難解,中國大陸經濟成長趨緩的問題,都讓世界各國繃緊了神經。最主要的是,全世界各國為了要救經濟而提出來的方法,幾乎都已經用完,卻還是看不到光明的遠景。在全球深陷經濟發展泥淖之際,不丹觀點,對世人不啻是醍醐灌頂。   對台灣

而言,我們必須找出再造經濟的契機。台灣未來的定位和方向,應該朝「加值島」努力,設法提升附加價值,在總體經濟方面,應該在生產、生活、生態「三生」上下功夫,透過創新提高價值,總體而言,就是要讓台灣成為「幸福加值島」。   台灣的新經濟模式,必須均衡發展,除了重視高所得就業,還要提昇生活品質和環境保護。不丹立國的根本GNH四大支柱中,其中的兩大支柱即是「傳統文化保存與發展」及「環境保護」,也就是對生活品質及生態環境保護的重視。這種全方位的均衡發展,已經是國際時勢所驅,今年英國倫敦奧運也是以這種核心精神來展現,而讓人耳目一新。   不丹總理吉美.廷禮在聯合國會議中強調:「一個國家如何實踐幸福,將是衡量

該國促進人類福祉的最佳指標。」我們可以說,不丹是一個推展「幸福加值」的國家。   我所提出打造台灣成為「幸福加值島」的概念,這和不丹在世界各國所推動的理念不謀而合。   台灣的優勢,在教育、人才、政策上,目前都朝著開放的角度與世界接軌的方向邁進。不丹海外留學生畢業後,回國服務的比率高達99%,這是十分令人驚訝的。在台灣的人才培育方面,我也一再強調,必須要創造「育才」、「留才」及「引才」的大環境,才不會產生人才斷層。   台灣和不丹很有緣,兩國的面積相近,在國際舞台上都是亮點。台灣不丹近年來深度的文化交流,如:2010台北國際花博不丹館,及2011年台北國際書展以不丹為主題國,在不丹政府的年度公

報中,也將此列為重要的政績,這也是台灣活路外交柔實力的展現。   2011年,馬總統也宣佈台灣將實施「國民幸福指數」,希望讓台灣不僅有「國民生產毛額」、「國內生產毛額」這些硬指標,也要有「國民幸福指數」的軟指標,讓台灣的經濟指數與幸福指數相輔相成,讓政府施政能夠更週延全面。   此時此刻,得知不丹總理吉美.廷禮,在世界各國重要會議中GNH的演講菁華中文首發版,即將在台灣發行,心中感到無比歡喜!來自國家幸福力發源地不丹,由全球推動GNH的靈魂人物,廷禮總理的26場演講,這也是亞洲第一本談國家幸福力的中文著作,無疑地將成為台灣實施幸福指數最重要的參考文獻之一。   參與見證台灣經濟發展達半世紀,我

萬分期待,台灣能成為真正的「幸福加值島」,讓台灣與不丹一起共創全球的幸福! 推薦序2 感恩的心是幸福的基石∕日本京瓷名譽會長 稻盛和夫   本書中,不丹王國的吉莫.庭禮總理提出以GNH(國民幸福指標)代替GDP作為國民富足的指標,告訴我們:經濟的發展只不過是國民得到幸福的手段之一,絕對不該是國家的目的,只有追求國民心靈的幸福,才是國家永續經營的根基。   他的理念在2011年11月於日本出版成《國民總幸福度(GNH)□□□新□□世界□:□□□王國□□□□□首相講演錄(走向國民幸福指標(GNH)建立的新世界:不丹王國庭禮總理演講錄)》,正逢國王及王妃伉儷與庭禮總理來日,給予經歷東日本大地震後的日

本人,重新思考「幸福是什麼」的好機會。   回想起來,源自工業革命的近代物質文明,在人們追求欲望驅動下發展起來。人們征服自然,以「大量生產」「大量消費」「大量廢棄」的經濟體系作為前提,朝著無止盡的經濟成長邁進,繼而更認為它能帶來社會整體的發展和個人的幸福。   而我們日本自近代以後,更把先進的西方各國當作範本,大步向前一味地追求物質的繁榮,住在舒適的宅邸、貪戀美食,身著華服─相信這才是幸福。   然而,窮其所能所追求的結果,我們日本人真的「幸福」了嗎?我倒覺得日本反而喪失了當年貧困時代所擁有的純粹和美麗的心靈。按理說,物質面的發展必須伴隨著精神面的發達才對。我認為這本書就在向我們丟出這樣的問題

。   我十三歲那年夏天,見證了戰爭的結束。在一窮二白當中,我們姑且憑著「誠實」咬緊牙根活了下來。在全心投入的努力中,我們仍能從每日的小小遭遇中找到喜悅,為「活著」這件事本身衷心抱著「感謝」之念。而我認為這種感恩的心念,正是為人們帶來幸福的基石。然而,後來在經濟繁榮、物質文明的歌頌中,許多日本人遺忘了這份感謝之心,不知滿足地朝著追求欲望前進。心靈得不到滿足感,一輩子都不得不在忿怨與不滿中度過。   然而,不丹前一任英明的君主─吉莫.辛格.汪楚克國王,應該很早就察覺到這種現代化的負面影響吧!他和別的國家快速的現代化劃清界線,在1970年代,便開始提倡GNH概念,在佛教價值觀的基礎下,努力以「心靈

幸福」、「文化多樣性」及「環境保護」為指標,實現「國民的幸福」。其結果就是造就了今日有百分之九十七的國民都感到「幸福」的美麗不丹。   這偉大的成就,給予現今正摸索國家理想模式的日本很大的啟示。我想在亞洲各國中領先達成經濟發展、因建立成熟社會而產生諸多問題的台灣,也有著同樣的處境。尤其,年輕人的「心靈荒廢」問題,應該是急速經濟成長的所有國家共通的課題。   我相信在世界經濟中逐漸佔有一席之地的台灣人民,若能透過本書進而追求「心靈幸福」的話,必能在物質和心靈兩面達到平衡,實現真正的「富足社會」。 推薦序3 幸福的傳教師∕不丹教育部長 良博.包爾   啊,人必得將眼光放遠  極樂之境難道不值得我們

追求嗎?   每當我思考詩人布朗寧這首名作,便立刻聯想到現實社會中,擁抱當下實用需求,和追求理想幸福的鮮明對比。事實上,不丹王國奉行「國民幸福指標」的核心,正直指這樣的道德衝突。此概念是當時全世界最年輕的君主旺楚克陛下Druk Gyalpo Jigme Singye Wangchuck發想並倡導的,目的是挑戰以國民生產總值GDP做為衡量一國發展指標的傳統模式。   如先知般的睿智發想,簡單扼要,雖出自一位國王,卻是人類的夢想,因為追求幸福終究是地球上每一個角落的每一個人渴望的最高目標。對這個理念充滿熱情,最能滔滔不絕論經議旨的不二人選,莫過於不丹王國總理廷禮(Jigmi Y Thinley),

他情感深刻、用語精準的詮釋最能傳達不丹王室思想的奧妙。   廷禮的演說總是精彩而極富魅力,使國內外廣大聽眾,包括聯合國殿堂的各國代表,瞭解我們敬愛的國王的崇高理想。是他為這個理念賦予了生命。   這本演說集是本世紀天才型領袖親自撰寫、公開發表的部份記錄,做為不丹獻給世人的珍貴禮物。透過此書,與將來致力追求幸福的世代分享我們以人類深層渴望為念,訂下以國民幸福指標為發展目標的經驗與觀點。非常榮幸為各位推薦這本值得珍藏的好書。   塔西.德勒(不丹語,表祝福意)! 第5講 幸福,必須建立在永續與公平的基石之上我們有選擇權。而執行正確選擇的力量則來自我們超越膚淺慾望及恐懼的能力。2010年,在飛往德

里的旅程中,我經過了尼泊爾和不丹之間景色秀麗的喜馬拉雅山。我第一次眺望這些山峰是在1989年,那景色讓我震懾得幾乎無法呼吸,被皚皚白雪覆蓋的山脈是那樣莊嚴而雄偉而讓人敬畏。我置身於幾座世界最高的山中,感覺它們是如此的清淨、純粹、有力量,幾乎讓人相信這就是神的居所。這樣的地方被暱稱為第三極區,象徵著自然的權威和持續生命的力量─世上有超過十分之一的人口依靠著它的水來生存。然而,我的駕駛員也和我有同樣的感受─經過這幾年,看到這山峰的經驗卻不像以往一樣令人回味,那天是我看過最糟的一次。即便是在西藏高原這樣的海拔以上,喜馬拉雅山看起來就像一整年都沒有下雪。就算有,正在上升的氣溫不只溶化掉了新下的雪,還把

基層幾世紀前的雪也溶化掉了。大部分的區域看起來像是由鋸齒狀的灰石堆疊起來的高牆,好像神已放棄了祂們的家。一層厚重的棕色煙霧幾乎快穿過雲際。連這麼雄偉的聖母峰和如此美麗的干城章嘉峰─世界上第三高的山峰─也似漫佈著棕灰色的補釘,看起來脆弱而氣餒。以往巨大、顯而易見的冰川,現在卻讓我想起冬天屋簷邊生命極其短暫的冰柱。我所能感受到的只有一股強烈的罪惡和悲傷。於是我想起了才六歲的孫女,決定一定要盡快帶她飛往尼泊爾,這樣她才可以親眼目睹這座正在消逝、正在死亡、甚至不知是否還會存在到她長大成人的奇蹟之地。消失中的喜馬拉雅山聯合國政府間氣候變遷問題小組(IPCC)提出,依照現在氣溫增加的速度,喜馬拉雅山的冰川

可能會在2035年全部消失。那些以抨擊此種論點為樂的人,都弄錯了重點─他們攻擊的目標是現在還不完美、發展不健全、有時不太誠實的氣候變遷學。然而,居住在這個脆弱的高山國度中,我的同胞和我親眼目睹、親身感受著氣候極其劇烈而不穩定的改變。我深信,氣候變遷不僅止於科學家的報告,而是我們真實的經驗和經歷過的一切苦難。採取負責且有力的措施是各個國家和領導者所必要做的事。讓我在一開始就實話實說吧!我們所追求的發展實際上並不能使人類文化進步,尤其在上一個世紀中。這樣的發展並不能使我們更利用我們更佳的感官來使人類的行為更高尚進步。我們身處的世界正由一個狂暴、貪婪、充斥著過度消費欲望的社會所驅動。對消費的固執和癡

迷,從我們所採用這個奠基於GDP的經濟發展模式,就可以明顯看得出來。這個發展模式鼓勵以「無止盡的」經濟成長與擴張,作為獲得人類福祉與滿足感的工具。很顯然的,以此方式,我們可以擅用天才來發展驚人的科學和科技,以榨取並濫用我們的地球。成長是必須的,但這麼久以來,我們在追求成長的同時,並不清楚我們的目標和最後發展的狀態。我們並沒有考慮發展時間應有的限制,沒有去思考在這個資源有限的世界中,如此不停歇的過程是否能夠永續。在自然法則下,所有的發展都會在成熟後趨於衰敗,但如今,我們無視於這樣的法則,沒有意識到我們的星球已經不像從前那樣豐碩了。世界人口總數從1900年的20億,到如今的67億,再過幾十年,會有

90億人口。當每個人獲得的空間和資源越少,科技發展也會持續地將距離和時間縮短。我們藉著高效率的資源榨取,以及毒害水和土壤等生存所必需的資源,我們持續的消耗更多、浪費更多,就像把星球縮小為一個公有地越來越少的村莊。在此同時,地球孕育生命能力衰退的跡象已越發明顯。而我們─目前地球的優勢物種─以及其他生存條件受我們行為影響的物種,又如何期待長久的存活呢?當然,在這樣的情況下我們應該先討論自己的生存。但是,既然今日我們為了討論永續發展而相聚,就必須抱持著人類生存不能再受貪婪天性所危害的共識,仔細思索這件事。我們必須轉變並修正路徑。首先,必須承認:現在的生活方式是在驅使自己走向滅亡的路程。我們必須誠實面

對,為了達到GDP的指標,這中間付出了社會的混亂和環境的浩劫這樣慘痛的代價。請承認吧,GDP這個強大而優勢的指標,其實是基於一個嚴重的認知偏差─認為無限制的經濟成長是滿足人類的唯一方法。我們固執地藉由GDP這個僅設計來度量一段時間內市場中貨品運輸量的指標來蒙騙自己。現在我們急迫地需要清楚認知到,當與人類福祉相關時,財富或繁華真正的意義是什麼,並且發展一個更全面的模式與指標,來將人類社會導向一個永續發展的道路。

研究紅豆蛋白的萃取條件及其加工特性

為了解決世界人口總數的問題,作者鍾尚汶 這樣論述:

世界人口總數年年攀升,為了應付人類龐大的糧食需求,農業、畜牧業、漁業的增擴皆對自然環境帶來一定的負荷,其中肉類之飲食要比蔬食飲食排放更多的溫室氣體,因此開發組織化植物蛋白(Texturized Vegetable Protein;TVP)為作為永續食品消費之重要目標之一。 本研究以紅豆做為原料,使用鹼萃取等電沉澱法萃取蛋白質,使用冷凍乾燥處理不同粉水比(1:10、1:20)和酸鹼值(pH 8.0、pH 9.0、pH 10.0)萃取而得之蛋白後,分析粉水比及酸鹼值對蛋白質萃取率、純度、色澤、保水、保油、乳化及發泡性質之影響,經過數據分析後確立最適之萃取條件為pH 10.0、粉水比1:

20,此時具有最高之蛋白質萃取率84.89%;以最適之萃取條件進行萃取,並使用低溫噴霧乾燥進行量化生產,分析噴霧乾燥紅豆蛋白、商業性蛋白及同萃取條件之冷凍乾燥紅豆蛋白的基本成分及蛋白質功能特性。在噴霧乾燥試驗中,噴霧乾燥紅豆蛋白之保水能力6.42 g/g顯著高於冷凍乾燥紅豆蛋白2.88 g/g,保油能力則相反分別為3.15 g/g及4.23 g/g,乳化活性結果中噴霧乾燥紅豆蛋白顯著高於冷凍乾燥紅豆蛋白,乳化穩定性結果則無顯著差異,發泡能力兩者間並無顯著之差異,而發泡穩定性則為噴霧乾燥紅豆蛋白顯著高於冷凍乾燥紅豆蛋白。