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隨手家事清潔百科：天然掃除，不煩不累，讓家事變成只花一分力氣的小事

為了解決不鏽鋼刨絲器的問題，作者收納Play編輯部 這樣論述：

～給忙碌或想偷懶的妳/你，維持家乾淨的好方法～ 善待起居空間，就是善待自己， 每日花點時間，做一件把家變美的小事 ─每天做點微家事─ ✓輕鬆俐落， 3 — 5 步驟實踐 ✓簡單自製好用天然清潔劑 ✓選對好用工具，掃除更簡便 工作後常常累到不想動嗎？ 但是看到堆疊的雜物、累積的塵屑等 好像也無法真的放鬆休息， 還是會憧憬著清爽的氛圍… 內心還是會想好好照顧生活與自己。 也許試試從今天起，每日做一件把家變美的小事， 一次只做一點點就好，你會慢慢發現， 地板、櫥櫃、窗戶、桌面…將會成為你所憧憬的美好樣子。 想偷懶或是沒時間的你，也開始期待做家事了！ 【隨手不費力的家事練

習】 特色1）馬上就能實踐！ 查找好用的家事隨手書，悉心圖解家事步驟，從廚房、浴室、客廳、臥室、衣物，各自有清潔眉角，容易遺忘或被忽略的居家黑洞也一次全解，連毛小孩的生活區域也要認真對待，全部為你貼心設想照顧到。 特色2）天然生活更心安！ 盡可能活用天然素材掃除居家，更加舒適心安，特別是寶寶的衣物與用品更需要安全把關。詳解小蘇打、檸檬酸粉、白醋、食材…的使用方式，自製好好用的天然清潔劑，平價且溫和清潔你的家！ 特色3）輕鬆上手做家事！ 想讓家事變小事，選對有效率除汙的時機、用對次序與方法，並選用讓掃除變輕鬆的小物，大幅縮短時間，清潔洗滌全部省力搞定。還有在外馬上就能用的急救清潔術，把握當

下除去汙漬！ 特色4）整理收納也變簡單！ 掃除後好好收納，家裡更舒適！幫清潔工具們找一個家，安置整齊。針對容易亂的廚房與冰箱，細分出每個小區塊的收整祕訣。洗完衣服後，用合適的方法晾曬、摺疊再收進衣櫃裡，介紹常見衣櫃空間解析，破解種種收納困擾。

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重返家的廚房 ── 廚藝教室的烹飪實踐

為了解決不鏽鋼刨絲器的問題，作者陳怡伶 這樣論述：

凡事講究便利、效率的現代社會，是造成人類烹飪技能退化的背景因素嗎？家庭是飲食傳統的主要傳承所在，而廚房則是烹飪技能展演的關鍵基地。本研究在臺灣光復後七十年之間觀察到幾個社會現象，如：台灣經濟起飛、核心家庭的興起、廚房設備工業化、女性意識的抬頭到近年來飲食消費習慣的改變等。是否在資本主義的工業社會影響下，熟習烹飪技巧已漸不是生活重心，取而代之的則是飲食的便利性，家庭成員沿襲自家廚房的飲食傳統與烹飪技能也漸沒落中。由此社會變遷顯示，近年來新興的體驗性「廚藝教室」已和過往傳授實用烹飪技術的「烹飪教室」不同，似更有傳達以廚房為中心場域的家庭價值與飲食文化。這類型教室溫馨的環境營造與現做菜餚的品嚐、分

享，讓烹飪變成不只是一種能召喚人類烹飪本能，且能提升品味的生命實踐。因此，本研究透過國內數家具代表性烹飪教室的參與觀察與訪談，試圖理解這些廚藝教室如何扮演原屬家中廚房特有的烹飪技能與飲食文化傳承，並透過近來出版市場流行的敘事式食譜文本分析，用以參照廚藝教室所引領的社會新風潮。研究結果發現，當今廚藝教室的環境營造與新穎教學方式，確已有呼應社會變遷下的烹飪體驗需求，因為透過廚藝教室的烹飪實踐，參與者不只習得烹飪技能，更加了解到烹飪在家庭生活中的意義，甚至將廚房視為飲食革命的關鍵場域。本研究除提供臺灣當今社會重新認識自家廚房的飲食文化傳承角色外，也期待透過每日生活的烹飪實踐，讓國人重新省思廚房實為家

庭生活的重心所在。

食品營養博士的烘焙聖經：解碼烘焙背後的關鍵祕密

為了解決不鏽鋼刨絲器的問題，作者NaphatrapiLuangsakul,SawamnineeNualkaekul 這樣論述：

　　＼給烘焙初心者的信心指南／ 　　烘焙完美西點不是靠感覺，每個步驟都是決定成敗的關鍵。 　　善用食材與工具，建立正確知識與技法，在家烘焙很簡單！ 　　最末篇特闢新手入門Q&A，貼心解釋有問必答！ 　　【零藏私烘焙心法】 　　打發奶油前需將新鮮奶油冷凍？雞蛋必須非常新鮮打蛋時氣泡才多？做酥皮只能用中筋麵粉？職人傾囊相授，烘焙迷思大解密！ 　　【不出錯關鍵原則】 　　歷經千百次實驗研究最佳烘焙配方及原理，職人幫你濃縮出烘焙必學的94個關鍵原則，讓你聞一知十，自己的配方自己調整！ 　　【手把手示範教學】 　　想知道最基礎的烘焙食譜？本書收錄烘焙必學教程手把手圖文解說！打發蛋白、千

層酥皮、戚風麵包等等，職人Step by Step親身示範一看就懂！ 本書特色 　　★ 94則烘焙知識，打下穩固的烘焙基本功 　　從必備的烘焙主要材料開始，解剖分析麵粉、糖、烘焙專用油等基礎烘焙材料，對烘焙材料越瞭解，就越能做出更美味的糕點！工欲善其事，必先利其器，應該買哪種烤箱？打蛋器怎麼買？不鏽鋼模具與鋁合金模具哪個好？在本書中也有全面性的描述！ 　　★ 21道必學食譜，按部就班簡單做烘焙 　　瞭解完各種烘焙材料、工具和特點之後，可以準備進廚房了！書中介紹了21道最基本的烘焙配方，如果製作糕點時曾遇到問題，也可以按著這些配方再次嘗試！ 　　★ 37題職人問答，烘焙最常問的Q&

;A一次囊括 　　千層酥皮烘烤後分層不明顯，是什麼原因？捲蛋糕卷時容易折斷怎麼辦？烘烤後的蛋糕過於乾燥怎麼補救？從中指出許多烘焙常犯的錯誤和迷思，幫助讀者辨識出對烘焙的誤解！