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這兩本書分別來自商周出版 和上海科學技術文獻所出版 。
國立中興大學 食品暨應用生物科技學系所 賴麗旭所指導 李淑玲的 三明治組合流程之安全衛生評估及其HACCP系統的CCP點之建立 （2010），提出三明治包裝袋關鍵因素是什麼，來自於三明治、次氯酸鈉、危害分析重要管制點。
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銀座頂級吐司&三明治嚴選食譜：不藏私的名店配方，最完整的吐司專書，在家就能做出開店級美味!(二版)【贈L型三明治包裝袋】
為了解決三明治包裝袋 的問題，作者牛尾則明 這樣論述：
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口美味的「英式吐司」 更多諸如黑麥、核桃、全粒粉、咖啡吐司……製作密技一網打盡！ 千變萬化的三明治內餡－－雞蛋沙拉、炸豬排、俱樂部三明治，應有盡有， 搭配紅蘿蔔濃湯、高麗菜湯、薯片等可口配菜與湯品， 頓時讓你家變成高級咖啡廳！
三明治組合流程之安全衛生評估及其HACCP系統的CCP點之建立
為了解決三明治包裝袋 的問題，作者李淑玲 這樣論述：
本研究針對市售三明治多為生熟食混合即食食品，易在製作過程及儲存期間受到微生物污染，在進行市售產品衛生調查後，選定一家複合式餐飲店進行製程衛生改善及建立HACCP系統。 首先調查市售三明治之衛生品質，採購台中市生熟食混合18℃恆溫三明治30件及常溫三明治30件檢測總生菌數、大腸桿菌群、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌。結果顯示18℃恆溫三明治總生菌數8件不合格，不合格率26.7％，大腸桿菌群5件不合格，不合格率16.7％，大腸桿菌及金黃色葡萄球菌皆呈陰性；常溫三明治總生菌數28件不合格，不合格率93.3％，大腸桿菌群17件不合格，不合格率56.7％，大腸桿菌1件不合格，不合格率3.3％
，金黃色葡萄球菌呈陰性。 在評估市售產品檢驗不理想之情況下，選定一家複合式餐飲店進行店家之自製三明治供應流程，探討組合原料初始菌數量，生菜使用次氯酸鈉溶液消毒，製程衛生改善、設定保存條件及建立HACCP系統。研究結果顯示，三明治組合原料火腿切片總生菌數高達4.11 log CFU/g；結球萵苣總生菌數5.89 log CFU/g、大腸桿菌群3.11 log CFU/g，經200 ppm次氯酸鈉清洗消毒20分鐘後，降低2.04及2.07 log CFU/g。小黃瓜總生菌數7.41 log CFU/g、大腸桿菌群3.96 log CFU/g，經200 ppm次氯酸鈉清洗消毒20分鐘後，降低1
.93及1.50 log CFU/g，顯示氯液消毒效果佳；在評估殘留餘氯方面，以分光光度計測出結球萵苣0.283 ppm、小黃瓜0.047 ppm，及攜帶型餘氯比色計測出結球萵苣0.32 ppm、小黃瓜0.05 ppm，均符合飲用水水質標準0.2~1.0 ppm。為了解三明治製程衛生狀況進行塗抹試驗，將砧板、刀具、抹布以沸水煮沸五分鐘及人員手部、包裝袋以75％酒精噴灑消毒，總生菌數(log CFU/cm2)由3.28、2.85、3.45、2.43、0降低至未檢出。自製三明治在冷藏環境中(4℃﹐RH＝35％)，於0、2、4、8、12、16、20、24小時檢測總生菌數、大腸桿菌群、大腸桿菌，放置2
4小時品質仍符合法規標準。然若在高溫高濕環境下(30℃﹐RH＝65％)，於0、2、4、6、8、12小時檢測總生菌數、大腸桿菌群、大腸桿菌，放置4小時後，在衛生改善前及衛生改善後分別檢出大腸桿菌群3.36、3.04 log CFU/g，超過法規標準。 初步評估30℃/65％ RH保存試驗結果不理想，進行第二次製程模式衛生改善流程，改善方法為將火腿切片油煎加熱，以及選用品質新鮮的結球萵苣、小黃瓜。結果顯示30℃/65％ RH，於0、2、4、6、8、10小時檢測總生菌數、大腸桿菌群、大腸桿菌，在衛生改善前及衛生改善後第8小時，分別檢出大腸桿菌群3.11、3.04 log CFU/g，超過法規標
準。其結果與第一次衛生改善流程相比，以第二次衛生改善流程製作之三明治，其保存時限可延長至6小時，改善效果成效佳。本研究三明治之CCP點，分別為結球萵苣、小黃瓜之品質、原料之清洗消毒步驟以及成品保存溫度。
最糟的65個科學實驗
為了解決三明治包裝袋 的問題，作者（美）康納利 這樣論述：
我們中有多少人，發自內心深處地曾想要遠離「現實世界」，釋放內心的童真，自由自在？《最糟的65個科學實驗》就讓我們有這樣一個機會，滿書的實驗讓你經歷的可不止噼噼啪啪的混亂雜音，還得經歷液體滲出、打破試管、聞到不好的氣味……不負責任？有點吧。樂趣無窮？那是絕對的！更棒的是，看書中迷人的小插圖，你會發現，即使沒有專業的實驗器材，你也可以在自家廚房的櫥櫃里找到工具來完成書中的實驗。書中寫到了實驗需要准備的材料、方法、實驗結果和警告，頗有一本食譜書的風格，為了彌補你在進行科學實驗時惹出的麻煩，書中還給出了「科學的借口」。畢竟，「嗖」一聲竄出自家窗戶的氣球火箭證實了牛頓第三運動定律。從試管里發射土豆，在廚
房的牆上四處亂飛——小菜一碟：這不就是玻意耳定律嗎！有科學的支持，你可以變得不負責任些。肖恩．康納利(Sean Connolly)，曾撰寫了50多本科普書籍，除了這本書，還有《危急時 刻：沙暴與地震》《歷史的見證：工業革命》等等，他的讀者眾多，既有兒童，也有成年人。 他還曾是《翠鳥科學百科全書》的作者之一。 引言實驗核心關注可樂噴泉后院的維蘇威 10三明治包裝袋炸彈 12防火氣球 14亞特蘭蒂斯之柱 16你能拿起來嗎？ 18駕馭自然 21自制閃電 22沉重的空氣？ 24靜電泥團 26巨型空氣大炮 28燃燒的冰 30思維的食糧 33培根煙幕 34土豆槍 36科學怪人的手 38
雞蛋蹦極 40把牛奶變成石頭 42鐵制的谷物早餐 44帶電的湯匙 46”踢出來”的冰淇淋 48加固的大米 50裸體雞蛋 52吃了類固醇的棉花糖？ 54消失的牛奶 56吸管穿土豆？ 58豆子排隊 60吸進瓶子里的雞蛋 62罐子里的三明治 64超級鹽 66急救胡蘿卜 68多麼”動”人！ 71反重力的水 72飄走 74膠卷筒火箭 76跳上月亮的網球 78跳舞的樟腦丸 80CD氣墊船 82兩級火箭 84好多熱氣 87懸空球 88維京葬禮 90驚險的小球 92穿不透的氣球 94酒瓶響叮當 96茶包袋氣球 98最后一根稻草 100氣球的力量 102百分之百純天然 105住在池塘里的朋友 106橡皮雞骨頭
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