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台中30人包廂餐廳進入發燒排行的影片

酒店附屬餐飲空間規劃設計研究—以山水行旅為例

為了解決台中30人包廂餐廳的問題，作者陳映里 這樣論述：

餐飲文化與生活密切相關，近年來，在全球化發展之下，旅遊產業蓬勃發展，也間接帶動餐飲相關產業之發展。陽朔興坪為旅遊重鎮之一，擁有豐富的自然景觀、深厚的人文氣息，在交通發達越發便捷的現今，諸多遊客到當地遊覽，以多樣化的服務來提高地方的產值並活化地方產業。本研究欲探討與完成之設計目的如下：1.探討餐飲業、餐飲空間相關文獻與分類，並找尋相關之案例分析，以利日後運用於規劃設計之中。2.針對咖啡廳與餐廳之規劃深入探討，探究其發展之軌跡，思索如何將適宜之設計規劃運用於空間之中。3.為了增加其產業競爭力，探究如何將餐飲空間與在地特色與文化相互結合，創造出具有地方美學的空間。4.研究地方環境與在地的風俗，找尋

適宜之概念發展並將轉化其語彙運用於空間之中，並以2D與3D軟體規劃圖面與模擬空間整體感覺，並輔以適宜之燈光、材質營造出空間氛圍。本研究就餐飲業的相關背景進行初步的探討，並且依循其發展歷程，歸納出現今餐飲業發展之脈絡，針對餐飲空間的規劃進行深入之瞭解，針對本設計研究規劃之範疇進行其相關背景、特性等深入探究，得知餐飲空間於規劃上需注意動線、桌椅配置等細節。而透過餐廳與咖啡廳等相關文獻之探究，掌握兩者的空間特性與機能需求，並且輔以相關案例之研究，分析並歸納出其特點與氛圍，學習並運用於空間規劃之中。此外，針對於本研究基地所在之位址，進行周遭環境之觀察與分析，透過實地的走訪，得知其外部環境、行人與車輛之

動線、客群等相關資訊，以便於設計規劃中結合基地特色與產品主題，進而提出適當之空間配置計畫及策略。本研究設計結合地方產業與文化，並與周遭企業鏈結，提供文化之深度探索，以達到產業連鎖化之經濟效益，於空間設計上保留當地元素，進行重新詮釋及概念之轉化，不僅留有地方原來的樣貌也為其增添另一番韻味，並且藉此達到空間內與外之交流，以達到品味生活、閱讀山水之意涵。